Mælk 3,2% fedt: egenskaber og kalorieindhold i produktet

Mælk bruges ikke kun som en drink, men også som en ingrediens i madlavning. Det har et stort antal nyttige egenskaber og sporstoffer. Dette produkt kan være af vegetabilsk og animalsk oprindelse, termisk forarbejdet eller ej, og det adskiller sig også i procent af fedtindhold. Den mest populære komælk er 3,2 % fedt.

Kalorieindholdet i mælk afhænger direkte af dets fedtindhold, som igen er påvirket af dyrets race, hvad det spiser, og den kunstige forarbejdning af det færdige produkt. Kalorieindhold måles ved antallet af kalorier pr. 100 gram mælk.

Baseret på typen af ​​varmebehandling kan produktet være af flere typer.

• Pasteuriseret mælk behandles lige nok til at fjerne skadelige bakterier, samtidig med at dens gavnlige egenskaber bevares. Det anses for at være den mest spiste art. Energiværdi - 58 kcal.
• UHT-mælk behandles i længere tid end den tidligere type, så omkring halvdelen af ​​de gavnlige sporstoffer forbliver der. Kalorieindholdet i et sådant produkt er 59 kcal.
• Bagt mælk har en karamel smag. Det mister sine nyttige egenskaber på grund af det faktum, at det gennemgår lang behandling. Energiværdi - 58 kcal.
• Steril mælk med langvarig varmebehandling mister alle sine kvaliteter. Kalorieindhold - 60 kcal.

Således kan vi konkludere, at kalorieindholdet pr. 100 gram mælk med 3,2% fedtindhold er 58-60 kalorier.

Den kemiske sammensætning af 100 ml mælk med 3,2 % fedt indeholder en række af følgende komponenter:

• vand - 88,4 g;
• fedtstoffer - 3,2 g;
• kulhydrater - 4,7 g;
• proteiner - 2,9 g;
• kolesterol - 9 g.

100 gram mælk indeholder også:

• calcium - 120 mg (12% af det daglige behov);
• jod - 9 mcg (6%);
• kalium - 146 mg (6%);
• fosfor - 90 mg (9%);
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,15 mg (8%);
• vitamin B5 (pantothensyre) - 0,38 mg (8%);
• vitamin B4 (cholin) - 23,6 mg (5%);
• vitamin B3 (niacin) - 0,8 mg (4%);
• vitamin C (ascorbinsyre) - 1,3 mg (2%).

Mælk er rig på følgende komponenter.

• Kalium regulerer vand-saltbalancen i vores krop, er ansvarlig for vandindholdet i og mellem celler, udfører metabolismen af ​​kulhydrater og proteiner, organiserer ilttilførslen til hjernen, fremmer frigivelsen af ​​ammoniak og forbedrer også blodcirkulationen og hjertefunktion.
• Kalk påvirker blodkoagulationen, da det er hovedkomponenten for kernen og cellemembranen. Dette mikroelement hjælper musklerne med at arbejde og blokere muskelspasmer. I kombination med andre stoffer hjælper det arbejdet i hypofysen, bugspytkirtlen og endokrine kirtler, binyrerne.
• calcium og fosfor styrke og vedligeholde sunde knogler, tænder, hår og negle.
• Jod i menneskekroppen hjælper det skjoldbruskkirtlen, fremmer stofskiftet og regenerering, styrker muskelsystemet og bevægeapparatet.
• Vitamin B2 hjælper med at nedbryde fedt og kulhydrater og omdanner dem til energi, fremmer arbejdet og optagelsen af ​​andre sporstoffer (jern, zink) i kroppen.
• Niacin (B3) organiserer energiudveksling, redoxreaktioner og fordøjelsessystemets arbejde.
• Vitamin B4 udfører nervesystemets arbejde og forbedrer mentale evner.
• C-vitamin fremmer hudregenerering, styrker blodkarrene, og det forbedrer også kroppens beskyttende funktioner.
• Pantothensyre (B5) stimulerer arbejdet med hormoner og påvirker en persons følelsesmæssige tilstand.

Men der er kategorier af mennesker, der er kontraindiceret i at spise det. Mælk bør ikke indtages af dem, der:

• har laktoseintolerance;
• er overvægtig;
• har problemer med fordøjelses- og udskillelsessystemerne.

Det anbefales heller ikke at give sådan mælk til børn under et år. Ældre mennesker bør begrænse sig til et glas om dagen.

Du vil lære mere om 3,2 % fedt mælk fra følgende video.