Kvass fra cikorie: nyttige egenskaber og madlavningsmuligheder

En blå-blå miniatureblomst, der spirer langs vejene og på markerne, er blevet bemærket af mange mere end én gang. Dens popularitet begyndte at tage fart tilbage i det 19. århundrede, hvor arbejderklassen havde et behov for sund koffein. Dette er cikorie. For nylig er plantens popularitet steget, folk begyndte at lave kvass fra cikorie, mynte, citron.

Kvass er et af de mest nyttige, nærende fødevarer, fordi produktionen skyldes sukker- og melsammensætningen. Tilberedt ved gæring, og drikken har en god egenskab - at slukke tørsten og give styrke.

Det er en af ​​de mest populære og lækre drinks og betragtes også som en ædel redningsmand i varme, solrige somre. Kold kvas trænger ind i menneskekroppen og køler alt på dens vej.

Der er mange variationer af tilberedningen af ​​en forfriskende drink:

• kvass til okroshka;
• fra bær;
• med brug af mejeriprodukter;
• frugt kvass;
• den mest populære er brøddrik.

Drikken har en masse helbredende egenskaber, og cikorie beriger skatkammeret af kvass fordele flere gange.

De vigtigste fordele ved surdej:

• renser den menneskelige krop fuldstændigt for toksiner, toksiner, skadelige bakterier;
• forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• accelererer metaboliske processer, bidrager til vægttab;
• bringer hjertet og blodkarrene i god stand;
• genopretter immunsystemet og dæmper også alle ondartede bakterier;
• lindrer nervøse spændinger og forbedrer nerveendernes funktion.

Drikken er velegnet selv for dem, der taber sig, fordi den aktivt påvirker processerne med fordøjelse og assimilering af mad. Ved at accelerere stofskiftet kan der observeres positive skridt hen imod erhvervelsen af ​​en slank figur.

Overvej funktionerne i kvass fra cikorie og dets positive egenskaber.

Planten anbefales efter råd fra eksperter og er godkendt til brug på grund af dens rige egenskaber. Følgende træk ved drikken blev afsløret:

• vækst af positiv dynamik i sundhedstilstanden i hjertet, blodkarrene, leveren og nyrerne;
• signifikant forbedring i funktionen af ​​mave-tarmkanalen;
• giver energi til kroppen og hjælper med at forbedre arbejdsdagens produktivitet;
• anbefales til personer, der lider af galdestenssygdom.

Plantens sammensætning bærer stoffer, der forårsager komplikationer i lunger, svælg og svælg. Cikorie øger sved og hoste og bringer derved ubehag til en person. En duftende drik fra en plante anbefales at tage med forsigtighed. Hvis der bemærkes skarpe følelser i halsen, er det nødvendigt at stoppe med at drikke kvass.

Skaden af ​​kvass er ikke alvorlig, men drikken indeholder nogle kontraindikationer. Drik det ikke til personer med allergiske symptomer såsom rødme, kløe, brændende. Problemer med centralnervesystemet, diabetes og astma forhindrer også indtagelse af en fermenteret drik i store mængder.

Kvass vil puste op, give energi og styrke, men det er vigtigt at huske, at det indeholder lidt alkohol. Ethylalkohol - ikke egnet til børn, men det er ham, der dukker op under gæringsprocessen. Ikke kun børn bør begrænses fra at drikke drikken, men også personer, der lider af nyre- og leversygdomme.

Processen med at tilberede en sodavand er ret enkel, men kræver noget tid. For at cikoriekvass skal være virkelig sundt og velsmagende, skal du vælge ingredienserne med omhu. Skal bruge:

• rent vand af fremragende kvalitet;
• frisk eller tør cikorie;
• smuldrende sukker;
• gær.

Sørg for, at de retter, du skal bruge til at lave kvass, er rene. Det er nødvendigt at beskytte produktet mod skadelige mikroorganismer, der lever i et forurenet miljø. For at gøre dette er det vigtigt at rense flasken ren og derefter tørre væggene af opvasken.

Sammensætning:

• kogt vand - 7 liter;
• cikorie - 60 gram;
• sukker - en liter krukke;
• citronpulver - 1 spiseskefuld;
• tør gær - 30 gram.

Før madlavning er det nødvendigt at hælde gæren med en lille mængde væske. Når der er opstået hævelse, går vi videre til at blande alle produkterne. Først og fremmest blandes gæren med sukker og resten af ​​ingredienserne. Til sidst tilsættes den resterende væske for at fylde rummet helt ud.

Vi gemmer blandingen under dækslerne i tre timer. Efter tiden i varmen, si indholdet gennem ostelærred. Den faste masse kan bruges efter ønske (hårmaske), og væsken skal afkøles i 24 timer. Kvass i mængden af ​​5-6 liter er drikkeklar.

Komponenter:

• 5 liter rent vand;
• et par kviste duftende mynte;
• 2 facetslebne glas sukker;
• 4 store skeer cikorieplante;
• 4 små skeer gær;
• 1 tsk (tsk) citronpulver

Vandet skal koges, og mens det er varmt, skal du hælde citronblanding, planter, sukker i. Proceduren vil hjælpe med at udvinde den maksimale fordel og vitaminer fra produkterne. Tilbered gæren, mens vandet afkøles. Hæld det resterende granulerede sukker i dem, hæld vand ved stuetemperatur og forvent resultatet.

Bland den færdige gærblanding med bouillonen. Du bør vente 3 timer, indtil kvass gærer. Efter et stykke tid hælder vi væsken i flasker. Vi venter til næste morgen på at drikken bliver velsmagende, den skal brygges hele natten. Velsmagende og opkvikkende kvass opbevares bedst på et koldt sted, såsom et køleskab.

Vi vasker og renser 2 mellemstore citronfrugter, tørrer og pakker dem ind i et gazenet. Forbered derefter hovedblandingen.

Ingredienser:

• 100 gram gærblanding;
• 3 art. skeer af cikorie;
• 500 gram perlesukker.

Disse produkter skal hældes med 10 liter rent vand og hakket citron i det. Vi holder den færdige blanding varm i 4 timer, og når den er klar, fjerner vi væsken på et koldt sted. Fremtidig surkvass vil være klar næste morgen.

Mangel på personlig tid bør ikke forstyrre ægte nydelse. Hurtig kvass kræver produkter:

• 5 liter kogt, afkølet vand;
• 300 gram sukker;
• 0/2 pakke komprimeret gær;
• 1 tsk citronsaft;
• 4 spiseskefulde cikorie.

Vi blander alle ingredienserne i en stor gryde, fyld den med vand med 1/3, vi forventer, at sukkeret opløses helt. Efter at have tilsat det resterende vand og ventet i 4 timer. Drikken er klar, men sørg for at afkøle den.

Lige siden vores forfædres ungdom har der været en enkel og lækker drik lavet af brødrester. Tiderne har ændret sig, men opskriften har overlevet.

Sammensætning:

• 7 spiseskefulde tykt opblødt brød;
• 11 spiseskefulde granuleret sukker;
• en halv teskefuld gær;
• 1 spiseskefuld hakket cikorie;
• 7 liter rent vand.

Hæld to liter vand i en skål og rør i: brødblanding, 15 gram sukker, 1⁄4 portion gær. Efter 2 dages gæring på et varmt sted, hæld alt unødvendigt vand ud. Kom cikorie, 5 spsk perlesukker og lidt gær i resten af ​​blandingen. Fyld igen med 2 liter væske og lad det simre i 2 dage. Som et resultat dræner vi alt vandet og blander de resterende produkter i, tilsæt alt vandet og vent en dag. En uge senere er kvass klar.

Som specialist i fysiske og tekniske videnskaber viede han hele sit liv til menneskers sundhed og kroppens udødelighed.For at gøre dette kom han med en række obligatoriske betingelser for daglig brug. Kvass af utraditionel forberedelse blev også opfundet til hans ære.

Bolotovs regler:

• restaurering og behandling af svækkede organer;
• at slippe af med skadelige organismer, toksiner og toksiner;
• udskillelse af salt;
• konstant celleomsætning til foryngelse.

Kvassopskriften kræver nogle ingredienser:

• 3 liter valle fra mælk, hytteost, kefir eller ost.
• 1 spiseskefuld frisk plante - celandine;
• facetteret glas granuleret sukker;
• en spiseskefuld creme fraiche.

Produkter bør fås naturligt, eller allerede købe hjemmelavede mejeriprodukter. Jo friskere valle og creme fraiche er, jo mere nyttigt vil kvass være. Butikskøbte produkter indeholder en masse konserveringsmidler og andre skadelige stoffer.

Celandine skal pakkes ind i gaze, som en tepose. Vi drukner gazeposen i vand sammen med lasten (for ikke at flyde op) i valle med sukker og creme fraiche. Creme fraiche er kun vigtig for dens gæringsegenskaber uden at tilføje nogen smagsændringer til kvass.

Vi fjerner flasken dækket med gaze på et varmt sted i 2 uger, derefter hælder vi den i flasker og opbevarer den i kulden. En fremragende drink er klar til at drikke og behandle kroppen.

For en velsmagende og frisk drik skal du omhyggeligt vælge en kvalitetsplante. Færdiglavede pulvere med cikorie kan indeholde skadelige komponenter, der ødelægger tarmens mikroflora. Før du forbereder kvass, skal cikorie kontrolleres og kontrolleres igen.

For det første er det bedre kun at stole på velkendte, gennemprøvede mærker på et apotek.Før du går på indkøb, rådfør dig med en kyndig person eller på forummet for ikke at tage fejl.

For det andet er det vigtigt at starte enhver ret eller drink med en smagstest. Det er nødvendigt at brygge en prøveversion af cikorie i et glas for at forstå produktets kvalitet. Smagen skal have et bittert skær, der efterlader en udtalt eftersmag på tungen.

Hver husmor har et sæt køkkentricks til alle lejligheder. I hjemmetilberedningen af ​​kvass er der også et par tips til at få en drink ikke værre end fra en salgsautomat. Tværtimod vil kvass af egen produktion komme ud meget bedre og sundere end købt i butikken.

1. Opvasken skal være helt ren og steriliseret. Unødvendige og farlige bakterier kan skade og ødelægge drikkens smag. Før madlavning er det nødvendigt at gennembløde beholderen i kogende vand i et par minutter og derefter skylle med isvand.
2. Flaskehalsen skal efterlades 6 centimeter fri. Denne afstand vil tillade gas at blive frigivet under gæringen. Hvis dette trick ikke tages i betragtning, vil der helt sikkert ske en eksplosion.
3. Åbn retter med kvass meget langsomt og forsigtigt. Med lidt rystning vil alt indhold simpelthen spildes ud på gulvet. Skarpe bevægelser vil føre til samme effekt som ved åbning af champagne.
4. Ud over gode retter skal du købe kvalitetsprodukter: friske urter, rent sukker, fremragende gær. Cikorie er bedre at samle selv, tørre og male. Denne erfaring giver ikke kun mulighed for at bruge gode urter, men også at eksperimentere med drinks med lignende planter.

De fleste mennesker støtter fuldt ud produktionen af ​​en traditionel drik, men der er forsøgspersoner. Sådanne mennesker kan ikke forestille sig livet uden nye opdagelser.Hver dag er der nyheder inden for mad og drikke. Det var kvas fra cikorie, der blev opfundet for relativt nylig og allerede er ved at få sit positive momentum.

En lækker sur drink af det velkendte sommerkvass vil altid glæde kunderne. Men det er værd at overveje, at han er i stand til at beruse sig på grund af den alkoholiske virkning. Børn bør afholde sig fra at drikke en gærcocktail.

Sådan tilberedes kvass fra cikorie, se videoen nedenfor.