Kaffe med mælk: fordele og skader, forberedelse

Mange spekulerer på, om kaffe med mælk er værd at drikke. Denne drik er meget populær blandt den store befolkning på planeten. Dens smag er meget blødere end almindelig sort kaffe. Men nogle mennesker ved ikke, at et sådant produkt ikke kun har fordele, men også kontraindikationer.

Hvorfor bruges mælk sammen med kaffe? Naturlige kaffebønner har en bitter, stærk smag på grund af det faktum, at de indeholder en stor mængde tanniner og selve koffein. Derfor begyndte de at tilføje mælk for at blødgøre denne bitterhed.

En vigtig kendsgerning er, at folk normalt drikker kaffe om morgenen for at vågne op, sprede resterne af søvn og give hjernen et boost af energi. I dette tilfælde er kaffe med mælk ikke egnet. Når alt kommer til alt, virker varm eller varm mælk bare for at berolige nerverne og reducere procentdelen af ​​koffein i drinken. En kaffedrik med mælk bør drikkes om dagen, men ikke om aftenen.

Der er mange forskellige måder at lave kaffe på. I hvert land tilberedes drikken på sin egen måde. Ingen kan med fuldstændig sikkerhed sige, hvem der var den første i verden, der tænkte på at tilføje mælk til denne duftende drik.

I Polen kaldes kaffe med mælk "hvid", i Tyskland - "mælk", i Holland - "forkert". I Italien er drikken lavet af ren sort kaffe, hvori der hældes varm mælk.Takket være stigningen i popularitet af kaffemaskiner i fyrrerne af det sidste århundrede, bruges espresso oftest som grundlag for en sådan drik. Nu serveres denne drink efter fransk standard i en lille keramisk skål. På den måde adskiller den sig fra den italienske latte, som er lavet på basis af espresso og kun tappes i høje glasbægre. I USA opvarmes mælk tilsat kaffe med damp.

Drikkens gavnlige egenskaber afhænger i vid udstrækning af ingredienserne i dens sammensætning. Kaffe i poser (for eksempel 3 i 1) er ikke den bedste mulighed for dem, der ønsker at nyde en rig smag og have det godt. Du vil trods alt ikke mærke andet end urenheder eller tilsætningsstoffer i din kaffe. Det er ikke altid muligt at brygge kaffe af naturlige bønner. Ofte er der simpelthen ikke tid nok til at lave mad. I dette tilfælde er det værd at stoppe ved en sådan mulighed som instant kaffe. Der er tre meget populære typer kaffe med mælk, som alle har prøvet mindst én gang.

• latte - en populær italiensk kaffe serveret i store høje glas. Brygget af naturligt knust korn. Drikkens højdepunkt er mælk, pisket i form af skum. Det er værd at overveje, at mængden af ​​tilsat mælk vil være omkring 2 gange mere end selve kaffen.
• Cappuccino lavet af kaffe og mælk i forholdet tre til én. Mælk hældes i en kaffedrik, der er skummet og opvarmet.
• Macchiato også lavet af mælk og espresso. Det er den stærkeste og mest duftende af de listede arter.

Der er også sådanne varianter af drikken som moccaccino, melange, frappuccino (serveres kold). Blandt sådan en sort kan alle finde og værdsætte deres kaffe.

Den største fordel ved drikken er, at mælk forsyner kroppen med sunde fedtstoffer, der hjælper de indre organer med at fungere stabilt. Mælk indeholder mange nyttige vitaminer:

• gruppe B (god for nerver);
• A (nødvendig for vision);
• gruppe E (bekæmper dårligt humør, forbedrer hårvækst);
• C (styrker immunforsvaret).

Blandt de gavnlige mineraler, der udgør mælk, kan vi skelne:

• calcium og fosfor, som er ansvarlige for væksten af ​​knoglevæv;
• zink - regulerer arbejdet i kirtlerne, hjælper med at absorbere vitaminer i kroppen, fremskynder sårheling;
• jern er et væsentligt element i blodet, hjælper med anæmi.

Er kaffe godt for dig? Kan jeg drikke det om morgenen, på tom mave eller når jeg taber mig? Folk har skændtes om disse spørgsmål i meget lang tid. Men de kom aldrig til enighed.Hvis du ikke overdriver det med brugen af ​​en kaffedrik, så er det harmløst. Sammensætningen af ​​kaffe indeholder koffein og tannin, som er med til at muntre op og få en bølge af ny energi. Kaffe indeholder nikotinsyre. Det regulerer kolesterol i blodet, giver energi, styrker væggene i blodkar og hjertet, fjerner giftstoffer fra kroppen.

Folk, der er forbudt kaffe i sin rene form, kan forkæle sig selv med en sådan drik, fordi mælk neutraliserer virkningerne af koffein og tannin. Det er meget godt, fordi gravide kvinder, ældre og teenagere ikke ønsker en stor mængde koffein. For en person, der ønsker at tabe sig, bør kaffe drikkes uden urenheder. Kun på denne måde vises det ønskede resultat. Kaffe i sin rene form vil være nyttig for kroppen, det vil fjerne toksiner og fremskynde stofskiftet.

Hypertensive patienter bør bruge denne drik strengt efter lægens instruktioner eller instruktioner, fordi en lille dosis (ikke mere end en kop om dagen) vil give et positivt resultat - vasokonstriktion vil ikke forekomme.

Det er værd at huske balancen mellem kaffe og mælk. Kaffe fjerner calcium fra knoglerne, hvilket hurtigt kan føre til knogleudtynding. Mælk med dens egenskaber (tilstedeværelsen af ​​fedt i sammensætningen, en række vitaminer og nyttige elementer) genopbygger denne balance: den indeholder nok calcium til at fylde disse "tomme områder". Et andet plus er, at denne drik er lav i kalorier, hvis der ikke tilsættes fløde og sukker til den. Hvis du tilføjer dem, vil dette kun "vægte" kaffen og vil ikke give nogen effekt, bortset fra aflejringen i fedtvæv.

Skaden ved en kaffedrik er direkte relateret til mængden og hyppigheden af ​​dens brug. I små mængder er det praktisk talt ufarligt. Men overdreven indtagelse kan forårsage skade på kroppen.

1. Hyppig brug af espresso kan være dårligt for nervesystemet, hvilket fører til dets udtømning. Efter nogen tid udvikler søvnløshed, irritabilitet vises, rystende i hænderne. Den maksimale dosis af en kaffedrik om dagen er ikke mere end tre kopper.
2. Det anbefales ikke at drikke drikken til personer med dårlig laktosetolerance (den findes i mælk). Konsekvenserne vil være skuffende - diarré eller en række andre allergiske konsekvenser.
3. Kaffe er kontraindiceret til mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme.
4. Kvinder bør udvise forsigtighed under graviditet og under amning.
5. Kaffe er strengt kontraindiceret til babyer og babyer. På grund af deres lille vægt opfatter de koffein mere end voksne.

En række kropsforstyrrelser, der kan opstå på grund af misbrug af kaffe:

• nervøsitet;
• nervøs tic;
• urininkontinens (især hvis du drikker en drink tættere på natten);
• irritabilitet;
• søvnløshed;
• depression;
• afhængighed;
• aggressivitet;
• angst;
• hukommelsesforringelse.

Ikke kun gode råvarer er ansvarlige for smagen af ​​enhver ret eller drink. Tilberedningsprocessen spiller også en vigtig rolle. Tyrkisk kaffe er en af ​​de ældste opskrifter. Traditionen kom fra de gamle nomader. De bryggede denne drik til sig selv i en kobberkande, hvori man normalt kogte vand før. Kanden havde et lille håndtag og tud. Med tiden er denne kande blevet reduceret i størrelse, så den fylder meget mindre, når den rejser. Tyrkerne, der lærte om sådan en vidunderlig drink, besluttede at bringe deres egne ændringer til den. For at være mere præcis påvirkede ændringerne kanden til madlavning. Tyrkerne indsnævrede halsen i det, så drikken ikke mister sin rige aroma og ikke spilder tilfældigt.

Overvej den klassiske version af at brygge kaffe i en tyrker.

• To teskefulde malede kaffebønner hældes i beholderen, 80-100 ml vand tilsættes.
• Dernæst koges indholdet af tyrkerne på komfuret i cirka fire minutter. Der er ingen grund til konstant at røre, for i den klassiske version skal der dannes skum på overfladen.
• I det øjeblik, hvor vandet begynder at koge og stige, skal du fjerne tyrken fra ilden, afkøle (afhængigt af rummets temperatur i ca. 2-3 minutter) og derefter returnere alt til en langsom ild.
• Denne procedure skal gentages et vist antal gange for at opnå den ønskede styrke. Det er værd at huske, at du ikke bør lade vandet koge helt. Det vil kun ødelægge smagen af ​​drinken.

Der er et stort antal opskrifter til at lave tyrkisk kaffe: med sukker eller appelsinjuice, kanel og endda sort peber. For elskere af stærke drikke, eller hvis du skal varme op hurtigt, kan du endda lave kaffe med cognac. Og i varmt vejr tilsættes ofte store isterninger til sådan en drink. For ægte tyrkisk kaffe skal du købe kaffebønner og male dem selv. Så lille, at indholdet lignede støv. Dette vil give bønnerne mulighed for at åbne sig fra en ny side og give en rig aroma, når man brygger kaffe i en tyrker.

Du kan bruge kondenseret mælk i stedet for komælk. Men det er værd at bemærke, at muligheden med kondenseret mælk er høj i kalorier og er ikke egnet til de mennesker, der overvåger deres vægt og beskytter deres figur. I dette tilfælde er opskriften ekstremt enkel. Du skal bruge kaffe, kondenseret mælk og relaterede tilsætningsstoffer i form af kanel, appelsinskal, chokolade, nødder, flødelikør eller sirup. Tilsætningsstoffer vil være aromatiske accenter på overfladen af ​​denne uforglemmelige drik.

En anden interessant og original mulighed er kaffe med kokosmælk. Pisket kokosmælk giver et stort skum og en meget tæt konsistens, som fløde.Kokosnødder indeholder en stor procentdel af nyttige stoffer, der hjælper med at styrke immunsystemet, forbedre sundheden og hudens udseende og stabilisere nervesystemet. Kokosmælk er laktose- og glutenfri, så den er fantastisk til allergikere.

Soja mælkedrik. Ifølge dens egenskaber er sojamælk den tætteste variant af komælk af alle analoger. Rig på proteiner og kulhydrater, indeholder et minimum af fedt, er en kilde til vitamin E. Soja hjælper med at styrke knoglerne og normaliserer balancen af ​​hormoner.

Det er vigtigt at vide følgende.

• Ifølge eksperter er den mest nyttige kaffe i bønner. Bønnekaffe er meget mindre forarbejdet end malet kaffe. Derfor, for at nyde en virkelig dyb og rig smag af denne drik, bør du undgå at købe et færdigt produkt, det er bedre at male kornene selv. Det vil selvfølgelig tage noget tid, men du vil være sikker på, at denne kaffe er af høj kvalitet.
• Det er kendt, at korn, der er formalet længe før forbrug, ophober elementer, der er uønskede for vores krop.
• Malet kaffe skal opbevares i en tætlukket krukke, flaske eller anden beholder. Udsæt den ikke for luft.
• Kaffe drikkes bedst om eftermiddagen. Om morgenen (før frokost) producerer vores krop det nødvendige niveau af kortisol (det kaldes også stresshormonet) og har ikke brug for yderligere brændstof. Men tættere på middag er der bare brug for en opladning af livlighed.
• Den bryggede drik skal drikkes umiddelbart efter tilberedning. Ingen grund til at strække denne fornøjelse i lang tid, med jævne mellemrum at tage et par slurke fra en kop.Faktum er, at når man interagerer med luft, oxideres kaffe, hvilket kan forårsage halsbrand og andre ubehagelige symptomer.

Se derefter opskriften på at lave tyrkisk kaffe med mælk.