Teposer: nyttige egenskaber og madlavningsregler

Producenter af teposer hævder, at en sådan drik ikke er forskellig fra dens bladanalog. Hvorvidt dette er tilfældet, og om moderne te i sække, udover enkelhed og nem brygning, har en udsøgt smag og gavner kroppen - det er spørgsmål, der bekymrer mange elskere af en duftende drink.

Den posete te adskiller sig først og fremmest i sin form - den produceres i små doser i papirfilterposer. For at brygge det behøver du ikke spilde tid - bare hæld kogende vand direkte i kruset. Det er heller ikke nødvendigt at insistere på sådan te - den begynder at afgive smag næsten umiddelbart efter nedsænkning i vand.

Interessant nok dukkede den første analog af moderne teposer op i 1904, da en amerikansk købmand besluttede at sende flere varianter af te til sine kunder til smagning. Dele af salgsfremmende produkt (og trods alt var sådan te dengang) var små til 1-2 kopper. Te blev pakket ind i små silkeposer, som dog skulle pakkes ud, idet man bryggede te på sædvanlig måde.

Specialisterne fra Teekanne-handelshuset besluttede at bruge et lignende produkt, idet de erstattede silkeposerne med gaze og foreslog, at de straks skulle dyppes i kogende vand. I 1914 blev en sådan te særlig populær blandt amerikanske soldater, som kaldte drikken "tebombe" og værdsatte den for dens høje brygningshastighed under feltforhold.

I 50'erne af forrige århundrede blev teposer udbredt, og stofposen blev udskiftet med nylon eller filterpapir.

Som en del af teposer er grundlaget krummer tilbage efter forarbejdning af teblade til dyrere varianter af te. Det er muligt, at knuste blade, der er uegnede til brug i andre typer te – brændt, undertørret og så videre, også kommer hertil.

For at give smag og aroma til sådanne råvarer tilføjer producenterne smagsstoffer, farvestoffer og forskellige syntetiske tilsætningsstoffer til det. Selvfølgelig kan deres indtag i kroppen ikke kaldes gavnligt, og over tid kan dette forårsage visse sundhedsproblemer. Men mennesker med allergi, såvel som børn, kan have en øjeblikkelig reaktion på sådanne kosttilskud. Allergier kan vise sig som hududslæt, såvel som tarmforgiftning og endda kvælning. Med den hyppige brug af sådanne teer er udviklingen af ​​gastritis og pancreatitis såvel som dermatitis ikke udelukket.

Som du ved, er elite-te til traditionel brygning tilberedt af unge teblade og knopper. Men processen med deres samling og gæring er ret dyr sammenlignet med at bruge ældre og grovere blade. Ikke overraskende bruges de ofte som grundlag for teposer.

Sådanne gamle teblade indeholder et højt indhold af fluor, som har en yderst tvetydig effekt på menneskekroppen. Med dens mangel opdages svaghed i knoglevæv og beskadigelse af tandemaljen, men en overflod truer også sundhedsproblemer.

Du skal også være opmærksom på, at de fleste billige teposer har en holdbarhed på 2 år fra sorteringsdatoen, mens te af høj kvalitet kun opbevares i et år fra datoen for bladsamling. Det er ikke overraskende, at sådanne råvarer ikke indeholder nyttige stoffer og æteriske olier, men kun tanniner, toksiner, herunder farligt, varmebestandigt aflatoksin. I store doser forårsager det død på grund af toksiske skader på leveren, og med et lille, men regelmæssigt udseende i kroppen, hjælper det med at reducere immunitet og mutationer i cellernes genetiske kode.

Teposen i billigere produkter er lavet af papir, som af en eller anden grund ikke lider under udsættelse for varmt vand. Hemmeligheden bag dette ligger i den særlige behandling, som filterposerne gennemgår. Hvis du ikke er klar til at dyppe en sådan emballage i en drink, er det bedre at købe produktet i en gennemsigtig nylon- eller silkepose.

Til sidst er det vigtigt at være opmærksom på, hvordan teposen er fastgjort. I et kvalitetsprodukt er tråden syet til posen og ikke fastgjort med en hæfteklammer eller lim. Virkningen af ​​sidstnævnte kan næppe kaldes gavnlig for kroppen.

Fortrinsret bør gives til teposer med grofthakkede teblade. Jo større jo bedre. Ark, eller rettere deres dele, skal ses visuelt, føles taktilt. I et kvalitetsprodukt kan nogle fragmenter endda blive brudt.

Denne drik indeholder tanniner og flavonoider. Førstnævnte giver en antibakteriel effekt, sidstnævnte styrker væggene i blodkarrene og øger immuniteten. Te har en styrkende effekt, styrker.

Nogle mennesker synes, at grønne teposer er sundere end sorte teer, men forveksle ikke drikkevarens rigdom med dens sammensætning. Ligesom sort te er grøn te lavet af testøv og -støv, og syntetiske ingredienser tilsættes for smag og skygge.

Hvis vi taler om dyrere pakket grønne teer, kan de indeholde råvarer af høj kvalitet uden syntetiske tilsætningsstoffer og farvestoffer. Du skal ikke sammenligne sådan en drink med gode sorte teposer, det er bare forskellige drikke, der demonstrerer forskellige effekter på kroppen.

Der er en påstand om, at teposer er lavet af testøv og tebladsrester.Denne erklæring er sand, da alt, hvad der er tilbage fra forarbejdning af store blade te og te af små og mellemstore fraktioner, hældes i poser. Sådan burde det ideelt set være, og det er ikke den værste mulighed.

Men de fleste producenter, i jagten på profit, køber ubrugelige teblade, hvis produktion krænker teknologien eller holdbarheden, maler det og blander det med råvarerne beskrevet ovenfor.

For at opnå den ønskede masse af en tepose, uden at bruge penge på køb af råvarer, kan du også tilføje formalede urter eller træbark til tebladene. Smagsstoffer, pigmenter og smagsforstærkere er med til at sikre ordentlig smag og aroma.

Elite-te fremstilles normalt i pyramideformede filterposer, hvor tebladsstykker er ret tydeligt synlige, og når der tilsættes blomster, bær eller frugter, er disse partikler også synlige.

I papirposer adskiller kun pulveriserede råvarer sig, om hvilke producenten hævder, at dette er et knust teblad. Men de fleste af disse billige teer brygges selv i køligt vand, hvilket er umuligt, selv når man bruger et finkornet blad. Konklusionen antyder sig selv om tilsætning af farvestoffer og smagsstoffer, der giver testøv smagen og aromaen af ​​en ædel drik.

En af indikatorerne for kvaliteten af ​​teposer er deres indpakning i en dobbeltpose. Det øverste lag skal folieres, så posen ikke slipper lys ind, og forhindrer desuden fugt og fremmed lugt i at påvirke teen. Den anden pose, som råvarer hældes i, er lavet af nylon med perforering. Den er imprægneret med specielle harpikser, der ikke suger i vand, inklusive kogende vand.

Det anbefales at sænke teposen ned i et glas varmt vand og lade den stå stille i et par sekunder (mindst 10-15), og derefter fjerne den fra glasset, klem let med en teske. Efterlad ikke te i et glas, da dette vil øge koncentrationen af ​​toksiner og farvestoffer i drikken. Det frarådes at vride teposen for hårdt eller trykke på den i glasset, da emballagen kan rives i stykker, og tebladene vil falde ned i tepartiklerne, der vil flyde på overfladen af ​​drikken.

Brug ikke kogende vand til at brygge te, som ødelægger tebladet. Sort te brygges normalt med vand, hvis temperatur er 85-95 grader, grøn - 70-80 grader.

Te bør drikkes med det samme, fordi der dannes en hinde, der indeholder kræftfremkaldende stoffer i den afkølede drik. Det anbefales ikke at drikke drinken på tom mave, da selv en elitebladdrik med sådan brug kan forårsage mavesmerter og en følelse af spasme, for ikke at nævne emballerede analoger af lavere kvalitet.

For at gøre te velsmagende og velbrygget er det vigtigt, at emballagen er korrekt. Først og fremmest taler vi om dobbelt emballage, hvor det ydre lag nødvendigvis er folie, hermetisk forseglet. Dette er den eneste måde at være sikker på, at teen ikke absorberer fremmede lugte og smage eller bliver fugtig. I rå te starter der i øvrigt skimmelsvamp, hvilket er meget svært at genkende på grund af tilsætningsstoffer og smagsstoffer.

Åbn teposen og vær opmærksom på dens integritet, den måde tråden er fastgjort på. Vurder, om testøv løber ud af det. Volumenmæssigt skal posen altid være større end tebladene i den, hvilket sikrer brygningen af ​​teen.

Brug ikke plastikkopper til brygning, som, når de er fyldt med kogende vand, begynder at frigive giftstoffer. En allerede usund drik bliver til en sundhedsfare. For at brygge en tepose skal du bruge keramik- eller porcelænsfade.

Hvis du køber te med mange angiveligt naturlige tilsætningsstoffer, men samtidig er prisen gennemsnitlig eller under gennemsnittet, så leder du højst sandsynligt efter te med smag og kemiske tilsætningsstoffer.

Te med smag er af højere kvalitet, hvor tilberedningsprocessen involverer tilsætning af æteriske olier, bær og frugter direkte til tebladet og deres fælles tørring. Derefter fjernes bær og frugter fra teen, og den tørres. Sådan te er selvfølgelig mere nyttig, da den er smagt til med naturlige ingredienser, men den koster også mere.

Den bedste mulighed for elskere af te med frugt og bær er naturligvis at brygge med tilsætning af disse komponenter i tørret form. De ses normalt i en tepose, sidstnævnte har en trekantet (pyramideformet) eller rund form. Råmaterialet inde i posen er heterogent, da frugter og bær ikke kan knuses for fint til støvtilstanden.

Hvis der efter brygning forbliver et bundfald i glasset, eller drikken bliver uklar, bør du ikke engang prøve det, da en sådan te ikke kun er skadelig, men også farlig for helbredet. Det er også værd at nægte at bruge, hvis den bryggede drik lugter af lim eller plastik.For stærk en te-, bær- eller frugtaroma indikerer i øvrigt, at producenten maskerer en utiltalende lugt af mug eller andre fremmede lugte bagved, hvilket indikerer en lav kvalitet af produktet.

Du kan drikke teposer i en mængde på højst 5 glas om dagen, hver gang du brygger en ny pose. Den genbryggede pose indeholder ikke komponenterne i tebladet, den indeholder kun toksiner og smagsstoffer, pigmenter. Det anbefales ikke til personer med svækket immunforsvar, børn, gravide og ammende kvinder.

I forhold med tidspres er det meget bedre at bruge specielle stoffiltre eller en si-ske. De er fyldt med almindelige teblade i en mængde, der er tilstrækkelig til et teselskab. Derefter hældes blandingen med varmt vand, infunderes i et par minutter. Når teen når den ønskede koncentration, fjernes posen eller skeen. Faktisk drikker du den sædvanlige bladdrik, brygget på en anden måde.

Se videoer om emnet.