Normaliseret vs sødmælk: Hvad er forskellen, og hvad er bedre?

Selvom komælk i teorien kan kaldes en af ​​de mest eftertragtede fødevarer i verden, kan ikke alle give en nøjagtig beskrivelse af dens smag, og årsagen til dette fænomen ligger i, at den ikke har en bestemt smag.

Faktum er, at moderne producenter af emballeret mælk bruger helt forskellige metoder til at behandle dette produkt, som et resultat af, at smagen af ​​mælk i forskellige pakker kan variere meget, og i nogle pakker er mælk i sig selv slet ikke til stede. På grund af de ovenfor beskrevne årsager ved mange mennesker ikke rigtig, hvad den mælk, som en ko giver uden nogen form for forarbejdning smager af, derfor kan de ikke engang sammenligne, hvilken type forarbejdet mælk, der er tættere på originalen, selvom det er sidstnævnte, der er mest sandsynligvis, er mest nyttig.

For at købe og bruge et kvalitetsprodukt skal du i det mindste forstå dets sorter, så i dag vil vi overveje, hvad hel og normaliseret mælk er og forsøge at sammenligne dem.

Enhver, der endda overfladisk forestiller sig processen med fabriksforarbejdning af mælk, forstår, at produktet sandsynligvis opvarmes under processen, og det er også muligt, at den kemiske sammensætning ændres, tilfører noget og fjerner noget. Resultatet er et produkt, der ved sine egenskaber viser sig at være ret langt fra naturlig mælk, selvom man selvfølgelig heller ikke skal drikke det direkte fra yveret.

En slags mellemløsning er den såkaldte sødmælk. Dette er ikke at sige, at det ikke gennemgår nogen forarbejdning overhovedet, men producenten forpligter sig i det mindste til ikke at foretage nogen ændringer i produktets kemiske sammensætning. På grund af dette viser sidstnævnte sig at være noget uforudsigelig, da selv den samme ko giver mælk med forskelligt fedtindhold på forskellige dage, men på den anden side er der absolut ingen syntetiske tilsætningsstoffer i produktet, og alle de nyttige ting, der var i den forblev der nok.

I mange tilfælde er al den forarbejdning, som et produkt gennemgår for at blive kaldt hel, belastende, designet til at fjerne fremmedlegemer fra væsken, der måtte være trængt ind der under malkningsprocessen. Alle andre varianter af mælk, inklusive pasteuriseret, er lavet af hele råvarer.

Sådan en drink, som de fleste andre fødevarer på vores planet, har både fordele og ulemper. Hvis vi taler om fordelene, så er det først og fremmest værd at nævne den maksimale overflod af nyttige komponenter, herunder vitaminer og sporstoffer, og calcium indtager en særlig plads blandt dem. Mælk er skabt fra naturens side specifikt for at den unge organisme skal vokse, udvikle sig og få styrke så hurtigt som muligt, og det er et helt produkt, der ikke har gennemgået nogen alvorlige forstyrrelser, der er bedst egnet til sådanne formål.

Det er nok at bruge en sådan drik regelmæssigt, så kroppen effektivt kæmper mod forskellige patogener, restituerer sig effektivt under søvn og opretholder ekskretionssystemet såvel som huden og mave-tarmkanalen i en korrekt fungerende tilstand. Tag de samme berømte mælkebade - de er virkelig nyttige, men kun på betingelse af, at mælken indeholder et maksimum af nyttige stoffer, hvilket betyder, at intet er bedre end et helt produkt til sådanne formål.

Mærkeligt nok har selv et sådant nyttigt produkt, som ifølge naturens logik skal være optimalt for alle, visse ulemper, der ikke tillader absolut alle at bruge det. For eksempel, hvis en person lider af laktoseintolerance, så er brugen af ​​sødmælk kontraindiceret for ham, fordi det ikke er så meget til stede som i denne type drikke.

Med alle fordelene ved dens vanddrivende effekt, som hjælper med at rense kroppen for skadelige stoffer og holde nyrerne i god stand, kan misbrug af et sådant produkt i en mængde på mere end en halv liter om dagen føre til en overdreven belastning af udskillelsesorgan og udviklingen af ​​dets patologier. Endelig tillader selv det høje indhold af nyttigt i en sådan væske os ikke at kalde det ubetinget nyttigt for et barn - tværtimod gives sødmælk normalt ikke til babyer på grund af dets uregulerede fedtindhold, fordi forskerne siger, at mælkeforbruget er højere end 2,5% i barndommen i fremtiden føre til vaskulære problemer.

Som allerede nævnt er naturlig komælk på ingen måde kendetegnet ved stabiliteten af ​​dens kemiske sammensætning, hvilket for de samme små børn ikke kun ikke er godt, men også farligt.Derudover spiller en sådan variation i mængden af ​​mælkekomponenter en grusom spøg for producenterne af emballerede drikkevarer, da de er forpligtet til at angive fedtindholdet og indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i produktet på deres produkter og enhver identificeret afvigelse ud fra hvad der er skrevet på pakken, kan det give problemer med tilsynsmyndigheder.

Det er ikke overraskende, at mange mejerier foretrækker ikke at give et omtrentligt tal, der kan fremkalde unødvendige procedurer, men blot "korrigere" mælkens sammensætning lidt. Den største opmærksomhed rettes mod at korrigere fedtindholdet, da det er denne indikator, der kan variere flere gange, og den er også af stor interesse for alle, der ser deres figur, såvel som for forældre til babyer (af den grund, der allerede er beskrevet).

Undervejs tilpasses øvrige ingredienser til det, der står på pakken, men her skal det bemærkes, at mængden af ​​proteiner og andre fundamentale komponenter normalt ikke svinger så meget som fedtindholdet.

I dette tilfælde afhænger fordelene og skaderne ved en sådan drik af, hvilken sort forbrugeren vælger, og følgelig af hvilke stoffer, i hvilke mængder der er inkluderet i produktet. Hovedkomponenterne af mælk i en sådan pakke er til stede fuldt ud, kun deres proportioner kan undervurderes eller overvurderes. Takket være dette kan en mor vælge letmælk til sin baby for at være sikker på, at hun ikke selv har forårsaget en alvorlig sygdom hos barnet.

Kvinder, der strengt overvåger deres egen figur, men stadig ønsker at spise mejeriprodukter, kan glæde sig selv med deres yndlingsretter uden stor risiko og en streng diæt, også ved at vælge et produkt med et lavt fedtindhold. Tværtimod kan de, der ikke er begrænset af deres egen krop og elsker fuldfed mælk, vælge et produkt med et højt fedtindhold, og for dem, der gerne vil tage hurtigt på i vægt, er denne løsning helt ideel.

Ud over problemet med laktoseintolerance, som er typisk for alle typer mælk hos nogle mennesker, har normaliseret mælk kun én ulempe - at det stadig ikke er et naturligt produkt. Producenter er normalt tvunget til at følge ledelsen af ​​de forbrugere, for hvem et overskud af visse stoffer i et naturprodukt er uønsket, derfor indeholder normaliseret mælk normalt noget mindre vitaminer og mikroelementer i sin sammensætning end sødmælk. Som et resultat, hvis du ikke har nogen diætrestriktioner, er det sidstnævnte, der ville være mere gavnligt for dig.

På baggrund af ovenstående viser det sig, at begge typer mælk er nyttige på hver deres måde, og for de fleste vil det være nyttigt at indtage dem regelmæssigt. Begge produkter udmærker sig ved et godt indhold af vitaminer og mikroelementer, og samtidig gennemgår de ingen global forarbejdning, som for eksempel vil omfatte tilsætning af syntetiske smagsstoffer. Begge typer drikke er ikke så almindelige, meget ringere i popularitet i forhold til pasteuriseret eller endda ultrapasteuriseret mælk, men de sidste to typer er kendetegnet ved en mere radikal forarbejdning af råvarer, hvilket sandsynligvis ikke appellerer til tilhængere af brugen af mest naturlige animalske produkter.

En sådan naturlighed giver dog også et generelt minus - det kan ikke hævdes, at sødmælk eller normaliseret mælk har gennemgået alle mulige oprensningsstadier, og derfor kan de teoretisk set indeholde hvad som helst, selvom en sådan sandsynlighed er meget lille. Forresten, jo mere naturligt mejeriproduktet er, jo hurtigere forringes det, fordi disse to typer mælk ikke adskiller sig i lang holdbarhed.

Forskellen mellem dem ligger i graden af ​​regulering af sammensætningen. Sødmælk er ikke underlagt nogen regulering af en person, derfor er det til en vis grad et komplet mysterium for en potentiel forbruger. En sådan drik bør foretrækkes, fordi den ved enhver mere kompleks forarbejdning vil miste nogle af sine nyttige egenskaber, men det er muligt, at producenten vil tilføje endnu flere nyttige egenskaber til det normaliserede produkt, end der er til stede i et bestemt glas af det hele. produkt.

At finde sødmælk på disken vil være ret svært, da det snarere er et mellemtrin i produktionen af ​​andre typer mejeriprodukter, herunder en normaliseret drik, men hvis ens eget helbred og yndlingsdiæter ikke lægger nogen begrænsninger på mængde kalorier og fedt, præference, måske er det værd at give det til hele produktet.

Men i den moderne verden er der visse forhold, der gør normaliseret mælk mere nyttig i nogle tilfælde.Så vores artikel er afsat til komælk, hvis brug af en person generelt ikke er givet af naturen, fordi sammensætningen af ​​en sådan drik ikke altid kan betragtes som optimal for kroppen. Derudover er en moderne persons kost allerede ofte fuld af teoretisk nyttige komponenter, som i for store mængder begynder at være skadelige.

I lyset af den overvejende stillesiddende livsstil, der er karakteristisk for nutidens samfund, viser det sig pludselig, at en ekstra fedtprocent over tid kan føre til uønsket vægtøgning, hvilket ikke kun ødelægger udseendet, men også skaber en ekstra belastning på kredsløbet, og i sidste ende kan endda reducere varigheden af ​​menneskeliv.

På baggrund af et så dystert billede viser det sig, at indførelsen af ​​visse kunstige ændringer i mælkens struktur ikke er så stort et onde. Mange mennesker elsker simpelthen smagen af ​​denne drik og dens produkter, og selv blot at spise din yndlingsmad kan forbedre dit humør og understøtte det samme nervesystem. Udover, Normalisering er trods alt ikke designet til fuldstændigt at dræbe de gavnlige egenskaber ved komælk - tværtimod bør den, hvis det er muligt, bevare dem, kun ved at eliminere potentielle risici.

Da normaliseret mælk sælges i snesevis af forskellige varianter, kan hver person vælge en pakke på en sådan måde, at den giver det maksimale udbytte inden for grænserne af, hvad kosten er tilladt. Af denne grund er normaliseret mælk ikke det første valg for en helt sund person, der ikke tænker på fremtiden, men en, der nøje overvåger sin tilstand, bør bestemt vælge et sådant produkt.

Du vil lære mere om normaliseret mælk i den følgende video.