Kokoscreme: egenskaber, forberedelse og anvendelse

Kokoscreme er et relativt nyt produkt på butikshylderne. I Vesten er dette produkt i stor efterspørgsel, men den russiske køber har endnu ikke haft tid til at værdsætte det nye produkt. Og det skyldes manglen på oplysninger om ham.

Kokoscreme smager meget lig kokosmælk, men har en tykkere konsistens. Processen med deres fremstilling omfatter stadierne med at knuse nøddens papirmasse og klemme den til tilstanden af ​​vælling, hvilket giver dig mulighed for at spare den maksimale fordel af naturlig kokosnød i det færdige produkt. For dem, der holder øje med deres kost, er det vigtigste kriterium produktets ernæringsmæssige værdi:

• kalorieindhold - 330 kcal;
• proteiner - 3,63 g;
• fedtstoffer - 34,68 g;
• kulhydrater - 4,45 g.

Fordelen ved en ret i en sund kost er dens evne til øjeblikkeligt at blive omdannet til energi. Stoffer sætter sig ikke i kroppen i form af fedt, men omdannes til energi, som aktiverer kroppens og indre organers arbejde. Således stabiliserer kokoscreme aktiviteten i fordøjelseskanalen, og tilfredsstiller desuden kroppens behov for mad i lang tid. Kokos lancerer alle metaboliske processer i en opdateret og forbedret form.

I processen med at tabe sig skaber denne ingrediens desuden gode betingelser for at opretholde en sund tarmmikroflora og fremkalder ikke en ekstra belastning på fordøjelsesorganerne under fordøjelsen, som andre komponenter i forskellige diæter ikke kan prale af.

Produktet har også et højt indhold af makronæringsstoffer, nemlig kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor. Af sporstofferne fortjener jern, mangan og zink særlig opmærksomhed. Derudover er det vigtigt at bemærke i sammensætningen af ​​produktet vitaminer PP og gruppe B, folinsyre, som bør være dagligt i kosten for en gravid kvinde, og ascorbinsyre, som er meget nyttig under spredning af vira.

De ekstraordinære fordele ved produktet for dem, der ønsker at tabe et par ekstra kilo, er allerede blevet bemærket ovenfor. Creme har en positiv effekt i denne vanskelige sag, og vigtigst af alt, de gør det uden skade på helbredet. Derfor er denne ingrediens en hyppig ret på menuen hos vegetarer og veganere. Produktet indeholder en masse olier, vegetabilsk fedt og protein.

En anden fordel ved produktet er dets gavnlige effekt på funktionen af ​​det kardiovaskulære system. Den præsenterede ret klarer sig også meget godt i tilfælde af et nervøst sammenbrud eller depression, lindrer overbelastning, spænding, hjælper med at slippe af med angst og søvnløshed.

Dette produkt er meget nyttigt for dem, der ønsker at skifte til en sund kost. Som du ved, er sukker et af de mest skadelige elementer, hvor der ikke er et eneste gram nyttige stoffer. Men sukker er det sværeste at give afkald på. Især amatører af en sund livsstil lider uden denne ingrediens for første gang. Kokoscreme er en god erstatning for sukker. De kan søde kager, morgenmad, sauce, hælde dem over dessert. Hvis sødme ikke er nok, kan du supplere cremen med honning eller sirup.

Kokos indeholder stort set intet sukker, hvorfor det kan tjene som et sundt alternativ til dette velkendte, men usunde produkt. Smagen af ​​fløde harmonerer perfekt med krydderier og frugter. Et par dage efter at have erstattet sukkeret med kokoscreme, vender blodsukkerniveauet tilbage til det normale, og de indre organer begynder at fungere bedre på grund af den manglende stress på dem. Over tid kan en person opgive sukker helt og uden hjælp fra kokosnød.

Produktet kan forårsage den største skade på personer med allergi over for kokos. Dette er en meget sjælden tilstand, men den forekommer. Derudover bør de, der har individuel fruktoseintolerance, være forsigtige.

Hvis forbrugshastigheden overskrides (to gange om ugen, 100 ml), er fordøjelsesbesvær, opkastning, diarré mulig. Meget sjældent, efter at have taget kokosprodukter, kan der opstå symptomer på åreforkalkning, koronarsygdom og blokeret blodforsyning til indre organer. I særlige tilfælde opfattes creme ikke umiddelbart af kroppen, da produktet stadig er eksotisk for russiske købere. Men normalt lider de, hvor kokosforbruget forårsagede ubehagelige konsekvenser, allerede af gastritis eller andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Eksperter anbefaler at bruge kokosnød med forsigtighed ved skjoldbruskkirtelsygdomme. Komponenterne i nødden kan forværre tilstanden og have en negativ indvirkning på dette organs funktion.

Oftest skader creme kroppen, hvis reglerne for fremstilling af produktet ikke blev fulgt i produktionen. Ofte er der i sammensætningen skadelige konserveringsmidler, stabilisatorer, guargummi, som fremkalder en negativ virkning på kroppen.

For ikke at tvivle på produktets kvalitet og for at vide med sikkerhed, at det ikke vil bringe skade, anbefaler vi at forberede creme derhjemme. Desuden vil selv en nybegynder værtinde klare denne enkle proces.

Vi skal bruge:

• kokosnød;
• rent vand - 1 glas.

Madlavning.

• Først og fremmest skal du male frugtkødet af kokosnødden. For at gøre dette passerer vi alt dets indhold gennem en blender eller kombiner. Tørrede kokosflager fungerer også, men det er vigtigt, at det er økologisk uden sødestoffer.

• De resulterende chips hældes med kogende vand. Jo mere vand der er, jo lavere fedtindhold vil det endelige produkt være. Du kan i øvrigt bruge vand fra selve kokosnødden. Lad det køle af. For at bevare den maksimale fordel kan du fylde kokosnødden med varmt vand, men så skal du vente et par timer. Der er dem, der erstatter vand med almindelig mælk, men i dette tilfælde vil det ikke være det mest nyttige produkt.
• Derefter passerer vi hele stoffet gennem en blender. En kraftfuld enhed er i stand til at skabe en ensartet konsistens. Hvis enheden ikke er særlig stærk, skal massen presses gennem ostelærred.
• Hæld nu det resulterende produkt i et højt glas og sæt det i køleskabet natten over. Om morgenen kan du observere, at den fede del er skilt fra den samlede masse. Det er denne base, der er cremen.De skal forsigtigt fjernes ved at køre en varm kniv langs omkredsen af ​​glasvæggene.

Retter tilberedt med dette produkt er meget populære i Thailand. Her er det en ingrediens i suppen, som tilbydes restaurantgæster i en kokosskal. Produktet har også været meget brugt i det franske køkken. Fra det kan du tilberede tærter, desserter, konfekture og fløde kan også tjene som grundlag for saucen, som harmonisk kombinerer serveret kød eller fisk.

Naturlig og korrekt tilberedt kokoscreme har en delikat, delikat og samtidig rig smag, som også kan være i harmoni i tilbehør og salater. Selvom dette produkt stadig oftere bruges til madlavning af desserter, for eksempel bounty-slik.

Vi skal bruge:

• kokosflager - 200 g;
• kokoscreme - 2 spsk. l.;
• sødemiddel;
• mælkechokolade uden tilsætningsstoffer - 200 g.

Madlavning.

• Kombiner kokosfløde, spåner og sødemiddel, bland, sæt blandingen i køleskabet i 40 minutter.
• I løbet af denne tid skal massen fryse. Blinde briketter eller slik af enhver form fra stoffet.
• Smelt chokoladen i et vandbad og hæld det tilberedte slik over.
• Stil dem i fryseren i 10 minutter, indtil chokoladen stivner igen. Dessert er klar!

Vi skal bruge:

• speltmel - 250 g;
• sukker - 230 g;
• bagepulver - 1 tsk;
• salt efter smag;
• sodavand - 1 tsk;
• stødt kanel;
• mellemstore gulerødder - 2 stk.;
• appelsinjuice - 1/2 kop;
• kokosflager - 35 g;
• hakkede valnødder - 50 g;
• tørrede tranebær - 60 g;
• vegetabilsk olie - 1/2 kop;
• kokoscreme - 2,5 kopper;
• pulveriseret sukker - 2,5 kopper.

Madlavning.

• Først og fremmest kombinerer vi mel, bagepulver, sukker, kanel og salt i en fælles beholder.
• Vi sætter bær og chips i flere minutter i juicen og blander derefter med den tidligere tilberedte masse. Hæld juice deri.
• I den samme beholder hældes nødderne, revne gulerødder (men ikke alle, du skal efterlade en lille del til dekoration), smør og pisk.
• Vi spreder den resulterende konsistens i en bageplade, efter at have smurt den med olie, og placer den i ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 140 grader.
• Vi kombinerer fløde og pulver i en skål, pisk forsigtigt og grundigt med en mixer eller piskeris.
• Så snart kagen i ovnen er afkølet, påfør den resulterende creme ovenpå. Du kan pynte den med de resterende gulerødder.

Før du begynder at lave hjemmelavet kokoscreme, du skal gøre dig bekendt med reglerne for valg og opbevaring af kokosnød:

• nøddeskallen skal være solid, uden mekaniske skader og revner;
• der skal være væske indeni;
• for at produktet ikke forringes i forvejen, skal det opbevares på et tørt sted, hvor fugt er udelukket;
• færdiglavet hjemmelavet creme kan opbevares i køleskabet i op til 7 dage;
• frossen fløde opbevares i fryseren i op til en måned.

Hvis du beslutter dig for at købe creme i en butik, skal du følge følgende regler:

• produktet skal være økologisk;
• købt creme af høj kvalitet skal opbevares i en lukket lufttæt beholder;
• koldpresset creme bør foretrækkes, det er disse, der sparer den maksimale fordel;
• Produktets maksimale holdbarhed er seks måneder.

De fleste forbrugere reagerer positivt på kokoscreme.Hvad angår industriproduktet, kan kunderne lide dets smag, de tilføjer fløde til kaffe eller müsli og bemærker en meget usædvanlig smag af den resulterende ret. Meninger om brugen i sin rene form er forskellige - det hele afhænger af produktets fedtindhold. Alligevel mener størstedelen af ​​forbrugerne, at kokoscreme er for koncentreret og skal fortyndes med vand for et rent indtag.

Hjemmelavet creme har en mere delikat smag og aroma, hvilket er værdsat af forbrugerne, fordi det taler om produktets naturlige natur uden skadelige tilsætningsstoffer. Prisen taler også til fordel for hjemmelavet fløde. En købt ret koster mange penge, og fra en købt kokosnød, som vil koste meget mindre, kan du ikke kun få fløde, men også kokosmælk tilbage i tilberedningsprocessen.

For hvordan man laver kokosmælk, fløde og en masse kokosflager, se følgende video.