Bondesmør: karakteristiske træk, kalorieindhold og sammensætning

Smør er et essentielt produkt, og det er helt indlysende. I dag er supermarkedernes hylder fyldt med forskellige typer olier, men hvilken der er bedst at vælge, er fortsat et mysterium for mange forbrugere. En af de mest populære typer olier, som svarer til indenlandsk GOST, er bonde. Hvad er sammensætningen af ​​dette produkt, hvad er dets kalorieindhold og karakteristiske træk fra andre typer, vil blive beskrevet mere detaljeret i vores artikel.

Hvis du kigger ind i historien, kan du finde ud af, at smør begyndte at blive brugt af mennesker for mere end fire tusinde år siden. Smør er et produkt, der kan spises på mange forskellige måder. Det spises i sin rene form, smøres på brød, tilsættes bagværk, bages med det i kager, gryderetter og tærter. Som regel fremstilles produktet af flødeskum, som er fremstillet af sød komælk. Ægte smør har et ret højt fedtindhold. Med moderat brug af olie vil det give store fordele for kroppen og endda hjælpe med at styrke immunsystemet.

Bondesmør er intet andet end en slags smør. Det bliver gjort fra naturlig creme. Bondeolie er meget populær i vores land, og den sælges i næsten alle supermarkeder, da producenten sætter den på en helt optimal pris, og smagen er ikke værre end hjemmelavet, og sammensætningen glæder mange specialister.

For at sikre, at bondeolie er virkelig sund og sikker, bør du studere dens sammensætning mere detaljeret. Ifølge indenlandsk GOST kan sammensætningen omfatte følgende ingredienser:

• komælk (nogle gange bruger producenten pasteuriseret fløde);
• skummet komælk og tørt produkt;
• brug af sekundære mejerieråvarer er mulig;
• fermenterede mælkestartere;
• salt;
• naturligt farvestof caroten (det anses for at være helt sikkert for mennesker, da det bliver til vitamin A i kroppen).

Som en del af bondeolien kan du finde vitaminer fra grupperne: A, D, E. Deres standardmængde overholder også GOST-standarderne og kontrolleres af relevante produktkvalitetsundersøgelser.

Produktet indeholder desuden følgende ingredienser:

• konserveringsmidler;
• stabilisatorer;
• emulgatorer.

Imidlertid følger producenterne normerne, så disse elementer overstiger ikke de etablerede indikatorer.

Ifølge den indenlandske GOST er produktet vurderet til 16 point ud af 20. Selve olien kan fremstilles af 1. og højeste kvalitet.

Klassisk smør adskiller sig fra bondesmør på følgende måder:

• bondesmør går ikke gennem vandstadiet ved vask under tilberedning, i modsætning til smør. Det er derfor, det har en så usædvanlig smag;
• hvis du prøver to typer produkter på samme tid, kan du straks mærke en mærkbar eftersmag efter smør. Dog har bonden ikke sådan en eftersmag, da den indeholder en speciel syrebegrænser. Det er helt sikkert for mennesker;
• En af de vigtigste forskelle er selvfølgelig fedtindholdet i procent. I almindeligt smør er procentdelen som regel ikke højere end 85%, men i bondesmør er den ca. 73%;
• smør er mere højt kalorieindhold; så for 100 gram af produktet er der omkring 720 kcal, hos bonden en 660 kcal. På trods af at forskellen er ret lille, anses det cremede produkt for at være mere nærende.

Til dato bemærker ernæringseksperter, at mange mennesker specifikt udelukker olie fra deres daglige kost, fordi de frygter for en stigning i kolesterolniveauet og for at tilføje overskydende vægt. Men forgæves, fordi det er dette produkt, der bidrager til produktionen af ​​hormoner, der er nødvendige for kroppen, og det styrker også væggene i blodkarrene. Selvfølgelig opnås fordelene for kroppen kun, hvis det cremede produkt indtages i den rigtige mængde. Eksperter er enige om, at den optimale mængde til olieforbrug om dagen er 10 gram.

Fordelen ligger også i, at olien:

• fremmer cellefornyelsen i den menneskelige krop;
• hjælper med at forbedre hukommelsen og endda intelligens fra en tidlig alder;
• forbedrer udseendet af hår, negle og hud;
• forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen.Herunder takket være ham forbedres den naturlige mikroflora i tarmen, hvilket igen understøtter hele organismens immuntilstand.

Jeg vil gerne bemærke med det samme, at enhver olie kun bør købes på pålidelige steder. Og først og fremmest skal du være opmærksom på produktets udløbsdato. I små butikker sælger de meget ofte produkter, der snart bliver ubrugelige.

Når du vælger en bondeolie, anbefales det at læse dens sammensætning. På trods af GOST tilføjer mange producenter andre komponenter til deres produkter:

• det anbefales ikke at købe et produkt, der indeholder et animalsk produkt fra vegetabilsk fedt, da det anses for at være skadeligt for kroppen;
• hvis pakken angiver, at holdbarheden er inden for en måned (det vil sige mere end 30 dage), betyder det, at der er skadelige konserveringsmidler i olien;
• det er bedst at købe cremeprodukter i en metalliseret pakke, som ikke kun ikke oxiderer, men også bevarer alle produktets nyttige og smagsegenskaber; desuden forhindrer en sådan emballage for tidlig ødelæggelse af vitaminer og mineraler i olien.

Tegn på et defekt produkt omfatter:

• ubehagelig og fremmed lugt;
• heterogen og klæbrig konsistens af produktet, tilstedeværelsen af ​​en film på det, pletter, mug.

Et kvalitetsprodukt skal så at sige smelte glat i munden uden at efterlade en ubehagelig eftersmag. Produktet skal også opløses så jævnt som muligt i varmt vand.

I dag kan du på internettet finde mange forskellige meninger om bondeolie af forskellige mærker. Som regel reagerer købere positivt på bondesødt og cremet usaltet smør og siger, at det er fantastisk til hjemmebag og til morgenmad om morgenen.

Usaltet smør fra mærket Vkusnoteevo har også bevist sig meget godt, tilfredse kunder giver også positiv feedback om det. Forbrugerne bemærker også, at denne type produkt:

• har en udtalt behagelig aroma og cremet smag;
• frisk olie har en delikat tekstur, med en let gulhed i farven.

Med hensyn til de negative aspekter nævner nogle kunder mærkerne "Ecomilk" og "Dairy Farm". Når vi taler om disse mærker, bemærker købere, at deres bondesmør efterlader en ubehagelig eftersmag og en fedtet film i munden. Han har også en unaturlig lugt med bitterhed.

Men som man siger, der er ingen kammerater til smag og farve. Nogen kan lide et produkt fra et bestemt mærke, men nogen kan ikke. Hvis der er mulighed for at smage forskellige olier i butikken, så er det selvfølgelig bedre at udnytte øjeblikket.

For information om, hvilken bondeolie du skal vælge, se videoen nedenfor.