De bedste sorter af gulerødder til opbevaring til vinteren

Nogle gartnere opbevarer den dyrkede afgrøde i kælderen, mens de bruger teknikker, der giver dig mulighed for at nyde den søde smag af grøntsager i meget lang tid og nogle gange endda efter vinteren er gået. Gulerødder tåler eksempelvis godt vinteropbevaring, hvis de lægges i en kasse og dækkes med sand. Samtidig opbevares dens sene og mellemhastighedsvarianter meget bedre end de tidlige, som kan blive ubrugelige efter fire måneder.

Det er svært at finde en ret, der ikke bliver mere velsmagende efter at have tilføjet gulerødder til den. Det er ikke overraskende, at mange gartnere ønsker at bevare sine frugter indtil begyndelsen af ​​koldt vejr og endda indtil forårets ankomst. Ak, langt fra alle sorter af gulerødder er i stand til sikkert at modstå testen i så lang tid. Derfor skal du vide præcis, hvilke af dem der kan opbevares, hvordan det præcist skal gøres, og i hvilken periode det er ønskeligt at spise sådanne grøntsager. Efter at have modtaget udtømmende svar på disse spørgsmål, vil en gartner eller en sparsommelig husmor glæde sig selv og deres familie med en "sommer" middag både i slutningen af ​​efteråret og på nytårsdag og på dagene med Maslenitsa-festlighederne.

Vi ved af erfaring, at det langt fra er lige så nemt at opbevare gulerødder i spiselig form i mange måneder som nogle andre grøntsager. Ikke desto mindre kan du ved at vælge de rigtige frø til den fremtidige høst og korrekt beregne tidspunktet for deres plantning forlænge perioden med at holde rodafgrøder i kælderen eller på balkonen betydeligt.

Når du køber frø, er det bedre at vælge sent modne sorter. Hvad angår tidligt modne arter, er det at foretrække at spise dem kort efter modning, da de tåler lang opbevaring meget dårligere. Frø skal plantes omkring begyndelsen af ​​sommeren, så de gulerødder, der dyrkes af dem, modnes på kølige efterårsdage. Men sent modne gulerødder vil også være uegnede til opbevaring, hvis der opstår revner på overfladen, derfor bør du, når du vælger frømateriale, spørge sælgeren om tendensen til fremtidige rodafgrøder til at revne. Du kan lære om dette i adskillige bøger, der giver råd til gartnere.

Senmodnende sorter omfatter normalt de typer gulerødder, hvis vækstsæson er 120 dage eller mere. Sådanne sorter er modstandsdygtige over for patogener og tolererer koldt snap godt. Langtidsopbevaring af sådanne gulerødder påvirker ikke dens smag og næringsværdi. På disken i butikken kan sene sorter identificeres ved deres karakteristiske form for rodafgrøder. De skal være lange og spidse, så de ligner en spindel.

De mest berømte sorter af denne gruppe er:

• "Dronning af efterår" ;
• "Flaccoro";
• "Vita Longa";
• "Karlena".

"Queen of Autumn" har en særlig lang holdbarhed, så det er bedst at vælge netop denne sort til opbevaring.Vægten af ​​en sådan rodafgrøde er omkring 200 gram, og i længden kan den nå 25 centimeter. Denne sort af gulerødder kan også bruges til konservering. I en kølig kælder eller kælder vil den ligge indtil begyndelsen af ​​næste sommer, mens den praktisk talt ikke mister sine værdifulde kvaliteter.

Rodafgrøder af sorten "Flaccoro" modnes omkring fire måneder efter plantning. Deres karakteristiske træk er lys orange farve, let afrundede ender og saftigt kød. Langtidsopbevaring fører ikke til tab af deres oprindelige smag og ernæringsmæssige egenskaber.

Sorten "Vita Longa" blev avlet relativt for nylig. Det er kendetegnet ved en meget lang vækstperiode på cirka 140 dage. På trods af at Vita Longa gulerødder tåler langtidsopbevaring godt, anbefales det at bruge den frisk.

Modningsperioden for rodfrugter af sorten Karlena er cirka 130 dage. Hvis de er korrekt lagt i kælderen, vil sådanne gulerødder med succes blive bevaret indtil foråret. Et karakteristisk træk ved "Karlena" er det høje indhold af sukker i rødderne. Af denne grund er denne sort ikke egnet til personer med diabetes.

Modningen af ​​rodafgrøder af mid-modne sorter varer fra tre til fire måneder. Rost for deres enestående smag indeholder de også gavnlige næringsstoffer. Det vil være ret svært for en ikke-specialist at identificere disse sorter på disken ved rodafgrødens længde og form. De har ikke det samme generelle karakteristiske kendetegn, som sentmodnende sorter har.

Følgende sorter af denne gruppe er ret udbredte:

• "Samson";
• "Vitamin";
• "Shantane";
• "NIIOKh-336".

For at dyrke gulerødder af sorten "Samson" er der ikke behov for specielle jordforhold. Sådanne rodfrugter mangler en kerne, og deres frugtkød indeholder sporstoffer, vitaminer og en masse caroten. På grund af denne sorts uhøjtidelighed kan den plantes i et vanskeligt nordligt klima. Ligesom sent modne rodfrugter kan Samson-gulerødder opbevares til næste sommer.

Det er værd at være særlig opmærksom på Vitaminnaya-sorten, da den blev opdrættet specifikt til lang vinteropbevaring. Sammenlignet med andre typer gulerødder kan disse rodfrugter kaldes middellange. I modsætning til sent modne sorter har de en let buet form. Sådanne gulerødder vokser i omkring 110 dage og når en længde på 17 centimeter. For at give det en rig smag og saftighed, skal du regelmæssigt vande og løsne bedene, fjerne ukrudt fra dem og gøde med organisk materiale.

Sort "Shantane" refererer til højtydende. Dens frugter modnes i mere end hundrede dage, tåler let transport og er ikke dækket af revner under opbevaring.

Et karakteristisk træk ved frugterne af sorten "NIIOKh-336" er en tyk orange farve. Massen af ​​dens rodafgrøde når 120 gram, denne kultur er i stand til at vokse selv på geografiske breddegrader, der er ugunstige for landbruget. Med hensyn til at holde kvaliteten bemærkes i dette tilfælde dens høje varighed.

Hvis gulerødder plantes sent, kan tidligt modne frugter opbevares til omkring midten af ​​januar. For at den kan modnes så tæt på vinteren som muligt, det vil sige i starten af ​​oktober, skal den plantes i slutningen af ​​juni.Om tre måneder er sådanne gulerødder i stand til at modnes fuldstændigt, hvorefter de kan opbevares til opbevaring. Ved at opretholde optimal temperatur og fugtighed i kælderen kan gulerødder af sådanne sorter ikke modstå mere end fire måneders opbevaring.

De mest velegnede til langtidsopbevaring af denne gruppe er:

• "Alenka";
• "Lagune";
• "Artek";
• "Nandrine".

Gulerodssorter "Alenka" vokser i omkring 85 dage og danner en rodafgrøde, formet som en smal afkortet kegle. Den er kendetegnet ved en behagelig smag, saftig frugtkød og en glat overflade. De er søde og velegnede til klimaet i Ural. For en vellykket dyrkning af "Alenka" skal jorden være generøst mættet med organisk gødning og, om nødvendigt, moderat tilsætte salpeter, urinstof, superfosfat til dem. Under betingelse af hyppig vanding vil vægten af ​​en sådan rodafgrøde nå 100 gram og længden - 15 centimeter.

"Laguna" er inkluderet i kategorien af ​​sorter af hollandsk udvalg. Det tager kun to måneder at nå modenhed. Men hvis denne sort dyrkes til langtidsopbevaring, vil det først være muligt at høste efter 85 dage efter spiring.

Rodafgrøder af artek-sorten er modstandsdygtige over for revner og Fusarium.

Rodafgrøder af sorten Nandrin er kendetegnet ved en geometrisk korrekt form og evnen til at blive opbevaret i lang tid uden tab af næringsværdi.

De, der ønsker at mærke smagen af ​​næsten friske gulerødder i den strenge vinterkulde, har flere måder at nå deres mål på. Alle disse metoder involverer ikke brug af komplekse tekniske anordninger eller dyre kemikalier.Det betyder, at du kan bruge dem næsten overalt, og samtidig vil hele lageroperationen tage meget kort tid. Men at opbevare gulerødder, for eksempel i et opvarmet hus eller bylejlighed, vil ikke fungere. For at gøre dette skal du have køligere rum til din rådighed: en kælder, en garagegrav eller en kælder.

En af de mest populære metoder er at opbevare gulerødder i sand. Det består i, at der hældes et lag af fem centimeter tykt sand i bunden af ​​kassen. Dernæst lægges rodfrugter på den, mens man sørger for, at de ikke rører hinanden. Derefter dækkes de med et nyt lag sand, hvorpå der igen kan lægges grøntsager.

På samme måde kan gulerødder opbevares ved at dække dem med savsmuld. I dette tilfælde er det at foretrække at bruge nålesavsmuld, da de har en antibakteriel effekt. Lægningen af ​​rodfrugter i en plastikpose ser noget anderledes ud. For at gøre dette tørres de forsigtigt i solen, hvorefter de forsigtigt overføres til en plastikbeholder. I intet tilfælde bør du binde en sådan pose, da dette vil føre til skimmelskader på frugten.

Der er også en metode, hvormed gulerødder konserveres med ler. For at gøre dette dyppes rødderne i en tyk leropløsning og tørres. Derefter lægges grøntsagerne i kasser, og de behøver ikke yderligere drys med sand eller savsmuld.

Alle disse metoder kræver overholdelse af den optimale temperatur på opbevaringsstedet. Det bør ikke gå ud over intervallet fra minus en til plus to grader, mens rummet regelmæssigt skal ventileres.

Anmeldelser af folk, der har erfaring med at lægge gulerødder til vinteropbevaring, er noget modstridende. Nogle hævder, at det er nødvendigt at vaske rodafgrøderne grundigt fra snavs, tørre dem godt, og først derefter kan de placeres i kælderen, dækket af fyrresavsmuld. Andre mener, at gulerødder aldrig bør vaskes før opbevaring. Efter deres mening er det nok at tørre de udgravede rodafgrøder i frisk luft i flere dage, hvorefter de skal overføres til kælderen og lægges ud i en kasse med sand.

Sådan opbevarer du gulerødder indtil foråret, se næste video.