Kvass fra kaffe: en beskrivelse af drikken og opskrifter

Sommeren er i fuld gang, så du vil gerne drikke noget opkvikkende. Hvis du godt kan lide at forkæle dig selv med en kop kaffe, men det er problematisk at gøre dette i sommervarmen, så er kaffekvass den bedste drik for dig. Det toner og slukker tørsten.

En imponerende opskrift på en tidligere klassisk drink af russiske traditioner vil interessere enhver gourmet. Vi er jo alle vant til simple banale kvassopskrifter, for eksempel på rugbrød. Muligheden for at drikke en behagelig syrlig drink i varmen, samt overraske slægtninge og venner med dine kulinariske færdigheder, gør kvass fra kaffe meget populær på nuværende tidspunkt.

Denne ekstravagante drik fremstilles på traditionel vis: gær gæres med sukker. Kaffe tilsættes der for at farve i en behagelig rød farve og for at opnå en udsøgt aroma. Den resulterende kvass smager ikke meget anderledes end den traditionelle, men den krydrede kaffenote giver den en helt ny rig nuance.

Som ethvert produkt har kaffekvass sine fordele og ulemper. Lad os se nærmere på dem begge.

Du kan ikke finde hjemmelavet kaffekvass i butikken. Den består af hjemmekøbte naturlige ingredienser uden tilsætning af farvestoffer, konserveringsmidler og andre tvivlsomme stoffer.

Sådan kvass er ikke kun forfriskende, men også forfriskende.Det kan drikkes i perioder med øget træthed og overarbejde.

Hjemmelavet kvass fra første gang bliver måske ikke, som du havde forestillet dig det. Det holder ikke længe. Du skal bruge lidt tid på at forberede det, samt vente i gæringsperioden.

Hvis mindst et produkt, der er en del af kaffekvass, er forkælet, kan du hælde alt kogt ud. Derudover bør denne friske drik omhyggeligt indtages af personer, der er overvægtige, da gæren, der er en del af kvass, nemt kan tilføje flere kilo.

Først og fremmest skal du ikke spare på ingredienserne. For at få en saftig kvalitetsdrink derhjemme skal du købe følgende:

• 6 liter varmt renset vand;
• din favorit instant kaffe - 3 teskefulde;
• tør gær i mængden af ​​to teskefulde;
• citronsaft - 4 teskefulde (vær forsigtig med denne ingrediens, det er bedre at bruge en mindre dosis første gang);
• en håndfuld udvalgte rosiner (det vil tilføje en behagelig skarphed til drinken, men glem ikke at vaske og tørre den godt).

Hvis du har en seks-liters dunk, fantastisk. Hvis det ikke er der, kan du reducere mængden af ​​brugte produkter til det halve og bruge en grundigt vasket, og gerne steriliseret, tre-liters krukke. Ekstra bakterier er ikke nødvendige. De kan ødelægge alt.

Så vi går videre til det vigtigste - processen med at lave kaffekvass. Denne hurtige opskrift vil ikke efterlade ligeglade kaffegourmeter. Det er meget nemt at lave denne drink.

• Kog rent vand op og lad det afkøle til 40 grader for ikke at ødelægge gæren, der som bekendt ikke tåler for høje temperaturer.
• Opløs din kaffe i varmt vand.
• Tilsæt sukker og bland godt.
• Tilsæt gæren til den forberedte opløsning og opløs den under omrøring.
• Hæld citronsaft i, bland igen.

• Tilsæt rosiner.
• Dæk beholderen med det stadig uforberedte kvas med en ren klud eller gaze. Dette er nødvendigt for fri luftudveksling med det ydre miljø.
• Beholderen med drikken skal stå på et varmt sted, indtil den er klar. Gæring sker bedst ved ret høje temperaturer. Produktet er klar på kun 3 timer. For en skarpere og mere udtalt smag, lad den vandre længere.
• Når kvass efter din mening er tilstrækkeligt brygget, skal du si det og hæld det i drikkebeholdere. Du kan opbevare den færdige drik i køleskabet.

Overrask dine kære i sommervarmen med kaffekvass. Sådan en forfriskende drink kan også tages med i naturen. Det vil være en rigtig dekoration til en picnic!

For at tilberede 5 liter drikke skal du bruge:

• 0,5 liter friskkogt vand;
• 0,5 kg sukker;
• 0,5 pakker kaffedrik;
• pakke frisk gær.

Bryg en kaffedrik med sukker og hæld i en beholder, hvor kvass vil blive tilberedt. Lad blandingen køle af og tilsæt gæren. Tilsæt koldt rent vand til den ønskede mængde og lad stå i 6 timer på et varmt sted, eventuelt i solen.

Denne kvass har en mild smag og behagelig sødme. Kaffedrikken er meget billig i forhold til kaffe, hvilket gør den mere økonomisk at lave.

For dem, der ikke kan lide citronsyren i drinken, kan den erstattes med æble-druejuice. Opskriften er ændret.

Du mangler:

• 5 liter ferskvand;
• 400 g sukker;
• kaffe - 3 teskefulde;
• tør gær - 2 teskefulde;
• juice - 1 liter;
• en håndfuld rosiner.

Tilberedningen af ​​en sådan ret adskiller sig praktisk talt ikke fra standardopskrifter. Kog og afkøl først vandet, og tilsæt derefter kaffe og sukker til det. Rør derefter gæren i kaffe-sukkervandet og hæld saften ud. Derefter er det kun tilbage at tilføje rosiner og lade kvass vandre. Om et par timer er drinken klar.

Gourmeter, der altid er på udkig efter nye ingredienser til velkendte retter giver et par tips til dem, der beslutter sig for at lave kaffekvass for første gang.

• Hvis du ønsker det, kan du bruge naturlig kaffe. I dette tilfælde, når du hælder kvass i beholdere, skal belastning gives mere opmærksomhed.
• Jo flere rosiner du putter i, jo skarpere bliver kvasen.
• Det er bedre ikke at infundere drikken i lang tid, selv i køleskabet fortsætter gæringsprocesserne. Dette vil påvirke smagen af ​​drikken og ikke altid til det bedre.
• Det er bedre at købe vand på flaske, smagen af ​​det færdige kvas afhænger også af det. Det anbefales ikke at bruge en brønd - ikke alle kan lide dens særegne smag.
• Brug ikke udløbet gær. Du kan ødelægge en hel drink med et produkt af dårlig kvalitet.
• Mængden af ​​ingredienser kan varieres afhængigt af dine smagspræferencer. Skab din egen unikke drink.

Se videoopskriften på at lave kaffekvass nedenfor.