Iskaffe: historie, typer og opskrifter

Kaffe er en velkendt drik, der har et stort antal fans over hele verden. Hvert år tager dens popularitet kun fart, og madlavningsvariationerne bliver mere forskellige. En morgen uden kaffe for en sand feinschmecker er en seriøs test. Mange indrømmer, at indtil de drikker en kop af denne virkelig livgivende drik, kan de ikke samle kræfter, koncentrere sig og endelig slippe af med døsighed og en amorf tilstand.

Kølet kaffe er især populært om sommeren. Duftende iskaffe er den perfekte start på en varm dag. Sådan et sæt ingredienser vil både stimulere og slukke din tørst på samme tid. Denne drik kaldes også frappe eller iskaffe. Navnet "frappe" kommer fra det franske frappé - "beat, beat", og det andet navn indeholder det engelske ord is, som oversættes som "is".

Den første iskaffe blev tilberedt af grækeren Dimitrios Vakondios. Da han igen skulle nyde en kop af denne opkvikkende drik i sin frokostpause, fandt han ikke varmt vand og besluttede at bruge koldt i stedet. Senere ændrede den græske opskrift sig lidt, og der blev tilføjet et par isterninger til drinken. Frappen blev først præsenteret i St.Thessaloniki i Grækenland i 1957 på den internationale handelsmesse af Nestlés repræsentant Yiannis Dritsas, hvis underordnede var Dimitrios Vakondios, opdageren af ​​en usædvanlig opskrift.

I USA kaldes en lignende drik en frappuccino. Det blev først lavet i Massachusetts i 1994. Frappuccino adskiller sig kun fra frappe ved, at der tilsættes is. Denne drik har også mange fans og er meget vellykket. Og det er ikke overraskende, for is giver kaffesmagen en særlig pikanthed.

Som basis for en drink er det bedre at bruge 100% Arabica eller en blanding af Arabica og Robusta. Robusta i sin rene form er velegnet til elskere af bitterhed og mere syrlig smag, mens Arabica tilføjer en fløjlsagtig blødhed til drinken.

Det er at foretrække at bruge finmalet kaffe. Det er også vigtigt, at kaffen er friskkværnet. Dette giver dig mulighed for at nyde en udtalt smag og unik aroma. Omvendt, jo længere malet kaffe opbevares, jo mindre mættet bliver dens smag.

En af de mest almindelige og populære måder at lave kaffe på er at brygge i en tyrker. Denne enhed har en smal hals, en bred bund og et langt håndtag. Det er at foretrække at bruge en kobber-cezve, hvis inderside er dækket af sølv, men enhver anden, som du er vant til at bruge, fungerer. Det vigtigste er at forhindre drikken i at koge under madlavning, og et par sekunder før dette øjeblik har du tid til at fjerne tyrkeren fra ilden.

Vand skal være rent og blødt (renset ved filtrering, aftappet eller destilleret).Frappe drikkes af klare glasbægre eller store glas. Ofte bruges et sugerør til en cocktail. Gennemsigtige glas giver dig også mulighed for at nyde drikkens æstetiske udseende, for at se krystallerne af smeltende is, nedsænket i kaffe og fløde.

Der er mange variationer af tilberedningen af ​​denne drik. Overvej de mest populære af dem.

Du skal bruge følgende ingredienser:

• 2 portioner stærk espresso;
• isterninger;
• sukker (valgfrit)
• flødeskum til pynt.

Is kommes i glas eller glas, derefter hældes kaffe i, sukker tilsættes og pyntes med flødeskum inden servering. Drikken er klar.

Til madlavning skal du bruge:

• en portion friskbrygget kaffe;
• en halv kop isterninger;
• en teskefuld nøddesirup;
• sukker efter smag;
• to teskefulde pinjekerner.

Alt indhold knuses forsigtigt i en blender, hvis det ønskes, dekorer drinken med flødeskum. Behagelig og delikat nøddesmag passer godt til aromatisk kaffe.

Ingredienser:

• en kop stærk friskbrygget kaffe;
• en halv kop isterninger;
• en teskefuld citronsaft;
• sukker efter smag;
• et par friske mynteblade.

Alle ingredienser males i en blender. Inden servering kan glasset pyntes med en skive citron og et mynteblad. Langt kendte smage af citron og mynte, kombineret med kaffe, vil funkle med nye farver. Et glas af denne drik har en opkvikkende og styrkende effekt.

For at tilberede en drink skal du bruge:

• en kop kølet kaffe;
• en halv kop isterninger;
• kanel;
• 2 teskefulde appelsinjuice;
• sukker efter smag.

Alle komponenter blandes i en blender og hældes derefter i et glas med isterninger. Du kan dekorere med en appelsinskive, pudre drinken med duftende kanel, tilsæt fløde, hvis det ønskes. Duften og smagen af ​​citrus vil give drikken en pikant og usædvanlig smag, der ikke vil efterlade nogen ligeglade.

For at tilberede en portion af drinken skal du bruge:

• en kop stærk afkølet espresso;
• en halv kop isterninger;
• chokolade topping;
• flødeskum;
• 2 spsk vaniljeis.

Alle ingredienser kommes i en blender, knuses grundigt, hvorefter den færdige drik hældes over med flødeskum og chokoladetopping. Chokolade og kaffe er den perfekte smagskombination.

Komponenter:

• 300 ml stærk kaffe;
• 30 gram chokolade;
• 3 spiseskefulde myntesirup;
• 2 spsk vaniljeis;
• isterninger.

Chokolade smeltes i varm kaffe, afkøles, derefter tilsættes is, myntesirup, lidt is og blandingen piskes med en blender. Glasset er dekoreret med chokoladechips og mynteblade.

Du kan eksperimentere med en række forskellige ingredienser. Bare lad din fantasi løbe løbsk, med fokus på dine egne smagspræferencer. Du kan tilføje forskellige typer sirupper, is, krydderier såsom nelliker, vanilje, kardemomme, ingefær og mange andre. Du kan også bruge forskellige alkoholholdige drikkevarer som en hjælpeingrediens, der vil øge graden af ​​humør.

I hverdagens stress og jag, få tid til sjældne øjeblikke af glæde.Find et par minutter til en kaffepause, og et glas velduftende, forfriskende frappe vil give dig munterhed og godt humør selv på den varmeste sommerdag.

Se følgende video for at lave mocaccino med is.