Hvilke vitaminer er der i mælk?

Mælk har altid været en rig kilde til vitaminer og næringsstoffer, der er vigtige for mennesker. Det mætter kroppen med næsten alle de vigtigste vitaminkomplekser og mineraler og tilfredsstiller alle dens fysiologiske behov. De aminosyrer og fedtsyrer, der er inkluderet i sammensætningen, giver den rigtige kost for menneskers liv, udvikling og vækst. Og hvad er brugen af ​​mælk ellers, vil vi finde ud af i denne artikel.

Hver persons kost indeholder i de fleste tilfælde mælk (uanset om det er ko eller ged) og en række mejeriprodukter. De har længe været hovedelementerne i mad, uden hvilke folk ikke kan klare sig.

Det er kendt fra historien, at mennesker, der spiser dem dagligt, har et bedre helbred, energi, og kroppens udvikling er meget bedre.

Forskere har bevist, at mejeriprodukter har en enestående næringsværdi. Ingen anden mad i verden kan sammenlignes med mælk i denne henseende. Komplet ernæring med det indeholder i forskellige mængder alle de vigtige ingredienser, der er nødvendige for at opretholde fysisk kondition og sundhed.

Først og fremmest indeholder det forskellige typer mælkefedt, som giver energi til en person. Deres komplekse sammensætning omfatter også mindst 64 forskellige fedtsyrer indeholdende fra 4 til 26 mg kulstof med en relativt høj andel af kortkædede molekyler, hvoraf mange ikke findes i andre fedtstoffer.Generelt indeholder mælk omkring 66 % mættede, 30 % monomættede og 4 % flerumættede syrer.

Den anden ingrediens er et protein, der antager flere former. En af dem er kasein, som kun findes i mælk. Proteiner består af 20 aminosyrer. Forskellige proteiner er livsvigtige for alle mennesker, og de hjælper dem med at vokse, få styrke og overvinde sygdom eller skade. At drikke 1 liter mælk hver dag vil hjælpe med at give den gennemsnitlige voksne masser af det protein, de har brug for.

Mælk er en fødekilde til kulhydrat laktose, glukose og sukker. De forsyner menneskelige organer med halvdelen af ​​alle næringsstoffer og bidrager med 30 % af energien til maden. Dette stimulerer perfekt væksten af ​​tarmmikroorganismer, der syntetiserer B-vitaminer. De producerer organiske syrer, der giver et ideelt beskyttende miljø og forhindrer væksten af ​​uønskede mykobakterier i tarmen. Derudover øger de den gode optagelse af grundstoffer: calcium, fosfor og magnesium, som har en gavnlig effekt på tarmens mikroflora.

Alle har brug for en regelmæssig forsyning af vigtige vitaminer for at bevare deres helbred. Og mælkeprodukter og mælk indeholder meget mere af dem end nogen anden mad.

Vitamin A og D hjælper med synet og beskytter mod sygdom.

Vitamin B2, også kendt som riboflavin, er en nyttig kilde til babymad til at fremme vækst og hud sammen med vitamin C.

Mælk indeholder også mange mineraler. Og især er det rig på calcium (styrker knogler og tænder), fosfor (en god kilde til mikronæringsstoffer til hjerneceller), kalium (toner nervesystemet), natrium (hjælper med at absorbere calcium).

I dag er mælk og dens produkter de vigtigste dagligt forbrugte produkter over hele kloden, fra ækvator, hvor araberne stadig bruger kamelmælk, til det fjerne nord, hvor eskimoerne bruger mælken fra hjorte (rensdyr).

Det er den første fødevare i kosten for en person i enhver alder. For babyer er modermælk den nemmeste, reneste og bedste måde at få det helbred og de næringsstoffer, de har brug for i de første svære måneder af livet. Det giver små børns krop rig calcium, som aktivt styrker voksende knogler og tænder. For voksne giver mælk den nødvendige mængde energi. Og for ældre præsenteres det som et lettilberedt og hurtigt fordøjeligt naturligt fødevareprodukt.

Et mere detaljeret forhold er præsenteret i tabellen:

På grund af indflydelsen af ​​calcium og fosfor på kroppen af ​​unge og små børn, danner mælk og nærer knoglestrukturen i væv. Derfor er det så vigtigt for dem at indtage mejeriprodukter dagligt sammen med maden for at stoppe udviklingen af ​​osteoporose og mindske risikoen for knogleskørhed.

Med sit omtrentlige forbrug på 1 liter om dagen forsyner en person sig selv med en daglig dosis af vigtige essentielle stoffer til udviklingsåsom calcium, fedt, riboflavin og fosfor. Som et resultat forsynes proteinsystemet med 50%, med vitamin A - med 33% og 25% - med vitamin C. Vitamin D har en større effekt på menneskets immunitet, øger dets modstandsdygtighed over for infektioner, hjælper til bedre at optage calcium og fosfor. Det er især nyttigt ved sygdomme som osteoporose og rakitis. Og B-vitaminerne hjælper perfekt til at klare træthed, neurose og depression. A-vitamin tager en uudholdelig rolle i celledeling og stopper ældningsprocessen.

Derudover sænker mælkemad blodtrykket, så det anbefales til hypotensive patienter. Det beroliger også effektivt nervesystemet.Mælk har smertestillende egenskaber under migræneanfald, sænker risikoen for hjerte-kar-sygdomme, forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, reducerer halsbrand og behandler gastritis og mavesår. Reducerer udviklingen af ​​diabetes og fedme.

Fermenterede mælkeprodukter er meget forskellige i sammensætning fra frisk mælk, og de har flere fordele. Mælkesyren indeholdt i dem stopper reproduktionen af ​​bakterier, der forårsager henfaldsprocesser i tarmene, og genopretter en sund mikroflora. De har også en positiv effekt på tarmdysbakteriose. Det manifesterer sig som et resultat af terapeutisk terapi med brug af antibiotika. De er også effektive som lægemidler og diætprodukter. Den menneskelige krop absorberer dem let på grund af produktionen af ​​enzymer, der nedbryder proteinmolekyler.

Mælk indeholder store mængder sporstoffer og mineraler.

Deres nytte for en sund person er enorm, hvis han ikke har fordøjelsesproblemer.

• Mælk styrker knoglestrukturen af ​​væv og tænder.
• Det har en beroligende effekt, der hjælper med at stoppe de negative virkninger af søvnløshed. Nogle aminosyrer, som er rige på mælk, har en beroligende og afslappende effekt, hvilket resulterer i, at nervøsiteten forsvinder. For at få den ønskede effekt bør du drikke 1 kop varm mælk inden du går i seng (40-50 minutter før sengetid).
• Det helbreder gastritis, halsbrand, duodenalsår, reducerer smertespasmer og ubehag (når du drikker 1 glas mælk om dagen). Dette skyldes mælkens evne til at sænke surhedsgraden af ​​mavesaft. For større effekt skal du drikke det langsomt og i små slurke.
• Med en let vanddrivende effekt fjerner det forskellige toksiner fra kroppen - metaboliske nedbrydningsprodukter. Dette er især nyttigt for personer, der lider af hypertension og ødem.
• Det har en styrkende effekt på det kardiovaskulære system, standser udviklingen af ​​slagtilfælde og hjerteanfald på grund af det høje indhold af kalium i mejeriprodukter.
• Normaliserer vægten i fedme på grund af calcium i det, hvilket reducerer overskydende fedt. Det kompenserer også for sin mangel ved at indtage dem i mad.

Ifølge resultaterne af kliniske eksperimenter kom læger og videnskabsmænd til den konklusion, at mælk tilhører kategorien af ​​skadelige produkter, selv på trods af dens kvalitet. I nogle situationer bekræftes deres konklusioner, selvom i mange tilfælde spiller sundhedstilstanden, produktets fremstillingsteknologi og dets anvendelse en vigtig rolle.

Spis friske, uforarbejdede mejeriprodukter. Faktisk under forarbejdning oxideres fedtstoffer ofte og har en skadelig virkning på menneskekroppen, hvilket forårsager gæring, hvor det mister den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer.

Vitaminiseret mælk kan drikkes når som helst på dagen, men 2 timer før eller efter et måltid. Korn og korn kogt på det er meget nyttige. I denne tilstand har de en større positiv effekt på menneskers sundhed.

Det er tilrådeligt ikke at drikke mælk i kold tilstand, da det indeholder stoffer, der omdanner den klæbrige masse, der er placeret på væggene i spiserøret. Den resulterende sammensætning fjerner skadelige giftige stoffer fra kroppen. Du bør ikke drikke mælk køligt, fordi vitaminer i en kold tilstand ikke absorberes i det og ikke giver nogen fordel, men tværtimod kan skade maven og forårsage mildt ubehag i spiserøret samt forårsage ubehag i tarme.

Se den næste video for mere om mælkens egenskaber.