Sådan laver du kaffe i en fransk presse

På det seneste er fransk pressekaffe blevet meget almindelig i Frankrig. Det er trods alt her i landet, at kaffekulturen er på et meget højt niveau. Franskmændene er gourmeter og genkender ikke kaffe, der er brygget med kogende vand. Frankrig er bogstaveligt talt fyldt med en række kaffebarer, som ofte tilbereder kaffe i en fransk presse. Denne madlavningsmulighed er ikke kun egnet til kaffehuse, duftende og velsmagende kaffe kan laves selv derhjemme.

Kaffe i en moderne fransk presse er en ret velsmagende drik, der er tilberedt i en speciel, i modsætning til noget andet. Selvom drinken er dukket op for nylig, har den mange kendere. Hvis du brygger den i op til fem minutter, får du en meget stærk drik, som kun viger for tyrkisk kaffe. Denne effekt opnås på grund af lang kontakt med vand. Derudover er kaffe lavet af forskellige kornsorter kendetegnet ved sin smag, da kornene fylder den med deres unikke aroma. Og også hvis der anvendes forskellige malinger, vil dette afspejle sig i den færdige kaffe. Jo grovere maling, jo mindre "støv" i den bryggede kaffe.

Takket være denne tilberedningsmetode vil den færdige drik altid have en meget udtalt surhed og vil heller ikke være så bitter. Mange kendere mener, at skum er et tegn på god kaffe. Du kan også lave den i en fransk presse. For at gøre dette er det nødvendigt at udføre nogle eksperimenter med det vand, der bruges til brygning. Over tid vil selv en nybegynder mestre teknologien til at skabe skum og tegne på det.

I øjeblikket kan du se et stort antal enheder til at tilberede en drink i en fransk presse, så det er meget svært at træffe et valg og ikke lave en fejl. Du behøver ikke med det samme at købe de billigste modeller, fordi de hurtigt fejler og måske simpelthen ikke engang får de penge tilbage, der er brugt på dem. Og du bør heller ikke vælge elitemodeller, fordi de som regel adskiller sig fra almindelige franske presser med en gennemsnitspris bortset fra et mærkenavn eller en interessant stil. Faktisk har de praktisk talt ingen fordele. Derfor bør du vælge en enhed, der ikke er for billig, men også billig.

For at gøre det praktisk at tage sig af en sådan enhed, skal du vælge en model, der let kan adskilles. Og det vil også være godt, hvis den franske presse er lavet af meget slidstærkt glas. Mange virksomheder, der producerer sådanne modeller, bruger varmebestandigt glas fra Pyrex, der ligger i Frankrig. Ganske skrøbelige steder i sådanne enheder er kolber. Derfor, når du vælger en fransk presse til dig selv, skal du være opmærksom på, at den sidder meget fast i selve holderen, eller der er en anden kolbe på lager.

For at lave kaffe i en fransk presse skal du bruge flere komponenter.

• Malet kaffe. Det er bedre at bruge grovmalet kaffe, som ligner sukker. Ellers vil stemplet med filter være meget sværere at presse igennem. Råvarer skal hældes med beregningen af ​​syv gram pr. hundrede milliliter vand.
• To hundrede og halvtreds milliliter vand, som enten skal filtreres godt eller destilleres. Drikkens smag afhænger også i høj grad af hendes valg.
• fransk presse selv.

For at tilberede en drink korrekt ved hjælp af en fransk presse, du skal blot følge følgende trin-for-trin instruktioner:

• først skal du varme denne installation godt op, hvilket giver dig mulighed for at brygge kaffe jævnt uden temperaturfald;
• i en separat beholder koges cirka tre hundrede milliliter vand; med dens hjælp er det nødvendigt at skylle den franske presse og også holde den i den i flere minutter, hvorefter vandet skal drænes;
• for at forberede drikken selv, er det nødvendigt at udfylde den nødvendige mængde kaffe; som regel er tre teskefulde nok til en portion;
• derefter skal du hælde vand i små portioner - først hældes omkring tres gram og blandes med kaffe; så dens aroma er fuldt afsløret, skal du vente et halvt minut;
• efter dette tidspunkt tilsættes resten af ​​væsken - cirka to hundrede milliliter, og du skal vente yderligere fem og et halvt minut; i løbet af bryggetiden skal der dannes en tynd skorpe på kaffens overflade, som om ønsket kan fjernes, så drikken ikke er for bitter;
• i slutningen af ​​madlavningen er det nødvendigt at blande hele indholdet af den franske presse og trykke det ned med en presse, hvilket gøres for at adskille væsken;
• inden servering skal koppen varmes op, så duften bliver fuld.

En fransk presse kan brygge enhver type kaffe. Enheden vil afsløre aromaen og smagen af ​​enhver af dem.Hvis vi sammenligner en fransk presse og en almindelig kaffemaskine, absorberer den andens filtre en stor mængde korn såvel som æteriske olier, hvilket betydeligt forringer ikke kun aromaen, men også smagen af ​​kaffe. Derfor vælger ægte kendere af denne ædle drik ofte bare en fransk presse til at lave kaffe derhjemme. For at gøre din yndlingsdrink endnu mere velsmagende, kan du også tilføje forskellige krydderier til den. Det vigtigste er at gøre det med måde, så aromaen af ​​kaffe er det vigtigste i den færdige drik. Yndlingskrydderier bør tilsættes sammen med malet kaffe, og ikke i det øjeblik, hvor drikken allerede er brygget.

Til tilberedning bør du prøve kun at bruge grov kaffe. Vær ikke bekymret, hvis store partikler forbliver i den samlede masse. Hvis der slet ikke er tid til at male, så kan du fylde den sædvanlige malede kaffe af mellemristet og medium formaling. I dette tilfælde vil drikken vise sig at være alsidig og velsmagende. Ægte kaffekendere tilføjer ikke kogende vand til den franske presse, da denne handling kun kan ødelægge smagen af ​​den fremtidige drink. Væskens temperatur bør ikke være mere end 82 grader. For at smagen og duften af ​​hjemmelavet kaffe virkelig skal behage i sidste ende, skal du hælde lidt rent koldt vand og blande det med malede råvarer.

Når den franske presse er varm tilsættes resten af ​​vandet. Når cremen kommer på toppen, skal den straks omrøres grundigt. Først derefter skal den lukkes tæt med låg.

Hvis man sammenligner tyrkisk kaffe med en drink tilberedt i en fransk presse, kan man sagtens forstå, at det tager lidt kortere tid at lave sådan en drink. Brygningens varighed bestemmes individuelt. Det hele afhænger af spørgsmålet om, hvilken styrke kaffe han indtager. Almindelig kaffe tilberedes ikke mere end fire minutter efter, at væsken er hældt i kolben. For at få en stærkere og mere aromatisk drik øges tilberedningstiden til syv minutter.

Det er også værd at vide, at stemplet først går ned, når kaffen er færdigbrygget. Efter denne tid skal du fjerne låget og røre alt igen. Så skal du sætte dækslet på plads, og først derefter kan du langsomt trykke på stemplet. Så snart den er helt i bunden, kan kaffe hældes i krus. Dette skal gøres med det samme for fuldt ud at nyde dens aroma og smag.

Kaffe lavet i en fransk presse har en meget rig smag, der kan nydes selv derhjemme. At lave mad er ikke svært og tager ikke meget tid. Fem minutter er nok, og en kop aromatisk drink vil være klar. Det eneste du behøver er at købe en fransk presse og lære reglerne for brug af denne enhed.

For information om, hvordan man brygger kaffe i en fransk presse, se følgende video.