Tørret æblekompot: hvad er nyttigt, og hvordan tilberedes det?

At behage alle familiemedlemmer er ret simpelt - til dette kan du lave kompot af tørrede æbler.

Tørret æblekompot har længe været en uundværlig komponent i børnemenuen - folk stifter normalt bekendtskab med denne drink i en ret tidlig alder. Denne lækre drink er nødvendigvis inkluderet i førskolebørns kost, men ikke kun krummer, men også voksne drikker en sådan drink med stor fornøjelse.

Den utvivlsomme fordel ved æblekompot er, at den kan tilberedes når som helst på året., fordi det kræver et minimum af nødvendige produkter. Også denne drink er meget overkommelig. Tørrede æbler høstet i sæsonen opbevares normalt godt og bevarer alle deres gavnlige egenskaber i mange måneder.

For at lave æblekompot skal du have æbler af god kvalitet. Forkælede æbler kan skade kroppen og endda bidrage til udviklingen af ​​madforgiftning. Det er derfor, før du forbereder kompot, skal du omhyggeligt undersøge de tørrede frugter for spor af råd i dem.

Kompot kan også laves af friske æbler, men mange kan godt lide smagen af ​​drikken, når den er lavet af tørret frugt. De mener, at sådan en drink har en lidt anderledes smag. Når du tilbereder æblekompot, kan du også tilføje andre yderligere aromatiske tilsætningsstoffer - kanelstænger, nelliker, stjerneanis og andre krydderier.Dette vil give den færdige drik en ny smag og unik aroma.

En drinks næringsværdi kan variere betydeligt. På mange måder er kalorieindholdet i æblekompot bestemt af, hvor mange æbler og sukker, der blev brugt til at lave drikken; variationen af ​​æbler har også betydning. Jo flere kulhydrater der er i tørret frugt, jo flere kalorier vil der være i den færdige kompot.

BJU af æblekompot bestemmes hovedsageligt af de æbler, der blev brugt til at lave drikken. Så i gennemsnit indeholder 100 gram æbler 2,1 gram vegetabilske proteiner, 0,1 gram fedt og omkring 60 gram kulhydrater. Hvis sødere frugter blev valgt til fremstilling af kompot, vil indholdet af naturligt sukker være højere. Kalorieindhold i 100 gram tørrede æbler - 260 kcal.

Tørrede æbler kan kaldes et lager af vitaminer.

Blandt de stoffer, der er nødvendige for kroppen, indeholder de følgende:

• en nikotinsyre;
• tocopherol;
• vitamin C;
• thiamin;
• riboflavin;
• vitamin A;
• jern;
• kalk;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• magnesium.

Det menes, at hvis et barn drikker æblekompot regelmæssigt, bliver han ikke syg. Faktum er, at denne drik har en antibakteriel effekt. Den indeholder naturlige ingredienser, der hjælper med at bekæmpe vira og bakterier, der forårsager mange farlige sygdomme. Drikker du æblekompot systematisk, kan du styrke dit immunforsvar, da drikken indeholder stoffer, der positivt påvirker immunsystemets funktion.

De sundhedsmæssige fordele ved at indtage sådan en kompot er store. Tørrede frugter er en naturlig kilde til kemikalier, der kan balancere syre-base-balancen i den menneskelige krop. Brugen af ​​æblekompot har en positiv effekt på nyrernes funktion. Denne drik hjælper også med at fjerne unødvendige metabolitter fra kroppen, som dannes i løbet af kroppens liv.

Under en sygdom ophobes forskellige toksiner i kroppen, og i dette tilfælde opstår skadelige stoffer både i kroppens celler hos babyen og hos en voksen - hans ammende mor. For at fjerne dem fra kroppen kræves en tilstrækkelig mængde væske. Læger anbefaler at drikke varme kompotter, herunder æble. Dette vil hjælpe kroppen til hurtigt at klare konsekvenserne af smitsom forgiftning.

Den kemiske sammensætning af tørrede æbler indeholder også pektin. Dette stof er nødvendigt for den korrekte funktion af tarmene. Forskere har fundet ud af, at denne komponent er i stand til at genoprette tyktarmens motoriske funktion. Denne biologiske effekt bidrager til, at stolen bliver regelmæssig, og tarmmikrofloraen forbedres.

Tørrede æbler indeholder kostfibre, som også påvirker tarmsammentrækninger. For at etablere fordøjelsesprocesserne skal en person indtage en tilstrækkelig mængde frugt. Æblekompot kan være en glimrende mulighed for at udfylde kroppens fysiologiske behov for kostfibre. Det skal bemærkes, at for at forbedre tarmfunktionen er det nødvendigt ikke kun at indtage væske fra kompot, men også at spise kogte æbler.

Mange mødre til babyer kender til problemet, når barnet blankt nægter at spise frugt.Normalt fører denne modstand til, at barnet har svært ved almindelig afføring. At drikke æblekompot kan hjælpe med at løse dette problem. For at barnet hurtigt skal vænne sig til at drikke sådan en drink, kan du gøre processen med at drikke kompot til et spændende spil.

Æblekompot er en fantastisk dessert til folk, der holder øje med deres figur eller er i gang med at normalisere deres vægt. Mange diæter udelukker brugen af ​​fødevarer rige på kulhydrater, men det er ret svært at følge sådanne vægttabssystemer. Du kan glæde dig selv med æblekompot, men når du forbereder det, bør du ikke lægge sukker. Det er bedre at vælge søde æbler, men sød ikke drikken yderligere. I dette tilfælde vil drikkens kalorieindhold ikke blive øget på grund af de kalorier, der er indeholdt i sukker.

Æblekompot er en ret sikker drik, men i nogle tilfælde kan det skade en person at tage den. Dette manifesteres af det faktum, at efter at have spist æblekompot opstår uønskede symptomer. Også hos nogle mennesker kan det at tage denne drik provokere udviklingen af ​​en forværring af visse sygdomme, der har et kronisk forløb.

Læger råder ikke patienter til at bruge æblekompot under en forværring af mavesår. Tørrede æbler er rige på naturlige syrer, og disse stoffer kan øge smerter ved opblussen af ​​sår. Du kan drikke æblekompot, efter at den inflammatoriske proces begynder at falme.

Diabetikere, der er tvunget til at kontrollere deres blodsukkerniveauer for livet, bør heller ikke misbruge æblekompot, fordi at drikke en drink kan fremkalde en stigning i glukosekoncentrationen. Med ukontrolleret type 2-diabetes er dette meget farligt, da det endda kan fremprovokere udviklingen af ​​hyperglykæmisk koma.

Folk, der er overvægtige og er tvunget til at holde sig til en diæt, bør kun inkludere søde æbledrikke i deres menu efter at have besøgt en ernæringsekspert. Lægen vil vurdere muligheden for at tilføje en sådan drik til diæten og vil også komme med individuelle anbefalinger om, hvor meget æblekompot der kan drikkes til en bestemt person på en diæt.

Allergi eller individuel intolerance over for æbler er en kontraindikation for at tage æblekompot. I dette tilfælde er brugen af ​​en sød drik fyldt med udviklingen af ​​meget farlige tilstande, der endda kan kræve øjeblikkelig lægehjælp og mulig hospitalsindlæggelse.

Æbler er blevet brugt af mennesker til tørring i mange århundreder. Disse frugter er så elsket af folket, at de forsøgte at tørre dem godt og holde dem hele vinteren. Hvis det er nødvendigt, kan du tage en lille portion æbler og bruge dem til at lave en lækker kompot.

For mange år siden kunne frugter kun tørres på den sædvanlige måde - i det fri. Denne tørringsmetode er sjældent brugt indtil nu.At tørre æbler på denne måde er ret simpelt, men først skal du beslutte, hvilken slags frugt du skal bruge til tørring. Mange mennesker råder til at vælge sødere varianter - i dette tilfælde vil tørrede frugter være mere duftende og søde.

Til tørring skal du vælge frugter, der ikke viser tegn på fordærv. Rådne frugter har en tendens til ikke at tørre godt, især naturligt. Desuden har disse frugter en betydeligt reduceret holdbarhed.

Når alle æblerne er udvalgt, skal de vaskes godt og skæres i skiver. Du kan også tørre frugterne ved at skære dem i cirkler. Jo tyndere æblerne skæres, jo hurtigere tørrer de.

Jo saftigere frugterne er, jo længere kan de tørre. Under tørringen fordamper det meste af den naturlige fugt fra frugten, og det fører til, at tørrede frugter taber sig noget. Så vægten af ​​tørrede frugter klar efter tørring er altid mindre end vægten af ​​æbler, der blev brugt til deres fremstilling.

Det tager flere dage for frugterne at tørre godt. Det hele afhænger af de forhold, hvorunder tørring sker. Omgivelsesfugtighed og omgivende temperatur påvirker hastigheden af ​​fordampning af naturlig fugt fra skåret frugt. Derfor anbefaler elskere af tørrede æblefrugter at tørre æbler i varmt og ret tørt vejr. Således vil frugterne tørre hurtigere ud og blive til tørrede frugter.

Moderne husmødre har en hel del nyttige tekniske enheder i deres hjemmearsenal, der gør livet meget lettere. Med deres hjælp er det en ret simpel opgave at lave tørrede æbler. Så du kan tilberede denne lækre dessert ved hjælp af en mikrobølgeovn, en elektrisk tørretumbler eller endda en konventionel ovn.

Tilberedningstid for tørrede æbler ved brug af tekniske anordninger reduceres mærkbart. Så tørrede frugter, når de tilberedes i ovnen, vil som regel være klar om 5-7 timer. Tørre æbler skal have en relativt lav temperatur - op til 60 grader. I dette tilfælde tørrer frugterne godt, men de kan ikke brænde.

At lave en lækker kompot af tørrede æbler er ret simpelt. Den klassiske opskrift på at lave æblekompot derhjemme indeholder kun tre produkter: æbler, vand og sukker. De resterende tilsætningsstoffer tjener kun som en tilføjelse til den vigtigste traditionelle metode til at tilberede en duftende drink.

For at lave lækker æblekompot derhjemme skal du bruge:

• tørrede æbler - 160-180 gr;
• granuleret sukker - 1-1,5 kopper (efter din egen smag);
• vand - 1 liter.

Først skal du forberede tørrede æbler. Alle rådne eller fordærvede frugter skal fjernes, da de kan ødelægge smagen af ​​kompotten. Sorterede æbleskiver skal hældes med en lille smule vand og stå i 12 minutter, så de svulmer lidt. Vand bruges bedst ved stuetemperatur. Tørrede frugter bør ikke hældes med kogende vand med det samme, da dette kan føre til et fald i vitaminer i dem.

Efter at de tørrede frugter stiger i størrelse, skal de overføres til en gryde, hæld vand (det er bedre at forfiltrere det) og sætte ild til. Tilberedningstid er cirka 15 minutter.Det er bedst at tilberede kompot ved lav temperatur - dette vil hjælpe med at bevare de gavnlige stoffer, der er i æbler.

Efter 15 minutter skal der tilsættes sukker til æblekompotten og koges i cirka 12-15 minutter mere. Derefter kan ilden slukkes, og kompotten kan efterlades til yderligere infusion. Det er bedre at drikke en æbledrik, efter at den er blevet infunderet og kølet lidt ned.

Nogle værtinder bryder sig ikke om at tilføje sukker til æbledrikke, men erstatter det med honning. En sådan ændring i den traditionelle opskrift er ganske acceptabel. Vi bemærker kun, at det at putte honning ikke skal være i en varm drik, men først efter at den er kølet lidt af. I dette tilfælde vil fordelene ved honning være større, da en sådan ingrediens, som tørrede frugter, ikke tåler varme godt.

Hvis det ønskes, kan du diversificere smagen af ​​drikken, hvis du tilføjer kanel, stjerneanis eller andre tørrede frugter til den. I dette tilfælde ændres duften af ​​æblekompot og bliver mere krydret.

Den tilberedte æbledrik indeholder meget sukker, så den skal opbevares koldt. Det er bedre at hælde den færdige kompot i en glasbeholder og sætte den i køleskabet - på denne måde bevarer den alle sine nyttige og smagsegenskaber i længere tid.

Sådan laver du kompot af tørrede æbler, se følgende video.