Kaffe frappe: hvad er det, og hvordan laver man det?

I de seneste år er iskaffe af græsk oprindelse blevet populær i Rusland. Ikke alle er bekendt med frappes historie og dens egenskaber.

Hjemmeforhold og tilgængeligheden af ​​forskellige opskrifter giver enhver husmor mulighed for at lave en god kaffedrik.

En frappe er en uundværlig kold kaffe med en hætte af frodigt mælkeskum. Der skal tilsættes knust is til cocktailen. Denne type kølige drinks dukkede op i 1957. Den internationale handelsudstilling blev afholdt i Thessaloniki, en by beliggende på den græske kyst i Det Ægæiske Hav. Dimitrios Vakondias blev uventet opfinderen af ​​en ny type kaffe.

Han er ikke en professionel kaffemaskine, men han var med til at præsentere Nestles instant-produkt på messen: en kakaococktail til børn. Til at piske en chokoladedrik med mælk havde Vakondias en shaker med.

Når han ville drikke kaffe, var der ikke kogende vand nogen steder. Den kvikke mand måtte tage koldt vand. I en shaker rørte han instant kaffe i lang tid, blandet med is og sukker. Dette skete, indtil et tykt, vedvarende skum dukkede op.

Som et resultat af et vellykket eksperiment blev der opnået en ny opskrift på en unik drink. Denne opdagelse er ikke gået ubemærket hen. Grækerne kunne godt lide cocktailen. Efterfølgende spredte den sig hurtigt til Europa. Især drikken foretrækkes af indbyggere i sydeuropæiske lande.

Populariteten af ​​kaffe kold drikke stiger hvert år.I de senere år har det været meget efterspurgt i kaffehuse og restauranter i Rusland. Det franske ord "frappe" oversættes bogstaveligt som "beat", "beat", hvilket kan betyde det obligatoriske indhold af knust is i drikken. Et karakteristisk træk ved frappe er, at der tilsættes knust is.

Frappe er en koffeinholdig væske, så det er uønsket at drikke mere end to glas af denne drik om dagen. Et glas frappe kan indeholde 60-120 mg koffein, så det har opkvikkende egenskaber. Kroppen får meget energi.

En forfriskende cocktail er efterspurgt i restauranter. På varme dage drikkes det som en kølende drik. Frappe er værdifuld, fordi den er kendetegnet ved en forfriskende egenskab. I den brændende varme er det uundværligt at drikke denne vidunderlige cocktail.

Frappe har en rig kaffesmag, nogle gange kan man mærke den nøddeagtige smag. Den har ikke den klassiske kaffeastringens. Komponenterne, der er ansvarlige for den særlige surhed, er til stede i den.

Kalorieindholdet i drikken afhænger af de ingredienser, der tilsættes blandingen. En portion af en almindelig klassisk cocktail indeholder 2 kcal. Enhver tilsætning af komponenter øger kalorierne, og i sidste ende kan den nå 20-22 kcal.

Piskning af kaffevæske og mælk giver et højt, stærkt, luftigt skum, takket være hvilket de tilsatte skønhedsingredienser ikke sætter sig. Du kan dekorere cocktailen med en række forskellige ingredienser.

Kaffe, sukker, mælk, vand og is vil være nødvendige for at lave en almindelig traditionel frappe.

I en beholder skal du blande instant kaffe (5 g) grundigt med sukker (5 g), derefter tilsætte kogt isvand (100 ml), pisk kraftigt, indtil et stabilt skum opnås. Derefter hældes den beige sammensætning i et glas, hvorefter der meget forsigtigt, for ikke at ødelægge skummet, hældes kølig mælk (100 ml) i en tynd strøm. I sidste fase tilsættes knuste stykker is (200 g).

Græsk frappe er meget let at lave: spiritus og kølig mælk (300 ml) piskes intensivt med kaffe (50 g), ischips (8 terninger) tilsættes. Eventuelt sødemiddel tilsættes efter ønske. For to personer indtages kun en skefuld sukker. Hæld instant kaffe med sukker i en shaker, hæld kølig mælk, pisk kraftigt. Så skal du lægge is i glasset, hæld forsigtigt den tilberedte drik.

Denne kaffe er en fremragende tørstslukker. Indbyggere i Cypern og Grækenland foretrækker konstant at nyde en god cocktail. Nogle tilføjer 5 g kanel, 2 g varm peber, lidt vaniljesirup og en spiseskefuld cognac til den resulterende masse. Det viser sig en forfriskende alkoholisk cocktail med en syrlig smag. Nogle gange bruges sojamælk.

De tilgængelige ingredienser gør det muligt for enhver at lave en skøn iskaffedrik derhjemme. Derhjemme kan du ty til at bruge en mixer, shaker eller blender med den passende dyse.

I mangel af køkkenapparater skal du ryste ingredienserne i en beholder med et tæt lukket låg eller rør kraftigt i lang tid.

Instant og brygget kaffe er lige velegnede til drinken. Espresso laves i en kaffemaskine, kaffe er lavet i en tyrker. En forudsætning - du skal si og afkøle væsken.

Det er instant kaffe, der vil være med til at skabe et smukt tykt skum derhjemme. Isterninger skal forberedes på forhånd.

Der er den enkleste opskrift. Det er nødvendigt at piske vand (60 ml) intensivt med en og en halv teskefuld instant kaffe, indtil et elastisk skum vises. Derefter skal kølig mælk hældes i et glas med den tilberedte blanding og isflager. Nogle mennesker kan lide kaffedrik med sukker.

Derudover tilsættes en lang række komponenter: nøddesirup, krydrede planter, bærsirup, is. Krydrede planter giver smagen blødhed til kaffedrik. Nellike, kanel, kardemomme, ingefær er velegnede.

Bær, frugtskiver, chokolade og kokosspåner er dekorationen af ​​cocktails. Kirsebær, appelsin, jordbær, hindbær, granatæble, ananasjuice og endda alkoholholdige drikkevarer tilsættes også. Creme brulee, honning, sorbet, panna cotta passer godt til det som ekstra ingredienser.

En vigtig betingelse er tilberedning af kaffe lige før man drikker. Den kan serveres i et specielt cocktailglas eller i et højt latteglas med fint knust is. Der bruges også keramiske krus.

Hvis bærmasse tilsættes til kaffe, tages et bredt strå. Så vil drikken gennem sugerøret passere frit.

Du kan lave frappe med is. For at gøre dette skal du forberede 50 g is, 30 ml espresso, en kvart teskefuld instant kaffe eller kakaopulver. Pisk ingredienserne i en blender, til de er glatte, og tilsæt derefter lidt kanel og fem stykker madis. Et sugerør er velegnet til at drikke denne lækre cocktail.

Spiritus er også velegnet som ingrediens. Mælk (80 ml), likør (80 ml), en spiseskefuld instant kaffe piskes grundigt, hældes i glas med knust is (200 g), chokoladesauce tilsættes efter smag. En hjemmelavet frappe vil koste fem gange mindre end en kaffebar.

Og det er nemt at lave mad. I moderne tid er der mange forskellige opskrifter. Enhver værtinde kan vælge den passende opskrift på denne vidunderlige drink og den mest bekvemme måde at lave den på. Nogle bruger kakaopulver i stedet for kaffe.

Frappuccino er en af ​​de mest originale kaffedrikke. Frappe i kombination med cappuccino vinder hvert år verdensomspændende berømmelse og spreder sig hurtigt over hele kloden. Denne drik er højt anset af kaffeelskere og kendere.

Frappuccinoen blev opfundet i kaffebarer i Massachusetts. Et heldigt fund var kombinationen af ​​espresso og is. Knust is i drinken er blevet en essentiel ingrediens.Et vellykket fund var kombinationen af ​​espresso med is. Knust is i drinken er blevet en uundværlig ingrediens.

For at lave en frappuccino skal du piske is (200 g), indtil den er knust, en blanding af friskbrygget kaffe (100 ml) og mælk (100 ml), en spiseskefuld sukker.Drikken hældes i et glas er dekoreret med flødeskum, sirup. Serveres med sugerør.

Udover det klassiske er der mange muligheder for frappuccino. For eksempel giver en nem mulighed slet ikke mulighed for tilsætning af sukker, mens du tager mælk med et meget lavt fedtindhold. Vegetarisk mulighed involverer brugen af ​​sojamælk, mokka - tilsætning af chokoladesirup.

Der er endda en interessant mulighed uden brug af kaffe: mælken piskes intensivt, indtil der opnås et stabilt skum.

Jordbærfrappe skal laves af mineralvand (20 ml), jordbærsirup (20 ml), citronsirup (10 ml), is (80 g), mælk (30 ml). Is, mælk, citron og jordbærsirup piskes intensivt, indholdet hældes i et glas, koldt mineralvand hældes forsigtigt i en langsom strøm.

Til en bærfrappe med mynte er enhver frugt velegnet, både frisk og frossen. Det er bedre at tage hindbær eller jordbær i en mængde på 100 g, tilsæt til en blender, hvor du først placerer 250 ml afkølet friskbrygget kaffe, 100 ml kølig mælk og sukker (10 g). Der skal stadig tilføjes et par mynteblade. Pisk derefter intensivt, indtil der opnås et smukt tykt skum.

Kom knust is i et glas, hæld forsigtigt cocktailen, pynt med et mynteblad. For at gøre dette behøver frappen ikke et simpelt sugerør, men et tykt rør, fordi bærmassen skal passere uhindret igennem den. Mynte giver cocktailen en særlig aroma, som gør kaffen endnu mere forfriskende. Det tager 10 minutter at tilberede en kaffedrik.

Granatæble frappe kaffe har en usædvanlig smag.For at lave den skal du ryste iskaffe, granatæblejuice (20 ml) eller sirup, limesaft (30 ml), en skefuld sorbet, helst citron. Du kan pynte med et citronmelisseblad og en skive lime.

Karameldrikken tilberedes som følger: forbrygget og afkølet kaffe pisket med en blender, mælk (300 ml) med små ispartikler skal fortyndes med karamelsirup (20 ml). Du kan bruge færdiglavet karamelsauce købt i butikken. Siruppen fremstilles også uafhængigt af granuleret sukker, vanilje og vand. Det er tilrådeligt at presse færdiglavet flødeskum (50 ml) ud af dåsen.

Det tager 20 minutter at tilberede en vaniljeversion af kold kaffe.

Pyntet med flødeskum. Diæter kan bruge vand i stedet for mælk. Vaniljesukker (10 g) tilsættes 250 ml brygget og afkølet kaffe, derefter skal der hældes 250 ml kølig mælk, lidt vaniljeessens (4 dråber). Pisk indtil et stærkt skum opnås.

Knus isterningerne (8 terninger), arranger i glas, hæld den forberedte lækre vaniljedrik.

Chokolademandelkaffe kan laves på 20 minutter. Enhver nøddesirup duer: med et strejf af mandler, cashewnødder, valnødder, hasselnødder.

Du skal tage 200 ml kølet brygget kaffe, tilsæt sukker (3 g), pisk med ismælk (200 ml). Knus derefter isen (5 terninger), kom i glas, hæld den forberedte skumblanding i den, tilsæt mandelsirup (8 ml), drys med mørk chokolade (15 g).

I varmen er en ananas kaffedrik perfekt. Først piskes spiritus, ananasjuice og is grundigt. Tilsæt derefter forbrygget og afkølet iskaffe.

En af de mest usædvanlige opskrifter involverer at lave en kaffecocktail fra ferskner. Først skal du hakke et halvt kilo friske saftige ferskner. En halv liter komælk blandes med samme mængde kokosmælk, bringes i kog og afkøles. Tilsæt en vaniljestang, hakkede ferskner til væsken. Derefter skal blandingen piskes kraftigt, hældes i glas og knust is tilsættes.

I kaffehuse og restauranter medbringer de som regel en kaffedrik i høje glas beregnet til cocktails. Et strå dukker op fra en frappes skummende hat. Grækerne suger tykt skum op gennem et sugerør, smækker med læberne, slet ikke flove. I processen med at drikke hældes køligt vand i kaffen.

Begyndende kaffeelskere skal vide, at frappe kan være sød (glykos), halvsød (metrios) og slet ikke indeholde sukker (sketos). Derfor er denne type drikke tildelt kategorien græsk almindelig kaffe. Populært kaldes det sød, mellemsød og sort kaffe. Mælk tilsættes ikke altid en drink, så ved køb skal du afklare, om det er til stede i kaffe.

Frappe indeholder høje niveauer af koffein, så du skal drikke det mindst seks timer før sengetid. Ellers er en søvnløs nat garanteret.

Drikken er efterspurgt ikke kun i varmen, men også i det kølige. Den raffinerede smag af frappe bringer glæde hele året.

For at lære mere om, hvordan man laver frappe, se følgende video.