Te "Matum": nyttige egenskaber og hvordan man brygger den

Matum er et must-prøve for enhver teelsker. Ud over den fantastiske smag har denne drink en fantastisk vitaminsammensætning. Smagen af ​​frugterne af matum træet blev opdaget af indbyggerne i Indien og Thailand, de var de første til at bruge det som medicin. Nyttige egenskaber af te "Matum" er kombineret med den enkleste metode til brygning.

Te "Matum" kommer fra Thailand, og de lokale kalder det nogle gange anderledes - "Bael" (Bil), til ære for træet, som frugterne vokser på, er navnene "stenæble" og "bengalsk kvede" også kendt. Det er lavet af frugterne af træet af samme navn og har en historie på to tusinde år – så længe spiser Thailands oprindelige folk det og bruger det som medicin.

Interessant nok betragtes matum-træet som helligt og kan ikke fældes. Dens frugter bruges som et offer til guden Shiva, som giver held og lykke for dette. En række indiske legender og traditioner er forbundet med navnet på denne plante.

Og også denne thailandske drink er almindelig i Indien og Indonesien, Sri Lanka, Filippinerne, Malaysia, Pakistan og Bangladesh, men for Europa og det post-sovjetiske rum er det en slags nyhed. Selve matumfrugten ser usædvanlig ud for vores øjne - det er en kugle med en hård, nøddeskallignende skræl, tyve centimeter i diameter. Skrællen er så hård, at den kun kan åbnes med en hammer.Farven på matum ændres med modningstidspunktet - fra en grågrøn skræl bliver den gul, og frugtkødet bliver en geléagtig, blød, orange nuance.

Ved første øjekast kan matum forveksles med et æble - deraf det andet navn "stenæble", men det er meget sværere end det, og indeni er der segmenter til hvide frø.

Jeg høster normalt te tættere på efteråret, men under hensyntagen til det varme klima i landene i Sydøstasien og plantens uhøjtidelighed, kan dette gøres i det mindste hele året rundt. I Indien indtages matum med mælk eller is på grund af dens astringerende smag, mens det i Thailand foretrækkes kandiseret.

Te laves ikke af blade, som det er tilfældet med andre teer, men af ​​tørrede frugter, tørrede frugter. Smagen af ​​te, på trods af dette, ligner ikke smagen af ​​kompot og minder mere om smagen af ​​urtete eller urtete. Andre dele af træet - bark, blade og rødder - er meget brugt i folkemedicinen.

"Matum" - te er traditionelt thailandsk, i Thailand kan den findes ved næsten hvert trin. Det sælges på supermarkedshylder med forskellige tilsætningsstoffer, pakker af forskellige volumener og størrelser (100, 300, 500 g og 1 kg). Og det kan også findes på apoteker og tebutikker i dette land.

Ud over Thailand er "Matum" meget brugt i byerne Indien og Indonesien. I hvert af disse tre lande kan man også finde frisk matum – træet bærer frugt næsten hele året rundt. Hvis du ønsker det, kan du købe frugter og tørre dem selv, og derefter bruge dem som teblade.

Har du ikke mulighed for at rejse til udlandet, så se nærmere på de store supermarkeder i din by eller tebutikker.Ofte, selvom de ikke har denne te på lager, kan du prøve at bestille den gennem en leverandør, finde den på lager.

Den tredje mulighed er at finde "Matum" på internettet. Disse kan være specialiserede online tebutikker eller thailandske, indiske eller indonesisk-orienterede tebutikker (beliggende både i dit land og i udlandet). Det er vigtigt at vide, at selve te i de asiatiske lande er billigere end i vores land eller i netbutikker - for i disse tilfælde lægges fragt- og købsomkostninger til varernes pris. Prisen på varer stiger med 3-4 gange.

Matum er et produkt med lavt kalorieindhold, det indeholder heller ikke koffein, og der tilsættes ikke en eneste kemisk eller smagsforstærker til det under brygning, hvilket allerede gør matum te utrolig nyttig. Men ud over fraværet af ulemper har denne drik mange plusser.

Te "Matum" er især populær i Thailand som et middel til traditionel medicin. Den første omtale af brugen af ​​dette træ i medicin går tilbage til oldtiden. Te fra denne mirakuløse plante er værd at nævne.

Matum er nyttig ved sygdomme i mave-tarmkanalen. På grund af dens rige sammensætning betragtes den som en fremragende hjælper til diarré, sår, tarm- og rotavirusinfektioner og parasitter.Det virker afførende, så det kan også hjælpe på oppustethed, det vil også være uundværligt ved forgiftning.

Det er en af ​​de bedste teer til at sænke blodsukkeret, hvilket gør den til en fremragende diabetesbekæmper.

Ved sygdomme i åndedrætssystemet er te ikke mindre nyttig. For det første har det slimløsende egenskaber, og for det andet vil det være særligt godt for patienter med tonsillitis, bihulebetændelse, hjælper med bronkitis, lungebetændelse. Det vil give en særskilt fordel for storrygere - hvis du konstant ryger, drik "matum", hvilket reducerer skaden fra nikotin.

På grund af det høje indhold af C-vitamin bruges te som en naturlig genopretter og immunitetsforstærker.

Fosforen indeholdt i matum er ansvarlig for metaboliske processer i den menneskelige krop, er en del af ATP, DNA og RNA, der har en direkte effekt på bevarelsen af ​​den genetiske information indeholdt i vores celler.

Matum anbefales til brug med konstant stress og mild nervøs excitabilitet - riboflavin eller vitamin B2, hvis daglige dosis er indeholdt i 100 g af fosteret, beroliger nerverne og spiller en vigtig rolle i nervesystemets funktion, reducerer angst og stress. Det aktiverer også hjerneaktivitet, øger kroppens nervøse modstand, beroliger, det anbefales at drikke det før eksamen, bestå et diplom eller projekt på arbejdet, såvel som før en spændende tur eller begivenhed.

For kvinder vil matum være nyttig for sin effekt på huden - det samme vitamin B2, som kaldes skønhedsvitaminet, giver huden elasticitet, glathed og blødhed, virker solcreme og bruges som hudcelle-regenererende middel til psoriasis og andre hudsygdomme.Denne te vil også hjælpe med at forsinke fremkomsten af ​​de første mimiske rynker.

Te vil give en separat fordel for gravide kvinder - primært på grund af dens fremragende vitaminsammensætning. Vitaminer og mineraler, der er indeholdt i matum, deltager i dannelsen af ​​babyens bevægeapparat, og sørger også omhyggeligt for moderens velbefindende under graviditeten. Takket være calcium og vitamin B2 kan skøre negle, hår og andre ubehagelige konsekvenser forårsaget af postpartum-perioden minimeres.

Hvad angår sammensætningen af ​​drikken, er jern til stede i enorme mængder, og derfor hjælper te mennesker, der lider af anæmi (anæmi), så godt. Og også i matum er der meget calcium og fosfor, som er ansvarlige for den normale tilstand og vækst af knogler, tænder, negle og også påvirker hårets elasticitet og styrke og sikrer normal blodkoagulering. Det høje indhold af calcium gør te nyttig for børn.

Med alle de mange gavnlige egenskaber har denne te også kontraindikationer. Det er kontraindiceret hos personer med individuel intolerance eller allergi over for matum. Alle andre kan bruge det og har endda brug for det.

For at brygge te skal du bruge de tørrede frugter af planten af ​​samme navn. De kan købes på et apotek, en tebutik, eller hvis du har en frugt med dig, kan du lave den selv, efter at have skåret den i skiver, som et æble, og tørret den til tilstanden af ​​en tørret frugt.

Der er flere måder at brygge te "Matum". Ved første øjekast ligner hver af dem den forrige, men faktisk afhænger teens mætning og smag af mængden af ​​frugt og mængden af ​​vand - i hvert tilfælde vil det komme anderledes ud.

• Til den første har du brug for tørret matum-plastik, den skal hældes med 200 ml varmt vand i ti minutter. Yderligere drænes dette vand, frugten hældes igen med kogende vand og infunderes nu i 2 timer.
• I den anden metode skal du skylle to skiver frugt under vand og koge i 5 minutter.
• Tag igen to plader tørret frugt, dyp i varmt vand i 10 minutter. Overfør dem derefter til en termokande, fyld dem med varmt vand. Du kan kun drikke sådan te efter en time, før den infunderes.
• Til den fjerde mulighed har du brug for tre til fire stykker tørret frugt, hæld 400 ml varmt vand og bring i kog, fjern derefter fra komfuret og tilsæt citron, og når det køler lidt ned, honning.

Det er meget vigtigt, at frugten deler sine gavnlige egenskaber med drikken - det er ikke svært at kontrollere dette. Matum-skiver bliver blege, som om de frigiver juice, og drikken får en lys orange nuance.

Smagen af ​​denne te er meget eksotisk - der er citrusnoter, lidt kanel og selvfølgelig giver alt dette en fantastisk krydret aroma. Hvis det ønskes, kan der tilsættes kanel, mynte, citron eller ingefær til denne te. Om sommeren tilsættes is til Matum og indtages som en forfriskende drik.

Jo længere drikken brygges, jo stærkere bliver smagen. Det kan dog ikke betale sig at genbrygge én portion – te mister sin anvendelighed allerede ved anden genbrygning. Det er bemærkelsesværdigt, at te kan drikkes både varm og varm og endda kold. Det er velsmagende i enhver tilstand, og temperaturen påvirker ikke dets egenskaber og sammensætning.

I Thailand kan denne te findes på næsten alle hjørner.Det er meget populært blandt asiatiske folk og næsten ukendt for os, så det er en god gave til venner, kolleger og slægtninge efter en tur til dette land.

Sådan laver du te "Matum", se følgende video.