Hvordan brygger man kaffe i en kaffemaskine?

Kaffe er længe og meget solidt gået ind i vores dagligdag, og i dag er der ikke så mange mennesker, der ikke ville elske denne duftende drik, der hjælper med at vågne op og være munter hele dagen. Den originale teknologi til at brygge kaffe er ret kompliceret, derfor er den i vores tid blevet forenklet ved hjælp af teknologi. Samtidig er drikken for nogle mennesker, selv i en primitiv bil, ikke værre end i verdens bedste specialiserede etablissementer, mens selv en dyr bil for andre ikke hjælper med at gøre kaffen virkelig velsmagende.

Som det ofte er tilfældet, forenkler teknikken kun processen, men for det perfekte resultat skal du stadig kende nogle hemmeligheder.

Vanskeligheden ved at brygge eksemplarisk kaffe ligger i, at ingen enkelt faktor påvirker resultatet. Du skal finde den perfekte kombination af den rigtige kaffe, vælge den type kaffemaskine, der fungerer bedst til din yndlingsvariant, og bare vide præcis, hvordan den ønskede drik brygges. Professionelt er dette sandsynligvis ikke undervist nogen steder i disse dage, fordi alt, der skal gøres, er at lede efter instruktioner på internettet og ikke være bange for at eksperimentere, omhyggeligt huske vellykkede træk.

Det skal også forstås her, at der ikke er en enkelt måde at lave kaffe på. Enhver, der har været på en populær kaffebar mindst én gang, ved, at der er mindst et godt dusin varianter af kaffe.Retfærdigvis skal det præciseres, at der er flere "kaffe"-lande i verden, hvor denne drik bogstaveligt talt er blevet en kult, og hvert sådant land har sine egne kaffetraditioner, der slet ikke er repræsenteret i vores kaffehuse.

Ud fra dette kan vi drage to konklusioner: For det første er der ingen universelle madlavningsopskrifter, men der er dine yndlingsopskrifter, og for det andet kan drikken i sig selv åbne op for dig på en ny måde, selv efter mange årtiers aktive brug. Men nogle mennesker brygger i alle tilfælde kaffe meget middelmådigt, derfor er det værd at dykke dybere ned i årsagerne til sådanne permanente fejl.

Hvis kaffen ikke altid kommer ud, selvom der kun bruges råvarer af højeste kvalitet til brygning, så giv ikke op med at prøve med det samme – du bruger måske bare en kaffemaskine, der er designet til alt andet end din yndlingsart. I sidste ende er det ikke forgæves, at sådant udstyr er fundamentalt anderledes - naturligvis er resultatet også forskelligt. For en bedre forståelse skal du overveje ikke kun typiske kaffemaskiner, men også alle moderne apparater designet specielt til brygning af kaffe ved hjælp af en speciel teknologi.

• Dryp kaffemaskine - nok den mest genkendelige kaffemaskine på verdensplan, som kom til os fra Amerika, hvor den praktisk talt ikke møder konkurrence. Malet kaffe hældes i et specielt filter, og vand koges i en separat tank, hvorefter det ledes dråbe for dråbe gennem kaffemassen og opfanger dens smag og lugt. Avancerede modeller kan omfatte en indbygget kaffekværn og mange andre teknologiske enheder, men princippet om at brygge en drink forbliver det samme.Den nemme forberedelse bidrager til den enorme popularitet af denne teknik, men som du ved, er der ingen masseelite, så du skal ikke regne med noget mere end almindelig kaffe her.

• Geyser kaffemaskine er velkendt for mange ikke som et elektrisk apparat, men som en slags tekande, formet som et timeglas, selvom der også allerede findes en elektrisk version. Det er dette design, der er sindssygt populært i Italien - det mest "kaffe" europæiske land. I princippet er essensen af ​​kaffebrygning meget lig den i dryp kaffemaskiner, blot er de enkelte dele arrangeret i en forskellig rækkefølge i forhold til hinanden. Brygning her udføres på grund af det faktum, at kogende vand når et særligt rum med kaffe beskyttet af filtre, som er placeret over vandtanken.

• Køb af en carob kaffemaskine kan være en sand redning for dem, der elsker stærk espresso eller anser sig selv for at være kendere af tykt kaffeskum. Igen ligner kaffebrygningsordningen en drypkaffemaskine, men i stedet for et typisk filter, hvor malet kaffe ikke kan væmmes, bruges her et specielt metal- eller plasthorn, hvor kaffe ikke kun er muligt, men nødvendigt. For en endnu lysere smag anbefales beholderen, som den færdige drik hældes i, at forvarme.

• Automatisk cezve - dette er en forholdsvis ny opfindelse, som hidtil praktisk talt ikke er fundet i vores land.En sådan enhed er designet til at tilberede ægte kaffe i en orientalsk stil uden kompleks teknologi med opvarmning af sand, men der er en mistanke om, at sande kendere af tyrkisk kaffe ikke ville sætte pris på et sådant trick og foretrækker den klassiske cezve.

Det sker selvfølgelig, at en person gør alt rigtigt, og kaffemaskinen er velegnet og af høj kvalitet, men drikken bliver stadig halvdårlig. Det er nu du skal huske, at selve kaffen kan være af en helt anden kvalitet. Til at begynde med bør du forstå, at de billigste løsninger måske ikke engang lugter af ægte kaffe, fordi forskellige uvedkommende ingredienser som cikorie ofte tilsættes der, og det er godt, hvis det i det mindste er blandet med naturlig kaffe og ikke præsenteret i sin rene form .

Fra reklamer må alle have hørt, at der er to hovedtyper af kaffe - Arabica og Robusta. Det er generelt umuligt at finde sidstnævnte i sin rene form, da dens smag ikke vil glæde gourmeter særlig meget - sådanne korn dyrkes udelukkende, fordi de, når de blandes med relativt blød Arabica, giver drikken en fæstning. Samtidig er den bedste kaffe normalt lavet af 100% Arabica, men du skal ikke tro, at fraværet af Robusta-urenheder allerede indikerer råvarernes høje kvalitet. En god blanding af to varianter er ofte bedre end en middelmådig, omend ren Arabica.

Kaffeelskere har sikkert bemærket, at den malede version er billigere end kornversionen, selvom det er den første, der giver mere forarbejdning. Dette sker af en grund - faktum er, at ingen vil male rigtig god kaffe.

Hvis valget alligevel faldt på malet kaffe, skal du være opmærksom på, at grundigheden af ​​slibningen påvirker valget af en bestemt type kaffemaskine.

• Mest groft slibning kan indeholde partikler med en diameter på næsten en millimeter, vil sådan kaffe kun afsløre sine fordele i en gejser kaffemaskine.
• Mellem slibning Det betragtes som universelt, der ikke fremsætter særlige begrænsninger for typen af ​​kaffemaskine.
• Kaffe finslibning værdsat for det faktum, at den bevarer sine aroma- og smagsegenskaber i temmelig lang tid, er den velegnet til dryp-type kaffemaskiner. I østen er det sædvanligt at male kaffebønner næsten til støvtilstanden, og her hjælper ingen filtre, fordi en sådan drik, som også har en fremragende smag, kun kan tilberedes i en cezve.

Der er ingen særlige hemmeligheder om, hvordan man korrekt brygger kaffe i en kaffemaskine. Mere præcist findes de, men de vedrører hovedsageligt valg af råvarer både i forhold til dets kvalitet og i nøje forhold til typen af ​​kaffemaskine. Alle andre detaljer om tilberedning af en duftende drik er normalt beskrevet detaljeret i instruktionerne for en bestemt enhed.

For at brygge kaffe i en dryp-type kaffemaskine, skal du vælge råvarer med relativt fin formaling og hælde det i et specielt filter baseret på andelen af ​​2-3 spiseskefulde pulver pr. kop drink. Husk, at du aldrig må tampe kaffen - du skal bare jævne den forsigtigt, ellers kan der sive små partikler gennem filteret.Baseret på en lignende andel, som i øvrigt er omtrent den samme for alle kaffemaskiner, hældes vand i en speciel tank.

Det er nødvendigt at tilberede en forfriskende drink i en gejser kaffemaskine på en fuldstændig lignende måde, med den eneste forskel, at kaffe hældes i filteret placeret i midten (i "taljen" af enheden), og vand hældes ind i den nederste del.

Hvis beholderens tæthed under drift simpelthen er vigtig for et dryp, så er denne betingelse grundlæggende for en gejser kaffemaskine, ellers kan kaffe ikke brygges - det er takket være damp, at vandet når kaffepulveret.

Brygning af kaffe i en johannesbrød-kaffemaskine følger samme mønster som i en dryppeanordning, dog skal pulveret, der hældes i hornet, tværtimod forsigtigt stampes. På grund af dette er vandet i færd med at passere gennem kaffegrumset mere aktivt mættet med lugt og smag.

Med hensyn til den automatiske cezve, her er der, i modsætning til den klassiske cezve, ingen hemmeligheder overhovedet - du skal bare fylde kaffen i den fineste af alle mulige malinger, hælde vand i og trykke på knappen.

Selvom kaffe bestemt er en forfriskende drik, vil de i ethvert "kaffe"-land se med overraskelse på en person, der drikker sådan en drink i én slurk.Kaffe drikkes for at træffe hurtige beslutninger og handle hurtigt, men selve proceduren er et øjebliks afslapning, der ikke bør forsømmes. Altid og overalt indtages det langsomt, i små slurke, men de medfølgende ingredienser eller snacks afhænger af personlig præference.

For os er naturligvis den franske tradition nærmest, hvorefter dagen skal startes med en kop varm kaffe med en frisk sprød croissant. Italienske kaffetilsætningsstoffer er også populære - de mest berømte omfatter mælk og fløde, varm chokolade, nødder.

I østen er en meget populær løsning at drikke kaffe brygget med tilsætning af adskillige krydderier, blandt hvilke kardemomme, kanel og nelliker er særligt populære. Ofte kan en sådan opskrift findes i Europa, men orientalske proportioner tyder på et dobbelt eller endda tredobbelt overskud af krydderier. Det skal bemærkes, at denne drink drikkes her meget varm, så det er simpelthen umuligt ikke at muntre op fra sådan en drink. Ofte tilsættes der heller ikke sukker til drikken her, og foretrækker at servere traditionelle orientalske slik til kaffen.

De stærkeste kaffevarianter, som hovedsageligt er populære i den arabiske verden, er kendetegnet ved betydelig bitterhed, mens de ikke er smagt til med sukker, derfor serveres de ofte med det samme med et glas vand, designet til at kompensere for den forstyrrede vandbalance.

Endelig er det populært at tilføje visse typer alkohol til kaffe – cognac, rom eller irsk whisky. Den nøjagtige variation af et sådant supplement afhænger af det specifikke land og den enkeltes personlige præferencer.

For information om, hvordan man brygger kaffe i en gejser kaffemaskine, se følgende video.