Kaffe med mælk: kalorier og drikkens sammensætning

En af de mest populære drikkevarer til kaffe er mælk. Det tilsættes normalt for at blødgøre kaffens bitterhed og styrke. Det er dog vigtigt at forstå, at drikkens kalorieindhold i dette tilfælde stiger.

100 gram kaffebønner indeholder op til 5 mg calcium, 2 mg jern. Derudover indeholder den nitrogen, fosfor og natrium samt B-vitaminer og PP-vitamin. Sidstnævnte har en positiv effekt på det vaskulære system, styrker de vaskulære vægge og forhindrer dannelsen af ​​kolesterol "plaques" på deres indre overflade.

Kaffebønner indeholder op til 30 økologiske, både almindelige (æble, kaffe) og ret sjældne (chlorogene). Korn er rig på koffein, som er indeholdt her i intervallet 0,65 - 2,7%. Samtidig stiger koffeinindholdet under ristningen til mindst 1,3 %. I den opløselige version er koffeinindholdet endnu højere og kan nå op på 5%.

Nogle mennesker anser fejlagtigt kaffe for at være en drik med højt kalorieindhold. Sort kaffe uden sukker, mælk og tilsætningsstoffer har dog en lav energiværdi, så den kan indgå i kosten. Desuden har koffeinet i kornene en let fedtforbrændende effekt.

Mælk tilsat kaffe øger dets kalorieindhold. Samtidig har fedtindholdet i mælketilskuddet betydning. Jo lavere de er, jo lavere kalorier. Så med et mælkefedtindhold på 1,5% indeholder det 45 kcal pr. 100 ml eller 9 kcal pr. 1 tsk.Med et fedtindhold på 2,5 % stiger disse tal til henholdsvis 55 kcal og 11 kcal. Mælkefedtindhold på 3,2% indikerer, at 100 ml indeholder 61 kcal, og en teske indeholder 12 kcal.

En spiseskefuld rummer omkring 20 ml mælk, denne mængde tilsættes normalt til en lille kop kaffe. Når det kommer til et større glas, er tilsætning af 50 ml mælk (ca. 2,5 spsk) optimalt for mange. I dette tilfælde er kalorieindholdet for 50 ml mælk med et fedtindhold på 1,5% 22 kcal, for mælk med et fedtindhold på 2,5% - 26 kcal, med et fedtindhold på 3,2 - 29 kcal.

Hvis der bruges hjemmelavet komælk, som er ret fed, så 100 ml - 64 kcal, 20 ml - 13 kcal, 50 ml - 32 kcal.

Skummetmælk har den laveste energiværdi (herunder dem med et fedtindhold på mindre end 0,5%). Kun 35 kcal er indeholdt i 100 ml og 7 kcal i en teske. Men med hensyn til sammensætningen kan skummetmælk ikke betragtes som "tom" - den indeholder vitaminer D, A, C, PP samt calcium, kalium, sporstoffer, aminosyrer og enzymer, der er vigtige for kroppen.

De mennesker, hvis krop ikke optager mælkeprotein, erstatter animalsk mælk med vegetabilsk mælk. Den mest populære og overkommelige er soja. En drink med sojamælk har et kalorieindhold på 8 til 24 kcal, afhængigt af mælketypen og dens mængde. 100 ml 0,1% sojamælk indeholder henholdsvis 64 kcal, 20 ml - 6 kcal, 50 ml - 14 kcal.

Med en stigning i fedtindholdet i sojamælk til 0,6% stiger kalorieindholdet til 43/9/22 kcal pr. 100/20/50 ml.

Kokosmælk viser endnu større næringsværdi - i 100 ml af produktet er det 180 kcal. Følgelig 90 kcal for 50 ml og 36 kcal for 20 ml.

Nogle mennesker afviser af forskellige årsager "flydende" plante- eller animalsk mælk til fordel for mere bekvem mælkepulver. Den er til gengæld hel og fedtfri, selvom vi i begge tilfælde taler om et højt kalorieindhold. 100 g tør sødmælk står for 476 kcal, for skummet tørmælk - 350 kcal. 20 mg af den første indeholder 95 kcal, den anden - 70 kcal. Endelig er energiværdien af ​​sødmælkspulver 238 kcal, skummet - 175 kcal.

For at beregne kalorieindholdet i kaffe med mælk skal du tilføje antallet af kalorier pr. portion kaffe og kalorieindholdet i den mælk, der tilsættes drikken. Dette tager højde for dets volumen og fedtindhold.

Næringsværdien af ​​naturlig eller kornmalet kaffe er ret lav - 201 kcal pr. 100 g tørt produkt. Hvis vi taler om en teskefuld malet naturlig kaffe (ca. 3-5 g), så varierer kalorieindholdet fra 6-10 kilokalorier.

En kop sort naturlig kaffe (200 ml) er 2 kcal. Hvis du tilføjer 50 ml mælk og en teskefuld sukker til den samme mængde drik, vil kalorieindholdet stige til 60 kcal, hvis 2 spsk sødemiddel - op til 85 kcal.

Kalorieindholdet afhænger også af ristegraden af ​​kornene. Grønne kaffebønner har 331 kalorier per 100 gram produkt, sort malet kaffe indeholder 200,6 kcal for samme mængde. Det viser sig, at i sort malet kaffe per 10 g (ca. mængde pr. kop) - 20,06 kcal.

Instant kaffe er mere nærende end naturlige kaffebønner.Dette skyldes det faktum, at i sin sammensætning af naturlige korn ikke mere end 15-20%, resten er fortykningsmidler, stabilisatorer og andre tilsætningsstoffer. Procentdelen af ​​koffein i det er også højere. Der er 94 kilokalorier per 100 g kaffe. Det er meget mere praktisk at måle kalorieindholdet med skeer - teen indeholder 12 kcal, spisestuen - 34 kcal.

Hvis vi taler om instant kaffe i små poser (engangsdeling), så er de fleste af dem en blanding af "3 i 1" og indeholder sukker. Når du tilsætter et glas vand (200 ml), får du en drink med et gennemsnitligt kalorieindhold på 70 kcal.

Et lignende produkt uden sukker (sort instant kaffe i en pose) har et meget lavere kalorieindhold - omkring 17-18 kcal.

Om nødvendigt kan den sødes, mens kalorieindholdet stadig vil være mindre end næringsværdien på "3 i 1". Så en teskefuld granuleret sukker (ca. 6 g) indeholder kun 24 kcal, og en terning raffineret sukker (vejer 5 g) indeholder 20 kcal.

Hvad angår instant drink på dåser, er kalorieindholdet pr. 1 tsk ca. 10 g og kan variere afhængigt af mærket. Så der er mindre kalorieholdige typer instant kaffe, for eksempel indeholder 1 tsk Nescafe omkring 4-5 kilokalorier, mens i den samme mængde kaffe fra mærket Tchibo kan dette tal nå 20!

De nøjagtige data er altid angivet af producenten på emballagen. For at beregne kalorieindholdet i den færdige drik, er det også vigtigt at tilføje kalorieindholdet af mælk og sukker, hvis man lægger det. Når du for eksempel brygger 2 teskefulde Carte Noire-kaffe, får du en drik på 20 kcal (10 kcal i hver ske). Hvis du tilføjer 50 ml mælk med et fedtindhold på 2,5%, vil kalorieindholdet stige til 46 kcal.

Der er en anden type instant-produkt - koffeinfri kaffe. Kalorieindholdet i sådanne granuler er fra 0 til 1 kcal, derfor kan det, når det beregnes, ignoreres fuldstændigt og kun beregne mængden og energiværdien af ​​mejeritilsætningsstoffer og et sødemiddel.

Sammenfattende kan vi sige, at det mest harmløse for dem, der tæller antallet af forbrugte kalorier, er korn. Der er omkring 7-10 kcal pr standard portion. Den farligste er 3 i 1-drik, hvoraf en del kan indeholde op til 105 kcal. Den "mellemliggende" indikator viser instant kaffe, hvis kalorieindhold pr. portion på 200 ml er omtrent lig med 20 kcal.

Kalorieindhold afhænger ikke kun af kaffetypen, men også af mængden af ​​en kop kaffe med mælk, antallet af spiseskefulde sukker, der tilsættes drikken.

En standard kop kaffe er 200 ml. I dette tilfælde er det bedre, at det meste er kaffe. Mælk skal indføres i drikken ved hjælp af en teske eller en spiseskefuld. Hvis du øger mængden af ​​kaffe ved at vælge et større krus, skal du følge samme regel - en drink med et lavere kalorieindhold bør tage en større volumen.

Det er vigtigt at observere proportionerne af kaffetilberedning - 7 g malede bønner eller 1 og 2 teskefulde instant kaffe tages pr. 200 ml kop. Hvis du øger mængden af ​​kaffe, vil drikken vise sig at være for stærk, hvilket vil medføre et ønske om at tilføje mere mælk eller tilføje et sødemiddel.

Man skal være forsigtig, når man drikker kaffedrikke med tilsætning af opskummet mælk og fløde, da de normalt indtager mælk i lige store eller tætte mængder med kaffe, hvilket i sig selv øger energiværdien.

For at opnå en smuk "hat" bruges derudover fed mælk eller fløde, og sukker og sirupper introduceres også.Endelig serveres disse drikkevarer (cappuccino, mokka osv.) normalt i høje glas med et volumen på 180 til 300-400 ml. Dette er også medvirkende til, at du for én "kaffedrikning" får mindst 200 kcal.

Kombinationen af ​​kaffe og mælk er grundlaget for tilberedning af et stort antal drikkevarer. De kan indeholde forskellige tilsætningsstoffer og sødestoffer, hvorfor deres energiværdi varierer.

Så for eksempel er cappuccino espresso med tilsætning af mælk, hvoraf noget er forskummet. Drikken serveres normalt i 180 ml glas, tilsat sukker. Sådan en servering har 210 kcal, og 100 ml af drikken indeholder 120 kcal.

En anden type kaffe med mælk er latte. Det er en dobbelt espresso med mælk, der er dampet. Serveres i høje glas med en volumen på 220 ml. Dens energiværdi er 180-220 kcal.

En af de mest kalorieholdige kaffedrikke med mælk er mokka eller mokka. Udover stærk espresso og mælk indeholder den varm chokolade og fløde, og derudover kan den pyntes med sirupper og chokoladechips. Næringsværdi pr. 100 ml drikkevare - 250 kcal.

Føreren inden for kalorier kan måske kaldes frappuccino - en kold kaffedrik lavet af espresso og mælk med tilsætning af 1 spiseskefuld sukker og is. En portion frappuccino er 460 ml, og kalorierne i denne mængde drink er 400.

Prøver lignende drinks i kaffebarer og restauranter, er det ikke altid muligt at sammenligne deres kalorieindhold. I dette tilfælde skal man huske på, at jo større og mere storslået mælkehætten på kaffe er, jo mere nærende er den.Dette skyldes det faktum, at mælk med et højere fedtindhold (mindst 3-3,5%) bruges til at opnå et frodigt skum, da når man pisker mindre fede analoger, bliver skummet gråt og sætter sig hurtigt.

Dette giver os mulighed for at konkludere, at latte i de fleste tilfælde er mere kalorieindhold end cappuccino. Det er vigtigt, at kalorieindholdet i den samme drik af samme volumen i forskellige netværk kan variere. For eksempel indeholder en 100 ml portion latte hos Shokoladnitsa 35 kcal, mens den samme 300 ml servering på McDonalds indeholder 123 kcal. Det er let at beregne, at efter at have drukket de samme 300 ml i "Shokoladnitsa", vil du få lidt færre kalorier - 105 kcal.

Næsten alle kaffedrikke er tilsat sukker. Afhængig af typen har den et kalorieindhold i intervallet 20-40 kcal. Hvis vi taler om en teskefuld hvidt granuleret sukker, så er dets kalorieindhold 24 kcal. På cafeer serveres drinken ofte sammen med små papirsposer fyldt med sukker. Dens volumen er 6 mg, hvilket svarer til 1 teskefuld.

Brun- eller rørsukker har næsten det samme kalorieindhold som almindeligt hvidt sukker - 25 kcal pr. 1 tsk. Raffineret indeholder fra 20 til 40 kcal, afhængigt af dens størrelse.

Nogle gange tilsættes kondenseret mælk til en korn- eller instantdrik i stedet for mælk. Smagen af ​​drikken bliver blødere, og den er mærkbart sødere. Det gennemsnitlige kalorieindhold er 300 kcal pr. 100 g produkt. Op til 12 g kondenseret mælk anbringes i en teske, så næringsværdien af ​​kaffe med kondenseret mælk (med hver teske) stiger med 36 kcal.Der er også kondenseret mælk uden sukker, hvis energiværdi er 2,5 gange mindre end normalt.

Fløde er et andet tilsætningsstof, der puttes i kaffe i stedet for, og nogle gange sammen med mælk. Det skal forstås, at de øger drikkens næringsværdi betydeligt på grund af det højere fedtindhold. Så en standardpose fløde (10 ml) indeholder omkring 30 kcal, og en lignende pose tør creme indeholder 45 kcal. Hvis vi taler om fløde med 35% fedtindhold, så er der 340 kcal pr. 100 ml. Den samme creme bruges til at piske, når der dannes en cremet "hætte" på kaffe.

Kaffe i sig selv, som allerede nævnt, har en lille mængde kalorier, og drukket om morgenen styrker den, forbedrer koncentrationen og giver energi. For mennesker med lavt blodtryk kan en morgenportion kaffe forbedre deres velvære hele dagen.

Det er vigtigt at vælge den rigtige kaffe, så dens kalorieindhold nemt passer ind i det daglige kalorieindtag. Bønnekaffe anses for at være den mindst kalorierige. Det er ham, der skal foretrækkes. Det er endnu bedre at købe korn og selv male dem lige før brug. Ved køb af færdigmalet kaffe er der mulighed for, at der er andre komponenter i pakken, som øger kalorierne.

Diæter bør undgå 3-i-1-drikke, da de indeholder for mange kalorier og sukker. Sidstnævnte fremkalder til gengæld farlige insulinstigninger i kroppen.

Med et fald i fedtindholdet i mælk med 0,5% falder dens energiværdi næsten 2 gange. Dette bør bruges, hvis du er på diæt, men du kan ikke nægte kaffe med mælk. I dette tilfælde ville det bedste valg være skummetmælk, som samtidig indeholder de nødvendige næringsstoffer.

Igen, når du bruger naturlige bønner til at brygge kaffe, kan du putte mere fed mælk i drikken eller en større mængde af dens fedtfri drik. Når du brygger instant kaffe, viser den en masse rigdom, så tilsætningen af ​​mælk bør være moderat.

Man skal være forsigtig, når man vælger kaffedrikke i kaffebarer og caféer, for når det kommer til kaffe med mælk, er menuen fyldt med attraktive beskrivelser og fotografier. Det er nyttigt først at studere kalorieindholdet i fødevarer, der skal være til stede på en persons menu i form af morgenmad, frokost og middag.

Som regel kan en stor portion cappuccino eller latte sammenlignes med en eftermiddagssnack i forhold til kalorier eller udgør halvdelen af ​​frokostkosten. Samtidig vil det ikke give den samme fordel for kroppen og vil kun give en kort mæthedsfornemmelse. Desuden vil du på grund af et kraftigt hop i blodsukkeret efter et stykke tid igen føle lysten til at spise noget sødt.

Den mest korrekte metode til at drikke kaffe med mælk på en diæt er at inkludere det i din daglige kost. Så hvis du for eksempel drikker instant kaffe med 50 ml mælk med et fedtindhold på 2,5 %, er det cirka 46 kcal. Relativt lidt. Hvis du drikker det 3-4 gange om dagen, så vil kalorieindholdet være 138-184 kcal.Dette "trækker" til en lille snack, så sørg for at inkludere sådan en kaffepause i din daglige kost.

Det er vigtigt, at en sådan madplan for hver dag er meget disciplineret og redder dig fra fristelsen til at spise eller drikke noget upassende under påvirkning af følelser eller en pludselig følelse af sult.

Moderne ernæringseksperter anbefaler en anden mulighed for at indtage kaffe med mælk under en diæt. Denne mulighed er velegnet til dem, der holder en ret streng diæt og ikke tillader mel, sød, fed mad i løbet af ugen. Men en gang om ugen er det moderne at arrangere et snydemåltid, det vil sige brugen af ​​et "forbudt" produkt. Som sådan er det ganske muligt at få råd til en stor portion cappuccino eller mokka, generøst hældt med sirup og dekoreret med chokoladechips.

Snydemåltid giver dig mulighed for at undgå sammenbrud, introducerer effekten af ​​konkurrence med dig selv i kostprocessen og hjælper også med at overvinde "plateauet", når vægten på trods af korrekt ernæring ikke falder.

Den mest skadelige kan kaldes kaffe, som drikkes af de fleste kontoransatte. Vi taler om instant drinks eller 3-i-1 poser og creme i tabletpakker samt tørre analoger. Hver af disse komponenter har et højt kalorieindhold i sig selv, og når man blander dem og tilsætter sukker, kan denne indikator nå enorme værdier.

Hvis det er muligt, er det bedre for kontoret at købe en kaffemaskine, der vil blive "tanket" med malede kaffebønner eller specielle kaffekapsler også baseret på naturlige bønner.

I nogle tilfælde anbefaler eksperter kaffe med mælk til folk på diæt. Først og fremmest gælder det dem, der ikke kan drikke en drink uden sukker. Hvis vi sammenligner kalorieindholdet af sidstnævnte og næringsværdien af ​​mælk, vil sidstnævnte vise sig at være mindre kalorieindhold og hjælpe med at eliminere bitterhed og blødgøre drikken.

Desuden, i modsætning til sukker, som ikke gavner kroppen, indeholder mælk calcium. Sidstnævnte er kendt for at blive vasket ud, når man drikker koffeinholdige drikkevarer. Således udfører mælken i kaffe en dobbelt funktion - den giver dig mulighed for at opgive sukker, reducerer kaffens bitterhed og øger fordelene ved sidstnævnte.

Interessant nok er der endda diæter, der involverer at drikke kaffe med mælk. Flere af dem har opnået størst popularitet.

Den første er i 2 uger. Denne madplan kræver en lille kop kaffe med mælk til morgenmaden. Til frokost skal du vælge en portion grøntsagssalat og 100-150 g magert kød eller fisk, og 20 minutter efter måltidet skal du igen drikke en kop kaffe med tilsætning af mælk. Til middag kan du tilberede grøntsager (friske eller stuvede, bagte) og den samme drik.

Den anden diæt er designet til en uge og gentager generelt den første, men viser en øget mængde protein. Til frokost anbefales udover kød (helst kylling eller kalkun), æg, til middag - hytteost. Kaffe med mælk tilbydes som drik 3 gange dagligt. Anmeldelser giver os mulighed for at konkludere, at takket være disse diæter er det muligt at tabe op til 5 kg.Samtidig er der ingen nedbrud for slik, fordi kaffe med mælk i dette tilfælde fungerer som en dessert.

Kaffe med mælk kan drikkes efter at have spist kød eller fisk, da chlorogensyren i kornene (bemærk kun i naturlig kornkaffe) hjælper med at nedbryde protein, hvilket bidrager til en bedre fordøjelse.

Kaffe med mælk kan drikkes inden træning, da det giver en følelse af munterhed, øger muskeludholdenheden. Dette vil give dig mulighed for at opnå maksimale resultater med aktiv fysisk aktivitet.

For at lære at lave kaffe med mælk i en kaffemaskine, se videoen nedenfor.