Varianter og egenskaber af granuleret te

Over hele verden elsker folk at drikke te. Mange lande har deres egne nationale te-traditioner. De vigtigste førende producenter af denne drik er Indien og Kina. I disse lande er produktion og salg af te inkluderet i en af ​​de vigtigste budgetindtægtsposter, fordi den leveres i store mængder til eksport til forskellige lande i verden. Klassificering af te udføres af regionale, sortsmæssige faktorer såvel som efter farve, størrelse af teblade eller granulat, organoleptiske egenskaber og andre egenskaber.

Drikken skelnes afhængigt af hvilke blade - hele, hakkede eller knuste, der bruges i produktionen. Et øjeblikkeligt granulært teprodukt er lavet af sorte og grønne småblade råmaterialer. Den er ikke lavet af dyre varianter af te, da nogle nyttige egenskaber går tabt under behandlingen af ​​bladet.

Der er udviklet en speciel, men ret forenklet teknologi til fremstilling af en granulær drik. Råmaterialet til produktionen er ikke kun de to øverste, men også 3,4,5 plader, der er blevet grove under vækstprocessen. Producentens hovedopgave er at blødgøre og knuse dem godt.

Produktionsprocessen består af tørring, oxidation, derefter rives bladene fint ved hjælp af ruller med tænder, efter at have passeret gennem hvilke de er snoet og danner identiske granulat med den nødvendige diameter. Desværre er strukturen af ​​tebladet forstyrret. Denne forarbejdningsmetode har en meget lav pris.Næsten alle de indsamlede råvarer går i arbejde, der er lidt affald tilbage.

Mærkningen af ​​granuleret te er CTC (sådan beskrev briterne klart hele processen: knusning, rivning, vridning). Dette produkt er i mellemkategorien i den præsenterede te-linje. Kvaliteten af ​​en granuleret drik afhænger af producenten, råvarebehandlingsteknologi og korrekt opbevaring. Det kan ikke tilskrives dyre sorter, men på grund af smag, astringens og aroma fortjener det behørig opmærksomhed fra køberen.

De vigtigste fordele ved granulær drink:

• brygger på få sekunder, så du kan spare tid,
• den færdige drik har specielle noter i smag og aroma;
• praktisk at tage med på arbejde på kontoret eller på en tur til landet;
• drikken indeholder meget tannin og koffein - det er godt at drikke det om morgenen;
• granuleret drik foretrækkes af elskere af stærk te og te med mælk;
• er et billigt produkt.

For at tilberede to portioner af en klassisk rig drink har du brug for 1 tsk granulat. Bruges til denne fajance eller lertøj med bred bund. Tykkelsen af ​​dens vægge er af stor betydning - jo tykkere, jo bedre og lækrere bliver produktet. Hæld granulatet i de forberedte retter, hæld dem med en lille mængde kogende vand, indtil granulatet er helt dækket, tilsæt det fulde volumen efter to minutter, dæk med låg til infusion, efter et par minutter er drikken klar. Til drinken serveres sukker og yndlingsslik.

Et træk ved fremstillingen af ​​blandinger er brygning af blandinger af granulat med bladte. Du får et produkt, der har styrkeegenskaberne fra granuleret te og duften af ​​højkvalitets te.En sådan blanding kan skabes fra alle sorter, blande dem efter ønske i forskellige proportioner.

Vi tilbyder en værdig opskrift på en duftende og velsmagende blanding: seks dele løs te og to dele granuleret te. Drikken vil vise sig at være meget velsmagende, stærk, forfriskende, duftende og med antydninger af aromaer af forskellige teer.

Den verdensberømte indiske masala-te kan tilberedes af granulatet, som tilberedes med tilsætning af en stor mængde krydderier. Til 350 ml kogt mælk, tilsæt kogende vand til volumen af ​​en liters krukke, tilsæt sukker, te, salt (alt sammen i en knivspids). Så koger vi alt. Vi tilføjer alle foretrukne krydderier og urter, for eksempel kardemomme, citronmelisse, muskatnød, ingefær, mynte, nelliker, kanel.

Det er sjældent at finde dette forfriskende produkt i vores butikker. Kenya er den største leverandør af te til verdensmarkedet. Den første teplantage i Afrika dukkede op i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Produktionen af ​​te i Kenya blev grundlagt af briterne, de lærte lokalbefolkningen alle forviklingerne af dens dyrkning, indsamling og forarbejdning. På nuværende tidspunkt er produktionen af ​​stærke drikke blevet en af ​​de førende eksportindustrier i landet.

De vigtigste købere er briterne, historisk berømt for deres kultur for at drikke te. Med hensyn til dens kvaliteter er te på ingen måde ringere end analoger, der sælges af Indien og Kina. Kenyanske drinks anses for at være en af ​​de stærkeste i verden. Den er velegnet til dem, der i en forfriskende drink værdsætter ikke kun dens toniske egenskaber, men også en dyb rig smag.

Et træk ved de kenyanske højlandsplantager er, at de er placeret på et niveau på 3 tusinde meter over havets overflade.Det unikke ved smag er givet af de naturlige forhold i Afrika og den geografiske placering af Kenya. Det varme klima, nærende habitat og rigelige nedbør bidrager til gode plantageudbytter.

Råvaren er stærkt gæret. Den teknologiske proces bruger STS-metoden: presning for at udvinde saften, maling, vridning af bladene til granulat, tørring og ristning af granulatet. Et granuleret produkt og en række blandinger fremstilles af de færdige råvarer. Mange producenter under visse mærker sælger ikke rene sorter, men blandinger, der indeholder råvarer indsamlet fra plantager i forskellige lande. Kenya bruger også denne blandingsmetode.

Den bedste høst af højeste kvalitet på plantagerne i Kenya høstes i juli. Høsten i januar og februar er højt værdsat. Udseendet af det færdige produkt ligner meget den indiske Assam. Når den brygges, har drikken en mørk ravfarve (cognac). Smagen er kendetegnet ved dens let bitterhed og astringens. Ifølge gourmetanmeldelser er drinken meget god med sukker - den er blødere og mere skånsom.

Når man tilbereder en drink lavet i Kenya, overholdes de generelt accepterede proportioner: granulat - 1 tsk, vand - 200 ml. Vi hælder over tepotten med kogende vand, hæld granulatet, luk, lad det stå i 5 minutter. En ægte kenyansk drink har en bitter eftersmag. Det anses for ret stærkt. Jo varmere vandet er, jo stærkere drikken. Kenyansk drink passer godt til mælk (ifølge engelske traditioner). I russisk tradition kan du drikke det med citron. Kendere af tonic drinks elsker det kenyanske granulære produkt.

Produktionen af ​​sådan te udføres fra medicinske planter (teblade tilsættes ikke på grund af deres astringens).Lægeplanter har et specifikt anvendelsesområde. Drikken gives til børn at drikke for at slippe af med sygdomme.

En granuleret drik fra Ivan-te findes sjældent til salg, den er produceret ved bredden af ​​Baikal-søen. Bladene af denne plante indeholder flavonoider, B-vitaminer, jern, kobber, mangan, magnesium. Disse stoffer forbedrer tilstanden af ​​kredsløbssystemet, det er et fremragende beroligende middel, fremragende afstressende middel. Bryg det sådan her: Hæld 2 teskefulde granulat i 300 ml varmt vand med en temperatur på højst 85 grader. Insister 30 minutter. Drikken er velsmagende i sig selv, men en særlig eftersmag kan mærkes ved tilsætning af havtorn, hyben eller blåbær.

Valget mellem blade og granulat drik bør træffes ud fra behov. For at nyde smagen og aromaen af ​​et ægte naturprodukt, bør man foretrække en god blad- eller langbladsdrik. En granuleret drik vil kun opfylde sin "mission", når du har brug for at muntre dig op. For eksempel, efter en søvnløs nat, er der et meget vigtigt og vanskeligt arbejde, der skal udføres. I Europa og Amerika indtages granuleret te meget og bruges som energidrik.

For information om typerne og egenskaberne af granuleret te, se følgende video.