Sencha te: fordele og skader, madlavningshemmeligheder

Tedrikning er et særligt ritual, uden hvilket det er umuligt at forestille sig det moderne samfund. En bred vifte af teer på hylderne i butikkerne giver dig mulighed for at vælge den sort, der vil give glæde og muntre dig op. Blandt de grønne typer af Sencha-te-drik er det især efterspørgsel blandt gourmeter, der sætter pris på den uovertrufne smag og gavnlige egenskaber ved japansk te.

Sencha er en japansk tedrik, der er meget populær blandt elskere af grønne varianter. Den adskiller sig væsentligt fra sine modparter på forskellige punkter. Den færdige te har en uforlignelig smag og aroma, som ikke kan forveksles med nogen anden te.

Forskellene mellem denne sort og alle andre japanske og kinesiske teer ligger i de særlige forhold ved klimaet, hvor den vokser, indsamling og endelig forarbejdning. Efter opsamling bliver bladene ikke stegt, som i de fleste tilfælde, men gennemkogt. Derefter snoes de i små strimler, kaldet "edderkoppeben".

Sencha te vokser kun i Japan, og dens bedste varianter er indsamlet i Uji-regionen. Te blev fundet i det fjerne 13. århundrede, og siden da har plantageejere overvåget betingelserne for dens vækst. Tebuske kan ikke lide solen, de er omhyggeligt dækket og beskyttet, hvilket skaber et særligt mikroklima. Takket være dette er den bryggede drik utrolig aromatisk og mild i smagen.

I Japan betragtes denne type te som en af ​​de mest overkommelige.Det drikkes i næsten alle lokale huse, for for japanerne er te-ceremonier en kunst.

Det er ingen hemmelighed, at grøn te har en karakteristisk bitterhed. "Sencha" adskiller sig fra alle andre varianter i sin iboende sødme og lyse grønne nuance. Hvis du foretrækker at nyde en udsøgt aroma og delikat smag, så vil du helt sikkert kunne lide denne te. På trods af at mange forbinder te med en varm drik, indtages den i Japan også almindeligvis kold. Samtidig mister den ikke smagen.

I øjeblikket vinder den kinesiske version af "Senchi" mere og mere popularitet. Kineserne mener, at opdagelsen af ​​denne sort tilhører dem. Det nytter ikke at skændes her, da te fra de to lande er meget forskellige i smag. Så den kinesiske drik er fyldt med lidt bitterhed, har en kedeligere farve og mindre udtalt aroma. Som de siger, "der er ingen kammerater til smag og farve", derfor har begge sorter deres fans og sælges med succes på Ruslands territorium.

Ægte Sencha te består kun af udvalgte teblade, som, når de er tørre, ligner lange nåle. Men hvis du går dybere, kan du finde et helt lager af vitaminer i det.

• Vitamin A. Det har en positiv effekt på huden, forhindrer udvidelsen af ​​blodkar og dannelsen af ​​acne. Vitamin er afgørende for god hårvækst og pleje. Det kardiovaskulære system og immunsystemet kan heller ikke fungere fuldt ud uden denne komponent.
• Vitamin B. Han er en hel gruppe, der er vital. B-vitaminer er involveret i mange processer, herunder stofskifte og fordøjelse.Utilstrækkelig indtagelse af denne komponent kan føre til en forringelse af stofskiftet og tilbageholdelse af skadelige stoffer. Ingen kost kan være effektiv, hvis der ikke er vitamin B i kosten. Nervesystemet har også brug for dette vitamin: takket være serotonin forbedres humøret, og den følelsesmæssige baggrund normaliseres.
• C-vitamin. Kendt for sine beskyttende egenskaber i den kolde årstid, hjælper den immunsystemet med at bekæmpe vira og skadelige bakterier. C-vitamin har en positiv effekt på tændernes og mundhulens tilstand.

• D-vitamin Især nødvendigt for dem, der mangler solvarme. D-vitamin er afgørende for knogler: uden det bliver de skøre og deformeres. Calcium kan absorberes og giver kun fordele i kombination med denne komponent.
• E-vitamin. Det anses for at være den bedste antioxidant, der er involveret i processerne af fordøjelse og stofskifte. Takket være vitaminerne i denne gruppe nedbrydes fedtstoffer bedre og har ikke tid til at blive deponeret i kroppen.
• Jod. En virkelig værdifuld og vigtig komponent for livet. Det er involveret i den korrekte funktion af skjoldbruskkirtlen, understøtter hele organismens beskyttende funktioner og fremmer absorptionen af ​​andre nyttige stoffer. Dens mangel kan negativt påvirke en persons generelle tilstand, hans mentale evner og hukommelse.
• Aminosyrer. Forbedre tilstanden af ​​tarmene, forhindre dannelsen af ​​forstoppelse, løs afføring.

Alle grønne teer, inklusive den japanske Sencha-sort, bliver konstant undersøgt af videnskabsmænd. Fra de allerede tilgængelige resultater kan det bemærkes, at denne te har nogle medicinske egenskaber. Det er grønne varianter, der vises til mennesker, der er i risiko for kræft.

Derudover har den beskrevne japanske tedrik andre nyttige egenskaber.

• En uovertruffen antioxidant, der gavner hele kroppen, bekæmper aldring og demens.
• Reduceret koffein- og tanninindhold sammenlignet med andre grønne teer.
• En positiv effekt på stofskiftet, på grund af hvilken kropsvægt normaliseres, kroppen renses og vægttab forekommer. Diæter giver resultater hurtigere, hvis Sencha grøn te er inkluderet i kosten.
• Øget ydeevne. At drikke en kop te om morgenen giver en ladning af livlighed og styrke hele dagen. Derudover forbedrer vitaminerne i te hjernens funktion, får dig til at tænke hurtigere og løser psykiske problemer.
• Fjernelse af træthed. Hvis det ikke var muligt at drikke te om morgenen for at få et energiboost, så brug det efter en hård dag. Te slapper perfekt af, giver styrke til huslige pligter og spil med børn.

Som ethvert fødevareprodukt har Sencha grøn te sine egne kontraindikationer for brug. Først og fremmest skal du tage højde for din krops egenskaber og dens modstand mod drikkens komponenter. Som allerede nævnt indeholder denne te en minimal mængde koffein, men den er stadig til stede i drikken. Koffein er kontraindiceret hos personer med øget excitabilitet, kronisk takykardi og højt blodtryk.

Hvis du ikke har disse symptomer, men du aldrig har indtaget koffeinholdige drikke før, så bør du begynde at drikke grøn te i små portioner. Efter at have drukket te, evaluer din tilstand: hvis den ikke er blevet forværret, kan du sikkert tilføje te til dine yndlingsdrikke.

Med forsigtighed skal du drikke te og gravide kvinder. Der er ingen grund til at udelukke den japanske drik helt, men antallet af drikkede kopper bør ikke overstige to. Det hele afhænger af den vordende mors tilstand, men en lægekonsultation vil ikke være overflødig.

Under amning bør te heller ikke misbruges, da opkvikkende komponenter kommer ind i modermælken og kan skade barnet.

Hvis du beslutter dig for at prøve Sencha-te, vil du, når du køber, støde på to varianter, der består af første og andet skud. Mærkning hjælper med at forstå dette: første skylning eller anden skylning. Sorter adskiller sig ikke kun i markeringer, men også i smag. Tidlige skud har en mere raffineret smag, i det andet tilfælde viser drikken sig at være grovere, mere for en amatør.

Når du vælger Sencha, skal du være opmærksom på emballagen. Det er bedre, hvis det er en papirpose med et gennemsigtigt vindue. Så kvaliteten af ​​drikken bevares bedst muligt, og ved hjælp af en gennemsigtig indsats kan du se tebladenes farve og tekstur. Apropos farve, så skal den være lysegrøn eller pistacie. Mørke blade indikerer forkert behandling.

Hvis te købes efter vægt, så kan du nemt vurdere kvaliteten af ​​bladene. Tag en teskefuld og gnid den med fingrene. Fint støv indikerer overtørhed af produktet. Klæber tebladene sammen eller danner en stabil bule, så er der meget fugt i det. Den ideelle te er en, der, når den presses, hurtigt vender tilbage til sin oprindelige form.

Opbevaring af te er et vigtigt punkt for at bevare dens kvaliteter.Efter åbning af pakken indtages drikken bedst inden for fire måneder. Grøn te har en tendens til at absorbere lugt, så beholderen skal lukkes.

Det mest afgørende øjeblik i tedrikning er processen med at brygge te. For at smagen skal være ønskværdig, er det nødvendigt at tage højde for mange nuancer. Først og fremmest skal du vælge de rigtige retter, en lille porcelænstekande med låg er bedst. En teskefuld blade kræver to hundrede milliliter vand. Vandkvaliteten har en væsentlig indflydelse på den færdige drik.

Efter at du har fyldt bladene med vand, skal du forsigtigt røre i drinken. Et skum skal dannes på overfladen, hvis fravær indikerer utilstrækkelig vandkvalitet og dets forkerte temperatur.

For elskere af te med citron er Sencha et rigtigt fund, da det passer godt til denne citrus. De samme blade kan ikke brygges mere end tre gange, men det er den første bryg, der har den bedste smag. Et minut er nok til at drikken kan tilberedes - for lang brygning kan bidrage til tabet af fremragende smag.

For information om, hvordan man brygger Sencha-te, se følgende video.