Te: fordele og skader, sorter af sorter og deres beskrivelse

Kaffeelskere har i årevis overbevist teelskere om, hvor meget kaffe er lækrere og sundere. Chaemans giver ikke op og giver deres uigendrivelige argumenter.

Denne artikel vil fokusere på te: dens fordele og skader, sorter og typer, lande, der producerer det højeste kvalitetsprodukt, og hvordan man korrekt brygger og drikker denne vidunderlige drik.

Te er en flerårig busk, der ikke fælder bladene til vinteren. Den har tætte og læderagtige blade, blomstrer med hvide blomsterstande med et gul-pink skær. Når den er moden, danner den mørkebrune frøstande.

Hvis der skabes gunstige forhold, kan en tebusk vokse med 1 m om året. Det er dog meget vanskeligt at skabe og vedligeholde disse forhold.

• For det første skal sommeren og efteråret være varmt. Temperaturen bør ikke falde under 20 grader Celsius. Uden dette vil teen ikke vokse. Vinteren skal være kølig, men på ingen måde kold, op til maksimalt -2-3 grader.
• Masser af solskin og lange dagslystimer. Hvis teen ikke har nok sol, falder dens smag, den mister sin udtalte lugt, da de aromatiske stoffer i den bliver mindre koncentrerede.
• Jorden skal være godt fugtet og samtidig veldrænet, vandet må aldrig stagnere. Desuden er jorden løs, let og forsuret.Nå, hvis teplantagen er placeret i trin, som en alpin rutsjebane, vil jorddræning være endnu bedre.

Til at begynde med var te en medicin, men i den æra, hvor Tang-dynastiet regerede (naturligvis skete dette i det gamle Kina), blev te til en daglig drik.

Oprindelsen af ​​te er indhyllet i mange legender. Så ifølge kinesisk tradition skabte denne drik en af ​​de guddomme, der skabte kunst og håndværk. Guddommens navn var Shen-Nong. Det skete sådan her: et teblad dukkede ved et uheld op i en beholder med hans urter. Efter at have smagt tedrikken én gang begyndte han kun at drikke den.

En anden myte handler om Bodhidharma, som prædikede buddhismen. Mens han mediterede, faldt han ved et uheld i søvn. Da han vågnede, var han så vred på sig selv, at han skar sine øjenlåg ud. Og hvor de rørte ved jorden, voksede et tetræ. Da Bodhidharma bryggede og drak en drink fra dens blade, følte han sig usædvanlig munter.

Te dukkede op i Europa i det 16. århundrede. Det blev bragt til Frankrig af købmænd fra Holland. Solkongen Ludvig XIV var ekstremt afhængig af denne drik, da han led af gigt, og te blev anbefalet til ham netop som et middel til at lindre den.

Franskmændene har allerede taget te over hele Europa. Han var især glad for tyskerne, briterne og skandinaverne.

Den mekaniserede samling af teblade er uacceptabel, de indsamles og sorteres kun i hånden. Mejetærskeren river ikke kun blade, men også ret meget affald - tørre blade, pinde, skud. Sortering efter mekaniseret montage tager for lang tid.

Efter at bladene er indsamlet og sorteret, foregår behandlingen som følger.

• Tørrede blade. For at bladene skal blive blødere og fugt fjernes fra dem, lægges de i et jævnt lag og tørres ved konstant temperatur i 4-8 timer.
• Vridning. Denne begivenhed kan udføres både i hånden og med en mekaniseret rulle. Saft presses ud af bladene og det meste af vandet kommer ud.
• Fermentering. I oxidationsprocessen bliver stivelsen i bladene til sukker, og klorofylet omdannes til tanniner.
• Tørring. For at oxidationsprocessen stopper, og der bevares omkring 5 % fugt i pladen, udsættes det for tørring.
• Hvis processen giver, så bladene skæres automatisk.
• Det resulterende produkt udsættes derefter for sortering. Det sker i overensstemmelse med, hvilken slags teblade der blev dannet.
• tilføjelse af tilsætningsstoffer, hvis sorten sørger for dem.
• Pakke.

Te kan klassificeres på mange måder. Men det er ret simpelt at navigere i havet af varianter af denne drink.

For eksempel, efter hvilken type te-træet tilhører, skelnes kinesiske, assamiske og cambodjanske varianter. Den første gruppe omfatter te fra Kina, Vietnam, Japan samt Darjeeling og georgisk te. Den anden gruppe omfatter indisk, Ceylon og afrikansk te. Den tredje er en symbiose af den første og anden gruppe, den dyrkes i visse områder af Indokina.

Hvis du indstiller klassificeringen af ​​te i overensstemmelse med den metode, der bruges til at behandle den, vil typerne være som følger:

• grøn;
• sort;
• hvid;
• gul;
• oolong (rød sort);
• puer.

Der er mange måder at behandle teblade på, herunder tørring, tørring, rulning og gæring. Hvilken nuance drikken vil vise sig, afhænger af, hvordan bladene vil blive behandlet. Grøn te er usædvanligt rig på vitaminer og forskellige næringsstoffer, derudover indeholder den en stor mængde koffein. Grøn te har ikke altid en passende farve, nuancen kan variere fra gul til grøn, men dens aroma er konsekvent lys, og dens smag er rig.

Sort te er den mest populære af alle tevarianter i Rusland. Interessant nok, i Kina kaldes den te, vi kalder sort, rød. Sort te gennemgår det største antal manipulationer, før den rammer hylderne, denne type er mest mættet med enzymer.

Hvid te er ikke udbredt i Rusland (og også i andre lande). Men i Kina er det ekstremt populært. Til produktionen bruges halvblæste møre blade. Vi kan sige, at det er hvid te, der hører til de mest sjældne og elite. Han tolererer ikke opbevaring og transport på grund af hans ømhed. For at lave det behøver du kun to operationer: visne og tørre. Varianter af hvid te er mestre i deres helbredende kvaliteter, desuden er denne type meget duftende og behagelig for smagen.

Gul te er en anden sjælden type, dog er den i smagen tæt på grøn te. Disse sorter produceres kun i en af ​​provinserne i Kina - Fujian.

Oolong indtager en niche mellem sort og grøn te med hensyn til fermentering. I Rusland kaldes oolong rød te. Smagen af ​​denne te er specifik, mindeværdig, det er umuligt at forveksle den med andre sorter.

Pu-erh fremstilles ved presning af grønne varianter.Pu-erhs er pakket med fliser, mursten, kager og andre former.

I henhold til typen af ​​teblad er sorter klassificeret i:

• hele blade (højest);
• medium karakter;
• knust (sænke).

Ifølge metoden til yderligere forarbejdning er te opdelt i:

• gæring (sorter er ikke-gærede, semi-fermenterede og fermenterede);
• rygning;
• stegning.

De mest populære i kategorien af ​​aromatiseret te i lang tid er sort te med tilsætning af bergamot og grøn te med jasmin.

Urtedrikken indeholder overhovedet ikke noget fra tetræet, men alligevel kaldes den ifølge traditionen urtete. En sådan blanding kan bestå af:

• ribs blade;
• kamille blomster;
• hyben;
• afstøbninger af mynte, citronmelisse;
• Johannesurt blomster og mange andre urter og planter.

Andre urteteer inkluderer karkade (en rød tedrik lavet af hibiscus), mate og rooibos.

Fordelene ved disse drikke kan næppe overvurderes, de slukker både tørsten og behandler en række patologier, dog bør man altid tage hensyn til den individuelle tolerance af de planter, der udgør urteblandingen.

Hibiscus er lavet af hibiscus blomster, det er meget nyttigt. Mate er lavet af paraguayansk kristtorn. Du skal drikke det fra en speciel enhed ved hjælp af et bombilla-rør. Rooibos er en afrikansk koffeinfri te. Den har en meget stor mængde antioxidanter, hvorfor den er nyttig for kroppen.

Og lad os nu tale mere detaljeret om sorter af te, fordi farve er langt fra en udtømmende egenskab for denne drik.

Sort indisk te er for det meste lavkvalitetsblandinger, men der er nogle få varianter af høj kvalitet.

• "Eliternes elite- Darjeeling. Når det brygges, får det en nuance af guld, mætningen afhænger af bryggets styrke. Smagen har mandelnoter.
• Nilgiri - en anden dyr variant. Dens karakteristiske træk er astringerende smag og maltagtige noter i aroma.
• Sikkim - en forholdsvis ny sort, men smagskvaliteten er ikke ringere end Darjeeling.

Sort te fra Kina er en af ​​de mest eftertragtede typer af denne kultur.

• Keemun - en tedrik af en rig nuance med en udtalt aroma af frugter.
• Yunnan - meget stærk te med et strejf af "jord".
• Lapsang souchong - en række elite te med en eftersmag og noter af fyrrenåle i duften. Det skyldes, at tebladene tørres i ovne sammen med fyrrenåle.

Te fra Ceylon er en traditionel "vores" te, som de fleste af vores landsmænd er vant til. Når den brygges, har den en mørkerød eller rødbrun farve, dens styrke er ret høj, og duften er tyk og udtalt.

I grønne varianter oxiderer bladene ikke helt, derfor farven på den bryggede te. Friskplukkede blade tørres under solens stråler, det vil sige på en naturlig måde. Derefter tørres og rulles de.Hver producent har sin egen metode, hvorfor forskellige varianter har meget forskellige smagsvarianter. Grøn te sælges i poser, blade - med alle mulige tilføjelser og uden dem.

Til dato er mere end 50 sorter af grøn te kendt, forskellige i smag og lugt. Leverandører af denne type te er Indien, Japan og Kina.

Hvide tevarianter består af blade, der er mere gærede end grøn te. Imidlertid gør forarbejdningsteknikken det muligt at forlade bladet med alle dets "friske" kvaliteter og ikke forvrænge smagen.

Hvid te anses for at være mere helbredende end alle de andre. Det mangler næsten fuldstændig koffein, så det kan trygt drikkes af hypertensive patienter. De mest populære sorter af hvid te er Bai Mu Dan og Bai Hao Yin Zhen.

Rød te efterspurgt af kineserne er faktisk gylden i farven. Det smager syrligt og dufter som frugt. Meget styrkende, næsten som en kop friskbrygget cubansk kaffe, men med flere fordele for kroppen.

Gul te bliver nogle gange forvekslet med en elitevariant af grøn te af folk, der er dårligt fortrolige med sagen. Faktisk er denne type te meget sjælden, for eksempel i Rusland, på grund af dens ekstremt lille mængde i vores land generelt. Du bør kigge efter det i tebutikker på et meget højt niveau med et fremragende ry, og der er mange mennesker, der kender til te, te-ceremonien og kulturen for at drikke denne drik.

At lave gul te kræver en enorm mængde ressourcer og tid, fordi bladene behandles i hånden.

Pu-erh te er oprindeligt lavet som grøn te, og først derefter gæret. På grund af dette er pu-erh en te med en usædvanlig karakteristisk aroma og smag. Jo længere pu-erh er lagret, jo dyrere er det, og jo bedre smag anses det for. Denne tesort dyrkes kun på plantagerne i Kina, den er pakket i pressede pakker.

Ifølge videnskabsmænd (og hvem skal man stole på, hvis ikke dem?), indeholder teblade omkring 300 ingredienser. Dette omfatter, udover proteiner, fedtstoffer og vitaminer, typisk "te"-komponenter - phenol, thein, lipidsukker. Det er af denne grund, at de sundhedsmæssige fordele ved te næppe kan overvurderes, fordi et sjældent produkt indeholder en sådan mængde stoffer, der er nødvendige for kroppen.

Nogle gange kaldes te "en drik, der forlænger livet", det bliver vist til ældre. Te erhvervede denne egenskab på grund af vitaminerne C, E, D indeholdt i dens blade, samt en betydelig mængde jod og nikotinsyre.

Hvad angår thein, hjælper det med at udvide blodkarrene, aktivere iltstofskiftet og forbedre muskeltonus. En anden god nyhed er, at dette ikke øger blodtrykket og ikke øger pulsen. Phenol og thein styrer kolesterolniveauet og reducerer derved risikoen for myokardieinfarkt, hjertesygdomme og selvfølgelig diabetes.

Ud over ovenstående hjælper te udskillelsessystemet, "udstøder" toksiner gennem sved og urin, forbedrer funktionen af ​​nyrer, hjerte og mave. Derudover styrker og toner en kop god te, og undervejs udfører den lette antiseptiske opgaver.

Sammenfatte:

• te har en positiv effekt på hjerneaktivitet, tydeliggør hukommelsen, giver kraft;
• fjerner træthed, "starter" metaboliske processer, hjælper hjertets og blodkarrenes arbejde;
• deltager i sanitet af mundhulen, det vil sige det forhindrer caries og tandkødssygdomme;
• takket være zink i sammensætningen er det indiceret til kvinder, der venter en baby;
• hæmmer væksten af ​​neoplasmer og sænker chancen for, at cellerne degenererer til onkologiske;
• hjælper med at bremse aldringsprocessen;
• forhindrer væksten af ​​kolesterolniveauer og dets aflejring på venevæggene, hvilket igen forhindrer forekomsten af ​​blodpropper, hypertension og andre vaskulære sygdomme;
• hjælper centralnervesystemet til at arbejde uden afbrydelse;
• opretholder ledmobilitet;
• nogle varianter (for eksempel oolong) hjælper med at reducere kropsvægt og forbedre turgor og hudkvalitet;
• tannin, som er nok i teblade, har fremragende bakteriedræbende egenskaber, så tedrikkere er mindre tilbøjelige til at få ondt i halsen, stomatitis, enteritis og andre infektionssygdomme;
• deltager i hæmatopoiesis;
• hjælper med at opretholde blodets syre-base balance ved at neutralisere affaldssyrer, der kommer ind i blodet;
• sænker temperaturen på hudens overflade (dette gælder kun for varm te) - på denne paradoksale måde har en kop varm te en kølende effekt på kroppen.

Traditionel medicin bruger teens egenskaber ikke mindre udbredt.

• Stærkt brygget te med mælk og tre eller fire spiseskefulde sukker er det første middel, hvis en person er blevet forgiftet af alkohol, stoffer eller stoffer.
• Citronte, hvori der er tilsat sort kværnet peber og honning, er fremragende til at uddrive både sved og urin, hvilket er værdifuldt til at fjerne giftstoffer ved forkølelse.
• En stærkt brygget blanding i forholdet 1: 1 af sort og grøn te, hvortil der tilsættes lidt tør vin, hjælper med at vaske øjnene med enhver form for betændelse eller fremmedlegeme på øjets slimhinde. Naturligvis skal infusionen afkøles før vask.
• Friskplukket tebladjuice, tetræekstrakt og pulveriseret tør te kan bruges til at behandle forbrændinger.
• Med toksikose hos gravide kvinder eller køresyge i enhver form for transport, vil det hjælpe at tygge grønne teblade. Derudover forbedrer en kop aromatisk te humøret.

Lad os nu se nærmere på de gavnlige egenskaber ved visse typer te.

Den største rigdom af grøn te er antioxidanter, som hjælper med at forebygge kræft. Det indeholder også meget fosfor, magnesium, calcium. Hvis du regelmæssigt drikker en kop eller to grøn te, vil fordøjelsen forbedres mærkbart, fordøjelseskanalens arbejde vil normaliseres, og sukkerniveauet i blodet udjævnes.

På trods af at der findes et enormt antal varianter af sort te, har de også en samlende faktor – de indeholder koffein, som er med til at muntre op. Derudover hjælper sort te med at normalisere kredsløbssystemets funktion, er god til at rense blodkar og er uundværlig for koncentrationen. Men du kan ikke drikke for meget af det, koffein kan trods alt forårsage en stigning i pulsen.

Brugen af ​​gule sorter er indiceret til kvinder, de normaliserer tilstanden af ​​de kvindelige indre organer og beroliger også nerverne.

Hvid te kaldes traditionelt den mest nyttige, fordi den bevarer alle egenskaberne fra friskplukkede teblade, de er ikke gæret. Hvide sorter forhindrer udseendet af onkologiske neoplasmer. Hvis du drikker dem løbende, normaliseres niveauet af kolesterol i blodet og blodtrykket.

Rød te anbefales til personer, der lider af sygdomme i hjertet og blodkarrene. Derudover deltager det aktivt i fjernelse af toksiner fra kroppen og forbedrer immuniteten.

Pu-erh er uundværlig, når du skal fokusere eller arbejde hårdt. Jo ældre pu-erh, jo mere nyttig er den. Dette er den bedste drink for folk, der er aktivt involveret i sport eller foretrækker udendørs aktiviteter.

Skader fra te er et meget betinget begreb. Ja, der er kategorier af mennesker, der ikke kan drikke det på grund af visse fysiske forhold. Derfor vil vi ikke tale om skaden forårsaget af en drink lavet af teblade, men om det faktum, at det er kontraindiceret for en række mennesker.

Først og fremmest bør det ikke drikkes af folk, der er følsomme over for koffein. De har kun råd til hvid eller gul te. Ellers vil sådanne personer have øget tryk, hjertebanken, søvn kan blive forstyrret og hovedpine kan begynde.

Det er bedre for sådanne mennesker at skifte til beroligende urtete - med ribsblade, citronmelisse, forskellige bær - både tørrede og friske.

Hvis en person elsker te så meget, at han ikke er klar til at opgive den, så bør du "genopfylde" magnesiumforsyningen med andre produkter. For eksempel findes det i tørrede abrikoser, ferskner, beriget mineralvand og blomkål. På grund af drikkens vanddrivende effekt forlader kroppen desuden calcium, hvilket negativt påvirker knogletætheden. Du kan kompensere for tabet af calcium ved at inkludere flere mejeriprodukter og ost i kosten.

Det frarådes kraftigt at drikke tabletter eller vitamintilskud sammen med en tedrik, da der kan være problemer med optagelsen af ​​lægemidler.

Kvinder under amning bør huske, at det at drikke en kop stærk te om natten kan forårsage søvnforstyrrelser hos et barn på grund af koffein, der er kommet til ham med modermælken.

På grund af de toniske egenskaber af sort og grøn te anbefaler læger at afstå fra at drikke dem under graviditeten. Dette gælder især i andet og tredje trimester. Yndlingsdrik kan kun indtages svagt og helt udelukket to eller tre timer før sengetid.

Folk med høj surhedsgrad i mave-tarmkanalen kan ikke drikke grøn te, da det gør surheden endnu højere. Dette forhindrer heling af sår og øger også belastningen på leveren.

Stærk bryg har en øjeblikkelig vasokonstriktiv effekt, så folk, der lider af åreforkalkning, hypertension og tromboflebitis, bør ikke misbruge det.

Overdreven forbrug af te er også fyldt med dannelsen af ​​urinstof, som er svært at udskille fra kroppen. Og en overskydende mængde urinstof kan fremkalde gigt, gigt eller gigt. Urinstof opstår på grund af nedbrydningen af ​​purinstoffet indeholdt i te.

Behandlingen af ​​teblade er en meget delikat procedure, som omfatter flere faser. Hver af dem har sine egne karakteristika. Ikke hvert ark er egnet til montering, men kun de øverste op til og med den fjerde.

Der er flere faktorer, der påvirker, om te bliver af høj kvalitet:

• vækstzone - hvad er de klimatiske forhold der, højde i forhold til havoverfladen, jordegenskaber;
• den periode, hvor afgrøden blev høstet;
• vejret, der herskede i løbet af sæsonen;
• måden, hvorpå arkene indsamles;
• forarbejdningsmetoden og hvor grundig den er;
• størrelsen af ​​tebladene i det færdige produkt;
• om blandinger dyrket på plantager i forskellige områder blev blandet.

Fra indsamling til det øjeblik, de kommer til salg, gennemgår teblade følgende behandlingsstadier:

• visnende;
• vridning;
• gæring;
• tørring;
• sortering;
• pakning.

Det første trin sker enten ved hjælp af varme luftstrømme med en temperatur på 50 grader eller i et åbent rum, når pladen lægges ud på en rist, samtidig med at en temperatur på +25 ... +30 grader opretholdes. Efter endt visnelse mister tebladet omkring 30 % af sit vand.

Den anden fase - vridning, udføres ved hjælp af maskiner, der er specielt designet til dette. I dem er bladene snoet og klemt.Sådan frigives cellesaft fra bladene og kombineres med ilt. Bladstrukturen ødelægges og gæringen starter. På rullestadiet begynder frigivelsen af ​​æteriske olier, hvilket efterfølgende bestemmer hvilken smag teen vil have. Vridningen varer cirka en halv time, derefter kommer den forarbejdede masse ind i den vibrerende si, hvor små teblade adskilles fra store, og tilsammen adskilles de fra affald, sigter og støv.

I processen med yderligere forarbejdning bliver det klart, hvor høj kvalitet produktet vil vise sig, og hvor meget affald der dannes.

Fermentering er den proces, hvor cellesaft oxideres og fermenteres. Den optimale temperatur til gæring er + 35-40 grader. Processen kan tage tre eller flere timer. Bladets farve under gæringen skifter fra gulgrøn til kobberrød, mængden af ​​tanniner i det falder, og koffein kommer i forgrunden. Det lægger også "basen" for at danne nye æteriske olier.

Opgaven med at tørre er at efterlade 3 til 6 procent fugt i bladet og ødelægge resten. Dette er en meget vigtig proces, for hvis tebladene ikke er helt tørrede, forringes de hurtigere. Tørring udføres i en speciel tørremaskine, luften i den er meget varm - fra 80 til 110 grader. Proceduren er kort - cirka 1/3 time. Efter tørring bliver tebladet sort.

Umiddelbart efter tørring sorteres og pakkes det resulterende produkt. Sortering sker ved hjælp af en sigte med forskellige maskestørrelser. Så pakkes bladene på vægten.

Hvis vi taler om en sådan begivenhed som blanding eller blanding, skal det bemærkes, at det kræver bemærkelsesværdig viden, smag og tålmodighed fra de mennesker, der gør det. De kaldes te-testere.

Der er ret mange fans af "ren" te uden tilsætningsstoffer. Det er kendere, der ønsker at fange de mindste smagsnuancer af deres yndlingsdrink og nyde dem.

Der er dog et stort antal mennesker, der elsker te "med noget." I dette afsnit vil vi fokusere på de mest almindelige tilsætningsstoffer til denne drik.

• Jasmin. Te med dens tilføjelse er meget duftende, tynd og delikat. Der er blandinger med både tørret jasmin og "rå" jasmin plukket fra busken. Denne drik hjælper med hovedpine, bekæmper også betændelse og toner kroppen.
• Tilsæt mynte til at brygge - ganske anderledes, fordi det er et rigtigt naturligt antidepressivum. Dens vidunderlige friske lugt vil berolige nervesystemet, drive dårlige tanker væk og sætte dig på en positiv tone. Plus, mynte, på grund af det faktum, at det indeholder menthol, er også et antiseptisk middel, hjælper fremragende med forkølelse og forbedrer fordøjelsen.

• Hybenrose - det første, der kommer til at tænke på i tilfælde af en forkølelse. Og alt sammen fordi det indeholder en masse C-vitamin. Til dem, der nu tænker på citron, vil vi tilbyde dette faktum: C-vitamin i citron er 50 gange mindre end i hyben! Derudover indeholder denne plante antioxidanter, der bekæmper frie radikaler, bremser ældningsprocessen og understøtter hjertemusklens funktion. Den kan drikkes alene eller tilsættes te. Det har vanddrivende og vanddrivende virkninger.
• Universal plante ribs giver dig mulighed for at tilføje te ikke kun bær, men også et blad. Velegnet til både sorte og røde ribs. Dens aroma er svær at forveksle med noget, den er så stærk og udtalt.Fordelene ved ribs er også svære at overvurdere, især for blærebetændelse og andre betændelser i blæren. Aromaen af ​​ribsbladet har en gavnlig effekt på mennesker, der lider af migræneanfald. Ribsfrugter normaliserer blodtrykket. Det er bedre ikke at lave syltetøj af det, men at vride det i en kødkværn eller i en blender med sukker, så bevarer det alle dets nyttige kvaliteter.
• estragonkviste - mest "det" til kolde teer. Det smager syrligt, endda krydret. Det er ham, der giver en "skarp" tone til enhver drink, hvad enten det er en teblanding eller limonade. Derudover har det en god effekt på mave-tarmkanalens funktion.

• Lavendel - Endnu et glimrende middel mod søvnløshed, neurose, træthed, psykologisk eller mental overbelastning. Derudover er lavendel et fremragende naturligt antiseptisk og krampestillende middel. Men folk, der ikke kan tåle dens stærke nok aroma, bør ikke bruge den, den kan have den stik modsatte effekt.
• Te med rosenblade, på trods af romantiske associationer, er nyttig for mennesker, der har et lavt hæmoglobin i blodet, såvel som for dem, der er blevet diagnosticeret med skjoldbruskkirtelsygdom.
• Havtorn - den absolutte mester i sin kemiske sammensætning. Det er nemmere at sige, hvad der ikke er i det, end at liste, hvad der er i det. Det normaliserer blodtrykket, har en positiv effekt på hjertets og blodkarrenes funktion og hjælper fordøjelsesprocesser. Derudover forbedrer det hudens turgor og udseende, gør teint mere ensartet, udglatter små mimiske rynker.
• Timian (et andet navn er timian) - aromatiske urter, som traditionelt tilsættes krydderier til kød eller fisk. Te med timian er dog et glimrende middel mod ondt i halsen, iskias. Endelig er det bare lækkert.

• Hindbær - et af de foretrukne "te"-tilskud til børn. Dette bær indeholder en stor mængde folinsyre (derfor er det indiceret til gravide kvinder, især i første trimester), det indeholder også en høj procentdel af jern, vitamin C. Hindbær i enhver form hjælper til hurtigt at komme sig efter forkølelse, er et fremragende antipyretikum, og også vække appetitten og hjælpe fra refluks.
• Citrongræs (ikke at forveksle med citron!) - en utrolig opkvikkende plante. Hvis du bare drikker en kop te med citrongræs, kan du genoplade dine batterier for hele dagen. Det dufter selvfølgelig af citron. Drikken hjælper også mod betændelse og er involveret i processen med hudforyngelse.
• Linden - et træ, hvis blomster udstråler en vidunderlig aroma. Den kan også "dufte" af lindehonning. Te, hvori limeblomst eller limehonning er tilsat, hjælper med at helbrede fra bronkitis, forkølelse, virker svedende og sænker temperaturen. Efter at have drukket en kop sådan en drink om natten, vil en person sove roligt til morgenen.
• Aroma af citronmelisse ligner mynte, men den er tyndere og lettere. Den har også citronnoter. Melissa hjælper perfekt med at slippe af med søvnløshed, nervøs spænding, lette forkølelser. Det er indiceret til brug af børn og kvinder, der venter en baby, fordi hver kop te med citronmelisse indeholder magnesium, zink, selen og kobber.

• Ingefær rod ikke så længe siden vundet popularitet blandt vores landsmænd. For at tilføje det til en drink (og det kan tilsættes både te og limonade), rives eller knuses det med en blender. Det er ekstremt nyttigt til at styrke immuniteten, så det skal drikkes i lavsæsonen - om foråret eller efteråret. Ingefær hjælper også med at slippe af med smerter i hoved og ryg, til at falde til ro.
• Friske eller tørrede jordbær (eller marmelade) - en rigtig delikatesse.Du kan også bruge dens blade til at forstærke aromaen. Ud over at sådan en drink lugter berusende og utroligt velsmagende, er den også nyttig. For det første sænker det blodtrykket, for det andet letter det et angreb af bronkial astma, og for det tredje er det uundværligt for sygdomme i urinvejene. Du kan drikke varmt, varmt, koldt.
• Brombær - endnu en duftende og selvfølgelig sund bær. Brombærblade bruges også til brygning. Denne bær er et fremragende naturligt afføringsmiddel, derudover fjerner det perfekt toksiner fra kroppen.
• aronia fyldt med vitaminer bogstaveligt talt "til øjenæblerne." Det kan tørres, fryses eller tages direkte fra træet - det er nyttigt i enhver af formerne. Den eneste kategori af mennesker, der bør være forsigtige med chokeberry, er hypotension, fordi det øjeblikkeligt reducerer trykket. Hvis det er normalt lavt, bør du ikke tage risici.

• Te med æbler - Det her er lækkert. Tørret eller frisk, med eller uden kanel, tilføjer de en speciel smag og aroma til drinken. Hvis du drikker det regelmæssigt, hjælper du dig selv og mindsker risikoen for kræft. Derudover hjælper æbler med at rense kroppen, inklusive leveren, men vække appetitten.
• Blomme er en god ledsager til grøn te. Det er bedst at tage en sådan blanding til blærebetændelse eller urolithiasis, såvel som for hypertension, for forsigtigt, men hurtigt at sænke blodtrykket. Resten bør bruge drikken med forsigtighed, for hvis du "overdriver" med den, kan tarmene blive forstyrret, da blomme er et af de bedste naturlige afføringsmidler.
• tranebær kan puttes i både sort og grøn te, og både blade og bær er velegnede.Tranebær er gode til forkølelse, har en vanddrivende effekt og er også uundværlige for mennesker med dårlig blodpropper.
• Mælk er en af ​​de mest populære te-kammerater. Det er indiceret både til kvinder under amning (da det hjælper med at øge modermælken), og til dem, der ønsker at tabe sig eller rense kroppen for toksiner. Derudover har denne drik en mild afførende effekt.

Selvfølgelig kan teer også klassificeres efter oprindelsesland. Så te fra Indien er slet ikke det samme som te, for eksempel fra Japan. Te kan også være fra Kina, fra Ceylon, fra Afrika, fra Georgien og fra forskellige andre steder på verdenskortet.

Interessant nok kommer broderparten af ​​verdens teforsyninger fra nogle få stater.

Kina er den ubestridte førende inden for teeksport, det alene producerer mere end en fjerdedel af verdens te. Kina fører ikke kun i mængde, men også i sortiment - det er der, der fremstilles sorte, grønne, hvide, gule teer samt pu-erh og oolong teer.

"Sølv" i verdensmesterskabet til produktion af te går til Indien. Dette land har specialiseret sig i sort te, både skåret og granuleret. Der er få grøn te produceret i Indien. Men plantager i høj højde giver en betydelig mængde af elite Darjeeling.

Omkring 10 % af verdens tereserver produceres på øen Ceylon (i Sri Lanka). Specificiteten af ​​Ceylon teer er den samme som i Indien.

I Japan produceres der kun grøn te, og udelukkende til landets behov. Eksporterer kun et lille antal af de mest populære sorter.

Afrikanske teer er udelukkende sorte. De lande, der producerer te på dette kontinent, er Uganda, Cameroun, Zimbabwe, Sydafrika, men Kenya leverer mest te.Teplantager dukkede op i Afrika i det 19. århundrede; engelske kolonister bragte denne kultur fra Indien.

For at brygge te skal du koge vandet en gang og derefter straks fjerne det fra varmen. Selvfølgelig er det bedre, at vandet drikkes eller filtreres, og ikke direkte fra hanen. Før du hælder bladene, skal vandet afkøle til 80 grader. Hvis du vælger oolong eller pu-erh, kan de hældes med kogende vand.

De retter, som du vil brygge drinken i, skal opvarmes med kogende vand. Du kan brygge de samme blade flere gange, det afhænger af hvilken sort du har valgt.

Efter den første bay, lad bladene brygge lidt, efter de næste bays, hældes i kopper næsten med det samme. Hvis du overinfunderer tebladene, bliver den bitter og uegnet til indtagelse.Te skal drikkes varm eller varm.

Til forskellige varianter er der specielle enheder og bryggeteknikker. Pu-erh kan for eksempel koges i vand eller i mælk. Der kendes også hurtige brygningsteknikker, hvor der bruges et minimum af retter.

Om fordelene og skaderne ved te, se nedenfor.