Hvordan tilbereder man kondenseret mælk fra gedemælk?

Mange sætter pris på gedemælk for dens fordele, men nogle husmødre har ikke travlt med at lave kondenseret mælk af den af ​​frygt for dens specifikke smag. Og meget forgæves! Det er kondenseret mælk fra gedemælk, der i sin smag minder meget om indkøbt, kun det adskiller sig i naturlighed og fordele. Men når du forbereder dig, er det værd at observere nogle forhold.

Gedemælk er rig på calcium, kobolt, vitaminer PP og A. Selvfølgelig går de fleste af næringsstofferne stadig tabt under madlavningen, men mange af dem er bevaret. Det er for eksempel en god mulighed for folk, der mangler laktose, da det indeholder 13 % mindre mælkesukker end komælk.

Kondenseret mælk lavet af gedemælk hjælper med at styrke knoglevæv, forbedrer menneskets immunitet.

Bliv styret af følgende grundlæggende regler, når du tilbereder kondenseret mælk:

• det er nødvendigt at vælge frisk hjemmelavet frisk gedemælk;
• for at lave kondenseret mælk skal du købe en pande med en tyk bund;
• et almindeligt problem med gedemælk er, at den stivner, når den koges, så for at undgå dette, tilbered en teskefuld sodavand til 4 liter mælk.

Vi skal bruge:

• gedemælk - 1 l;
• en knivspids sodavand;
• sukker - 2 spsk.

Madlavning:

• kombinere mælk og sodavand;
• sæt gryden på gas og tilsæt sukker;
• rør rundt og kog indtil konsistensen bliver gylden.

Vi skal bruge:

• frisk gedemælk;
• flormelis;
• smør;
• soda.

Madlavning:

• forbinde alle produkter;
• kog over lav varme under konstant omrøring;
• når skum vises, øge ilden og fortsæt med at forstyrre;
• fra kogeøjeblikket, hold i brand i højst 10 minutter;
• sluk for gassen og sæt gryden i koldt vand.

Vi skal bruge:

• gedemælk;
• sukker;
• kakao;
• soda.

Madlavning:

• bland sodavand og mælk i en gryde, sæt på en langsom ild og vent til det koger;
• efter kogning, tilsæt sukker, rør konstant massen;
• når stoffet begynder at få en let gylden nuance, tilsæt kakao;
• kog i et par minutter mere og sluk.

Faktisk er det ikke svært at tilberede kondenseret mælk fra gedemælk i en langsom komfur. For at gøre dette skal du blande alle ingredienserne (mælk, sukker, sodavand) og sætte i en langsom komfur på "Dampning" -tilstand i 1,5-2 timer med låget åbent. Det er nødvendigt at røre massen i begyndelsen og i slutningen af ​​madlavningen.

Praksis viser dog, at det ikke er så nemt at tilberede kondenseret mælk ved hjælp af denne enhed. At dømme efter anmeldelserne måtte nogen koge kondenseret mælk på gas, nogle havde intet andet valg end at tilføje den resulterende konsistens til andre desserter.

Erfarne husmødre deler et par flere anbefalinger til at lave kondenseret mælk af gedemælk derhjemme.

• Almindelig perlesukker kan erstattes med pulveriseret sukker.Det butikskøbte produkt er især værdsat, da det er rigt på stivelse og bidrager til den korrekte konsistens af kondenseret mælk.
• Hvis husholdninger foretrækker tykkere og sødere kondenseret mælk, så anbefales det at bruge rørsukker.
• Klar kondenseret mælk kan opbevares i lang tid i køleskabet i en steriliseret glaskrukke.
• Koger du massen længere, så kan den hældes i små forme og afkøles. Dette vil give lækre toffees.
• Hvis kogetiden er kort, så skal du tilsætte mere sukker. Godbidden vil være sødere, men tilberedes hurtigere.
• Det skal huskes, at hvis der bruges smør i madlavningen, vil dette forkorte holdbarheden af ​​det færdige produkt.
• Ved at tilsætte vanillin under tilberedningen af ​​kondenseret mælk kan du opnå en fængslende aroma af retten.

Du kan lære mere om at lave kondenseret mælk fra gedemælk i den næste video.