De bedste varianter af indisk te

Te er en af ​​de ældste drikkevarer, der ikke kun tjener til at slukke tørsten, men også til at opnå ro i sindet og en lang række andre nyttige formål. I hvert land dyrkes te på sin egen måde og har en særlig specifik smag.

Mange er mangeårige fans af indisk te. Sorter præsenteres i et ret omfattende udvalg. For at bestemme den bedst egnede indiske te, bør man omhyggeligt studere hver sorts egenskaber og virkninger. Alle disse oplysninger vil blive præsenteret i denne artikel.

Den indiske stat indtager andenpladsen på listen over verdens teproducenter. Aktiv dyrkning af teplanter begyndte i Indien i første halvdel af det 19. århundrede. Dette blev lettet af briterne, som bragte te til det indiske fastland og begyndte at dyrke den der.

Efter at have indset, at indiske lande er ret velegnede til dyrkning af teplantager, fortsatte briterne aktivt denne aktivitet og introducerede gradvist drikken i den indiske kultur. I hele udviklingen af ​​denne industri er produktionen af ​​medium-grade og premium te blevet dannet.

Det meste af produktionen er fokuseret på at skabe et konventionelt produkt, da det er omkostningseffektivt. Og en meget mindre del af befolkningen er engageret i manuelt arbejde med at skabe højkvalitets te-råvarer.

Hver sort af indisk te er dyrket på et bestemt sted, har særlige smagskvaliteter og dyrkningsbetingelser for råvarer. De fleste af varianterne er sorte varianter af te, der har en rig smag. Men sammen med dem er der også specielle tedrikke, der er lavet ved hjælp af specielle teknologier.

Overvej de mest populære sorter af indisk te.

En drink, der afslører sin smag med krydrede og honningnoter. Denne te anbefales at drikke med måde. Hvis du introducerer det i kosten i den nødvendige dosis, kan du styrke blodkarrene. Kvaliteten af ​​råvarer til sådan te varierer afhængigt af den region, hvor planten vokser.

Upper Assam er produktionsstedet for sorter af højeste kvalitet, som endda betragtes som elite. I Middle Assam producerer de te af gennemsnitlig kvalitet, og derfor producerer de i Lower Assam en drik, der er ringere i kvalitet end de to foregående. Til vækst af plantager af denne type vælges som regel flade områder. Der får planterne den nødvendige vanding på grund af sæsoner med kraftig regn.

En drik, hvis planter dyrkes i højlandet i Bengal. Højden, hvor teplantager er placeret, kan nå to kilometer. Kvaliteten af ​​det færdige produkt afgør, hvornår bladene høstes, med den højeste kvalitetsvurdering givet til blade, der høstes i marts. Selve høstprocessen udføres allerede nu manuelt af plantagearbejdere.

Den færdige drik har en rig farve og en speciel behagelig aroma. I processen med at drikke afslører den noter af rosan, muskatnød samt en honningeftersmag.Smagen af ​​drikken anses for at være meget blid og blød, så den fik tilnavnet "te-champagne". Fordelene ved denne te er ikke kun i at give tone og kraft, men også i dens gavnlige effekt på fordøjelsen.

Denne sort dyrkes også i højlandet. Plantager af planten er placeret i den østlige del af Himalaya. Denne sort dukkede op relativt for nylig og vinder kun popularitet blandt kendere af tedrikke. I den færdige te kan du bemærke en kombination af Darjeeling-aromaen samt nogle Assam-smag.

En anden slags dyr indisk te, som betragtes som elite. Den dyrkes både i de sydlige regioner af staten og i Blue Mountains, hvor højden når næsten 20.000 meter. Produkter af højeste kvalitet er lavet af de blade, der blev indsamlet i vintermånederne.

Som enhver elite-te har denne variant en let skarp og syrlig eftersmag. Men den har også en blød smag. Det bemærkes, at drikken er kendetegnet ved en let citronsmag. Nogle gange tilsættes mælk til sådan te, når den indtages. Fordelen ved drikken ligger i den gavnlige effekt på det kardiovaskulære systems funktion.

Der skal lægges særlig vægt på drikken, som i videst muligt omfang formidler den indiske stats nationale karakteristika. Dette er en te, der indeholder krydderier.

Hovedkomponenten til at skabe en drink kan være enhver form for indisk te. Men du skal også tilføje elementer som ingefær, nelliker, kanel, krydderier, sødemiddel og mælk.Denne kombination af uoverensstemmende ingredienser er en meget nyttig drik, der ikke kun har en original smag, men også er i stand til at lindre symptomerne på forkølelse samt normalisere blodtrykket.

Mange forveksler indiske varianter af te med Ceylon, selvom forskellene mellem dem er ret betydelige. Først og fremmest er stedet, hvor teplanter vokser, anderledes. Til Ceylon sorter bruges planter fra øen Sri Lanka.

Ofte absorberer sorter af Ceylon-te aromaen af ​​planter, der vokser i nærheden. Forskellen er også, at sorte varianter er mere typiske for tedrikke fra Indien, og Ceylon-te kan ikke kun være sort, men også grøn. For at mærke alle facetter af smagen af ​​en drink fra Sri Lanka, anbefales det at vælge te uden urenheder. Om hvilken te der er bedre - indisk eller Ceylon, kan alle frit træffe deres eget valg ved at smage ægte kvalitetsvarianter. De mest populære Ceylon-varianter omfatter:

• "Nuwara Eliya";
• "Rukhuna";
• "Dimbula";
• "Ouda Pussellava"
• "Uva".

Teblade er opdelt i typer efter forarbejdningsmetoden.

• Ark - en art, der bevarer det maksimale antal nyttige elementer i sin sammensætning. Den mister heller ikke sin naturlige smag. Fremstil muligheder med store og mellemstore blade.
• trykket te har evnen til at bevare smag og aroma. I denne form fremstilles produkter, der er designet til langtidstransport. Blandt underarterne skiller sig ud tabletteret og mursten.
• Granulerede blade skabes ved at knuse og vride hele blade. Denne mulighed er den mest økonomiske, da produktet er i stand til at brygge hurtigt.
• Pulver te er lavet til teposer. Den bevarer ikke meget af den fulde smag og aroma af naturlig te. Men denne mulighed er i høj efterspørgsel blandt hovedparten af ​​befolkningen i mange lande, herunder Rusland.

For at vælge naturlig te fra Indien er det ikke nok kun at kende navnene på arten. Der er en række anbefalinger til at hjælpe dig med at finde et kvalitetsprodukt og undgå at købe forfalskninger.

• Tørre teblade skal have en behagelig urtearoma. Den skal være mættet, men uden en kemisk lugt.
• Gør dig bekendt på forhånd med de farver, der er typiske for færdiglavede drinks af hver sort. Resultaterne skal matche i praksis.
• I tørre blade skal der være en fugtbalance. De må ikke smuldre i hænderne, da det indikerer, at produktet er overtørret.
• Vær opmærksom på formen på tebladene. De skal være snoede uanset størrelse.
• Angiv datoen for levering af produkter til butikken. Den skal ikke ligge for længe på disken.
• Og også på emballagen med en drink skal være mærket.

For at den færdige drik skal afsløre alle smagens facetter, skal du på en ansvarlig måde nærme dig dens brygning. Indisk te kan generelt brygges på to måder.

• På engelsk vis det er nødvendigt først at varme tekanden godt op og først derefter hælde tebladene i den med kogende vand, og tælle, at en ske vil gå til en kop te. Te-drikken skal infunderes i tre til fire minutter. Sammensætningen er meget stærk, så i de fleste tilfælde er den fortyndet.
• kinesisk måde indebærer en lavere vandtemperatur - 80 grader. Lidt te anbringes i en opvarmet beholder og fyldes med vand (fra 150 til 200 ml). Bryggetid - fra 60 til 90 sekunder. Takket være denne teknik afsløres smagen af ​​mange elitevarianter af indisk te.
• En meget interessant indisk drink er Tulsi te.. Tulsi er en type basilikum. Disse blade, i kombination med enhver form for indisk te, hældes med kogende vand. Derudover tilsættes krydderier og krydderier til drinken. Nogle gange fortyndes te med mælk, før den drikkes.

Denne drik er meget gavnlig. Dens handling har en positiv effekt på nervesystemets tilstand. Æteriske olier indeholdt i basilikum bidrager også til forbedring af kroppens generelle tilstand.

Se den følgende video for, hvordan te brygges i Indien.