Sammenligning af gedemælk med ko: hvad er mere nyttigt, og hvordan adskiller de sig i sammensætning?

Mælk er et sundt og elsket produkt. Men det er som bekendt ikke kun ko. Gedemælk er af stigende interesse i dag. For at forstå, hvilken af ​​de to drikke der er mere nyttig, er det værd at overveje deres sammensætning og effekt på menneskekroppen.

Gedemælk er en af ​​de mest værdifulde typer mejeriprodukter. Det har alle de sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, det indeholder også en masse protein. Produktet er meget udbredt til medicinske formål. Nem fordøjelighed gør den velegnet til både børn og voksne.

Denne drik har en specifik lugt og smag. Kalorieindholdet i denne næringsvæske er 68 kalorier pr. 100 gram. Komponenterne i disse produkter af animalsk oprindelse: proteiner (3%), fedtstoffer (4,2%), kulhydrater (4,5%).

Drikken indeholder et stort antal vitale elementer: retinol, fosfor, molybdæn, calcium, thiamin, pyridoxin, ascorbinsyre, folinsyre, pantothensyre, vitamin B, C, D og H. Den er også rig på antioxidanter, jern, kobber . Intensiteten af ​​makro- og mikroelementer opnås på grund af nuancerne af gedernæring.Disse kvæg er selektive med hensyn til mad - beskidte, faldne gedeblade spises ikke, de foretrækker kun rent sundt græs, frugt og grøntsager.

I sammensætningen af ​​denne mælk er denne indikator 10%. Sammenlignet med et koprodukt er dette ikke meget. Men med laktoseintolerance anbefaler lægerne stadig ikke at bruge det. I ekstreme tilfælde kan du bruge det ikke i sin helhed, men som kefir, hytteost, ost, yoghurt.

Fedtindholdet i denne drik er næsten det samme som koens. De korrekte forhold skabt for dyret (god ernæring, daglige gåture, pleje) giver 4-10 % fedt. Den maksimale mængde nyttige stoffer absorberes med et massefedtindhold på 4,4%. Således vil kroppen nemt acceptere dette produkt.

Drikkens antibakterielle virkning giver dig mulighed for at opbevare den ukogt i velforarbejdede retter i op til 7 dage. I mangel af viden om husdyrenes tilstand bør produktet opvarmes til 70 grader for at komme af med skadelige bakterier. Ved længere opbevaring nedbrydes nyttige stoffer, derfor anbefales det at drikke drikken frisk.

Læger anbefaler brugen af ​​dette produkt til mave-, øjensygdomme, allergier, demineralisering og knoglevævsskader. En positiv effekt noteres på hele kroppen.

1. Kobolt forbedrer blodets egenskaber, derfor hjælper det med at regulere aktiviteten af ​​hjertet og blodkarrene.
2. Sialinsyre hjælper kroppen med at modstå infektioner og sygdomme, beta-kaseinindhold advarer mod rakitis.
3. Mætning med calcium øger hårvæksten, et kompleks af vitaminer eliminerer hudfejl og renser det.
4. Produktet opretter en god funktion af mave-tarmkanalen ved hjælp af albumin.
5. For at forhindre forekomsten af ​​tuberkulose er komponenter som fosfolipider, calcium og fluor nyttige.
6. Drikken renser hjernecellerne for alkohol og nikotin.
7. Cystin fjerner tungmetaller fra kroppen.

Misbrug af produktet fører til ubehagelige konsekvenser, Derfor skal du overholde reglerne og tage hensyn til kontraindikationer.

1. Den fuldstændige udskiftning af modermælk med gedemælk, når du fodrer en baby, kan føre til jernmangelanæmi.
2. Fedme, øget blodviskositet, gastrointestinale sygdomme er kontraindikationer for brug.
3. Det anbefales ikke at drikke denne drik før eller umiddelbart efter et måltid, da dette fører til en svækkelse af den korrekte funktion af fordøjelseskanalen.

Det produceres af landmænd i store mængder. Dette er den mest solgte type mælk.

Mælken fra nogle køeracer kan være lige så fed som en ged. Produktet indeholder mere end 50 værdifulde komponenter. Blandt dem er alle vitaminer fra gruppe B, E, A, D, H, cholin, nukleinsyrer, monoumættede fedtsyrer, beta-caroten, essentielle aminosyrer, kalium, fosfor, mikro- og makroelementer. Rumfanget af calcium er fra 100 til 150 mg.

Dette stof er nødvendigt for den menneskelige krop. Det er involveret i kemiske reaktioner, metabolisme, beskytter immunsystemet. Kolesterol producerer D-vitamin, nogle hormoner. Imidlertid fører dets overskud til en række problemer.

En kvindes ressourcer er opbrugt, når hun bærer et foster eller fodrer et barn. Babyen absorberer de mest nyttige egenskaber med modermælk, men den samme forsyning skal genopfyldes. Det nødvendige calcium, fluor, andre makro- og mikroelementer er i denne drik. På grund af nogle komponenter lettes stofskiftet også, hvilket er meget vigtigt for en ammende mors komfort.

Behovet under graviditet er 1-2 kopper. Under amning er overdreven indtagelse af sådanne produkter forbudt for at forhindre allergiske reaktioner. På grund af forebyggelsen af ​​fordøjeligheden af ​​komponenterne i babyen begynder de at introducere produktet gradvist (fra 1 glas om dagen).

Diætister ordinerer ofte diæter til dem, der ønsker at tabe sig, herunder dette produkt i kosten. Det er takket være ham, at balancen mellem mikroelementer er etableret i kroppen. Men til dette er kun muligheden med et lavt fedtindhold egnet - 1,5%

.Diabetes mellitus af den første og anden type advarer mod brugen af ​​mælk i fødevarer. Det kan forårsage en stigning i glukoseniveauet. I dette tilfælde er fedtfri væske tilladt med en norm på 1 glas om dagen.

Når man introducerer mejeriprodukter i en babys kost, skal drikken startes med små portioner. Den oprindelige gennemsnitlige daglige rate er 450 gram. Gradvist, efter at have nået to år, stiger den til 680 gram.

Du skal være særlig forsigtig, når du introducerer andre mælkeholdige muligheder i børnemenuen.Indholdet af en stor del af fedtstoffer og vitaminer i et multikomponent polydispers system kan påvirke en voksende organisme negativt. For eksempel tillader fodring af mælkegrød den første del af dagen ikke jern at blive optaget. Komponenterne af calcium, som kræves af knoglesystemet, er "modstanderen" af stoffer, der er ansvarlige for immunsystemet. Et hundrede gram hård ost eller hytteost vil forhindre absorptionen af ​​metalgruppen, selvom babyen fik suppe med kød til frokost.

Lactase-mangel, allergier, mave-tarmsygdomme er de første kontraindikationer for brugen af ​​ikke kun geder, men også komælk. Aflejringen af ​​calciumsalte i karrene fremtvinger også en øjeblikkelig diæt.

Kogning er en forebyggende metode, fordi den rå drikke kan indeholde sygdomsfremkaldende bakterier. Antibiotika, hormoner, udvundet under malkning af en ko efter en periode med behandling, kommer ind i væsken. Den parrede drik kan indeholde hormonet østrogen, som påvirker amningsprocessen negativt hos kvinder.

Ud fra ovenstående kan man nogle konklusioner om forskellen mellem de to beskrevne produkter.

1. Den lyse cremede smag af gedemælk giver den en klar overlegenhed. Det er på det, du kan skelne produktet fra koen. Med yderligere forarbejdning til oste, kefir og hytteost bevares smagen, hvilket blandt andet fremhæver et sådant produkt.
2. Gededrikkens fordøjelighed er baseret på fraværet af agglutininer. Lipidpartikler klistrer ikke sammen, hvilket giver dem en hurtig nedbrydning. Proteiner forårsager ikke irritation af maveslimhinden. Et sådant produkt absorberes bedre af kroppen. Det er hans læger anbefale til baby- og diætmad.
3. De medicinske kvaliteter af gedemælk bestemmer dens udbredte anvendelse i folkemedicinen.
4. Antistoffer i mælk fra små husdyr øger dets holdbarhed. Produkternes bakteriedræbende egenskaber har en gavnlig effekt på immunsystemet.

Forskelle i faktiske næringsstofværdier kan opstilles i tabelform.

• Egern. Volumenet af denne komponent i 100 ml af en af ​​de to typer væske er ca. 3,2 mg. Af disse er 80 % kasein, 20 % er albumin. Strukturen af ​​aminosyrer giver dem mulighed for at erstatte en række produkter.
• Fedtstoffer. Fedtindholdet i komælk er lidt højere, men forskellen er ubetydelig. Dette tal kan variere mellem 3,4-6% afhængigt af husdyrracen. For gededrikke er gennemsnittet 3,1 %.
• Laktose. I en drik fra geder er dette tal 4,1%. Mere kendt for de fleste forbrugere har produktet opnået fra køer en lidt højere procentdel af mælkesukker - 4,7%. Det er værd at huske på, at over tid falder ydeevnen af ​​et enkelt enzym i kroppen hos mange mennesker, hvilket fører til intolerance over for denne komponent.
• Vitaminer. Retinol (A) er mere i gedeproduktet - 39%. Hos ko er det kun til stede i mængden af ​​21%. Gruppe B er repræsenteret i disse arter i mængden af ​​henholdsvis 68% og 45%. Riboflavin - 210% og 159%.
• Mineraler. Mængden af ​​calcium, kalium, fosfor, jern, kobber og andre vigtige elementer i begge muligheder er omtrent den samme. Begge produkter har en positiv effekt på fordøjelseskanalens arbejde, bidrager til neutralisering af høj surhedsgrad.

For information om, hvorfor gedemælk anses for at være mere nyttigt og dyrt, se følgende video.