Bærjuice: funktioner og opskrifter

Morse er en vitamindrik, den drikkes med is på varme sommerdage. Og på kolde vinteraftener indtages det varmt, det styrker og varmer kroppen. Sådanne drikkevarer fra bær er ikke kun velsmagende, men også meget sunde.

Bær har en bred vifte af vitaminer i deres sammensætning, nyttige stoffer, der er til stede i frugter, når en høj koncentration og er i stand til at bekæmpe sygdomme. Alle bær indeholder C-vitamin, organiske syrer, pektin, de ophober ikke strontium, som det sker med svampe.

Tranebær er de mest foretrukne bær til fremstilling af frugtdrikke. I sin naturlige form er det ikke alle, der kan spise det på grund af den sure smag, men med tilsætning af sukker eller honning bliver det en rigtig godbid. Tranebær har en multivitamin, tonic, vanddrivende, svampedræbende og tørstslukkende effekt. Bær stimulerer immunsystemet, forbedrer kroppens ydeevne, øger appetitten. De normaliserer kardiovaskulær aktivitet, forbedrer hæmatopoiesis, sænker blodtrykket. En høj procentdel af flavonoider gør karrene elastiske.

Mikroelementer som kobber, molybdæn, mangan er involveret i den vitale aktivitet af hudceller og bidrager til dens regenerering. Tranebær er en stærk antioxidant, den indeholder flere gange flere polyfenoler end rødvin. På grund af de vanddrivende egenskaber bruges bær til at behandle hævelse, blærebetændelse. De kan bruges under forkølelse, virussygdomme, de fungerer som antibakteriel, antiinflammatorisk og antipyretisk.

Tygebær indeholder et rigt vitaminsæt: B1, B2, C, PP. Det øger kroppens forsvar, bekæmper virusinfektioner, forbedrer fordøjelsen, stimulerer appetitten og slukker tørsten.

Morser af deres brombær har en positiv effekt på nervesystemets aktivitet og mave-tarmkanalens arbejde. Bæren har en styrkende effekt, rig på vitaminer, slukker tørsten godt.

Alle typer ribs har et tilstrækkeligt sæt vitaminer til at styrke kroppen og "tænde" dens forsvar. Men den mest aktive leverandør af C-vitamin er solbær, ifølge denne indikator er den næst efter hyben. Ribs har febernedsættende, antiinflammatoriske egenskaber, bekæmper forkølelse, har en svedende effekt, som hjælper med at reducere høje temperaturer. Ribsdrikke styrker det vaskulære system, er nyttige til hypertension.

Kirsebærjuice er nyttig til højt kolesteroltal, såvel som dysbakteriose, det normaliserer tarmens mikroflora.

Det gives til børn med tarmsygdomme, bæret anbefales for at forbedre synet.

Det har en positiv effekt på det kardiovaskulære system, styrker og udvider blodkarrene, stabiliserer blodtrykket og stimulerer blodcirkulationen. Desværre har brugen af ​​bærfrugtdrikke også sine begrænsninger.De er ofte tilberedt af sure bær, så for patienter med gastritis med høj surhedsgrad bør drikkevarer laves med en stor procentdel vand. Ammende mødre skal gradvist introducere frugtdrikke i deres kost og holde øje med børnene.

Friske bær, der vokser i haven, eller spiselige skovfrugter er gode til fremstilling af frugtdrikke. Derudover bruges alle typer frugter, meloner (vandmeloner, meloner) og endda grøntsager til drinken. De koges separat og blandes med andre frugter. Traditionelt er det ikke svært at tilberede en drink: saften af ​​knuste bær filtreres, kagen hældes med vand, insisteres i nogen tid eller koges. Derefter filtreres og blandes med juice. Morse er sødet med honning eller sukker.

Smagen af ​​frugtdrikke beriges ved at tilføje krydderier, vanillin, citronskal, appelsin, urteinfusioner. Om vinteren drikkes frugtdrikke varme, de hjælper med at bekæmpe virussygdomme. De er tilberedt i den kolde årstid af frosne bær. Smagen af ​​vinterfrugtdrikke vil overhovedet ikke adskille sig fra friske sommerdrikke.

I mange århundreder har brugen af ​​frugtdrikke i Rusland i traditionelt folkekøkken samlet et stort antal forskellige opskrifter på denne drik. Bærjuice er nem at tilberede selv derhjemme.

Sammensætning:

• tranebær - 0,5 kg;
• vand - 2-2,5 liter;
• sukker - 5 spsk. skeer eller 4 spsk. skeer honning.

Skyl bærrene godt, tør, mal dem med en sigte. Hæld den resterende kage med vand og lad den stå i en halv time, si den derefter, bland infusionen med tranebærjuice. Opvarm en del af vandet, indtil sukkeret opløses, tilsæt den resulterende sirup til frugtdrikken, rør rundt, hæld i beholdere og køl. I stedet for sukker kan du bruge honning, men lad være med at koge. Men kagen kan koges, men det skal man huske på Kogning ødelægger C-vitamin. På samme måde kan du lave frugtdrikke af frosne bær.

Sammensætning:

• tranebær - 0,5 kg;
• hyben - 150-200 g;
• vand - to liter;
• sukker, honning - efter smag.

Skyl hyben og hæld en liter varmt vand i en termokande, insister natten over. Om morgenen, knus tranebærene, pres saften gennem en sigte, gaze, på enhver anden måde. Hæld kagen med den resterende liter vand, varm op og lad den simre i 5 minutter, og prøv ikke at bringe i kog. Lad det være afkølet. Opløs sukker eller honning i en stadig varm bouillon. Kombiner et afkog af kage, infusion af vild rose og juice. Sæt i køleskabet.

Sammensætning:

• tranebær - 3 kopper;
• citron - 1 stykke;
• vand - 3 l;
• sukker efter smag.

Skyl tranebærene og kværn med sukker, lad dem stå sammen med kagen, tilsæt saften af ​​en citron og vand til det. Sæt i køleskabet i 10-12 timer. Si derefter, hæld i krukker, afkøl - frugtdrikken er klar til brug.

Sammensætning:

• tyttebær - 200-300 g;
• mynte - 3-4 blade;
• vand - en og en halv liter;
• påfør sukker efter smag.

Forbered tyttebær: sorter, skyl, tilsæt mynte, sukker, hæld kogende vand og insister, pakket ind i et tæppe i 5-6 timer. Si infusionen, tør de hævede frugter på en sigte, bland den purerede sammensætning med infusionen.Sæt i køleskabet.

Sammensætning:

• tyttebær - et halvt kilogram;
• kanel - en knivspids;
• vanillin - 2 g;
• vand - 2,7 l;
• sukker - et glas.

Kværn tyttebær i en blender eller på anden måde, pres saften ud, hæld kagen med to en halv liter vand og kog i 20 minutter. Si og tilsæt alle ingredienser til den stadig varme bouillon: sukker, juice, vanillin og kanel. Kog to minutter mere.

Sammensætning:

• ribs - 300 g;
• vand - 1,5 l;
• sukker - 4 spsk. skeer.

Ribs kan tages i enhver farve eller en blanding af sorter. Friske og frosne bær vil klare sig. De skal tørres af, for at adskille saften. Hæld kagen med halvanden liter kogende vand, tilsæt sukker og lad det simre over ild, uden at koge, i cirka fem minutter. Bland med saft og stil på køl.

Sammensætning:

• stikkelsbær - to glas;
• citron - en spsk. en skefuld juice;
• kanel - lidt;
• vand 1 l.

Skyl stikkelsbærene, tør dem, pres saften med en juicer. Kage er ikke længere nødvendig, sukker skal opløses i juice, omrør aktivt indtil det endelige resultat, tilsæt derefter citron, kanel og vand. Som du kan se, er der mange opskrifter på frugtdrikke, de er enkle, enhver af dem kan tilberedes derhjemme.

Du kan tilberede frugtdrik på mange måder, men for at gøre det vellykket, nogle nuancer bør tages i betragtning.

• Når du tilføjer honning eller sukker til frugtdrikke, skal det huskes, at honning opløses i en varm, færdiglavet infusion; den kan ikke koges. Og sukker kan opløses i en varm infusion eller i en stejl bouillon, dette er ikke vigtigt for ham.
• Hvis frugtdrik er tilberedt af frosne bær, er det ikke nødvendigt at vente, til de er optøet, de kan hakkes i en foodprocessor eller knuses på anden måde, og derefter fortsætte efter opskriften. Når der ikke er nogen steder at skynde sig, kan du fryse.For at bevare alle de gavnlige egenskaber i bærene bør du optø langsomt, ikke i mikrobølgeovnen, men i køleskabet. Efter at have fjernet bærrene fra fryseren, læg dem på øverste hylde, efter 6-8 timer er de klar. Ved optøning af mad ved stuetemperatur er der risiko for patogen flora.
• Bær er for sure eller sukkersøde, det er ikke nødvendigt at tilpasse smagen med mængden af ​​sukker, du kan blot blande forskellige bær, så du opnår det perfekte resultat.
• Det skal huskes, at strukturen af ​​bærene er anderledes, før du laver frugtdrikke, skal du forberede dem. Hindbær, stikkelsbær, havtorn, vild rose har små frø, bouillonen skal filtreres. Fra kirsebær, søde kirsebær og blommer skal du fjerne stenene, før du forbereder infusionen. Fjern kerne og skind fra æbler. Tag knoglerne ud af frugtkødet af vandmelon mv.

For information om, hvordan man tilbereder solbærsaft med kanel, se følgende video.