Kumis: hovedegenskaber og brugsegenskaber

I dag kan du i butikkerne se et stort udvalg af produkter fra forskellige lande. Der er ingen problemer med at købe delikatesser fra forskellige dele af verden - frugter fra varme lande, alle slags oste og kød. Mange af os er ikke længere overrasket over, hvad butikkerne har at byde på, men prøver alligevel at finde noget nyt. Mærkeligt nok kan fantastiske og usædvanlige produkter findes i vores moderland - for eksempel koumiss.

En drink velkendt af mange folk i Rusland siden barndommen. Og det er ikke kun velsmagende, men også utrolig nyttigt: i århundreder har det været brugt til at behandle mange sygdomme. Artiklen beskriver de gavnlige egenskaber ved forskellige typer koumiss, såvel som alle funktionerne i dens brug for at opnå de bedste resultater.

Navnet kommer fra de tyrkiske sprog. Dette er en fermenteret mælkedrik opnået som et resultat af alkohol- og mælkesyregæring fra hestemælk. Den bliver hvid og skummende, dens smag er speciel - den er både sur og sød på samme tid. Kvaliteten af ​​koumiss afhænger meget af betingelserne, hvorunder den blev tilberedt. Det kan variere i alkoholindhold, hvilket kan føre til en let forgiftning, når man drikker en stor mængde af drikken. Men det kan kun ske, hvis alkoholindholdet er højt.Nogle gange tilberedes koumiss på en sådan måde, at den tværtimod producerer en beroligende effekt, så kan denne drik bruges til at bekæmpe søvnløshed og aggressionsangreb.

Drikken kan laves af forskellige typer mælk, såsom ko, ged eller hoppe. Der er også en kameldrink. Kumis kan også have navne som Bashkir eller Yakut. Fordelene ved koumiss for både mænd og kvinder er simpelthen ubestridelige. Det kan bruges af gravide kvinder og diabetikere. Det vigtigste er altid at se på udløbsdatoen på emballagen.

På grund af egenskaberne ved tilberedningen af ​​denne drik er mælkeproteinet i det let fordøjeligt, mens mælkesukker omdannes til ethylalkohol, mælkesyre og kulsyre under tilberedningsprocessen. På grund af dette er de ernæringsmæssige egenskaber af koumiss utrolig høje. Det bruges til vægttab for at kontrollere appetitten. Derudover har den en unik behagelig smag og aroma, som gør det muligt at bruge det til tilberedning af forskellige retter.

Alkoholindholdet i drikken varierer fra 0,2 % til 4 %. Undtagelsen er kasakhisk, hvis styrke kan nå 40 grader. På en eller anden måde, uanset fremstillingsmetoden, indeholder koumiss mange vitaminer, for eksempel thiamin, B12, C-vitamin, folinsyre. Og kalorieindholdet er meget lavt - mindre end 50 kcal, som et resultat af hvilket denne drik er velegnet til alle, der taber sig.

Mange undrer sig over, hvorfor hverken ost eller hytteost er lavet af hestemælk. Overalt skriver de om de gavnlige egenskaber og den unikke smag af hestemælk, men de sædvanlige produkter for os er ikke tilberedt ud fra det.Det handler om den kvalitative sammensætning af denne type mælk: Den indeholder meget albumin, og når der tilsættes en starter, frigives en syre, der ødelægger proteinerne i mælken. Derfor er fremstillingen af ​​ost og hytteost fra hestemælk umulig. Men sukkerindholdet i det er meget højere, så når du forbereder koumiss, dannes der meget gas, som et resultat af, at drikken skummer meget godt. Samtidig er drikken ofte også tilberedt af komælk, der er kendt for os. Det opbevares mindre end traditionelt, men sammenlignet med komælk i sig selv optages koumiss fra det meget lettere af kroppen.

Kalorieindholdet i koumiss fra heste- og komælk er det samme. Hvis du er allergisk over for kasein, er det bedre at foretrække koumiss fra hestemælk. Mange er interesserede i, om det er en alkoholisk drik, men det afhænger af tilberedningsmetoden. Koumiss opdeles efter styrke i svag, medium og stærk, alt efter alkoholindholdet. En særlig slags er kasakhisk, som er kendetegnet ved en større styrke - omkring 40%, du kan virkelig blive fuld af det.

Som nævnt ovenfor absorberes koumiss meget let af menneskekroppen. Sammenlignet med mælk er der mange flere nyttige egenskaber. Dette er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler, så regelmæssigt forbrug af koumiss kan have en gavnlig effekt på kroppens generelle tilstand og endda helbrede sygdomme. Der er en mening om, at de endda kan erstatte kød i en vegetarisk kost, denne drik er så nærende. For eksempel kan koumiss hjælpe mod dysenteri og tyfus.

På grund af nogle egenskaber koumiss kan endda bruges i stedet for et antibiotikum. Med et meget højt tempo i livet og tilstedeværelsen af ​​konstant stress, vil dets brug styrke immunsystemet betydeligt. Nylige undersøgelser foretaget af videnskabsmænd har vist, at koumiss kan være nyttig til bekæmpelse af forrådnende mikrober og E. coli. Med mangel på søvn eller søvnløshed og tilstedeværelsen af ​​pludselige angreb af aggression på grund af konstant stress, kan du prøve at tilføje koumiss til kosten. Mange folkeslag betragtede ham traditionelt et af de bedste midler til at håndtere nervøse lidelser.

Brugen af ​​koumiss har også en gavnlig effekt på blodets sammensætning og egenskaber, hvilket positivt påvirker tilstanden af ​​kroppens immunitet. Efter at du har lidt en alvorlig sygdom, kan du altid prøve at tilføje koumiss til din kost. Det vil hjælpe kroppen med at komme sig så hurtigt som muligt. Det ville være bedst, hvis det ikke indeholder en masse alkohol. Men de medicinske egenskaber af denne drik ender ikke med en gavnlig effekt på kroppens indre tilstand. Ganske vellykket kan du behandle både acne og hudsygdomme. Drikken har en foryngende effekt.

Drikken hjælper med at forbedre ikke kun hudens tilstand markant, men hjælper også med at styrke negle og hår. For at lave en fantastisk hudscrub skal du bare blande koumiss med havsalt. Det er nok kun at bruge en sådan scrub en gang om ugen, og hårmasker kan gøre håret stærkere.Der er endda specielle gårde til produktion af koumiss for udelukkende at bruge det til kosmetiske formål. Da drikken er lavet af hestemælk, er det værd at huske dens gavnlige egenskaber.

Selvfølgelig skal tilføjelse af en stor mængde koumiss til den daglige kost behandles med forsigtighed, fordi der er kontraindikationer. Dets brug kan være sundhedsskadeligt, derfor er det nødvendigt at omhyggeligt studere spørgsmålet, når man beslutter sig for den daglige brug af drikken. Internettet giver en stor mængde information om, hvordan man korrekt bruger denne drik, og den behandlende læge kan også give detaljerede oplysninger.

Først og fremmest er det værd at nævne de negative virkninger af overdreven forbrug af koumiss. Dette vil uundgåeligt føre til flatulens og diarré, som er nemme at slippe af med, hvis du blot reducerer mængden af ​​indtaget drikke. Og også med et højt alkoholindhold i nogle af dens typer, kan du støde på virkningen af ​​forgiftning.

I nærvær af gastroenterologiske sygdomme er det værd at huske, at den kemiske sammensætning af koumiss er meget specifik - omkring 4% sukker, 3% animalsk protein, mindst 2% fedt. Derfor, hvis du har nogen bekymringer, bør du rådføre dig med din læge. Hvis du har en nyresygdom eller mavesår, kan din læge anbefale at reducere mængden af ​​koumiss i din kost.

På grund af drikkens alkoholindhold kan det evt bør ikke gives til børn, især i en meget ung alder. Derudover er specificiteten af ​​denne drik sådan, at den fordærves ret hurtigt. Og derfor er det bedst at købe koumiss, der blev lavet i din region.

Kumis har slået sig fast inden for madlavning. For eksempel bruger mange mennesker det, når de marinerer kød til grillmad. For at grillen skal blive lækker, skal du skære kødet i stykker (du kan tage lam eller oksekød), tilsæt krydderier. Som krydderier kan du bruge salt, sort eller rød peber, krydderurter. Tilsæt en halv liter koumiss, citronsaft og løg, skåret i ringe. I denne marinade skal kødet holdes i fire timer.

Kumis er ikke kun god til madlavning på grund af sin vidunderlige smag, den er meget udbredt i folkemedicin. Dens helbredende egenskaber har været kendt i århundreder. Traditionel medicin hævder, at koumiss kan hjælpe i behandlingen af ​​meget alvorlige sygdomme. Men når man behandler enhver sygdom med dens hjælp, er det værd at konsultere en læge, da koumiss-behandling har en række funktioner. Men generelt, hvis der ikke er alvorlige sygdomme og kontraindikationer, vil tilføjelse af koumiss til din kost have en gavnlig effekt på sundhed, velvære og udseende.

Koumiss er også uundværlig for dem, der søger at finde en ideel figur. Først og fremmest fordi denne drik indeholder meget få kalorier. Men glem ikke, at koumiss er mættet med vitaminer og mikroelementer, der kan normalisere fordøjelsen og fremskynde stofskiftet.Det er også en naturlig fedtforbrænder, så ved hjælp af koumiss kan du virkelig mere effektivt slippe af med overflødige kilo på ret kort tid. Det kommer selvfølgelig helt an på, hvor meget du vil tabe dig.

På samme tid kan koumiss kaldes en meget tilfredsstillende drink. Det kan hjælpe at klare sultfølelsen, især om aftenen og før sengetid. Det er nyttigt at drikke et glas om morgenen før morgenmaden - mætningen kommer hurtigere, og du vil spise mindre. Så du kan tabe et par kilo på kun en måned. Hvilken koumiss du skal vælge er op til dig. Uanset om den er lavet af komælk eller hestemælk, på den ene eller anden måde, ændres dens egenskaber ikke herfra.

Der er også opskrifter, der bruger koumiss til vægttab.

• Spinatgrøn Smoothie er en nem at lave drink, der er lækker og mættende. For at forberede det skal du male agurk og spinat i en blender og derefter tilføje koumiss og slå grundigt. En sådan drink vil give en følelse af mæthed uden ekstra kalorier.
• Jordbærdrik med koumiss tilberedes meget enkelt - du behøver kun et glas koumiss, jordbærpuré og is. Bland ingredienserne, du kan dekorere med bær. Dette er en vidunderlig dessert for dem, der følger deres figur.

Kumis er et mirakuløst middel, ikke kun til behandling af sygdomme og vægttab. Denne vidunderlige drik kan forbedre sundheden ikke kun indefra, men også udefra. Selvfølgelig, som du ved, kommer skønhed indefra, men brugen af ​​yderligere produkter til pleje af udseendet vil aldrig være overflødig. Kumis er meget udbredt i kosmetologi, såvel som i hjemmepleje. Med denne drik kan du forbedre tilstanden af ​​huden, neglene, håret.Der er mange måder at gøre dette på.

Da koumiss sælges i enhver købmand, og dens omkostninger er lave, kan du tilføje flere produkter baseret på det til din pleje.

• Hårmaske. At forberede en sådan maske er meget enkel - du skal bare blande et halvt glas koumiss med en teskefuld honning og æggeblomme. Det viser sig en meget nærende maske. Det skal påføres håret og stå i en halv time, derefter vaskes af. Bedst af alt, hvis du kan fikse resultatet ved hjælp af en hårolie efter eget valg.
• Maske til ansigtet. Ved hjælp af koumiss er en effektiv maske forberedt til mange typer hud - tør, fedtet, problematisk. For at forberede masken, fugt gaze med koumiss og påfør på huden i 10-15 minutter. Denne procedure gentages bedst flere gange om ugen.

Det er bedst at introducere koumiss i kosten gradvist. Start med et lille glas af drikken om dagen, og øg gradvist dosis i et tempo, der er behageligt for dig. Læger siger, at du kan drikke op til en liter om dagen. Det er meget nyttigt at drikke et glas koumiss før måltider, samt drikke det om aftenen og før du går i seng. Så kan du opnå effekten af ​​at tabe dig.

I nærvær af alvorlige sygdomme du bør helt sikkert rådføre dig med din læge. Han vil fortælle dig den maksimalt tilladte mængde koumiss pr. dag for dig. Det er bedst, hvis du ikke misbruger drikken, for ikke at støde på forskellige bivirkninger, for eksempel fordøjelsesbesvær, flatulens.Og også med forsigtighed skal du behandle brugen af ​​denne drik i nærvær af gastroenterologiske sygdomme. Der er også risiko for individuel intolerance over for produktet.

Sådan tilberedes ægte koumiss derhjemme, se følgende video.