Lassi: hvad er denne drik, og hvordan tilberedes den?
Lassi cocktail kan kaldes meget original og eksotisk. Det skylder sin oprindelse til regionen i den nordvestlige delstat Indien. Drikken er også populær i Pakistan. Punjab ligger på grænsen til disse lande. På tidspunktet for cocktailens oprindelse var en del af Pakistans territorium en del af den indiske underordning. I sit formål har lassi tonic og forfriskende funktioner.
Drikke funktioner
Lassi er en drink relateret til det ayurvediske køkken, forfriskende, tilfredsstille sult og tørst. I hjertet af den indiske dessert er hovedingrediensen - levende yoghurt. Den klassiske sammensætning inkluderer nødvendigvis knust is, sukkersirup, mælkesyreprodukt.
En almindelig ingrediens i lassi er mangopuré. Ud over fremragende smag har cocktailen en positiv effekt på hudens tilstand, dens elasticitet og farve, fordøjelsessystemet og bidrager til en bedre optagelse af vitaminer og næringsstoffer i vores krop.
Unikke indiske aromatiske krydderier og krydderier, såsom anis, ingefær, gurkemeje, kardemomme, zira, muskatnød, fennikel, estragon og andre, giver lysstyrke til smagen, aktiverer kroppens immunforsvar og metaboliske funktioner, giver energi, tilfører styrke. De introduceres i sammensætningen af lassi udelukkende for smagspræferencer.
Traditionel madlavningsmetode
I lassi kan du kombinere forskellige komponenter: nødder, krydderier, honning, frugt, juice, grøntsager. Takket være dens alsidighed opnås et stort udvalg af sammensætninger og følgelig opskrifter.
En af dem er klassisk og traditionel. Dette er en cocktail, der indeholder mango, almindelig yoghurt, sukker, ischips. Drikken er nem at lave. I fem minutter ved at piske alle ingredienserne i en blender. Dens lethed afhænger af varigheden af piskning. Lassi tyk konsistens serveres afkølet og i glas kan du drysse dine yndlingskrydderier på toppen. Når du tilføjer urter eller krydderurter til opskriften, skal de males til en pasta.
En sodavand tilberedes på alle årstider, den er mere populær i varmt vejr og er begrænset med hensyn til brug. Det smager som en mælke-mango-drik med lavt kalorieindhold.
Opskrifter
Den nemmeste opskrift på lassi er pisket yoghurt (et indisk fermenteret mælkeprodukt), vand, sukker og krydderier, som frisker kroppen op ved høje temperaturer.
En traditionel cocktail er en mangopuré, to glas vand, et halvt glas yoghurt, to spiseskefulde honning, en teskefuld (uden top) revet ingefær, en knivspids malet kardemomme. Ingredienserne knust i puré serveres med is, drysset med citronskal. En sådan drik vil hjælpe fordøjelsen, styrke immunsystemet.
Knust tørret frugt (svesker, figner, tørrede abrikoser, dadler) passer godt i lassi med et glas indisk surmælksyoghurt, et glas vand, lidt ingefær (efter smag) og vanilje.
Opskriften på en cocktail med allehånde, salt og spidskommen, kombineret med et pisket glas yoghurt, normaliserer processerne i tarmene.
En banan, fedtfattig lassi-dessert kan laves ved hjælp af en eksotisk frugt, et glas dahi (yoghurt), et halvt glas koldt vand, knust is, en knivspids muskatnød og kanel. Sådan en sød sammensætning vil glæde børn.
Saltet lassi Namkin kan kaldes en række forskellige cocktails. Blandet i en blender et glas yoghurt, mere end et halvt glas afkølet vand, en halv teskefuld salt, hæld knust is i et glas, drys med spidskommen og grøn mynte, malet til en pasta.
"Mithi" lassi indeholder yoghurt, koldt vand, sukker, et par spiseskefulde rosenvand, en knivspids malet kardemomme og små stykker is. En skummende cocktail vil forfriske dig i den intense varme. Kun én ingrediens vil tilføje blødhed til drinkopskriften - kold mælk tilsat i stedet for vand.
Der er mange variationer af den indiske yoghurt-baserede diætshake. Det er altid muligt at vælge en lassi efter din smag.
En enkel og nem måde at lave mad på Lassi venter på dig i videoen nedenfor.
