Nuancer af opbevaring af komælk i fryseren

Komælk er et lækkert sundt produkt, et element i en sund kost. Den indeholder mange vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den menneskelige krop for korrekt stofskifte og normal funktion. Men dette produkt er letfordærveligt, og selvom der kan fremstilles mange sunde og velsmagende fermenterede mælkeprodukter af det, opstår nogle gange spørgsmålet om, hvordan man holder det længere.

Vi taler ikke om købt mælk, som kan købes hver dag, og som ofte er rekonstitueret fra et tørt produkt, blottet for mange nyttige egenskaber, lavt fedtindhold.

Hjemmelavet komælk har en lang række nyttige egenskaber. Dette er et diætprodukt, der er velegnet til babymad. I nogle tilfælde erstattes tilberedt komælk med modermælk. Vordende mødre og småbørn anbefales at bruge produktet hver dag, da det er en god kilde til letfordøjeligt calcium, som er nødvendigt for dannelsen af ​​tændernes skelet og knoglevæv.

Desværre er det ikke alle mennesker, der kan forbruge dette vidunderlige produkt. I nogle tilfælde vil det være skadeligt.

• Der er en kategori af befolkningen, især hos ældre, hvis krop ikke absorberer laktose. I sådanne tilfælde anbefales det at bruge fermenterede mælkeprodukter i fødevarer.
• Hos nogle mennesker fremkalder mælk, især i kombination med visse produkter, en dårlig mave.
• Et andet problem kan skabe mælkeprotein kasein, det er et stærkt allergen.Hvis nogen har en allergisk reaktion, så er alle mejeriprodukter kontraindiceret.
• Individuel intolerance over for produktet.

For alle andre vil fordelene være indlysende. Alle ved, at arbejdere i farlige industrier får mælk.

• Det har en god effekt på mavens tilstand, især hvis der er øget surhed. Det bidrager til en bedre funktion af det kardiovaskulære system, hjælper hjertemusklen til at fungere normalt.
• Mælk er med til at styrke nervesystemet. Hvis du drikker det om morgenen, vil det forsyne kroppen med næringsstoffer og energi, give kraft.
• Det anbefales at drikke det selv med nedsat syn.
• Mange mennesker drikker varm mælk før de går i seng, nogle gange med tilsætning af honning - produktet hjælper med at falde i søvn hurtigt og sunde søvn.
• Lægernes anbefaling om at give et sådant produkt til forkølelse og svækkede børn er kendt - det øger immuniteten, fremskynder genopretningen.
• Mælk vil være nyttig for dem, der ønsker at tabe sig. Det mætter kroppen med vitaminer og mikroelementer, letfordøjelige proteiner, undertrykker sultfølelsen og fremskynder stofskiftet. Samtidig er kalorieindholdet i produktet kun 55-65 kcal pr. 100 g, afhængig af fedtindholdet.
• Mælk er meget udbredt i kosmetologi. Cremer er lavet på basis af mælkeproteiner; det bruges ofte til hjemmelavede kosmetiske masker. Mælk er nyttig til vask, især til tør hud. Hvis produktet er frosset i små forme, har du et glimrende værktøj til morgenforfriskning af ansigtet, indsnævring af porer, blødgøring, blegning og pleje af huden.

For byboere, der ikke kan købe hjemmelavet mælk hver dag og købe det i store mængder på landet, er der en måde at opbevare den i lang tid ved at fryse den. Med denne opbevaringsmetode vil mælk ikke miste sin næringsværdi.

For at mælken skal bevare sin smag og ernæringsmæssige egenskaber, skal der tages hensyn til visse nuancer ved frysning.

Til opbevaring hældes mælk i rene, tørre plastikflasker eller stærke plastikposer. Frysning i en pose er endnu mere at foretrække: Frosne poser er mere bekvemme at lægge i fryseren, de fylder mindre. Det er ikke nødvendigt at vælge en for stor beholder for ikke at optø en overdreven mængde af produktet senere, da gentagen frysning kan beskadige det og annullere alle dets nyttige og smagsmæssige kvaliteter.

Frys en vis mængde ned i små forme eller specielle isposer – de kan så ikke kun bruges til ansigtet, men også bruges som tilsætningsstof til te eller kaffe.

Fyld ikke poser eller flasker til toppen: når den bliver til is, vil mælken øges i volumen og kan ødelægge beholderen på trods af elasticiteten af ​​plast og polyethylen. Af samme grund bør glasvarer ikke bruges. Som en sidste udvej skal du bruge krukker med bred mund. Glasflasker med en smal hals vil helt sikkert briste.

Frysning udføres bedst ved en temperatur på -20 ... 25 ° C. Ved en højere temperatur vil processen tage længere tid, og dette vil påvirke mængden af ​​vitaminer og sporstoffer - det vil falde.Ved lavere temperaturer vil vitaminer blive ødelagt, mælkens anvendelighed falder.

Frossen mælk kan opbevares i fryseren i op til to måneder. Med denne periode, ved optøning, vil mælk returnere næsten alle sine egenskaber. Du kan opbevare længere – perioden kan være seks måneder eller mere. Men jo længere produktet opbevares, jo mindre nyttige egenskaber forbliver, selvom produktet forbliver spiseligt efter afrimning.

Til frysning kan du tage både rå og kogt mælk. Kogt skal du sørge for at køle af inden det lægges i fryseren. Kogning øger produktets holdbarhed.

Rå hjemmelavet mælk skal koges, hvis du skal give den til små børn. Kogning har en skadelig effekt på skadelige mikrober og bakterier, men reducerer også væsentligt indholdet af næringsstoffer og proteiner, især C-vitamin – det ødelægges ved høje temperaturer. Optagelsen af ​​calcium og fosfor fra kogt mælk bliver sværere for kroppen, da processen vil ændre deres form.

Med korrekt optøning vil hjemmelavet mælk genvinde sin smag og udseende. Hvis du beslutter dig for at eksperimentere med købt mælk, vil den højst sandsynligt skilles efter optøning.

• Det er bedst at afrime gradvist. Tag posen eller flasken ud af fryseren og stil den i køleskabet i flere timer. Du kan derefter optø mælken ved stuetemperatur.
• Fremgangsmåden kan fremskyndes noget ved straks at placere posen ved stuetemperatur.
• Hvis du afrimer med vand, vil processen gå hurtigere. Først nedsænkes posen i koldt vand, derefter erstattes den med en varmere.
• Den hurtigste måde at optø mælk på er i mikrobølgeovnen, men denne metode vil påvirke produktets smag.

Efter optøning kan mælk bruges med det samme både til mad og til madlavning. Det er ikke nødvendigt at koge det, medmindre det er beregnet til et lille barn.

Da optøet mælk bevarer egenskaberne af et frisk produkt, bør personer, der har kontraindikationer, afstå fra at bruge det.

Du vil lære mere om, hvordan du opbevarer komælk korrekt i den følgende video.