Pulvercreme: sammensætning, egenskaber og anvendelse

Mælk er et uundværligt fødevareprodukt for folk i alle aldre. Dette produkt indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den fulde vækst og udvikling af kroppen, men har en kort implementeringstid. Innovative teknologier og moderne udstyr har gjort det muligt at skabe et unikt produkt - pulveriseret fløde, som har en lang holdbarhed, en overkommelig prisklasse og en bred vifte af applikationer i madlavning.

På hylderne i dagligvarebutikker kan du se en enorm mængde af dette produkt fra forskellige producenter. Før de køber pulveriseret fløde, bør købere helt sikkert kende alle de finesser, de vælger, på grund af det faktum, at ikke al creme er lavet af et naturligt mejeriprodukt og har et andet formål. Producenten skal angive disse oplysninger på produktemballagen og gerne på flere sprog.

Producenter producerer dette produkt i to varianter - den første og anden.

Produkterne i første klasse inkluderer fløde, som kun er lavet af naturlig mælk. Produktet har en høj prisklasse og en kort holdbarhed, så det er svært at få det i almindelige dagligvarebutikker.

De fleste producenter producerer produkter, der tilhører anden klasse. Til fremstilling af creme af anden klasse bruges kun vegetabilske råvarer af planter som palme, soja og kokosnød.For at opnå et produkt af den anden kategori, som ikke kun har en overkommelig pris, men også en lang implementeringsperiode, kombinerer producenterne kokos-, soja- og palme-vegetabilske olier med emulgatorer, stabilisatorer, konserveringsmidler, vand og forskellige smagsstoffer. Den resulterende blanding behandles i et specielt apparat, hvori, under påvirkning af høje temperaturer, al væske fordamper, og et delikat og duftende pulver opnås. For at skabe og forstærke smagen og aromaen af ​​fløde i et plantebaseret produkt, tilføjer mange virksomheder mælkepulverprotein - kasein.

Ved køb af et af de udvalgte produkter skal køber forstå, at det har individuelle egenskaber og egenskaber. Brugen af ​​et naturligt produkt vil give kroppen vitaminer og mineraler, men vil bidrage til vægtøgning og højt kolesteroltal. Vegetabilsk creme vil ikke berige kroppen med vitaminer, men kan fungere som kosttilskud til mennesker med overvægt og højt kolesteroltal.

Blandt de vigtigste fordele ved et produkt fremstillet af naturlig mælk skal følgende fremhæves:

• stigning i kroppens energipotentiale;
• dannelse af cellemembraner af indre organer;
• syntese af hormoner og enzymer;
• normalisering af fordøjelsessystemet;
• styrkelse af knogle- og muskelvæv;
• normalisering af huden;
• fjernelse af overskydende væske fra kroppen;
• forbedring af det kardiovaskulære system;
• forbedring af hukommelsen;
• stabilisering af hormonelle niveauer hos mennesker i forskellige aldre;
• reduktion af koffeins negative indvirkning på de indre organers funktion.

De positive egenskaber ved vegetabilsk fløde inkluderer følgende:

• positiv effekt på tarmene og leveren;
• accelereret udskillelse af galde;
• muligheden for brug af patienter, der lider af hjertesygdomme og åreforkalkning;
• antioxidant effekt på kroppen;
• regenerering af hudceller.

Pulvercreme, som ethvert andet produkt, har en række kontraindikationer:

• allergisk reaktion og individuel følsomhed af kroppen over for visse komponenter;
• overskydende kropsvægt;
• brugen af ​​diæter, der udelukker brugen af ​​dette produkt;
• betændelse i det genitourinære system;
• høje niveauer af kolesterol i kredsløbssystemet;
• diabetes.

Kalorieværdien afhænger direkte af råvaren, som producenten bruger, og mængden af ​​tilsat granuleret sukker påvirker niveauet af energi- og kulhydratindikatorer.

Produktet af første klasse refererer til produkter med højt kalorieindhold, som indeholder mere end 40 % partikler af umættede fedtsyrer, mere end 30 % kulhydrater og mindst 20 % proteiner. Dette produkt indeholder kolesterol, vitaminer, mineraler og organiske syrer. Cremens vitaminsammensætning består af cholin, vitamin A, B, P, C, H, E, kalium, calcium, fosfor, natrium, klor, magnesium, jern, jod, kobber og selen. Kalorieindholdet i naturlig mælkefløde kan nå op til 600 kcal.

Et planteprodukt adskiller sig fra et naturligt ikke kun i dets råvarer, men også i dets sammensætning, hvor der ikke er proteiner og kolesterol, og mængden af ​​kulhydrater afhænger af mængden af ​​indført granuleret sukker. Laboratorieundersøgelser afslørede indholdet af lecithin og vitamin A og E i produktets sammensætning Kalorieindholdet i det vegetabilske produkt overstiger ikke 300 Kcal. Creme fremstillet i henhold til individuelle specifikationer kan indeholde kasein og forskellige fødevaretilsætningsstoffer, der er angivet i opskriften.

Den vigtigste komponent, der påvirker kalorieindholdet i vegetabilsk fløde, er sukker. I 100 gram af et produkt uden sukker er der ikke mere end 150 kalorier, og i samme mængde fløde med sukker kan antallet af kalorier nå op på mere end 250 enheder.

Kalorieværdien afhænger direkte af råvaren, som producenten bruger, og mængden af ​​tilsat granuleret sukker påvirker niveauet af energi- og kulhydratindikatorer.

Produktet af første klasse refererer til produkter med højt kalorieindhold, som indeholder mere end 40 % partikler af umættede fedtsyrer, mere end 30 % kulhydrater og mindst 20 % proteiner. Dette produkt indeholder kolesterol, vitaminer, mineraler og organiske syrer. Cremens vitaminsammensætning består af cholin, vitamin A, B, P, C, H, E, kalium, calcium, fosfor, natrium, klor, magnesium, jern, jod, kobber og selen. Kalorieindholdet i naturlig mælkefløde kan nå op til 600 kcal.

Et planteprodukt adskiller sig fra et naturligt ikke kun i dets råvarer, men også i dets sammensætning, hvor der ikke er proteiner og kolesterol, og mængden af ​​kulhydrater afhænger af mængden af ​​indført granuleret sukker. Laboratorieundersøgelser afslørede indholdet af lecithin og vitamin A, E i produktets sammensætning.Kalorieindholdet i planteprodukter overstiger ikke 300 kcal. Creme fremstillet i henhold til individuelle specifikationer kan indeholde kasein og forskellige fødevaretilsætningsstoffer, der er angivet i opskriften.

Den vigtigste komponent, der påvirker kalorieindholdet i vegetabilsk fløde, er sukker. I 100 gram af et produkt uden sukker er der ikke mere end 150 kalorier, og i samme mængde fløde med sukker kan antallet af kalorier nå op på mere end 250 enheder.

I hjemmelavet mad har dette produkt fundet sin anvendelse til tilberedning af aromatiske drikkevarer, luftige cremer, rige saucer og krydderier.

Før du køber et produkt, skal du kende formålet med dets køb. Denne information giver dig mulighed for at vælge den rigtige type produkt, og hvordan du opdrætter det. Til fremstilling af hjemmelavede saucer og saucer bruges almindelig fløde, og produkter med tilsætning af fortykningsmidler bruges til at skabe en luftig masse til cremen.

For at tilberede kaffe eller te med fløde skal du købe et almindeligt produkt, hvis fedtindhold ikke er mindre end 40%. Først skal pulveret fortyndes med varmt vand i forholdet 1 til 3 og først derefter tilsættes til den valgte drik.

For at lave kager og desserter skal du købe speciel piskefløde, som fortyndes med koldt vand eller mælk i forholdet 3 til 1 og piskes med en mixer. I den resulterende tykke masse kan du hælde lidt mere væske for at opnå den ønskede konsistens. Kun fra afkølet fløde kan du få en luftig og mør masse, der kun kan opbevares i køleskabet.

Piskefløde skal startes langsomt, gøre jævne bevægelser med piskeriset af mixeren, og først derefter øge enhedens rotationshastighed. Væske får lov til at blive hældt gennem hele processen med at skabe en luftmasse.

For blot at fortynde det tørre pulver er det nok at tilføje den samme mængde mælk eller vand til 1 tsk fløde. Dette produkt danner næsten aldrig klumper og blodpropper, når det fortyndes med vand.

En bred vifte af anvendelser gør det muligt for både simple husmødre og professionelle kokke at skabe et stort antal kulinariske mesterværker. Dette produkt kan ikke kun blive en tilføjelse til hovedretten, men også grundlaget for en kulinarisk opskrift.

Mælkeagtige noter og delikat aroma vil dekorere den rige smag af te og kaffe. Saucer og saucer tilberedt med fløde vil få unik smag og struktur.

Flødeskum vil ikke kun dekorere enhver konfekture, men vil også blive en integreret del af kager og bagværk.

Friske bær med flødeskum er en yndet godbid, ikke kun for børn, men også for voksne i alle aldre. En kage lavet med flødeskum er sikker på at være en dekoration af enhver ferie og vil glæde alle inviterede gæster, uanset alder. Tilberedte kiksekager skal smøres med fløde med gelatine, og tilsætning af stykker af bitter chokolade vil tilføje et strejf af pikanthed og sofistikering til desserten.

Et stort antal positive anmeldelser gør det muligt at tale om efterspørgslen og populariteten af ​​dette produkt. Flødepulver kan findes i enhver husmors køkken, og kogebøger indeholder et stort antal opskrifter, der inkluderer dette produkt. Hovedbetingelsen for at skabe ikke kun velsmagende, men også sunde retter er køb af produkter af høj kvalitet fra kendte producenter.

For at købe et kvalitetsprodukt skal du kende et par grundlæggende regler:

• køb af varer kun i forseglet emballage;
• at købe fløde efter vægt er strengt forbudt;
• tilstedeværelsen af ​​fuldstændige oplysninger på emballagen om sammensætning, opbevaringsforhold, produktionsdato og producent af produktet;
• fraværet af fødevaretilsætningsstoffer, farvestoffer og konserveringsmidler er nøglen til at opnå et kvalitetsprodukt.

Livskvaliteten og antallet af levede år afhænger ikke kun af miljøets livsstil og økologiske situation, men også af de produkter, som mennesker indtager dagligt. Det moderne menneskes gastronomiske ønsker er at skabe nye retter med rigere aromaer og smagsindikatorer. En af komponenterne til gennemførelsen af ​​denne opgave er tør creme, som ikke kun er velsmagende, men også nærende. Produktet kan bruges til at lave en lang række nye retter. Før du køber et produkt, skal du huske det kun naturlig creme vil gavne kroppen, og brugen af ​​produkter med farvestoffer og konserveringsmidler vil helt sikkert skade.

Du vil lære mere om tør creme i den følgende video.