Chokeberry-kompot: opskrifter og fordele

Det er ingen hemmelighed, at sorte chokeberry-kompoter virkelig hjælper med visse sygdomme. Dette er blevet bevist af videnskaben og bekræftet af hyppige tilfælde af mirakuløs bedring. Denne bær bruges både i folkemedicin og moderne medicin. Du kan lære om sorte chokeberry-kompoter: deres fordele, egenskaber, sammensætning såvel som interessante opskrifter ved at være opmærksom på denne artikel.

Kompot fra chokeberry er et rigtigt lager af vitaminer. Først spillede bæret kun en dekorativ rolle. Først i det sidste århundrede blev dens fantastiske egenskaber åbenbaret for verden.

Dette bær indeholder vitaminer som C, E, P, A, B-vitaminer, jod, jern, magnesium, kobber. Den indeholder en stor mængde fibre, samt vigtige forbindelser som syrer, fruktose og glukose, pektiner og tanniner.

Det er på grund af det høje indhold af vitamin P, at chokeberry har en gavnlig effekt på hjertet (afbalancerer dets arbejde, normaliserer arterielt, blod og intraokulært tryk). Det er uundværligt for hypertensive patienter, især i kombination med honning.

Chokeberry vil være uundværlig for allergikere. Den indeholder flavonoider, som bremser produktionen af ​​serotonin og histamin, hvilket gør allergi mindre mærkbar og lettere.De er anerkendt som gode antioxidanter sammen med grøn te, beskytter kroppen mod infektioner og understøtter immunforsvaret.

Bemærkning til kvinder - Flavonoider indeholdt i chokeberry er i stand til at understøtte dannelsen af ​​kollagen, en af ​​hovedkomponenterne i huden, uden hvilken den mister sin elasticitet, bliver tør og mindre elastisk. Dette er især mærkbart, hvis du bruger flere tabletter ascorbinsyre sammen med kompot - rutin, en af ​​flavonoiderne, styrker sammen med C-vitamin væggene i blodkarrene. Antioxidanterne i bærene menes at forhindre symptomer på hudens aldring, såsom rynker og mørke pletter. Derudover hjælper den astringerende effekt med at opstramme huden, holde den blød og glødende.

Bæret har milde vanddrivende egenskaber, på grund af hvilke det er et godt middel til mænd - en naturlig forebyggelse af prostatasygdomme.

Det fjerner toksiner fra kroppen, normaliserer kolesterolniveauet. Rowan vil være nyttig til sygdomme i skjoldbruskkirtlen, gigt såvel som for børn.

Til gravide kompot fra chokeberry kan erstatte alle multivitaminer og kosttilskud på én gang. På grund af indholdet af vitamin B1 og B6 foregår udviklingen af ​​fosteret uden patologier, og C-vitamin beskytter barnet selv i livmoderen. Glukose letter toksikoseprocesserne. Og også bæret skal bruges til at forbedre amning.

Bæret kan forbedre fordøjelsen, det er nyttigt for diabetikere og mennesker med hjertesygdomme eller anæmi, såvel som til forebyggelse af disse sygdomme.

Det er bevist, at regelmæssigt forbrug af bjergaske forbedrer hukommelsen, øger effektiviteten og kroppens tone. Det er sædvanligt at tage det for depression og depressive stemninger, overanstrengelse og høj mental stress, såvel som før bestået et vigtigt projekt eller eksamen for at berolige nerver og forbedre kognitiv funktion. Desuden reducerer regelmæssig indtagelse af aroniabær risikoen for sygdomme som Alzheimers sygdom og demens.

Aronia-kompot er godt for øjnene på grund af det høje indhold af caroten, lutein, som beskytter øjnene mod ultraviolette stråler, hvilket mindsker risikoen for grå stær og aldersrelateret synstab.

Kliniske undersøgelser viser, at det at spise disse bær regelmæssigt hjælper med at bekæmpe neurologiske sygdomme, kræft, aldring, betændelse, diabetes og bakterielle infektioner.

Aroniabær er modstandsdygtige over for skadedyr, så de kræver ikke brug af store mængder kemikalier i dyrkningsprocessen. Hvis du leder efter chokeberry i din lokale købmand eller helsekostbutik, skal du ideelt set kigge efter økologiske mærker.

For at tilberede tre liter drikke skal du bruge:

• 500 g bær;
• et halvt kilo sukker;
• 1/3 citron;
• 2 liter vand.

Men før du begynder at lave mad direkte, skal du forberede en beholder til kompot og behandle bærrene direkte. Tag glassene og steriliser dem - i ovnen eller under damp, for nu, stil til side. Pas på bærrene - adskil kviste og tørre blade fra dem, fjern også de beskadigede bær til siden, skyl under rindende vand og kom dem i krukker.

Skær nu citronen i skiver og send et par stykker til bjergasken. Sirup er lavet af sukker og vand - du skal bringe det i kog og koge i yderligere fem minutter. Når siruppen er klar, skal du hælde den fra panden i glassene, som allerede indeholder røn med citron. Dåserne fyldes helt uden huller, hvorefter de skal rulles sammen med specialudstyr og, pakket ind i noget varmt, sendes til "modning" i et koldt rum, hvor lyset ikke trænger ind, for eksempel i en kælder eller spisekammer . Minimum indsats - maksimalt udbytte, og endda lækkert. Yderligere - lidt sværere.

Da chokeberry er ret sukkerholdig i smagen, pærerne er søde, og æblerne til opskriften er sure, smagen og duften er simpelthen lækker. Du har sikkert set juice med denne kombination på butikshylderne mere end én gang, men lær nu at lave sådan en drink selv.

Du får brug for:

• søde og sure æbler - 500 g;
• søde pærer - 500 g;
• aronia bær - 300 g;
• sukker - 300 g.

Rønnebær kan bruges frosne, tørrede og friskplukkede. Vask æbler og pærer grundigt, fjern kerner og skræl.Hæld kogende vand over rognebær i fem minutter, dræn vandet, lad det tørre, overfør det derefter til krukker, send æbler og pærer skåret i kvarte dertil. Hæld kogende vand over hele sættet, lad stå i 30-40 minutter, og dræn derefter væsken i en gryde. Tilsæt sukker og vent til siruppen koger. Kog i cirka 5 minutter, og kompotten er klar!

Havtorn og bjergaskekompot vil være særligt nyttig for gravide kvinder og dem, der ammer - babyer vil modtage alle de gavnlige stoffer, der er indeholdt i denne drik. Det er C-vitamin, som styrker blodkarrene og øger modstanden mod virussygdomme, og serotonin, som sikrer stabiliteten af ​​nervesystemet og mindsker sandsynligheden for ondartede tumorer.

For at tilberede sådan en behagelig smagende og generelt sund drink, har du brug for:

• 200 g chokeberry;
• 300 g havtorn;
• 500 g sukker;
• 2,5 liter vand.

Selve tilberedningsprincippet adskiller sig ikke fra den samme æble-røn- eller blot bjergaskekompot - bearbejd bærrene, kog sukkersirup, hæld dem i et 1/3-forhold (en del chokeberry, 3 - havtorn). Nu skal kompotten koges i tredive minutter, derefter rulles op med låg, får lov til at varme op og sendes om dagen til et mørkt, tørt sted.

Chokeberry sirup fylder lidt på grund af sin koncentration og kan bruges til tilberedning af kompotdrikke ved at fortynde med vand hele året.

For at tilberede siruppen skal du tage et kilo chokeberry og sukker, citronsyre og vand - lige så meget som det vil være inkluderet i en tre-liters beholder.

For at give en ekstra kirsebærsmag kan du tage ti til tyve kirsebærblade, hælde dem med to glas vand og koge i fem minutter, lad afkøle. Det er også værd at tilføje et glas kirsebærjuice til bouillonen.

Bærene sorteres, vaskes og tørres.

Efter kogning tilsættes to teskefulde citronsyre til vandet. Kast bærrene, der tidligere er blandet med en infusion af kirsebærblade, i den kogende sammensætning. Nu skal du tilføje sukker til siruppen, kog i tre minutter, hæld i krukker og vær ikke opmærksom på det i en dag, og sæt det derefter på et mørkt, utilgængeligt sted.

Sirup på ethvert tidspunkt af året kan fortyndes med vand og få en lækker drink.

Moderne teknologier gør processen med at gøre kompot endnu nemmere. Nu kan du tilberede den i en slowcooker uden at trække rundt i køkkenet med gryder. Så du skal bruge:

• 400 gram frosne bær;
• en halv citron;
• 400 gram sukker (alt dette er baseret på en slowcooker med en skål på 5 liter).

Bær skal fyldes med koldt vand - et niveau på op til tre cm fra kanten - efter at have presset en halv citron til dem. Skålen er lukket med et låg, "Suppe" -tilstanden er indstillet - i denne tilstand bliver kompotten kogt i en time. Hvis du vil fremskynde processen, så hæld kogende vand over rønen og kog på "suppen" i 20 minutter.

Låget skal altid være lukket - både under tilberedningen og efter, da kompotten skal infunderes.

Madlavning er en kunst, og kompotter er ingen undtagelse. På trods af den åbenlyse enkelhed er der finesser i tilberedningen af ​​denne type drink, som vil hjælpe med at gøre kompotten rigere på smagsoplevelser.

• Ud over bær og frugter kan krydderier og urter tilsættes aroniakompot for at give bestemte noter eller forstærke aromaen. Det kan være mynteblade, kanelstænger, lind, ingefær og endda laurbærblade!
• Citronsaft eller citronsyre tilsættes kompotten for at holde den længere. For eksempel til vinteren.
• Hvis du ikke er bange, så salt den kogende sirup, inden du hælder den over bærrene - på den måde giver de mere saft. En lille knivspids salt vil ikke påvirke sødmen.
• Tørrede bær, der er tilbage fra madlavningen, kan også dyppes i kogende vand som en urtete.

For information om, hvordan man laver kompot af chokebær og æbler, se følgende video.