Marokkansk te opskrifter

En infusion fra Marokko vandt millioner af menneskers hjerter så hurtigt, at mange begyndte at opfatte den besynderlige sammensætning som almindelig. I alle lande i verden er der fans af den søde grønne te-drik. Ud over en behagelig smag har den mange nyttige egenskaber. Alle kan nyde lækker te.

Historien om denne vidunderlige drik strækker sig fra det 19. århundrede. En britisk handelsmand medbragte krudtte fra Kina, men måtte skifte retning på grund af udbruddet af fjendtligheder. Manden endte i Marokko, hvor han solgte sine varer. Det var denne besynderlige variant af te, der blev hovedbestanddelen af ​​myntedrikken. Fra det øjeblik begyndte opskriften at vinde popularitet i mange lande. Denne proces fortsætter selv nu.

Den marokkanske te, vi kender, hed engang tunesisk, tuareg- og maghreb-te. Drikken er blevet et symbol på gæstfrihed i mange lande. I Marokko kan du se te på hylderne i butikker, caféer, restauranter, butikker. Værtinderne kendte hoved- og yderligere ingredienser, blandede dem efter eget skøn, og som et resultat fik de en vidunderlig sød drink.

Marokkansk te består af følgende komponenter.

• Grøn te er basen. De bedst egnede sorter er Chun Me og Zhu Cha. Hvis du ikke kan få dem, vil alternative muligheder gøre det.
• Det er svært at forestille sig Tuareg uden mynte. Den bedst egnede er marokkansk (om nødvendigt kan du erstatte den med almindelig mynte, som er lige ved hånden). Den indeholder flere æteriske olier og mentol end europæiske modparter. Plantens korrugerede blade tilføjer en særlig charme til udseendet af teen. Ingrediensen bruges normalt frisk, men tørrede blade er også acceptable.
• Der er også ekstra ingredienser. De tilføjer nye noter til smagen og lugten af ​​tinkturen. Du kan roligt tilføje en masse malurt og citronverbena. Mælk, citrusfrugter og krydderier vil være dine nøgleredskaber til at skabe en unik drink.

Rig smag og lugt kombineres med en række nyttige egenskaber, der består i et højt indhold af flavonoider, vitaminer og antioxidanter. Disse sporstoffer har en gavnlig effekt på immunsystemet, hjertet og blodkarrene. Overvej de gavnlige egenskaber ved te.

• Forbedrer tarmfunktionen efter madforgiftning.
• Lindrer muskelspændinger efter sport.
• Mynte reducerer nervesystemets excitabilitet, styrker tandemaljen.
• Med tilsætning af nelliker hjælper kardemommedrik med at forhindre forkølelse og infektionssygdomme. Hjælper med at slippe af med ekstra kilo ved at fremskynde processen med at spalte fedtstoffer.

Ikke alle kan nyde en sådan drik, da den indeholder mange biologisk aktive stoffer. Kontraindikationer omfatter:

• alder op til 6 år;
• amning;
• lavt tryk;
• forskellige sygdomme i nyrer og lever;
• problemer med urinfunktionen.

I dag er der mange opskrifter til at brygge te. Kombiner grøn te med marokkansk mynte, med mælk og citron, med urter og krydderier. Eksperimenter med forskellige muligheder for at finde den perfekte smag til dig.

Bryg først grøn te, og lad den derefter trække i 15 minutter. Filtrer væsken forsigtigt, og hæld den derefter i en anden større kedel. Kom sukkeret, sæt teen på bålet, indtil sukkerkrystallerne opløses i vandet. Et par minutter før afslutningen af ​​kogningen tilsættes en masse mynteblade i elkedlen. Nogle gange lægges det straks ud i høje glas og hældes med varm te.

En sådan drink er tilberedt med kanel, appelsin, citron, nelliker. Dette er tilberedningsmetoden.

• Skær skal fra citrusfrugter, skær det i strimler.
• Pres citronsaften ud.
• Husk mynteblade med hænderne.
• Hæld perlesukker i gryden, smelt krystallerne, indtil der dannes en brun masse.
• Læg alle ingredienser i en bryggebeholder. Hæld citronsaft og kogende vand i. Sæt på komfuret, vent til det koger.
• Lad drikken trække i 20 minutter. Hæld i traditionelle glas og top med et frisk mynteblad.

For at lave aromatisk te skal du bruge en kanelstang, mynte, grøn te, stjerneanis, anis, citron eller lime. Selve processen er som følger.

• Kom teblade og mynte i tekanden. Tilsæt 1 kanelstang.
• Anisfrø og stjerneanis skal males i en morter. Tilsæt også pulveret til tekanden.
• Skræl skallen fra en citron eller lime og pres saften ud. Send et stykke skind og juice til elkedlen.
• Hæld kogende vand over alle ingredienserne, lad det stå i 10 minutter.

For at forberede drikken skal du bruge grøn te, mynte, timian, sukker. Te er velegnet både til en vinteraften og til varmt vejr i kold form. Madlavningsmetode.

• Hæld kogende vand over teblade, mosede mynteblade, timian.
• Tilsæt sukker efter smag.
• Rør drinken rundt ved lav varme i 20 minutter.

Ud over den klassiske bryggemetode findes der også en mere snedig flertrinsmetode. En kompleks opskrift hjælper med gradvist at afsløre alle noter af smag og aroma. Med dette præparat viser te sig at være den mest nyttige. Det er vigtigt at nøje følge denne procedure.

• Hæld grøn te i tekanden og hæld kogende vand over.

• Vent ca. 30 sekunder.
• Hæld vandet fra i en anden skål. Det menes, at det første bryg har "teånden". Den er også rig på æteriske olier.
• Hæld kogende vand over bladene igen. Vent 30 sekunder.
• Dræn vandet fra. Dette vand har en høj koncentration af tanniner, som tilføjer bitterhed til smagen.

• Gentag brygningen 2-3 gange mere. Væsken skal blive klar i farven.
• Tilsæt sukker. Ifølge den klassiske opskrift skal du putte 1 tsk pr. glas drink, men du kan øge mængden efter din smag.
• Kom mynteblade i tekanden (forhold med te 1:5).
• Sæt kedlen på komfuret, bring i kog.
• Tilsæt vand fra den første bryg uden at tage kedlen af ​​varmen.
• Fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter.

Du vil lære mere om reglerne for at lave marokkansk te ved at se følgende video.

Hvis du vil kende al drinkens charme og magi, er det vigtigt ikke kun at forberede den korrekt, men også at drikke den korrekt.En særlig ceremoni er nødvendig for at hylde og vise respekt for ejeren af ​​boligen, såvel som hans familie. Sørg for at bruge en metalkedel. Det kan være sølv eller tin. Det er nødvendigt at drikke en drink fra høje gennemsigtige glas uden håndtag.

Når du hælder op i glas, skal du hæve elkedlen til en højde på mindst en halv meter. Denne procedure er nødvendig for yderligere berigelse af væsken med oxygen. Ved korrekt servering og brygning vil der dannes skum i glasset under hældningen.

Til te skal der serveres slik på bordet. Det kan være enhver kiks eller kandiseret frugt. Gæster kan ikke nægte en drink og godbidder. Dermed viser du din respektløshed over for ejeren og dennes familie.