Italiensk kaffe: de bedste drikketyper, træk ved brygning og forbrug

Italien er kendt af alle som solens land, saftige frugter, utrolig mættende mad og moderigtigt tøj. Derudover er den berømt for sin tradition for at lave kaffe, som regnes for en af ​​de bedste i verden.

Den såkaldte cafe Italiano er for længst blevet en del af den nationale kultur, og enhver turist, der kommer her, er forpligtet til at prøve en friskbrygget drink med en ekstraordinær aroma og smag. Hemmelighederne ved at blande forskellige varianter og madlavningsopskrifter går i arv fra generation til generation og opbevares sikkert i familiekredsen.

I denne artikel vil vi tale om italiensk kaffe, se på de bedste drikketyper og også finde ud af, hvilke virksomheder der producerer den bedste kaffe.

Italiensk kaffe har et enormt antal varianter, hvoraf nogle næsten er ukendte uden for landets grænser. Italienere behøver ikke en undskyldning for at springe en drink over, de drikker den overalt. Blandt de ekstra komponenter er de mest populære fløde, cognac, is, likør, honning, mælk, citron og forskellige krydderier, såsom kanel. Sådan en rig sort er kun i dette solrige land.

Italienerne har også udviklet specielle teknologier til ristning af korn. De kombinerer kompetent flere varianter, ved, hvordan man kombinerer dem efter smag og aroma, samt tilføjer de nødvendige ekstra ingredienser for bedre at afsløre smagen af ​​den resulterende drik. Ikke overraskende vokser drinkens popularitet hvert år.

Italiensk kaffe har omkring tredive typer, hvoraf de fleste er ukendte for os, men de lokale er selv meget glade for hver type drink og finder tid til at bruge den.Overvej de bedste typer cafe Italica, det vil sige kaffe tilberedt "på italiensk".

Denne type kaffe er den mest udbredte over hele verden og traditionel for sit hjemland. Dens utrolige smag vil ikke efterlade nogen ligeglade, så de drikker espresso langsomt og nyder hver tår. Et af hovedtrækkene er det tætte gyldne skum, der dækker hele koppens diameter.

Espresso serveres i en lille kaffekop med fortykket bund, drikken skal kun fylde beholderen halvt. Rig og aromatisk kaffe, brygget af en professionel, vil bringe ægte fornøjelse. Der er dobbelte og tredobbelte shots af espresso kaldet Doppio og Tripplo.

Citron er tilføjet til den "romerske" version. Rent af æstetiske formål er den dekoreret med citronskal eller pulver.

Denne type er en af ​​underarterne af den klassiske espresso med tilsætning af en lille mængde flødeskum.

Her tilsættes kold opskummet mælk til drikken.

Lungo betyder "lang" på italiensk. Denne underart er en kaffedrik med tilsætning af vand. Som regel serveres det i kaffebarer i form af en kop espresso med en lille kedel vand.

Dette er en standard kaffe med en ekstra portion varmt vand. Den har en anden version med koldt vand og hedder Cold Americano.

Real Ristretto tilberedes kun i Italien. Det anbefales at drikke sådan koncentreret kaffe om morgenen, da det er meget opkvikkende.En servering består af en kop med 25 milliliter væske og et glas koldt vand, som skal drikkes let før selve kaffen.

Denne drik har ikke en specifik opskrift, fordi de, afhængigt af tilberedningsområdet, tilføjer deres traditionelle ekstra ingrediens i form af en alkoholholdig drik. Som regel er det vin, cognac eller whisky, men i nogle dele af Italien kan man godt lide at supplere Korretto med grappa, likør og brandy. Det er sædvanligt at hælde omkring 20 milliliter alkohol pr. Varm væske fylder kroppen med varme og godt humør.

Denne type smager som ristet slik, den medbringes til dessert. Den klassiske Nociola-opskrift kræver yderligere ingredienser i form af flødeskum, nøddesmør og hakkede nødder.

En variation af kold kaffe med tilsætning af flødeskum, mælk og karamelsirup har en utrolig smag, som du gerne vil smage mere.

Måske, efter den berømte espresso, er denne type den mest populære. Enhver italiener med respekt for sig selv drikker cappuccino til morgenmad eller bare om morgenen. Dens karakteristiske træk er et frodigt, tæt mælkeagtigt skum, som hældes over det nederste lag af drikken.

Som regel serveres cappuccino i en stor portion i modsætning til den samme espresso, hvis volumen er 150 milliliter. Toppen af ​​drikken er drysset med kanel eller kakao, nogle gange viser mestre i kaffekunst fantastiske figurer på skummet i form af blomster, dyr eller andre tegn.

Endnu en kold kaffecocktail, der er perfekt til en varm sommer. Ud over espresso og et par stykker is, er i nogle regioner i ghiaccio krydret med mandelmælk.

En lignende cocktail består af espresso og isterninger blandet i en shaker.

Denne drik er oprindeligt fra Torino, den indeholder yderligere ingredienser i form af fløde og chokolade.

Marokko er en af ​​variationerne af den tidligere art. I dette tilfælde er pisket mælk og fintrevet chokolade yderligere ingredienser.

Den rigtige dessert, der tilbydes i italienske barer, kommer fra cappuccino. Smeltet chokolade tilsættes, hvorefter kakao drysses. I visse italienske regioner bruges en lidt anden opskrift: smeltet chokolade tilsættes først til koppen, mælk tilsættes som et andet lag, og først derefter tilsættes kaffevæske.

For at opnå et mere effektivt udseende tages beholderen gennemsigtig, så lagene er synlige.

Her er den baseret på ristretto, hvortil der tilsættes creme. Drikken serveres i en lille glaskop.

En varm drik, der fylder hele kroppen med varme. Først og fremmest skal brandy, anislikør og rom blandes, derefter opvarmes blandingen og lægges en skefuld sukker og citronskal. Som en sidste touch hældes espresso i den resulterende væske og serveres til gæsten i en lille kop.

Lidt citron, 20 milliliter grappa og malurt tinktur tilsættes denne type. Inden du serverer en drink til gæsterne, skal den sættes i brand. De drikker Ala Valdostan på skift fra et stort trækrus. Drikkens krydrede aroma og rigdom hjælper med at muntre op i den varme årstid.

Latte er en af ​​de mest kendte italienske drikke, bestående af kaffe og dobbeltmælk. Som regel serveres den i et højt glas om morgenen.

Her tilsættes kondenseret mælk til espresso.

Kaffe med fløde og revet chokolade drysset på toppen.

Denne type er dekoreret med chokoladestykker, som lægges ovenpå flødeskum, generøst tilsat drinken.

Yndlings kvindekaffe. En portion vaniljeis tilsættes drikken.

Her puttes en skefuld honning og en dobbelt portion fløde i drinken.

Duftende espresso suppleres af ægte irsk whisky, en skefuld sukker og en portion flødeskum. Drys revet chokolade på toppen.

Arabisk kaffe tilberedes i en tyrker. Lidt sukker og forskellige krydderier tilsættes efter smag.

Koffeinfri kaffe, som normalt drikkes om aftenen eller af personer med bønneallergi.

I de italienske regioner er der et stort antal fabrikker til produktion og ristning af kaffebønner. Nogle af de lokales favoritter er Lavazza og Illy samt Kimbo og Trombetta.

Ejerne af de fleste italienske barer hænger udover menuen med retter og drikkevarer også ud med deres leverandør af kaffebønner.

Producenten producerer luksuskaffe. Under mærkets logo produceres de bedste blandinger af Arabica, distribueret over hele Europa. I dag kan Illy-kaffe også findes i russiske supermarkeder. Den lyse aroma af ristede bønner fylder rummet, så snart pakken åbnes. Producenten producerer både malet og korn- og portions kaffe.

En af de største fabrikker, kendt for sine produkter af høj kvalitet i hele Europa.Fabrikken forarbejder kaffebønner af forskellige varianter fra brasilianske og colombianske til indiske. Her kan du finde kaffe af enhver ristning og i enhver form, inklusive kapsler.

Virksomhedens politik er rettet mod produktion af produkter i mellemprissegmentet. Hovedtræk ved dette kaffemærke er brugen af ​​varm luft i behandlingen af ​​korn - denne metode giver dig mulighed for at bevare den maksimale aroma og øge drikkens mætning.

Mærket har et ret bredt udvalg af produkter på tilbud. Udover korn og malet kaffe kan du købe kapsler, kaffemaskiner, fade og meget mere. Virksomheden bruger Arabica- og Robusta-varianter til at lave originale blandinger.

Italienske byer har uudtalte regler for bestilling og indtagelse af kaffedrikke. Først og fremmest skal turister vide, at italienerne slet ikke udtaler ordet "espresso", de siger bare "café". Cappuccino, macchiato, latte og espresso drikkes udelukkende om morgenen.

Ifølge den tredje regel kan du kun drikke en drink, mens du står, men få mennesker følger den.

I Italien er det ikke sædvanligt at servere varm kaffe, så hvis en turist ønsker at prøve en drink ved en højere temperatur, skal han angive dette ved bestilling.

Italiensk kaffe har nogle af de bedste anmeldelser i verden af ​​en grund. Dens aroma og rige smag vil ikke efterlade nogen ligeglade. Når du besøger dette solrige land, bør du bestemt gå til en lokal bar og prøve en ægte italiensk drink.

Du kan lære mere om hemmelighederne bag italiensk kaffe i den næste video.