Kan gravide drikke kvass, og hvorfor er der restriktioner for vordende mødre?

Graviditet er en svær periode for en kommende mor. Den embryonale udvikling af et barn kræver meget energi og næringsstoffer fra den kvindelige krop. Men inden for 9 måneder skal en gravid kvinde begrænse sin daglige kost og ændre sin sædvanlige livsstil. Afvisning af mange produkter giver dig i nogle tilfælde ikke mulighed for at nyde din yndlingsmad og -drikke, hvoraf den ene er kvass. Vordende mødre er interesserede i, om det er muligt at drikke det under graviditeten, og om der er restriktioner.

Kvass er en sur drik fremstillet af gæring af malt og rugbrød. Væsken har mange nyttige egenskaber på grund af det høje indhold af mineralkomplekser og vitaminer. Sidstnævnte omfatter ascorbinsyre og nikotinsyre, vitamin B og E, som er involveret i dannelsen af ​​fosteret og understøtter det overordnede stofskifte i moderens krop. Traditionel medicin anbefaler at drikke en helbredende drik som en forebyggende foranstaltning mod skørbug.

Under graviditeten vaskes en stor mængde calcium ud, hvorfor en kvinde skal spise mælkeprodukter. Men det kemiske element er indeholdt ikke kun i mælkesyreprodukter, men også i kvass.En brøddrik vil hjælpe med at styrke kvindelige knogler og forhindre skøre negle og hår, forbedre hudens udseende og blive en hindring for ødelæggelsen af ​​tandemalje. Mælkesyrebakterierne i kvass er en del af den naturlige tarmmikroflora i menneskekroppen. Mikroorganismer har en positiv effekt på den funktionelle aktivitet af mave-tarmkanalen. På grund af genopfyldning af deres antal som følge af at drikke drikken, reduceres risikoen for tarmdysbakterier.

Essentielle aminosyrer og enzymkomplekser hjælper den vordende mors krop med at genopbygge forsyningen af ​​næringsstoffer og normalisere organernes funktion. Og også kvass har en afførende virkning på kroppen, ved hjælp af hvilken elimineringen af ​​toksiner og toksiner accelereres gennem fordøjelseskanalen. Der er en normalisering af metaboliske processer. Den gærende drik opfrisker og toner, har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære systems funktion. Ved periodisk brug øges muskeltonus, vand- og elektrolytbalancen genoprettes, og risikoen for dehydrering af kroppen mindskes.

Samtidig er vordende mødre bange for at drikke drinken på grund af den øgede sandsynlighed for fedme eller negative virkninger på fosteret. Medicinske eksperter anbefaler ikke at stole på myter, fordi hver organisme er individuel.

Den traditionelle drik er lavet på basis af bygmaltmel og tørret rugbrød. Efter smag blev urter, honning og tomme honningkager tilsat til gæringsvæsken.Fødevareindustriens producenter tilbyder andre opskrifter baseret på deres egen produktion, hvis resultater er på butikshylderne. Men alle drikke er baseret på gæringsprodukter, hvilket gør, at væsken indeholder en lille mængde alkohol. Ifølge GOST er ikke mere end 1,2% ethylalkohol tilladt i produkter, men i virkeligheden varierer tallet fra 0,7% til 2,5%.

Ethanol kan forårsage betydelig skade på gravide kvinder og embryonet, især i tilfælde af sekundære sygdomme. Derfor bør den vordende mor begrænse brugen af ​​kvass - ikke mere end 500 ml om dagen.

Butiksprodukter er i de fleste tilfælde ikke naturlige, fordi de indeholder forskellige kemiske tilsætningsstoffer: smagsstoffer, farvestoffer, konserveringsmidler, sødestoffer. En sådan blanding af syntetiske komponenter under graviditet kan forårsage fordøjelsesbesvær eller føre til en allergisk reaktion. Kvass på flaske bør ikke drikkes af kvinder, der er tilbøjelige til at udvikle anafylaktisk shock. I andre tilfælde, når du vælger butiksprodukter, skal du være opmærksom på sammensætningen. Kvass af høj kvalitet er dyrere, men indeholder kun naturlige ingredienser:

• gær;
• sukker;
• naturlige kosttilskud i form af bær, nødder eller urter;
• vand;
• byg eller rugmalt.

Det er nemt at kontrollere tilstedeværelsen af ​​farvestoffer og mælkesyrebakterier i mørke plastikflasker - bare hæld indholdet i et porcelænsfad og stil det et lunt sted i 20 minutter.Hvis boblerne holder op med at komme ud, betyder det fraværet af ægte malt og gæringsprocessen. Mørkning af lyse retter efter væsken vil indikere tilstedeværelsen af ​​en stor mængde farvestof i drikken. I dette tilfælde anbefales købt kvass ikke til brug.

Kulsyreholdige drikke i tønder er strengt forbudt til brug af gravide kvinder. I de fleste tilfælde overholder ejerne af udkast til kvass ikke tekniske og sanitære standarder:

• 94% af sælgerne af kvass i tønder fortynder kulsyreholdig væske med vand, der kan tages fra hanen;
• i nogle tilfælde er beholdere til forskellige drikkevarer fyldt med billige butiksprodukter;
• ejerne af aftapningskvass hverken tager handsker på eller skaber helt hermetiske forhold for gæring og vasker ikke tønderne indefra efter at have tømt det gamle kvas;
• processen med transport og opbevaring af drikken er ukendt.

Den sikreste mulighed er hjemmelavet kvass, for i dette tilfælde vil en kvinde være helt sikker på friskheden af ​​de udvalgte ingredienser, deres kvalitet, opbevaringsforhold og madlavningsteknologi. Afhængig af den valgte opskrift bliver det muligt at regulere mængden af ​​ethylalkohol i produktet. Der er to måder at forberede - gærkvass og en drink uden brug af encellede svampe.

I det første tilfælde er det nødvendigt at begynde at fremstille med 300 g rugbrød.Melproduktet skæres i tern og tørres i ovnen, indtil det er gyldenbrunt. De resulterende kiks skal anbringes i en 3-liters flaske og tilsættes kogende vand og 100 g granuleret sukker til brødet. Gær (6 g) skal fortyndes i et separat glas varmt vand og tilsættes flasken, efter at det kogende vand i den når stuetemperatur. Den resulterende væske skal placeres på et sted isoleret fra sollys i 48 timer. Efter to dage skal du filtrere drikken. Færdigvarer kan kun opbevares ved +2,10°C i 5 dage.

For at lave en gærfri drik skal du bruge følgende ingredienser:

• 300 g granuleret sukker;
• et halvt kilo brød;
• 5 liter vand;
• 50 g rosiner.

Brødet skæres også i tern og tørres i ovnen. Det er vigtigt, at kiksene ikke brænder på, for det brændte brød vil tilføje bitterhed til kvasset. Kog vand, og tilsæt derefter brødkrummer og 250 g perlesukker til det. Den resulterende blanding skal stå til afkøling. Når væsken når stuetemperatur, skal du hælde den i en beholder til yderligere gæring. Tilsæt rosiner i en flaske eller et andet kar til gæring og bland godt.

I slutningen af ​​manipulationerne skal du lukke blandingen med gaze og lade den stå i 24-48 timer på et sted beskyttet mod sollys. I denne periode skal gæringen begynde. Efter to dage filtreres kvass, og 50 g af det resterende granulerede sukker tilsættes. Fem liter væske skal hældes i opbevaringsbeholdere, i hver af dem anbefales det at tilføje 2-3 stykker vaskede rosiner. Beholderne stilles i køleskabet. Efter 8-12 timer er den kulsyreholdige drik klar til at drikke.Holdbarhed 4 dage.

På trods af forholdsreglerne ved brug bruges kvass som en foranstaltning til at forhindre beriberi. Vitamingrupperne B, C, E indeholdt i drikken hjælper med at forbedre moderens humør og stabilisere arbejdet i de endokrine, nerve- og kredsløbssystemer. Mineralske komponenter i form af calcium, magnesium og fosfor genopbygger næringsreserver, styrker immunforsvaret, bevægeapparatet og hjælper med at aktivere knoglemarvshæmatopoiese.

Mælkesyre og essentielle aminosyrer hjælper med at normalisere proteinmetabolismen og vil være involveret i overførslen af ​​nerveimpulser. Mælkesyrebakterier hjælper også i kampen mod tyfus- eller paratyfus-stammer af infektiøse patogener.

Vitaminkomplekser under graviditet er til stor gavn.

1. C-vitamin øger modstanden og reducerer permeabiliteten af ​​karvæggene. C-vitamin forhindrer blødning og brud på blodkar, efterfulgt af dannelsen af ​​hæmatomer, hjælper med at eliminere toksikose i graviditetens første trimester.
2. Thiamin og nikotinsyre absorberes aktivt af embryonet, fordi de er nødvendige for korrekt lægning af organer og væv.
3. Næringsstoffer Kvass aktiverer stofskiftet, gavnlige bakterier understøtter den naturlige tarmmikroflora og mindsker risikoen for dysbakterier, K-vitaminmangel.
4. Vitamin B12 hjælper med at genoprette psyko-emotionel balance. Den kemiske forbindelse lindrer fysisk og følelsesmæssig overbelastning.

Den indledende fase af embryonal udvikling betragtes som et akut stadium med en øget risiko for abort. Den vordende mors krop tilpasser sig langsomt de igangværende forandringer. Ved brug af kvass i tarmkanalen kan overdreven gasdannelse begynde, hvilket, hvis det bruges overdrevent, truer udviklingen af ​​flatulens og en stigning i livmoderens tonus. Kvinder med en truende abort bør udsætte brugen af ​​drikken.

På grund af alkoholindholdet anbefales drikken ikke ved 5-6 uger, hvor der dannes vitale organer i fosteret. Kvass bør indgå i kosten i første trimester kun efter lægekonsultation.

Andet trimester er kendetegnet ved minimale risici for udseendet af intrauterine udviklingsanomalier og patologiske processer i moderens krop. I de fleste tilfælde holder en gravid kvinde i løbet af denne periode op med at føle opkastning efter at have passeret toksikose og kan give hende mulighed for at udvide rækken af ​​fødevarer i sin kost. Ved 4-6 måneders graviditet er det tilladt at drikke kvass op til 500 ml om dagen uden frygt, især når man tilbereder en drink derhjemme.

Med god tolerance, ingen hævelse og tegn på sygdom tillades en stigning i den daglige dosis til 700 ml.

I tredje trimester af graviditeten har embryonet den største vægt, hvorfor det lægger et højt pres på en kvindes indre organer.Processen med gasdannelse og oppustethed vil have en dårlig effekt på den vordende mors generelle tilstand og kan øge livmoderens tonus. I sidstnævnte tilfælde kan fødslen begynde for tidligt. Men på den anden side har kvass en afførende effekt på moderens krop, på grund af hvilken det vil hjælpe med at tømme tarmene hurtigere og øge dens peristaltik. Denne effekt af drikken vil hjælpe kvinder, der lider af forstoppelse. Med en moderat fermenteringsproces og lav gasdannelse har kvass en massageeffekt på livmoderens vægge, hvilket forbereder glatte muskler til fødsel.

På trods af tilstedeværelsen af ​​gavnlige stoffer bør nogle kvinder under graviditeten ikke inkludere en kulsyreholdig drik i deres kost. I nogle tilfælde har den behandlende læge ret til at forbyde brugen af ​​kvass.

• Øget livmodertonus i første og tredje trimester af embryonal udvikling. Ved misbrug af fermenteringsprodukter observeres en stigning i muskeltonus i kroppen, herunder kontraktiliteten af ​​glatte muskler i livmoderhulen. På grund af dette, i de tidlige stadier af embryonal udvikling, øges sandsynligheden for en abort. I slutningen af ​​graviditeten øges risikoen for for tidlig fødsel. Kvinder med høj livmodertonus er strengt forbudt at bruge kvass indtil slutningen af ​​graviditeten.
• Hævelse. Kvinder udsat for ødem anbefales heller ikke at tage en drink. På grund af det høje indhold af mineralske komponenter udskilles kvass dårligt fra kroppen af ​​nyrerne.I andet trimester øger alkoholmisbrug risikoen for at udvikle nyresten og blæresten.
• Diabetes. Gær fremkalder appetit, hvilket kan få den vordende mor til at overskride den anbefalede mængde mad pr. dag. Hos diabetikere i denne situation kan hyperglykæmi begynde, hvilket kræver akut administration af insulin. Ernæringseksperter siger, at kvass har et højt glykæmisk indeks, så kulsyreholdig væske bør klassificeres som en dessert.
• Ulcerative erosive læsioner i maven og tolvfingertarmen. Fermenteringsprodukter, mælkesyrebakterier, ethylalkohol og organiske syrer kan forårsage forværring af sygdomme. Når du bruger kvass i sådanne situationer, øges surhedsgraden af ​​mavesaft, hvilket forårsager en forbrænding af slimhinderne. Vordende mødre i anden halvdel af graviditeten har en høj risiko for at udvikle halsbrand.

I nærvær af disse kontraindikationer bør du begrænse mængden af ​​drikken eller nægte at bruge den. En god erstatning for kvass vil være bærfrugtdrikke lavet af naturlige ingredienser. Hvis du vil drikke kvass, så signalerer kroppen mangel på B-vitaminer.

Surmælksmikroorganismer hjælper med at styrke immunforsvaret og forbedre fordøjelsesprocessen under graviditeten. Den naturlige mikroflora i tarmen genoprettes og hjælper med at syntetisere K-vitamin i kroppen. Kvas toner, beriger kroppen med næringsstoffer, forbedrer modstanden mod stressede situationer og øger psyko-emotionel kontrol.I nogle tilfælde hjælper kulsyreholdig væske med at forbedre hormonelle niveauer.

Calcium styrker bevægeapparatet, øger hudens elasticitet og styrker hår og negle. E-vitamin stimulerer syntesen af ​​progesteron, som er nødvendigt for fosterets normale udvikling og opretholdelse af graviditeten. Nikotinsyre er påkrævet for at sænke serumkolesterolniveauet. Det forhindrer aterosklerotiske ændringer i det vaskulære endotel.

På grund af dets nyttige egenskaber anbefales kvass til vordende mødre. inden for normalområdet, vi bør ikke glemme kontraindikationerne og mulige konsekvenser af misbrug af drikken. Drikken bruges hovedsageligt til at slippe af med toksikose på grund af det høje indhold af ascorbinsyre. Sidstnævnte hjælper med at fjerne strækmærker fra bindevævet på mave og lår.

Hvis en gravid kvinde ønsker at købe butiksprodukter, skal hun være opmærksom på følgende egenskaber ved produktet:

• kvass i plastikflasker er et syntetisk produkt, ikke baseret på gæring;
• fabrikanten skal overholde sanitære og hygiejniske krav;
• emballagen skal være fuldstændig forseglet;
• det anbefales ikke at drikke en drink, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer;
• den vordende mor bør advares af væskens unaturlige mørke skygge, den skarpe lugt af gæring, tilstedeværelsen af ​​en bitter eller sur smag.

Det er vigtigt at huske på kvass bidrager ikke til vægtøgning og fremkalder ikke udviklingen af ​​patologier i embryoet. Indholdet af ethylalkohol er minimalt og neutraliseres straks af leverceller.Gær stimulerer appetitten, men beriger ikke kroppen med fedt og kulhydrater. Når du drikker kulsyreholdige væsker, skal du overvåge mængden af ​​mad, du spiser for ikke at tage på i vægt.

For information om hvorvidt gravide kan kvasse, se næste video.