Hvad er der i kakao?

Siden barndommen har mange kendt smagen af ​​aromatisk lækker kakao. En kop varm drik vil varme dig om vinteren og lindre træthed efter en hård dag. Bare én portion, drukket om morgenen, vil give energi indtil eftermiddagen.

Kakaopulver er fremstillet af kakaobønner. Højden på træerne, som de vokser på, når ofte 12 meter. Plantens grene er arrangeret, så den får maksimalt lys. Efter at planten falmer, dannes der frugter på den. Det er bemærkelsesværdigt, at de ikke vokser på grene, som alle træer, men på en træstamme.

Frugtens form ligner en citron, men de er større. Efter åbning af frugten kan der ses op til 60 korn (bønner) indeni. I starten er kornene hvide, men efter gæring bliver deres farve mere velkendt, det vil sige chokolade. Hele eller knuste kakaobønner spises, de kan tilsættes chokolade og andet slik.

Kakaoens historie er ret interessant. Ifølge nogle kilder blev pulveret fra træets frugter givet til Columbus af aztekerne, som dyrkede træer og brugte frugterne til mad. De tilberedte en tonic drink af frugterne, som gav styrke og udholdenhed. Til at begynde med malede de bønnerne til et pulver, tilsatte vand og chilipeber til det. Først efter nogen tid blev andre komponenter i form af sukker og mælk tilsat, hvilket gjorde drikken mere velsmagende og nærende.

En meget sund og nærende drik kan tilberedes af knuste kakaobønner. Dens sammensætning er varieret.Den indeholder en stor mængde stivelse, organiske syrer, umættede fedtsyrer samt vitaminerne B1, B2, B5, B6 og B9. Ud over dem indeholder det værdifulde vitaminer K og PP. Også i sammensætningen er der vegetabilsk protein, kulhydrater, fedtstoffer, kostfibre.

For fuldt ud at nyde smagen af ​​denne chokoladedrik er det vigtigt at vælge et kvalitetsprodukt. Når du vælger, skal du inspicere pulveret og sikre dig, at det:

• Har en rig brun farve. Den kan være lysere i farven eller have en chokoladefarve, hvilket indikerer et premium produkt.
• Den har en udtalt aroma, hvor chokoladenoter spores.
• Ensartet konsistens. Pulveret skal være fri for urenheder. Hvis det er muligt, bør du tage en knivspids pulver i hænderne, det skal ikke smuldre. Hvis det indeholder klumper, er det sandsynligt, at produktet ikke er blevet opbevaret korrekt.
• Når du køber, bør du vælge et produkt med et fedtindhold på mindst 15%, hvilket indikerer tilstedeværelsen af ​​kakaosmør i det.

Når du vælger, skal du være opmærksom på oprindelseslandet og vælge et produkt, der vokser der. Ellers er der mulighed for at købe kakao, som allerede er pakket og opbevaret flere gange under ukorrekte forhold.

Efter køb af pulveret opbevares det på et tørt, mørkt sted, der er godt ventileret. Den optimale opbevaringstemperatur vil være op til 20 grader Celsius med en luftfugtighed på 75%. Hvis du opbevarer det under sådanne forhold, placerer produktet i en metalforseglet krukke, så vil pulveret blive opbevaret i 12 måneder. Ellers reduceres produktets holdbarhed til det halve.

Før du drikker denne velsmagende og forfriskende drik, bør du finde ud af dens kemiske sammensætning, balancen mellem BJU og KBJU.

Kakao indeholder niacin, det vil sige vitamin PP, som genopbygger kroppens daglige behov for det med 34%. Vitamin B5 vil give kroppen med 30%, og B6 - med 15%.

Forholdet mellem sporstoffer pr. 100 g produkt er:

• kobber - 460 mg;
• mangan - 230 mg;
• jern -122,2 mg;
• fosfor - 660 mg.

For dem, der søger at slippe af med ekstra kilo, er det vigtigt at vide, at kakaopulver i gennemsnit indeholder:

• proteiner - 25,6 g;
• fedtstoffer - 14 g;
• kulhydrater - 29 g.

I procent er det henholdsvis 21, 29 og 8 %. Energiværdien er 289 kcal.

Drik kalorie tabel

Hvis du hælder kakaopulver i et glas og tilføjer vand, vil en sådan drik ikke være velsmagende. For at forbedre smagen er det værd at tilføje fløde eller mælk til det og tilføje sukker, hvis det ønskes. For dem, der ønsker at reducere kalorieindholdet i drikken, kan du tilføje skummetmælk til den, og erstatte sukker med et sødemiddel.

Hvis du blander pulver og vand i en kop, vil kalorieindholdet i en sådan drik være 100 kcal pr. 100 ml. Hvis du tilføjer mælk med et fedtindhold på 3,2%, så vil der være flere kalorier i et krus - 255 kcal. Dette bør tages i betragtning af dem, der kæmper med overvægt og overholder en bestemt diæt.

I butikkerne kan du købe en færdiglavet Nesquik kakao sød drink. En kop af sådan en drink i form af kalorier vil være omkring 250 kcal.

Antallet af kalorier i en tør drik:

Man kan tale meget om kakaoens gavnlige egenskaber, fordi en fuld kop af drinken straks muntrer dig op på grund af de endorfiner og serotonin, den indeholder.

Ved at bruge kakao kan du:

• forbedre cerebral cirkulation;
• reducere blodtrykket;
• at etablere processerne af hæmatopoiesis;
• styrke knogler;
• reducere blodsukkerniveauet.

Ved regelmæssig brug af denne drik reduceres risikoen for slagtilfælde, diabetes, hjerteanfald og mavekræft markant. Takket være dens antioxidantegenskaber kan du forbedre hudens tilstand og forlænge dens ungdom. Denne dessert indeholder det vigtige stof epicatechin, som mindsker risikoen for mavesår og kræft.

På grund af tilstedeværelsen af ​​gavnlige mineraler vil denne drik hjælpe med at styrke immunsystemet. Indholdet af alle vigtige sporstoffer og vitaminer vil hjælpe med at styrke kroppen.

Kakao indeholder polyfenoler, der gør, at du ikke føler dig sulten i længere tid, så du kan bruge den under diæter. For at tabe sig hurtigere, anbefales det at drikke en drink før frokost, så kroppen får energi, og der bliver brugt ekstra kalorier i løbet af dagen.

En lækker drink bør inkluderes i kosten for dem, der ikke kan leve uden slik og tage på i vægt på grund af dette.

Kakao kaldes ofte atleternes drik, fordi den indeholder en stor mængde protein.Takket være zink, som er en del af det, begynder musklerne at vokse bedre, testosteron produceres, hvilket gunstigt påvirker mandlige atleter. Drikken hjælper med at slappe af i musklerne, så det er værd at drikke det for at lindre spændinger efter træning.

Kakao indeholder et stort antal biologisk aktive stoffer:

• Fytokemikaliersom har en positiv effekt på den menneskelige krop.
• polyfinoler, flavonoider. De har en antioxidant effekt, beskytter kroppen mod skadelige virkninger. Disse komponenter, udover kakao, findes også i andre fødevarer, blandt dem er druer, grøn te og rødvin. Takket være dem er det muligt at øge effektiviteten af ​​atleter under træning. Indholdet af flavonoider i pulveret er 2 gange højere end i rødvin og 3 gange højere end i grøn te.
• Methylxanthiner. Dette inkluderer også koffein. Disse alkaloider virker på centralnervesystemet.
• Theobromin. Indholdet af dette stof kan være forskelligt, det afhænger af hvor kakaobønnerne er høstet, og kan variere fra 2 til 10%.

Kakao betragtes med rette som en superdrik, fordi den indeholder mindst 400 essentielle stoffer for mennesker. Det betragtes som en af ​​de mest nærende drikke på jorden.

Med hensyn til tilsætning af mælk er videnskabsmænd forskellige i mening. Nogle af dem mener, at når mælk blandes med kakao, vil nyttige stoffer ikke blive ordentligt absorberet. Modstandere af denne teori hævder, at hvis du koger det i vand, så vil fordelene ved drikken være halvt så meget. Derfor bør du kun styres af dine præferencer og drikke kakao på vandet eller med tilsætning af mælk.

Produktet indeholder melanin, så det anbefales at bruge det for at forebygge solskoldning.På grund af produktets helbredende virkning bør det inkluderes i kosten for mennesker med inflammatoriske sygdomme i fordøjelseskanalen.

Derudover bruges kakaopulver i kosmetologi. Dette produkt:

• nærer huden, fugter den i dybden;
• gør epidermis stram og elastisk;
• takket være procedurerne kan du slippe af med fine rynker, forbedre teint;
• beskytte huden mod de negative virkninger af miljøet;
• reducere inflammation og fjerne pigmentering.

Dette produkt bruges ofte i anti-cellulite programmer. Wraps baseret på det vil hjælpe med at stramme huden på kroppen. I skønhedssaloner kan du lave en wrap og massage baseret på kakao. En sådan indpakning hjælper ikke kun med at stramme huden, men føler også en bølge af styrke på grund af chokoladearomaen.

Wraps kan laves derhjemme på egen hånd, for dette behøver du ikke besøge salonen. Du skal blot fortynde kakaopulver med vand for at få en masse, der i konsistens ligner flydende creme fraiche. Det påføres problemområder, pakkes ind med husholdningsfilm og holdes indpakket i 30-40 minutter. Efter proceduren vaskes massen af, huden smøres med en nærende creme. Efter proceduren strammes huden straks visuelt, cellulite bliver mindre mærkbar. Til indpakning kan du bruge pulver og olivenolie. Efter denne procedure behøver du ikke påføre cremen.

Du kan bruge pudderet som ansigtsmaske. For at gøre dette skal du tage kakao og blande det med tung fløde. Masken holdes i ansigtet i 20 minutter, hvorefter den vaskes af med varmt vand.

Dette produkt er også med succes brugt i produktionen af ​​shampoo. Takket være ham bliver håret sundere og har en behagelig glans.

Selvom alle husker denne drik fra barndommen, anbefales det ikke at give den til børn under tre år på grund af dens indvirkning på centralnervesystemet. Børn begynder at give kakao fra treårsalderen og ikke mere end en kop om dagen, helst om morgenen. Til babyer kan du tilføje lidt mælk eller fløde til drinken.

Det anbefales ikke at drikke denne drik til mødre, mens de ammer, da barnet kan udvikle diatese. Ofte begynder babyer at få ondt i maven, og kolik begynder, hvis en ammende mor indtager kakao.

Denne drik bør ikke indtages mere end én kop på grund af de puriner, den indeholder. Når de er for mange, ophobes urinsyre, hvilket forårsager aflejring af salte. Kakaodrik anbefales ikke til folk:

• med sygdomme i nervesystemet;
• med diabetes;
• med åreforkalkning og sklerose;
• med diarré.

Hvis der er forstyrrelser i fordøjelsessystemet, er det bedre ikke at drikke drikken, så situationen ikke forværres.

På grund af et enzym, der ligner koffein, bør det indtages i begrænsede mængder af dem, der har øget nervøs excitabilitet og problemer med hjerterytmeforstyrrelser. Drikken kan fremkalde takykardi og øge symptomerne på visse sygdomme.

Du vil lære mere om kakao i den følgende video.