Fordelene og skaderne ved ghee

Hvis der nogensinde har været rygter om, at ghee er usundt, skal du glemme det et stykke tid og studere det. Det indeholder trods alt fysiske sundhedsmæssige fordele, som folk nogensinde har kendt. Og det har længe været brugt som et middel til behandling af hud, sygdomme i næsen, mave-tarmkanalen og så videre.

Det smeltede produkt bearbejdes ved smeltning ved en temperatur på +40,50°C, opdelt i fraktioner. Yderligere fjernes overskydende fugt fra det ved at udsætte det for en kortvarig temperaturpåvirkning i et vakuum. Derefter dannes et koncentreret fedtstof med et lavere indhold af skadelige stoffer. Derefter piskes det med trykluft og fordeles i pakker.

Og hjemmelavet smørghee er tilberedt ved hjælp af en lidt anden teknologi: læg den i en stor skål og læg den i et vandbad i 30 minutter.

Som et resultat af forarbejdningsprocessen danner proteinet et skum, og dette fjernes med en hulske, og den resterende fugt fordamper af sig selv. Og mange mennesker forsøger endda at filtrere blandingen gennem en lille sigte eller et tykt lag osteklæde for at fjerne overskydende skum. Det hele ender med, at olien brændes og deles i portioner, og den sidste resterende væske fjernes fra smørfedtet.

Det brugte produkt består af hovedkomponenterne: 99,8% fedt og flere vitaminer - A, E og D, som bevares i produktet selv under forarbejdningen.Tværtimod, med et fald i vand og protein i det, bliver de mere og mere. Men dens største fordel er evnen til ikke at forringes i lang tid. Holdbarheden svarer til seks måneder i køleskabet eller kælderen. I denne position kan den opbevares hele året ved en temperatur på +20,25°C.

Denne metode er især populær i de sydasiatiske lande, hvor kun komælk bruges til konserves i smeltet smør. Og efter en moderat mængde brug er den i stand til at stoppe udviklingen af ​​osteoporose og rakitis samt opretholde synsstyrken uanset alder. På disse grunde skal dets fordele og skader undersøges og tages i betragtning.

Det forbedrer fordøjelsesstyrken ved at udskille enzymer. Det er især nyttigt for personer med svag fordøjelsesfunktion, til at stabilisere balancen mellem galde og tarme under forstoppelse. Hvis det tages med varm mælk om morgenen, vil det forbedre tarmsundheden.

• Brugen af ​​vegetabilsk ghee er ordineret til at forbedre synet, svække gamle mennesker, børn og svage patienter.
• For at forbedre teint, ernæring, immunitet, hukommelse, intelligens, fordøjelse. Samt sanseorganernes korrekte funktion.
• Til ofre med skader fra forbrændinger, våben, giftstoffer og ild. Ghee er en fødevareingrediens, som kan bruges af alle.
• Derudover er det nyttigt ved epilepsi, besvimelse, udmattelse, skizofreni, feber, hovedpine og ørepine og ved sygdomme i kvindens kønsorganer.

Egenskaberne af ghee fra dyr (geder, får, bøfler, køer og mange andre) er de samme som deres mælk.

Det bruges også til at lindre tør hud. Om vinteren hjælper ghee sammen med mælk med at lindre disse symptomer ved at smøre de berørte områder. Men også dette middel er nyttigt til cervikal osteochondrose og har gode anmeldelser.

Derudover er ghee godt for en nyfødts krop. Til dem skal du bruge 2-5 dråber. Og også for ammende mødre - den nærer hendes mælk og forbedrer dens kvalitet.

1. Det bruges også som et middel mod mange øjensygdomme. Og sammen med honning får de en sammensætning, der forbedrer øjensundheden. Det bruges i øjenskyl som beroligende middel. Og det bruges også som en gurgle, påført over et sår eller forbrænding for at reducere feber og smerte. Det påføres også på sprukne læber for deres heling og på revnede hæle.
2. Der er et andet middel til sårheling: bland et halvt glas ghee med 1 teskefuld gurkemejepulver og 2 teskefulde. Nima. Derefter påføres denne pasta topisk til hurtig heling af sår og bylder.
3. Derudover er den god til allergiske rhinitis problemer. Inden du forlader dit hjem på arbejde, så prøv at påføre et tyndt lag ghee på indersiden af ​​dit næsebor. Det hjælper virkelig at undgå støvallergi. Hvis du putter det 2 dråber i begge næsebor om morgenen 30 minutter før måltider. Denne procedure vil hjælpe i behandlingen af ​​hårtab, migræne, trigeminusneuralgi. Kurset afholdes i 2-6 uger.

Olien kan også bruges i madlavning. Indeholder en ekstra lille liste over makronæringsstoffer, såsom:

• kalium - hjælper med at regulere vand-saltbalancen;
• kalk - har en gavnlig effekt på udvikling og forbedring af knoglevæv;
• magnesium - hjælper celler med at regenerere bedre;
• fosfor - har en gavnlig effekt på den menneskelige hjerne.

Selve olien bruges til kulinariske formål til stegning og krydderier. Maden bliver mere aromatisk og mere velsmagende med en let cremet-nøddeagtig smag. Skorpen bliver gylden under stegningen.

Derudover absorberer det perfekt enhver lugt, og der fremstilles et duftende middel fra det:

• opvarm olien i et vandbad og tilsæt kanel, kardemomme, nelliker og andre krydderier;
• yderligere 5 minutter opbevares det i et vandbad;
• det drænes gennem et tæt lag gaze og hældes i en tør kop.

Denne sammensætning erstatter perfekt saucen. Den er fantastisk på toast og pandekager som sovs til morgenmad.

Ghee er uønsket at tage med gulsot, hepatitis, fedtdegeneration af leveren og dens ændringer. Dets overskud kan trods alt forårsage fordøjelsesbesvær og føre til diarré.

Ved sin sammensætning hører det til fede fødevarer, og når det indtages, kan der opstå nogle funktionsfejl i fordøjelsessystemet, især hos patienter med mave-tarmkanalen. Faktisk, udover dette, overbelaster det bugspytkirtlen, leveren, fremkalder deres forværring i kroniske typer af sygdommen.

Hvis du spiser det med en løbende næse, hoste, kan det forværre patientens tilstand.

Det er også uønsket for mennesker, der er tilbøjelige til fylde. Faktisk indeholder 100 g af produktet omkring 1 tusind kcal, hvilket er lig med det daglige indtag af kalorier til vægttab. Derudover indeholder det også overskydende kolesterol, som har en negativ indvirkning på sundheden i tilfælde af metaboliske forstyrrelser, hvilket fører til dannelsen af ​​aterosklerotiske formationer. Men som et værdifuldt fødevareprodukt er det i stand til at udvide brugen i moderate doser og forbedre trivslen for en voksen og et barn.

Det er kendt, at i kosten med pancreatitis er indtaget af mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt stærkt begrænset, da enzymer produceret af bugspytkirtlen ofte deltager i deres nedbrydning. Men i en sådan situation er det ikke nødvendigt at udelukke olie fra kosten, du kan simpelthen reducere dens mængde.

Men for patienter med mave-tarmkanalen er animalsk fedt strengt kontraindiceret. På trods af dette har det en gavnlig effekt på udskillelsen af ​​slimhinden i maven og tarmene, hvilket hjælper disse organer med at arbejde i den korrekte tilstand.

Og et overskud af produktet kan føre til en forværring af sygdommen i leveren og galdeblæren, bugspytkirtlen. Det er også værd at begrænse forbruget til personer med diabetes, hjerte- og karsygdomme, gigt.

Smeltet smør kan påvirke enhver hudtype, blødgørende, nærende og foryngende. Det bruges som smøremiddel (creme, salve, maske) til ekstern brug på huden i ansigtet og kroppen for at bevare ungdommen. Det er meget udbredt til kosmetiske formål. Og hvis du vurderer det, fra kosmetologers synspunkt, såvel som dets fordele, det giver, er det i stand til at konkurrere med kosmetiske præparater.

Alt dette takket være komponenterne tocopherol og retinol, de vigtigste ingredienser, der er en del af ghee. De giver glans, nærer og fugter ansigtets hud. For at gøre dette bruges den som en creme om natten. Som et resultat af denne procedure er det bemærkelsesværdigt, at efter en uge begynder fine rynker at glatte ud, og huden bliver mere elastisk og fløjlsagtig at røre ved.

Men hvis du vil genoprette balancen i huden, så kan du lave en nærende maske baseret på ghee. For at forberede det har du brug for tre komponenter:

• 1 st. l.- kogte kartofler;
• 1 st. l. - smeltet smør;
• 1 st. l. - honning.

Forbered masken sådan:

1. færdiglavede kogte kartofler æltes til en purémasse;
2. tilsæt olie og honning til det;
3. før brug, rens huden og påfør blandingen på ansigtet;
4. hold masken i 20 minutter.

Kosmetologer over hele verden godkender dets brug som et kosmetisk produkt, ikke kun i sin rene form, men også i kombination med andre komponenter.

Masker gør blødere ru hud, fugter den. Små ubehagelige rynker forsvinder, som bliver mindre mærkbare, samt akne, akne, sorte pletter og så videre.

Takket være masken forbedres blodcirkulationen og epidermis næres. Derudover elimineres skæl, hårsækkene styrkes, toksiner fjernes (tillader dem ikke at akkumulere inde i huden).

Du kan bruge opskriften på en nærende ghee-maske til ansigtet. Til dette forberedes en lille samling af ingredienser:

• 150 ml vand
• 20 g smeltet smør
• 3 dråber lavendel æterisk olie
• 3 dråber rosenolie.

Denne maske er nem at påføre. Før du påfører masken fra denne blanding, skal du tilføje lavendelether til en kop vand og gennembløde dit ansigt med denne opløsning. Straks gnides en blandet aromatisk sammensætning på våd hud med massagehandlinger i 40 minutter. Vask derefter af med varmt vand.

For at ghee skal være nyttigt, ikke sundhedsskadeligt, under brugen af ​​produktet er det værd at følge de særlige regler for brug af det i fødevarer.

1. Tag det ikke før olien er helt absorberet. I hvert fald indtil du føler dig sulten. Men for det meste er den velegnet til brug som drink og vask. Som et resultat hjælper det med at forbedre fordøjelsen. Det er uønsket at stege på det. Det siger lægerne.
2. Lad os se, hvordan man bruger det. En halv teskefuld ghee med morgenmad er en fantastisk måde at starte dagen på. Det er tilrådeligt at bruge det sammen med fast føde, efter blød mad, og til sidst spise en lille portion med en varm drik af enhver drink. For eksempel kan 0,5 gram tsk indtages lige før morgenens kop te/kaffe.
3. Produktet vil give mere effekt, hvis det spises i begyndelsen af ​​dagen sammen med svage kulhydrater. - brød, grød, kogte kartofler. Ifølge reglerne bør en voksen om dagen ikke tage det mere end 15 g om dagen, 5 gange om ugen. For atleter øges dosis til 20 g. Og for børn er den ikke mere end 5-10 g.
4. Som et middel bruges olien af ​​ældre, som derudover tilsætter lidt kanelpulver for enden af ​​kniven (5 g). Det holdes i munden, indtil det er helt opløst i en halv time før morgenmad.
5. Det er uønsket at stege mad i ghee. Da det er i stand til at efterlade en fedtet gylden skorpe, hvilket er dårligt for mennesker med mavesygdomme. Det er dog modstandsdygtigt over for varme. Hvis der opstår let røg under stegningsprocessen, så er det først, når temperaturen når 205 grader.

Se den følgende video for, hvorfor hjemmelavet ghee er godt for dig.