Puer te: beskrivelse og virkning, fordele og skader

I dag er der et bredt udvalg af en så fantastisk og lækker drink som te. Et af de mest slående eksempler er Pu-erh te. Det kan ikke længere kaldes en absolut nysgerrighed, da det sælges i enhver tebutik i vores land. Men der er mange mennesker, der aldrig har prøvet det, så der er ingen ejendommelig folkeoplevelse med hensyn til, hvordan netop denne drik skal indtages i vores tradition.

Vi opdeler traditionelt te i to typer:

• ægte - lavet af naturlige teblade;
• betinget - brygget på hvad som helst, men ikke på te.

Pu-erh anses af mange af vores landsmænd for bare ikke at være te, da dens smag er helt anderledes end sorte eller grønne varianter, der er anerkendt som klassiske i vores land. Det er nu ret svært at sige, hvorfor nogle sorter blev udbredt over hele verden for flere århundreder siden, mens andre først vinder popularitet nu. Pu-erh er dog bare te, blot samlet og klargjort til brygning på en noget usædvanlig måde. Hvis "almindelige" teer kan betragtes som almindelige og populære, så blev Puerh i Kina, i deres hjemland, betragtet som bare aristokratisk - det var den lokale elites yndlingsdrik. Dens beskrivelse vil bedst vise alt det usædvanlige ved dette produkt.

Der er blevet sagt meget i kinesiske kilder om dets fordele såvel som om dets udsøgte smag, selvom mange af vores landsmænd, der har smagt dette produkt, ikke kan dele denne mening. Sådanne uenigheder i vidnesbyrdet opstår af en grund - faktum er, at i tilfældet Pu-erh spiller både typen af ​​teblade og brygningsmetoden en meget vigtig rolle. Men de skændes ikke om smag, og et produkt, der kom til os langvejs fra, svarer måske ikke nøjagtigt til vores præferencer, da det er en delikatesse i et andet land.

Det særlige ved en sådan brygning er, at i dette tilfælde er tebladet målrettet gæret ved hjælp af en speciel svamp, som giver brygget og hele drikken en karakteristisk smag.

Du vil lære mere om egenskaberne ved Puerh te ved at se følgende video.

Kinesisk te anses traditionelt for at være eksemplarisk, fordi den kommer fra det land, der er fødestedet for tedrikning. Pu-erh-drikken betragtes dog som original og usædvanlig, idet den skiller sig ud fra alle andre varianter. Pu-erh, som er en rigtig te, vokser på et træ, tebladene samles ikke fra buskene, som det ofte vises i reklamer. Man kan argumentere for, at det så ikke kan betragtes som rigtig te, men det er ikke op til os at diskutere med grundlæggerne af tedrikning, som selv kalder sådan en plante ikke andet end et tetræ.

Samtidig er ikke ethvert træ også egnet til at samle gode råvarer - man mener, at de bedste blade vokser på de ældste og mest massive eksemplarer af planten.Bladene skal være store og saftige med mærkbar kødfuldhed - kun i dette tilfælde kan vi tale om den høje kvalitet af Pu-erh. Ægte te af denne sort vokser forresten udelukkende i Yunnan-provinsen, som i vid udstrækning bestemmer dens sjældenhed.

Desuden involverer sammensætningen af ​​en ægte elitesort kun naturlige ingredienser, såvel som kun naturlige processer til at bringe råvarer i stand. De indsamlede blade komprimeres under tryk og danner afrundede kager fra dem - i denne form skal teen tørre og oxidere efter at have gennemgået en naturlig "behandling" af svampen. Forholdene i hver situation er forskellige, men ofte går der flere år fra høst af Puer til dens maksimale brygberedskab, hvilket er en anden grund til, at den er relativt dyr og betragtes som elite.

Kineserne har fundet en måde at lave nogenlunde det samme produkt på, men meget hurtigere og til lavere omkostninger. Teknologien er ikke så kompliceret, men den kræver konstant opmærksomhed fra en specialist, fordi teblade, der er samlet i dynger, skiftevis vandes, så specielle mikroorganismer formerer sig i dem, og tørres, så massen ikke rådner.

Hvis balancen mellem vanding og tørring opretholdes korrekt, vil de nævnte mikroorganismer fremkalde en aktiv frigivelse af juice og øge temperaturen på bunken, på grund af hvilken råmaterialerne, der er fermenteret, vil være klar meget hurtigere. Smagen vil selvfølgelig være noget anderledes til det værre, og sådan te vil have færre nyttige kvaliteter, men prisen bliver skarpt acceptabel for masserne.

I modsætning til de fleste andre bryg ligner færdig Pu-erh pulver presset ind i en sten.De originale kinesiske producenter, der stræber efter at levere et produkt af høj kvalitet, prøver ikke at gentage sig selv i formen og størrelsen af ​​briketterne. Takket være dette kan ægte gourmeter kun bestemme både producenten og sorten ud fra disse parametre.

Nogle producenters ønske om at skille sig ud fører til, at der produceres selv briketter, der vejer flere kilo. Men i de senere år er tendensen til maksimal overholdelse af praktiske ved at vinde popularitet, da et stort antal virksomheder begyndte at producere små briketter designet til engangsbrygning.

Pu-erh, som efter vores forståelse blot er en af ​​varianterne af te, er faktisk selv opdelt i adskillige typer. Det er muligt, at en person, der allerede har prøvet en sådan drik, kan blive overrasket over smagen af ​​en helt anden drink med samme navn, og der er ingen bedrag her - han prøvede bare meget forskellige varianter. Hvis vi taler om klassificeringen af ​​Pu-erh, så er det til en start værd at nævne, at de oprindeligt er opdelt i tre hovedtyper i henhold til farverne på teblade.

I lyset af de strenge og klart definerede krav til råvarer ligger forskellen naturligvis primært i den måde, pladen høstes på.

Te det ville være rimeligt at kalde det den mest elite, da metoden til dens høst er klassisk. Teknologien blev beskrevet lidt højere - gæringen sker udelukkende naturligt, så det endelige resultat bør forventes først et par år senere. I oldtiden var det sædvanligt, at de rigeste kinesiske familier tilberedte te ved en piges fødsel, og den blev anset for klar i det øjeblik, hun blev gift.

Lagret i godt halvandet årtier, blev Yunnan vildte betragtet som en stor værdi og var altid inkluderet i en rig medgift. I dag er det et stort grønt-brunt blade, der er tydeligt synlige i den samlede masse, men drikken viser sig at være en gylden-rød farve, der minder om te, der er kendt for os. En sådan drik har ikke en udtalt lugt, dog mærkes lette noter af æble, røg og tørrede frugter i aromaen.

Te, kendt som "shu", er meget mere almindelig i disse dage, da dens teknologi kun involverer en accelereret fremstillingsprocedure, som også er beskrevet ovenfor. Som regel kommer de største blade ikke her - de efterlades til forberedelse af "shen", derfor i sort Puer er bladene meget mindre. På grund af et langt ophold i en bunke med variabel luftfugtighed går bladets oprindelige farve tabt, så tebladene minder mere om traditionel sort te - nogle af dens fragmenter har en sortbrun eller let gylden nuance.

Duften vil dog ikke tillade dig at forveksle de to varianter af te, da den i "shu" er bitter, med en mærkbar udtalt jordagtig note og samtidig meget stærk.

Dette er en anden, relativt ny variant af kinesisk te, som dukkede op relativt for nylig, men for mange teelskere er det allerede Pu-erhs "ansigt" generelt. Visuelt ligner brygget grøn pu-erh, men med en karakteristisk hvid belægning, men lugten er væsentlig anderledes - den kan have noter af honning og eng-urter.

Samtidig kan tilstedeværelsen af ​​forskellige aromatiske og smagsgivende tilsætningsstoffer, der kan bringe en ny accent, ikke udelukkes i brygget. For eksempel er kirsebær Pu-erh for nylig blevet meget populær, såvel som andre varianter med frugtsmag.

Selvom det allerede er blevet sagt ovenfor, at dens kvalitet kan bestemmes af formen og størrelsen af ​​den pressede Pu-erh. Tro ikke, at kun gourmeter har sådanne evner. Det er selvfølgelig ikke altid muligt at bestemme den nøjagtige sort og producent, dog er der principper for klassificering af form og størrelse, som vil hjælpe dig til nogenlunde at forstå variationen af ​​te, samt at skelne din yndlingsvariant fra alle de andre.

• Fladbrød, pucke eller "bin cha" - dette er et rigtigt fund, da traditionel grøn Pu-erh normalt produceres i dette format. Der er i hvert fald ingen tvivl om, at de bedste råvarer til at lave te blev valgt blandt de meget gamle og store træer. Et sådant produkt er normalt ret dyrt, så det kan ofte findes i tabletter på 100 gram, men i Kina er der også rigtige "tehoveder", der vejer op til 5 kg.
• Skåle, reder eller "tocha" - dette er en presset te af en bestemt form, som ikke vejer mere end 3 kg.

• Parallelepiped, mursten eller "juan cha" - dette er den mest berømte form uden for Kina, som mange af vores landsmænd formentlig betragter som den eneste mulige.Det er ikke overraskende, fordi sådan te er ret billig, derfor er den tilgængelig for alle og eksporteres bredt til udlandet i betragtning af dets brede potentielle publikum. Prisen er naturligvis så beskeden af ​​en grund - der stilles ingen kvalitetskrav, det anses med rette for at være det enkleste.
• Terning eller "fan cha". I vores område er denne sort relativt sjælden, men mest sandsynligt vil købere gerne have den for sin lille størrelse, fordi dens vægt normalt ikke overstiger flere hundrede gram. Normalt komplicerer producenten terningens form ved at tilføje en præget kinesisk karakter til en af ​​dens sider.

• Svamp eller "jing cha" - dette er endda en sjældenhed i selve Kina, da sådan Pu-erh ikke er lavet i Yunnan, men i Tibet, hvor enhver industri er meget dårligt udviklet. Denne type te betragtes som en meget god gave, som ikke kun afhænger af produktets eksklusivitet eller sjældenhed, men også af dets meget anstændige kvalitet.
• græskar eller "jing gua" - dette er en karakteristisk form for presset kinesisk Pu-erh, som også er relativt sjælden og nødvendigvis skal have langsgående fordybninger på siderne. Engang blev Pu-erh af denne sort udelukkende betragtet som et kongeligt privilegium, men i dag har en sådan te sandsynligvis mistet sin ærværdighed.

Kendere forsikrer, at ansvarlige kinesiske producenter, som virkelig tilbyder et godt produkt og overvåger dets kvalitet, er meget følsomme over for størrelsen og vægten af ​​hver presset briket. Derfor kan enhver uoverensstemmelse være et tegn på enten en falsk, som er en meget almindelig praksis i Kina, eller en krænkelse af teknologien, som førte til et ægteskab.

Det er let at antage, at pludselige stærke prisforskelle, der lover et meget rentabelt køb, også kan indikere en banal inkonsekvens skrevet på etiketten med den faktiske kvalitet af produktet.

I dag er mange mennesker meget opmærksomme på, hvad fordelene eller skaderne ved hvert produkt, de bruger, kan være, da omhyggelig overvågning af deres eget helbred er blevet en egentlig modetrend. Det skal siges, at Pu-erh næppe blev brugt af kineserne, som længe har været eksperter i traditionel medicin, i århundreder, hvis det bare var velsmagende og ikke gav nogen gavnlig effekt. I dag er de gavnlige egenskaber ved kinesisk te ikke længere i tvivl - de bekræftes af adskillige kliniske undersøgelser.

• Pu-erh er fantastisk til at forbedre ydeevnen. Talrige forbrugeranmeldelser indikerer, at selv en enkelt drink kan slippe af med træthed og øge koncentrationen, så enhver information absorberes bedre. Naturligvis, med regelmæssig brug af te, er en lignende effekt fastsat.

• Puerh er en af ​​de mest effektive vægttabsfødevarer. Du kan tabe dig bare ved at drikke te, der smager godt, fordi Puerh har en kompleks effekt på kroppen, der i vid udstrækning bidrager til forsvinden af ​​overskydende vægt.Til at begynde med reducerer det appetitten, så selv med en lille mængde mad, der er spist, opstår følelsen af ​​sult ikke - det er kun tilbage at sørge for, at de modtagne kalorier er nok for livet. Takket være denne te accelereres metaboliske processer, så fedtstoffer ikke bliver hængende i kroppen. Fordøjelsessystemet får et ekstra incitament til at arbejde ordentligt, så alle næringsstoffer fra den spiste mad optages på kortest mulig tid uden at tvinge dig til at øge mængden af ​​mad.

• Pu-erh er fremragende i kampen mod betændelse af enhver art. på grund af, at der er en let belægning af polyfenoler og æteriske olier på tebladene. Disse stoffer bekæmper med succes bakterier, som normalt er årsagen til betændelse.
• Takket være Puer reducerer en person, der regelmæssigt indtager det, antallet af klager over fordøjelsessystemets ukorrekte funktion. Drikken giver dig mulighed for at nedbryde fedtstoffer, så brugen af ​​selv meget fed mad ikke længere vil føre til tyngde i maven. Samtidig øger en sådan te ikke kun surhedsgraden i maven, men reducerer den tværtimod, på grund af hvilken det anbefales at bruge den til mennesker med mavesår eller gastritis.
• De aktive ingredienser i Puer bekæmper fedt ikke kun i fordøjelsessystemet, men også i blodet, hvilket reducerer mængden af ​​overskydende kolesterol betydeligt. På den baggrund er der en forbedring af kredsløbssystemets funktion, herunder hjertet, og risikoen for at udvikle åreforkalkning falder hurtigt. Samtidig bidrager den vanddrivende drik som helhed til den omfattende rensning af blodet, hvilket har en gavnlig effekt på kroppens tilstand.

• Ovenstående magiske blodrensende egenskaber giver en pludselig effekt efter indtagelse af alkohol eller rygning., da de toksiner, der er kommet ind i kroppen, forlader det meget hurtigere, uden at have tid til at forårsage størst mulig skade på det. Det betyder ikke, at alkohol eller tobaksrøg bliver harmløs ved brug af Puer, men det er muligt at reducere skaderne på kroppen.
• På grund af egenskaber rettet mod at sænke mængden af ​​sukker i blodet, Pu-erh anbefales ofte til diabetikere.

Mange teelskere bemærker, at Pu-erh også giver en lille psykologisk effekt, der ligner forgiftning. At drikke en drink giver dig mulighed for at være mere rolig over nye problemer, måske endda en manifestation af urimelig glæde. Samtidig har drikken praktisk talt ingen effekt på motorisk aktivitet, hvilket kun giver en lille effekt af afslapning, og opmærksomheden øges tværtimod.

Naturligvis kan Pu-erh, ligesom ethvert andet fødevareprodukt, være kontraindiceret for nogle mennesker. For eksempel er de berømte vanddrivende egenskaber af denne te en alvorlig trussel mod mennesker, der lider af urolithiasis eller nyresygdom, da den overdrevne aktivitet af de aktive komponenter i Puerh kan provokere bevægelsen af ​​sten og føre til udtalt smerte.

Selvom brugen af ​​Pu-erh normalt anbefales til mavesår, råder mange eksperter til først at konsultere din læge.Øget excitabilitet kan også være en kontraindikation for at drikke te, da det vil forværre denne tilstand yderligere, og det vil være svært for en person at falde til ro, og det er slet ikke realistisk at falde i søvn. Endelig, med hypotension eller kronisk ustabilitet af tryk, kan Pu-erh også fremkalde en forværring af et eksisterende problem.

Derudover er der forhold, hvor Pu-erh ikke er direkte forbudt at bruge, men det er stadig uønsket. Sådanne tilstande inkluderer for eksempel graviditet, da fosterets reaktion på komponenterne i drikken kan være uforudsigelig, og forhøjet kropstemperatur, hvor øget ophidselse, karakteristisk for en Puer-elsker, er uønsket på grund af den ekstra belastning på legeme.

Det skal bemærkes, at koffein er til stede i Pu-erh i små doser, selvom det her er mindre end i kaffe, med individuel intolerance over for koffein, er det uønsket at bruge Pu-erh. Pu-erh anbefales heller ikke til børn under seks år, da de ofte allerede er præget af hyperaktivitet.

Endelig, selv med fuld overholdelse af alle reglerne, kan Pu-erh stadig være farlig for mennesker, hvis den er blevet forringet på grund af forkert opbevaring. Ideelt set bør teblade opbevares i en hermetisk lukket uigennemsigtig kasse, da selv sollys på bladene kan føre til fordærv.

Fare for bladene er endda en fremmed lugt, for ikke at nævne fugt, fedt eller støv. Hvis der findes en hvid belægning på tebladene (medmindre vi taler om den såkaldte hvide Pu-erh), skal teen smides væk, fordi det er umuligt at genoprette det fordærvede produkt.

Ideelt set bør du først prøve flere forskellige varianter af Pu-erh for at begynde at forstå forskellen og beslutte dig for den sort, du bedst kan lide. Men selv for begyndere er der visse tips, der vil hjælpe dig med at vælge en bedre variant.

• Til at begynde med er det nødvendigt at fjerne den udbredte tro på, at Pu-erh har en ubehagelig lugt. Virkelig god og dyr te er kendetegnet ved sin behagelige aroma, som ikke kan beskrives nøjagtigt på grund af den brede vifte af varianter. Sort pu-erh kan som nævnt ovenfor have en "jordisk" smag, som mange forbrugere ikke bryder sig om, men det bør være tonerne, ikke hovedkoret. Hvis du ærligt talt ikke kan lide lugten, skinner de teblade, der tilbydes, højst sandsynligt ikke med kvalitet.
• Store plader i svejsning vidner om høj kvalitet. Sådan te kan man ikke møde så tit, og det er virkelig dyrt, så mange mennesker har ikke råd til det, hvilket ikke er en grund til at købe dårlige teblade. Du kan vælge Pu-erh af medium kvalitet, så med en ikke særlig stor størrelse af hovedparten af ​​bladene, bør individuelle store blade også støde på, og der skal tværtimod ikke være ærlige bagateller.

Mange gourmeter kan ikke lide smagen af ​​Puer-te, også fordi teknologien krænkes under brygningsprocessen.Eksperter, der forstår emnet, kalder Pu-erh brygning en kunst, og enhver afvigelse fra den korrekte brygning vil efter deres mening nemt dræbe den originale smag og gøre en udsøgt drink til en tvivlsom. Af denne grund skal du ikke ignorere råd fra eksperter.

• Til at begynde med skal du være opmærksom på de retter, hvori drinken skal brygges. Brugen af ​​en metal tekande er uacceptabel, da det helt sikkert vil tilføje metalliske noter til smagen af ​​Puer. Som tekande er en tekande af ler eller porcelæn bedst egnet. Desuden bør retterne ikke være kolde før brygning - de skoldes først med varmt vand.

• Der stilles særskilte krav til vand - ingen duer. Normalt anses det ideelle vand for at være det, hvor et minimum af forskellige urenheder observeres. Absolut ikke egnet til at lave en drink hård væske. Under moderne forhold vælges oftest blødt vand fra en kilde eller flaskevand. Alternativt kan der også anvendes specielt filtreret. Samtidig er det uacceptabelt at bringe vand i kog - Puerh er lavet på vand ved en temperatur, der ikke er højere end +95 grader, dog kan dette tal være endnu lavere, hvis shen Puerh bruges med en relativt lav eksponering.
• Den nøjagtige dosering af brygning er meget afhængig af både typen af ​​te og de personlige præferencer hos hver elsker af denne drik. I gennemsnit anbefales det at bruge omkring 4-6 gram pr. 150 ml vand.Samtidig er det værd at opvarme vandet med en betydelig margin, da de fleste metoder til at tilberede en drink involverer forskylning af tebladene, hvilket vil hjælpe med at slippe af med unødvendigt støv og genoplive bladene lidt. Skylning minder meget om den samme brygning, dog viser det sig at være kortere i tid - varmt vand tappes få sekunder efter, at tebladene er blevet hældt med.

• Pu-erh hældes ikke kun ikke med kogende vand, men koges i intet tilfælde - teblade hældes næsten altid blot med varmt vand. Hvis det ikke er muligt nøjagtigt at bestemme temperaturen på vandet under opvarmningen, kan du bringe det i kog, og derefter slukke for det og lade det stå et par minutter for at køle det lidt ned. Derefter hældes tebladene med en lille mængde vand og infunderes i et minut, hvorefter det kan hældes i kopper. Det skal bemærkes, at brygningen kan laves mange gange, og hvis brygningen også er rigtig god, op til ti gange. Interessant nok vil Pu-erh hver gang ikke have en blegere, men tværtimod en rigere smag, og hver efterfølgende gang tager det 15 sekunder længere at insistere.

• Der er også en forholdsvis simpel teknik, hvorefter Pu-erh brygges én gang og infunderes i op til 10-15 minutter. Denne metode bliver dog jævnligt kritiseret af eksperter for, at drikken kan vise sig at være for stærk. Ikke desto mindre drikker mange begyndere og lidt dovne teelskere drinken i denne form.Vask af bladene inden brygning sker i dette tilfælde ofte med almindeligt koldt vand, så skal brygget bruge 2-3 minutter på at "vågne op".
• Selvom Pu-erh normalt ikke koges, er der også den såkaldte Lu-Yu metode., ifølge hvilken, lige før kogning, kastes tidligere "vækkede" blade direkte i kedlen. Så snart vandet begynder at koge, tages kedlen fra varmen og vent ca. 10 minutter, indtil selve drikken når optimal klarhed.

Hvis der er en gennemsigtig tekande på gården, kan du prøve en endnu mere usædvanlig opskrift ved at "brygge" te. For at gøre dette sættes vand i brand og bringes til det punkt, hvor de første små bobler vises, hvilket indikerer en forestående kogning. I dette øjeblik tages omkring et glas vand fra kedlen, den resterende masse fortsætter med at koge. Når kogningen viser sig, hældes det tidligere udvalgte glas væske tilbage i kedlen - blandt kineserne kaldes dette "foryngelse" af vand. Denne procedure er designet til at forbedre smagen af ​​Pu-erh.

Når vandet koger igen, fjernes karret omgående fra komfuret, og vandet i det begynder straks at røre aktivt, indtil en tragt vises. Det er i denne tragt, der hældes Pu-erh, som før det skulle "vækkes" med koldt vand. Afhængigt af præferencen for styrke skal en sådan drik infunderes i 10 til 20 minutter.

Nogle gourmeter bruger ikke altid vand som væske til te. Der er også varianter af te brygget med kirsebærjuice eller mælk, og en sådan ingrediens kan fungere både som et tilsætningsstof, der hældes i en allerede tilberedt drik, og som en base, der fuldstændigt erstatter vand.

Som det fremgår af alt ovenstående, har selv kineserne ikke en bestemt måde at brygge Puer på, hvorfor variationen af ​​smag og indtryk kun øges. På grund af dette er det umuligt at udpege nogle specifikke regler for tilberedning af en drink, men der er specifikke anbefalinger vedrørende forbrug.

Da der stadig ikke er nogen etableret tradition for at drikke Pu-erh i vores samfund, kan selv de øjeblikke, der er helt indlysende for kineserne i at drikke drinken, vise sig at være en uforudsigelig overraskelse for os. I denne henseende er det værd at give et par enkle tips, der hjælper dig med ikke at blive skuffet over drinken.

• Den første smagning af denne drik anbefales at udføres i nærværelse af en person, der ved meget om det. Som beskrevet ovenfor har proceduren til at brygge en sådan te mange karakteristiske træk, på grund af hvilke en uvidende person simpelthen kan forkæle drikken, når den tilbereder den på egen hånd, og så vil der ikke være nogen fornøjelse af sådan tedrikning. En god cafe eller et erfarent bekendtskab er de bedste forudsætninger for at smage Puer.

• Hvis du kunne lide Pu-erh, bør du helt sikkert huske, hvordan emballagen til tebladene ser ud, og hvem der producerer den, samt være opmærksom på metoden, hvorpå drikken blev brygget. Alle disse forhold påvirker direkte oplevelsen af ​​at drikke te, så selv en lille afvigelse kan føre til, at næste gang smagen af ​​Puer vil være langt fra, hvad den tidligere charmerede.At prøve og eksperimentere er selvfølgelig ikke forbudt, men hvis du kunne lide drinken, skal du vide, hvordan du til enhver tid vender tilbage til din yndlingsmulighed og opgiver frugtesløse eksperimenter.
• Mange mennesker foretrækker at prøve relativt billige teblade - dette er en af ​​hovedårsagerne til, at Pu-erh endnu ikke er udbredt i vores land. Sådanne råvarer er selvfølgelig tilgængelige for alle, men de kommer ikke i nærheden af ​​at give alle de smag og terapeutiske fornemmelser, som kvalitetste giver. Hvis du ikke bare vil prøve en form for ondskab, men at tage en prøve fra ægte Pu-erh og drage passende konklusioner om dens kvaliteter, bør du ikke spare penge på en god, dyr bryg eller en tur til en specialiseret institution.