Hvad er grøn kaffe, og hvordan drikker man det korrekt?

Blandt de mange muligheder for en kaffedrik betragtes grøn kaffe som en af ​​de mest originale og meget nyttige. Den har en meget specifik smag, så du skal vide, hvordan du drikker den korrekt.

Grøn kaffe er ikke en separat plantesort, men kun en variant af den. Almindelige korn, efter høst, forarbejdes, steges for at give dem en mørk nuance og en smag, der er kendt for alle. Den grønne sort egner sig ikke til sådanne påvirkninger, fordi dens farve og smag er meget forskellige. Fraværet af yderligere procedurer for korn giver dig mulighed for at gemme meget mere nyttige stoffer, antioxidanter og vitaminer i dem.

Til brug i grøn form anvendes Arabica og Robusta sorter. Arabica er en dyrere mulighed, den indeholder mindre koffein og fedt, den har ikke så høj en surhed, hvilket gør dens smag mere ædel og behagelig. På grund af det omfattende smagsudvalg foretrækker de fleste drinkelskere netop denne variant.

Med hensyn til Robusta er den ringere i kvalitet, smag og derfor billigere, hvilket for nogle er en ubestridelig fordel. Uanset sorten er frugtbar jord afgørende for dyrkning af grøn kaffe, og der bruges ingen kemisk skadedyrsbekæmpelse eller yderligere syntetisk gødning til at dyrke dem.

For at være sikker på produktets kvalitet skal du omhyggeligt inspicere kaffebønnerne, de skal have en olivenfarve og være helt rene, uden spor af insektaktivitet, fremmede pletter, skimmelsvamp og unaturlig lugt. Denne kaffe har en mindre behagelig og ædel smag, men den er meget mere gavnlig for kroppen. Dens aroma er græstært, og smagen har en udtalt syrlighed og viskositet. Grønne bønner kan også ristes, så de bliver brune, men de vil være lysere i farven og stadig smage anderledes.

De korn, der opsamles på plantagen, har to forarbejdningsmuligheder, ifølge hvilke drikkens varianter kan skelnes:

• Tør, hvortil kun sollys er nødvendig. Dette er den enkleste og ældste version af at arbejde med korn, men den er stadig relevant i dag. Hele afgrøden spredes på den forberedte overflade i et tyndt lag og tørres i solen med lejlighedsvis omrøring. Dæk alt om natten for at holde fugt ude. Proceduren varer to uger, hvorefter alle korn skal gennemgå en skrælningsproces. Til dette anvendes specialiserede installationer.

• Våd - en dyrere og tidskrævende mulighed, men det er den, der bruges til at arbejde med dyre varianter for at få elite grøn kaffe.Arbejde med korn udføres i 4 trin: sortering af råvarer og valg af kun de bedste muligheder, anbring bønnerne i en mølle, hvor skindet fjernes fra dem, gennemblød kornene i vand i en dag for nemt at fjerne partiklerne af pulp der er tilbage efter møllen og tørring af kornene. Når arbejdet er afsluttet, sendes de resulterende frugter til lagre, hvor de undersøges igen. Kun de bedste bønner af højeste kvalitet opbevares til opbevaring.

Sorte eller grønne kaffebønner er meget populære blandt befolkningen på hele planeten. Drikken, der kom fra Etiopien, er blevet elsket af alle, der værdsætter smagen, aromaen og fordelene ved korn. Takket være de mange forskellige behandlingsmetoder kan et stort antal sorter nu observeres, og alle vælger den, han kan lide.

Træerne, hvorpå kaffebønner vokser, er allerede et lagerhus af nyttige stoffer, derfor er det ikke overraskende, at frugterne også er rige på forskellige mikro- og makroelementer samt vitaminer. Kaffebønner før og efter forarbejdning har en anden kemisk sammensætning, så der er flere processer til at opnå drikkevarer. De vigtigste komponenter i nogen af ​​dem er:

• Koffein, der er meget af det i den sorte sort og en ubetydelig andel i den grønne. Det øger mental og fysisk aktivitet. Den optimale mængde af stoffet hjælper med at slippe af med træthed, fremskynder stofskiftet, øger hukommelseskapaciteten, forhindrer ophobning af fedt i kroppen, hjælper hjertets normale funktion og lindrer spasmer.

• Tannin hjælper med at danne en speciel film i kroppen, der vil beskytte mod de negative virkninger af eksterne og interne faktorer.Effekten på kroppen giver dig mulighed for at reducere permeabiliteten af ​​kapillærer, indsnævre blodkarrene, neutralisere aktiviteten af ​​bakterier, helbrede sår i en hurtigere hastighed og normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen.
• Klorogensyre er en potent antioxidant. Dette stof findes kun i den rå form af kaffe, og når det ristes, bliver det til en simpel forbindelse, der giver drikken en karakteristisk eftersmag. Virkningen af ​​stoffet giver dig mulighed for at stoppe ophobningen af ​​fedtmasser. Derudover stimulerer det centralnervesystemet aktivt, deltager i arbejdet med hæmatopoietiske og respiratoriske systemer. Hjælper med at normalisere fordøjelsen, stimulerer nitrogenstofskiftet.

• Theophyllin, som hjælper med at forbedre blodcirkulationen i nyrerne, normalisere åndedrætsfunktionen, mætte blodet med ilt, sænke koncentrationen af ​​kuldioxid, stimulere hjertet ved at øge og styrke hyppigheden af ​​muskelsammentrækning, sænke blodkarrenes tonus, reducere risiko for blodpropper.
• Aminosyrer giver dig mulighed for at forbedre optagelsen af ​​vitaminer og mineraler, udvikle antistoffer, der modstår infektioner, og hormoner, der hjælper forløbet af metaboliske processer. De producerer hæmoglobin, som transporterer ilt gennem hele kroppen. Derudover hjælper de med at øge muskelmassen og til hurtigere restitution efter træning, nedbryde fedtmasser og sløve appetitten.
• Lipider give processer til syntese af næsten alle hormoner, der regulerer aktiviteten af ​​centralnervesystemet.

• Tanniner astringens iboende i denne drik tilsættes kaffe, og når de kombineres med organiske syrer, fremskynder de metaboliske processer og sænker blodsukkerniveauet.
• Cellulose hjælper med at normalisere fordøjelsesprocesser, fjerner overskydende kolesterol, stimulerer naturligt vægttab, forbedrer blodgennemstrømningen i bækkenområdet, hjælper med at genoprette funktionen af ​​urinorganerne, letter manifestationen af ​​allergier, styrker immunsystemet, reducerer risikoen for hjertesygdomme, og forebygger onkologi.
• Trigonelline findes i kaffebønner, der ikke har gennemgået ristningsprocessen. Under påvirkning af temperatur omdannes dette stof til nikotinsyre, som også har en god effekt på kroppen.
• Essentielle olier hjælpe med at regulere hjertets arbejde, lindre betændelse, lette hosterefleksen, øge strømmen af ​​slim fra bronkierne og forbedre funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

På grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal nyttige komponenter, der er inkluderet i grøn kaffe, er der ingen tvivl om dets fordele for mennesker. I lyset af den ikke særlig behagelige smag af drikken, skal du studere måder, hvordan man gør den mere velsmagende.

Moderne grøn kaffe har mange varianter, som hver har sine egne egenskaber, fordele og ulemper. De vigtigste er:

• Kaffebønnersom i sig selv ikke er beregnet til at blive forbrugt. Deres brug kræver yderligere forarbejdning, nemlig ristning. Det er meget svært at gøre det derhjemme, fordi hele processen har en stram rækkefølge, så forbrugeren får et kvalitetsprodukt uden risiko for forgiftning af henfaldsprodukter, skimmelsvamp, gnaverrester og andet.
• Malet kaffe er de samme bønner, som blev malet i produktionen. Da kornene er meget hårde, er det ekstremt svært at lave en pulverlignende blanding af dem.Jo finere formaling, jo bedre produkt. At købe denne mulighed indebærer også en risiko, fordi de betingelser, hvorunder kornet blev forarbejdet, er ukendte. Om der var et udvalg af de bedste af dem og sigtning af fordærvede bønner kan heller ikke verificeres.

• Malet kaffe med tilsætningsstoffer, som er de komponenter, der hjælper en person med at tabe sig og få en tonet krop - med ingefær, perikon, hør og alger. Effekten af ​​dets brug kan være anderledes, men én ting er sikker - yderligere kosttilskud skader ikke helbredet.
• En blanding af grønne varianter med ristet. Sådan kaffe kan præsenteres i to former: malet og instant. Udseendet af en sådan drik blev opfundet af kaffeproducenter, der ønskede at finde på noget revolutionerende nyt, og det lykkedes, men for et stykke tid. Nu er efterspørgslen efter en sådan blanding meget lav, og der er en forklaring på dette - smagen af ​​den resulterende kaffe er meget lavere end hver af sorterne separat, fordelene reduceres også, hvilket fører til lav efterspørgsel efter dette produkt.

De, der elsker og ærer kaffe for dens aroma og smag, vil have gavn af at prøve den grønne variant. Rigtige gourmeter vil være i stand til at sætte pris på drinken og få ud af det ikke kun fornøjelse, men også fordele for kroppen og figuren.

Som enhver drink har grøn kaffe sine fordele og ulemper. Nyttige egenskaber omfatter:

• deltagelse i fedtforbrænding;
• aktivering af metaboliske processer;
• sløve følelsen af ​​sult;
• normalisering af blodsukkerniveauer;
• fjernelse af toksiner og toksiner fra kroppen;
• bevarelse af ungdommelig hud;
• beskyttelse mod påvirkning af UV-stråler;
• forbedrer stofskiftet og blodcirkulationen;
• normaliserer hjertets arbejde;
• hjælper med at styrke knoglevæv og muskler;
• hjælper CNS.

Blandt de negative faktorer forårsaget af brugen af ​​grøn kaffe kan vi skelne mellem følgende:

• Fremkomsten af ​​koffeinafhængighed, hvor der opstår smerter i hovedområdet, hvilket medfører en døsig tilstand, mangel på kraft. Irritabilitet, depressive stemninger, kvalme refleks, muskelsmerter vises.
• En negativ effekt på nerveceller, som, fra at overskride den tilladte norm for koffein, modtager konstant stress, hvilket fører til funktionsfejl i hele centralnervesystemet.
• Ukontrolleret indtag af koffein kan forårsage sygdomme som psykose, epilepsi, paranoia, angreb af svær aggression.
• Overdreven forbrug af koffein får hjertet til at arbejde hurtigere, og dermed slides det op. På grund af dette stiger blodtrykket.
• Stort forbrug af kaffe udvasker mineraler og vitaminer fra gruppe B fra menneskekroppen, hvilket fører til negative konsekvenser: beskadigede tænder, skøre negle, fremkomsten af ​​osteochondrose, smerter i ryg og rygsøjle samt problemer med blodforsyningen til hjernen.

Alle positive egenskaber i stedet for fordele vil begynde at skade kroppen, og i stedet for at have det godt, kan en person ende på et hospital. Selvfølgelig er grøn kaffe nyttig, som det fremgår af adskillige anmeldelser, men det er værd at drikke det med måde for kun at modtage fordele.

For at tilberede en drink fra grønne kaffebønner skal du behandle dem på en eller anden måde. Skal du brygge indholdet, er det vigtigt, at det er i pulverform.Derhjemme er dette ekstremt svært at opnå, fordi processen vil kræve specialiseret udstyr. Brugen af ​​blendere og lignende enheder vil være uhensigtsmæssig, fordi kornene på grund af den høje formalingshastighed mister deres kvaliteter, hvilket påvirker mængden af ​​næringsstoffer.

Det optimale udstyr til hjemmeslibning er en håndmølle, med hvilken du kan indstille det gennemsnitlige arbejdstempo og spare fordelene ved den fremtidige drik. Det vil ikke være muligt at lave en pulveragtig tilstand på denne måde, især hvis man ikke forudbløder bønnerne, så de bliver lidt blødere. Det menes, at jo finere maling, jo bedre smag af kaffe og jo flere fordele kan du få ved drikken.

For at lave kaffe af formalede bønner skal du bare hælde dem i en kop og lade stå i et par minutter, eller hælde dem i en tyrker og koge. Du behøver kun en teskefuld grøn kaffe pr. glas vand. Du kan også bruge ingefær, som tilsættes tyrkeren til de malede korn. Når væsken er klar til at koge, skal den tages ud af komfuret og sigtes.

På grund af tilstedeværelsen af ​​et stort antal elementer, der udgør kaffe, er det vigtigt nøje at observere mængden af ​​drikke, der drikkes. Det anbefales ikke at drikke mere end tre kopper om dagen, hvilket svarer til 10 g pulver. Hvis der bruges en ekstragrøn sort, kan den ikke drikkes mere end 8 gram.

Da grøn kaffe fremmer vægttab, er det ikke tilladt at tilføje sukker eller andre lignende ingredienser til det.

For at få mest muligt ud af grøn kaffe, skal du tilføje kalkrige mejeriprodukter til din kost, som aktivt skylles ud med koffein. For dem, der kan lide at drikke en drink hver dag i flere kopper, vil en sådan kompensation være meget nyttig, ellers kan problemer med tænder, negle og knogler begynde. Det er også vigtigt at genopbygge kroppens vandbalance ved at drikke mindst to liter almindeligt rent vand om dagen.

Enhver kvinde ønsker at se godt og attraktiv ud, og derfor leder hun efter enhver mulighed for at gøre sin krop slank. Brug af grøn kaffe kan hjælpe med dette, men kun hvis drikken tages på den rigtige måde. Det anbefales at drikke det om morgenen, ikke mere end en kop. Anden gang er at drikke kaffe efter aftensmaden, tættere på eftermiddagssnacket, og sidste dosis er om aftenen, så der er mindst 3 timer tilbage før sengetid. Hvis du nøje overholder disse betingelser, vil effekten være mærkbar i den nærmeste fremtid. I tilfælde af grøn kaffe er det meget vigtigt ikke at overskride den tilladte mængde af drikken, for fra dette vil kroppen modtage betydelig skade i stedet for gavn.

På trods af alle fordelene ved grøn kaffe, bør den bruges med forsigtighed, fordi den ikke anbefales til alle. Du kan ikke drikke det under graviditet og under amning, samt hvis der er problemer med søvn eller tryk. De, der har en svag tarm, er også i fare, fordi der kan opstå forskellige reaktioner fra kaffekomponenter, op til diarré. Det er vigtigt at vide, at brugen af ​​en grøn drik ikke er tilladt for dem, der lider af lidelser i bevægeapparatet.Også, hvis du har synshandicap, er det bedre ikke at bruge det, fordi denne kaffe kun vil skade dig.

For dem, der ønsker at tabe sig uden at gøre nogen særlig indsats, kom de med specielle tabletter med et ekstrakt af grønne korn. Det anbefales ikke at drikke mere end to af dem, ellers vil der være en omvendt effekt. Hver producent angiver sine egne regler for brug på emballagen, men én ting er stadig almindelig: det er nødvendigt at følge en diæt og have enhver fysisk aktivitet.

For information om, hvordan man brygger og drikker grøn kaffe, se følgende video.