Havremælk: kalorier, fordele og skader, tips til at spise

Havremælk er et unikt produkt fremstillet af rent vand og havreflager af topkvalitet. En sådan drik har mange nyttige og nærende kvaliteter, har et lavt kalorieindhold, så det anbefales til gravide og ammende kvinder, børn, ældre såvel som dem, der har en individuel intolerance over for animalsk protein.

Kornafgrøder er naturligt udstyret med en række værdifulde vitaminer og mineraler. Havre, kendt af alle siden barndommen, var ingen undtagelse, som mærkeligt nok er en rig kilde til energi, sundhed og lang levetid.

Et så sjældent og samtidig simpelt produkt som havremælk findes sjældent på hylderne i indenlandske butikker, i modsætning til i andre lande, hvis producenter tilbyder mange erstatninger for mejeriprodukter. Denne funktion skyldes det faktum, at flere og flere mennesker skifter til plante- og korrekt ernæring, vegetarisme, veganisme.

I dag kan du finde produktet i to former: flydende og tørt. Den første mulighed er allerede klar til brug, hvilket ikke kan siges om den anden, som kræver opløsning i vand.

For at tilberede en grøntsagsdrik bruges fuld havrekorn, havregryn eller malede flager.Nogle producenter tyer endda til brugen af ​​spirede korn.

Smagen af ​​hjemmelavet havremælk er mør og let. Der er en subtil aroma af de anvendte flager. Derudover vil disse kvaliteter blive påvirket af de udvalgte komponenter: sødestoffer, smagsstoffer og endda en indtaget portion havregryn.

Uden tilsætning af et sødemiddel bliver produktet ikke særlig velsmagende, desuden kan det være bittert. Det anbefales at bruge naturlig honning eller naturlige sødestoffer såsom stevia.

Med hensyn til smagsstoffer er vaniljeekstrakt det bedste til havremælk. En halv teskefuld af denne ingrediens er nok, og smagen af ​​drikken vil ændre sig dramatisk. Det er tilladt at bruge emballeret vanillin, stødt kanel.

Hovedhemmeligheden bag lækker mælk er den korrekte mængde flager. For meget eller mangel på hovedkomponenten kan gøre drikken til en fuldstændig smagløs væske.

For at få en liter havremælk skal du bruge omkring 120 gram "hercules". Instant flager er ikke egnede til dette formål. Naturlige smagstilsætningsstoffer tilsættes umiddelbart efter dekantering af det færdige produkt.

Havregrynsdrikken er et produkt af vegetabilsk oprindelse, så den indeholder ikke laktose og kolesterol. En høj procentdel af fibre gør drikken meget nyttig, især for voksne og ældre.

Kemisk sammensætning:

• vitamin B1, B2, B9, B12, B6, H, PP, E, C;
• thiamin, riboflavin, folater, pyridoxin, biotin, niacin;
• calcium, kalium, natrium, magnesium, phosphor, svovl, jern, jod, fluor, chlor, leucin, kobolt, mangan, zink, kobber;
• lysin, threonin, cystein, alanin;
• glutaminsyre;
• fedtsyrer - Omega-6, Omega-9;
• oliesyre, linolsyre, linolensyre;
• stivelse.

De anførte mineral- og vitamingrupper sikrer centralnervesystemets normale funktion, forbedrer strukturen af ​​hud, hår og negle. En vigtig faktor er dannelsen og reguleringen af ​​hæmoglobin i blodet - vitamin B12 er ansvarlig for dette.

På grund af plantekomponenterne har havremælk store fordele for menneskers sundhed. Dens regelmæssige brug kan forbedre funktionen af ​​vitale organer, styrke den generelle immunitet og også blive en fremragende erstatning for komælk eller gedemælk.

Fordelagtige egenskaber:

• hjernens arbejde stimuleres, herunder hukommelse, opmærksomhed, koncentration;
• centralnervesystemet styrkes, irritabilitet, søvnløshed, stress, depression elimineres;
• indikatorer for kolesterol i blodet reguleres, hjertemusklen styrkes, væggene i blodkarrene bliver stærke, udseendet af blodpropper forhindres;
• blodtrykket stabiliseres, hovedpine forsvinder;
• forbedrer strukturen af ​​hår, hud, negle;
• leverfunktionen er normaliseret;
• en diuretisk effekt noteres, som et resultat af hvilken frie radikaler og salte fjernes fra kroppen, aminosyre, lipidmetabolisme reguleres;
• kontrolleret antigen homeostase af kroppen, normal dannelse af galde;
• arbejdet i organerne i mave-tarmkanalen er normaliseret;
• Produktet har en positiv effekt på vægttab.

Vitaminer fra gruppe B indtager en særlig plads i sammensætningen af ​​mælk fra havregryn. Deres indflydelse på kroppen af ​​børn, mænd og ammende kvinder er meget høj. Takket være disse komponenter normaliseres væksten og udviklingen af ​​barnets krop. Ud over alt forbedres synet, linsen er beskyttet mod uklarhed tættere på alderdommen.

Et vigtigt træk ved produktet er fraværet af mælkesukker i sammensætningen, hvilket fremkalder en allergisk reaktion hos spædbørn, børn i de første leveår. Derfor kan børns kost suppleres med en grøntsagsdrik, som ikke er ringere i nytte end ko. Derudover indeholder sammensætningen folinsyre, vitamin E, som er vigtige komponenter for barnets vækstprocesser. Sådan mælk bruges som de første komplementære fødevarer som grundlag for babykorn, gelé og andre retter.

At drikke en drik baseret på havregrynsflager under amning vil uden tvivl have en gavnlig effekt på amningen. Mængden af ​​modermælk afhænger som bekendt primært af den væske, kvinden indtager. En drik af høj kvalitet vil ikke kun mætte moderens krop, men også give babyen alle de nødvendige elementer. Derudover stimulerer inddragelsen af ​​mælk i en ammende mors kost produktionen af ​​hormonet prolaktin, den intensive frigivelse af oxytocin fra hypofysen.

Kemikalierne i havregrynsdrikken forbedrer regenereringen af ​​huden betydeligt og fremskynder den flere gange. I mellemtiden forbedres lipidbarrieren, epidermis blødgøres. Forbrug forbedrer tilstanden af ​​ansigtets hud, dens farve udjævnes, porerne indsnævres. Efter længere tids brug bemærkes glathed, elasticitet og naturlig udstråling af epidermis.

Den positive effekt er mærkbar på hårets ydre tilstand.Vitamin B-gruppen er en nødvendig komponent for krøllernes sundhed og skønhed. Det er hende, der stimulerer deres vækst ved at styrke og forny hårsækkene; tråde bliver stærke, tykke, deres tab reduceres betydeligt.

Vegetabilsk mælk bliver en uundværlig assistent under diæten. Dens lave kalorieindhold og høje næringsværdi er en reel redning for overvægtige mennesker. Derudover vil du ved at inkludere produktet i kosten være sikker på assimileringen af ​​alle de nødvendige kemiske komponenter. Drikken indeholder vegetabilsk protein, som er meget sundere end animalsk protein.

Det eneste du skal vide er, at dens procentdel er meget lille, så du skal øge dosis af mælk, du drikker. Forresten, under diæten er det tilladt at bruge ikke for sød mælk med en minimumsmængde af tilsætningsstoffer, da de tilføjer kalorier til produktet. Generelt vil en sådan nærende ingrediens som havre ikke kun mætte kroppen, men også styrke den.

Kontraindikationer til brug.

• Individuel intolerance. Vi taler om gluten eller gluten, som kan forstyrre fordøjelsessystemet ved at irritere tyndtarmens vægge. Som et resultat kan du få ustabil afføring, gasser dannes, maven gør ondt, appetitten forsvinder.
• Osteoporose. På grund af de vanddrivende egenskaber stimuleres udskillelsen af ​​stoffer fra kroppen, herunder calcium fra knoglevæv. Som et resultat slår hjertet stærkt, træthed vises, plak dannes på tænderne, neglene bliver skøre, i værste fald opstår benkramper.
• Diabetes. At drikke mælk forværrer den generelle tilstand, hvilket forårsager mundtørhed, vægttab, apati, døsighed; hyppig trang til at gå på toilettet, øget tryk, nedsat hudregenereringsfunktion blev noteret.
• Glomerulonefritis. Med en overdosis havremælk er stærk feber, rygsmerter, kvalme, døsighed, opkastning, træthed og ødem mulig.
• Colitis, enterocolitis. Efter at have spist kan en person føle ubehag i maven, forstyrret afføring, falsk trang til afføring, flatulens.
• Kolelithiasis. Hos hende er indtagelsen af ​​mælk fra havre ledsaget af tyngde, hudkløe, afføringsforstyrrelse; appetit forsvinder, søvn forværres, overdreven irritabilitet vises.

For at undgå de negative konsekvenser af at tage havremælk, skal du først konsultere en læge og blive testet for intolerance over for dets bestanddele. Derudover anbefales det gradvist at stifte bekendtskab med dette produkt, hver gang at øge portionen. Assimileringen af ​​drikken tager omkring 7 timer. Hvis der ikke er nogen reaktion, kan du roligt inkludere produktet i din daglige kost.

Ren havremælk er et fremragende diætprodukt. Sandt nok er butiksprodukter meget forskellige, for eksempel med tilsætning af søde ingredienser, som igen øger kalorieindholdet. Et glas (200 ml) af en havredrik vil i gennemsnit indeholde 116 kcal.

Den højeste kvalitet og lækreste er et mejeriprodukt lavet af store hårde flager, som tager mere end 20 minutter at tilberede. Den indeholder en lav procentdel af saccharose, og fructose er tilsat på grund af naturlige sødestoffer.

Næringsværdien af ​​100 gram af produktet er 58 kalorier. Heraf 2,1 g protein, 11 g kulhydrater og 1 g umættet fedt. Indholdet af sukkerarter varierer afhængigt af mængden af ​​tilsatte komponenter - i klassisk mælk er de 12,4 g. 5% af sammensætningen er optaget af grove kostfibre, 4% er filtreret vand. Energiforhold (BJU i procent): 3: 1,5: 8.

Faktisk indeholder havre ikke ren gluten, men et andet proteinstof - avenin. Følsomhed over for denne komponent bemærkes kun i 1% af tilfældene. Derudover afhænger denne indikator af betingelserne for dyrkning og forarbejdning af korn. For eksempel, hvis havre blev forarbejdet samme sted som hvede, rug, byg, så øges risikoen for allergi.

Det glykæmiske indeks (GI) for en drink er 30 enheder.

Havremælksopskriften indeholder kun to ingredienser: vand (500 ml) og havregrynsflager (50 g).

Trin for trin madlavning.

• Det anbefales kun at bruge kogt vand. Hold dig til forholdet - 1: 10 (100 gram korn pr. 1 liter vand).
• Hæld grove flager i en dyb skål. Øjeblikkelig "grød" vil ikke fungere, da i færd med at dampe vil alle deres fordele være lig nul.
• Fyld dem med koldt vand, bland. Hævelse vil tage omkring 10 timer og stuetemperatur. Værtinderne anbefaler at gøre dette om aftenen for at færdiggøre madlavningen helt næste morgen. I løbet af natten bliver flagerne mættet med vand, bliver bløde og store.
• For at male ingrediensen med det resterende vand, skal du bruge en blender. Du skal få en homogen tyk væske.
• Efter knusning bliver produktets farve lysere med en let cremet nuance.
• Dernæst skal du si den færdige mælk gennem gaze eller en sigte - sådan renser du drikken fra grove partikler, overskydende slim.
• De anvendte ingredienser vil lave 2 kopper nærende mælk. Den holder sig i køleskabet i cirka en uge.

Først og fremmest anbefales det udelukkende at bruge frisk vegetabilsk mælk. Hvis du køber det i en butik, skal du studere udløbsdatoen og selvfølgelig sammensætningen. Nogle producenter misbruger nogle gange smagsstoffer, kemiske tilsætningsstoffer, der er farlige for mennesker.

Brugsanvisning:

• anvendt i sin rene form;
• som erstatning for komælk, for eksempel til fremstilling af omeletter, kager, korn, cocktails, desserter, forskellige søde retter;
• tilsat kaffe, kakao, te;
• det bruges som et kosmetisk produkt - du kan lave en maske af det eller bare tørre dit ansigt med det; påføres håret vil forhindre spaltning og hårtab.

Husmødre anbefaler ikke at koge kogt havregryn væske, da dens smag ændrer sig meget fra dette. For eksempel forsvinder den meget behagelige aroma. Derudover går de fleste nyttige elementer tabt under varmebehandlingen, hvilket gør drikken praktisk talt ubrugelig. Det er bedst at indtage mælk rå eller i kombination med andre varme drikke, retter.

Havremælk er et sundt og nærende produkt. Dette er et rigtigt fund for tilhængere af en sund kost, efter en streng diæt, såvel som følsom over for animalsk protein og mælkesukker.

Indholdet af værdifulde sporstoffer har en positiv effekt ikke kun på den voksende og voksne krop, men også på amning. Før brug anbefaler læger at konsultere dem for allergier og kontraindikationer. Trods alt, på trods af fordelene ved produktet, er negative konsekvenser mulige af dets brug.

Se opskriften på at lave havremælk herunder.