Chokolade smør: egenskaber, sammensætning og opskrifter

Smagen af ​​chokoladesmør er meget blid, den kan lide ikke kun af børn, men også af voksne. Dette produkt kan bruges på mange forskellige måder: smøres på bagværk, tilsættes kagecremer eller lækker grød. I dag er det meget nemt at finde et kvalitetsprodukt af denne type på supermarkedets hylder, hvorfor det er meget vigtigt at studere mere detaljeret, hvilken kvalitet chokoladesmør er, hvad dets sammensætning er, og hvordan man vælger det korrekt.

Chokoladesmør er en rigtig delikatesse, der helt sikkert kan minde os alle om smagen af ​​barndom. For at finde ud af, hvorfor chokoladeproduktet fortjener sådan opmærksomhed, bør du studere det fra alle sider.

Chokoladesmør indeholder en stor mængde vitaminer (fra gruppe A, B, C, D og E), mineraler og andre nyttige makro- og mikroelementer, der bidrager til kroppens normale funktion, styrker immunsystemet og endda normaliserer tarmmikrofloraen . Fordelene ved produktet er indlysende. Derudover tilsættes det naturlige farvestof caroten til dette produkt, som bliver til nyttigt vitamin A i kroppen. Nogle gange tilsættes beta-caroten, som er en kunstig analog af et naturligt element. Chokoladesmør kan positivt påvirke tilstanden af ​​hud, hår og negle.

I sammensætningen af ​​produktet kan du finde sådanne nyttige elementer som kalium, calcium, fosfor og jern. Kalorieindholdet i et chokoladeprodukt har en tendens til at variere afhængigt af dets sammensætning, såvel som producent og mærke. Med moderat brug af chokoladesmør vil det ikke forårsage nogen skade på kroppen.

Den gennemsnitlige mængde fedtindhold i chokoladeprodukter af denne type fra forskellige mærker når 75%.

Som allerede nævnt vil kalorieindholdet afhænge af alle de komponenter, der er inkluderet i produktet. Grundlæggende indeholder dette produkt omkring 650 kcal.

Ud over nyttige vitaminer og mineraler, som en del af butikskøbt chokoladesmør indeholder følgende ingredienser (de kan variere afhængigt af producenten):

• skummet komælk og mælkepulver;
• sekundære mejeri råvarer;
• pasteuriseret fløde;
• kakao;
• salt;
• surdej;
• naturlige farvestoffer;
• surhedsregulerende midler;
• konserveringsmidler;
• stabilisatorer og emulgatorer.

Chokoladesmør betragtes som et ganske overkommeligt produkt. Som regel bruges det til morgenmad. Det bruges både frisk, fordelt på boller og brød, og smeltet, tilsat forskellige kornsorter. Chokoladesmør kan bruges til at bage bagværk, samt til at lave cremer til kager og tærter.

Hvis du ønsker at tabe dig, så er dette produkt selvfølgelig bedst udelukket fra din egen kost, da det er ret højt i kalorier. Desuden anbefales chokoladesmør ikke til daglig brug, da det kan påvirke den generelle sundhed negativt. Produktet i sig selv er meget rigt og cremet, det er ret svært at spise det i store mængder, men børn elsker det meget, så det bør inkluderes i deres kost særligt omhyggeligt.

Du bør kun vælge chokoladesmør i pålidelige supermarkeder. Der skal lægges særlig vægt på fremstillingsdato og holdbarhed.

Det er meget vigtigt, at produktet smelter i munden og ikke efterlader en ubehagelig eftersmag og fedtet hinde på tænderne. Oliens konsistens skal være homogen, uden ekstra indeslutninger. Olien skal dufte godt.

På trods af at du på hylderne i supermarkeder kan finde mange forskellige typer olier, vil du nogle gange selv lave noget. Chokoladesmør kan nemt tilberedes derhjemme. Dernæst overvejer vi de mest interessante opskrifter, der kan omsættes til virkelighed på egen hånd uden at gøre nogen særlig indsats.

Den første opskrift, der kræver følgende ingredienser:

• 200-250 gram almindeligt smør;
• kakaopulver - cirka 7-8 spsk. skeer;
• pulveriseret sukker - 4-5 spsk. skeer.

Forberedelsen ser sådan ud.

• Smørret skal smelte naturligt. Det er højst uønsket at varme det op, da smørret ikke skal smelte helt.
• Kakao og pulveriseret sukker skal blandes i den nødvendige mængde og sigtes.
• Det smeltede smør skal anbringes i en dyb beholder og hældes kakao med pulveriseret sukker i. Hvis smørret er smeltet nok, så kan du hælde alt pulveret ud med kakao, og hvis ikke, så anbefales det at hælde dem i gradvist. Ingredienserne skal blandes grundigt. Det er bedst at bruge en mixer eller blender til dette formål. Resultatet skal være en homogen blanding.
• Den resulterende chokolade-smørblanding skal overføres til en bakke eller en speciel form, tildækkes og sættes i køleskabet. Det anbefales at lukke det, så olien ikke tiltrækker lugt fra tredjepart.

Overvej derefter en opskrift på chokoladesmør, som kan bruges til at smøre på toast eller skabe et fyld til croissanter. Til denne opskrift skal du kun bruge 2 ingredienser:

• smør (1 pakke);
• en bar mælk eller mørk chokolade (afhængig af hvilken slags smør du vil smage).

Opskrift:

• i den første fase skal du smelte chokoladebaren (det er bedst at gøre dette ikke i mikrobølgeovnen, men i et vandbad);
• efter at chokoladen er blevet helt flydende, skal den afkøles lidt;
• smørret skal være ved stuetemperatur, så det skal forberedes på forhånd, det er ikke nødvendigt at smelte meget, da chokolade vil gøre alt i dette tilfælde;
• smør skal skæres i stykker og sendes til chokoladeblandingen;
• så skal du begynde at ælte alt, indtil smørret er helt opløst i chokolade, for at opnå den mest homogene masse, kan du bruge en mixer eller blender;
• Den resulterende blanding skal hældes i en form og afkøles, indtil den er helt størknet.

Overvej derefter en lige så interessant opskrift på at få chokoladesmør, som involverer brugen af ​​både chokolade og kakao på samme tid. Det vil kræve følgende ingredienser:

• 150-200 gram smør;
• 3-4 st. skeer kakaopulver;
• op til 50 gram chokolade (mælk eller bitter);
• 3-4 st. skeer flormelis (det er tilladt at undlade at tilsætte pulveriseret sukker eller sukker, hvis du ikke ønsker, at smørret skal blive for sødt).

Trin-for-trin instruktion:

• smelt chokoladen i et vandbad, du behøver ikke at smelte smørret, det skal bare være blødt, så det er nok at tage det ud af køleskabet på forhånd;
• smør og chokolade skal kombineres i en beholder, pisk alt med en mixer, indtil der opnås en luftig homogen masse;
• i næste fase skal du gradvist tilføje kakao, omrør den resulterende blanding, også, hvis det ønskes, tilsæt pulveriseret sukker.

Efter at alle ingredienserne er kombineret, og en ensartet chokoladeblanding viser sig foran dig, skal den overføres til en beholder og lægges i fryseren.

Du lærer at lave chokoladesmør derhjemme i den følgende video.

Til dato kan du finde mange positive anmeldelser om chokoladesmør på internettet. Købere bemærker dens usædvanlige cremede chokoladesmag og behagelige aroma. Men mange købere bemærker, at det er bedst at tilberede denne slags produkt på egen hånd. Det kræver ingen ekstra indsats, og opskrifterne er så enkle, at selv teenagekokke kan klare dem.