Rowan tinktur: madlavningsvejledning

Rowan tinktur er en duftende og sund drik, som alle nemt kan tilberede derhjemme. Som regel bruges rød røn til dette, som er berømt for sine fordele. Der findes mange forskellige opskrifter på tinkturer, og vi har samlet de mest populære af dem i vores materiale.

Bjergaske indeholder en stor mængde vitaminer og forskellige sporstoffer, især denne bær indeholder en stor mængde C-vitamin - det er meget mere her end i citrusfrugter. Fordelen ved denne bær ligger også i, at den har en meget positiv effekt på nervesystemet og styrker det og hjælper med at klare en sådan lidelse som søvnløshed. Rowan er i stand til at styrke kroppen som helhed og hjælper med at bekæmpe forkølelse. Det bemærkes, at denne bær har en frugtbar effekt på det kardiovaskulære system, derfor anbefales det at bruge det til anæmi.

Rowan er et rigtigt lager af vitaminer og nyttige egenskaber, takket være hvilket denne bær altid har været populær. Da frugterne selv er lidt bitre, og du ikke bare kan bruge dem, begyndte folk at lave tinkturer af dem. Tinktur fra denne bær er ikke kun et folkemiddel mod mange sygdomme, men også en vidunderlig drink til en åndelig familiefest.

Også denne drik er kontraindiceret til gravide og ammende kvinder. Hvis du er allergisk over for bjergaske, kan det selvfølgelig heller ikke anbefales at bruge denne drik.

For at forberede en sund tinktur derhjemme skal du først forberede de rigtige bær. Det er tilrådeligt at vælge store, søde, uden nogen ydre skader på frugten. Søde bær skal vælges. Selvfølgelig er det bedst at høste bær efter den første frost - så vil de have en speciel smag, de vil ikke være så bitre, og dette vil positivt påvirke smagen af ​​selve drikken, selvom det skal præciseres, at mængden af ​​nyttige komponenter vil også falde.

Bær til tinktur kan forberedes til fremtiden - frys eller tør. De tørrer et rent, vasket og tørret bær på perler, det vil sige, de snor bærrene på en tråd og laver dermed en slags perler.

Sammensætningen af ​​tinkturen kan være meget forskellig - det hele afhænger af, hvad infusionen forberedes til. For eksempel, hvis det udelukkende er beregnet til medicinske formål, det vil sige, det vil blive brugt i små doser som forebyggelse af forskellige sygdomme og styrkelse af immunsystemet, så laves en sådan rowan tinktur på alkohol eller vodka. Hvis du vil tilberede en drink, der vil glædeligt overraske gæster i løbet af ferien, er det bedre at insistere på cognac.

For en af ​​mulighederne for at forberede tinkturer skal du bruge:

• en liter vodka;
• en liter renset vand;
• to kilo bær;
• et kilo sukker.

Forvaskede og tørrede bær skal knuses - dette kan gøres ved hjælp af en pusher i en rummelig beholder. Så lægger vi bjergasken i et rent glasfad, for eksempel en krukke. Sukker skal fortyndes med vand, forberede en sirup, som skal hældes over bærene. Efter alt hvad du behøver at hælde vodka, bland, luk tæt. Infusionen anbefales at stilles på et mørkt og køligt sted i præcis tre uger. Derefter skal drikken filtreres og hældes i praktiske flasker, hvor den skal opbevares.

For at forberede en infusion, der hjælper med at styrke immunsystemet, har du kun brug for friske bær og vodka, og proportionerne afhænger kun af personlige præferencer. Kom de vaskede og rene bær i en stor krukke og fyld med vodka, så den lidt dækker bjergasken. Luk låget tæt og opbevar på et mørkt sted.

Efter et par dage skal vodka tilsættes lidt, da bærrene vil absorbere væsken, og det vil ikke længere dække frugterne. Lad derefter skålen trække i to uger. Efter infusionen skal blandes og igen stå i to uger - så i to måneder.

For at forberede en drink til at drikke på ferier kan du bruge den klassiske opskrift. Du skal tage to liter vodka, to kilo bær og seks hundrede til syv hundrede gram sukker. Rene og vaskede bær skal gnides med sukker, og blandingen skal stå natten over, eller bedre, i tolv timer. Efter blandingen af ​​bær og sukker skal foldes i en glasbeholder og hæld vodka. Luk beholderen tæt og stil den på et mørkt, køligt sted i to til tre uger. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt mynte eller nelliker.Disse krydrede krydderier vil give tinkturen en speciel aroma og smag.

Til den følgende opskrift skal du bruge to kilo bær (undtagelsesvis friske), et kilo sukker, en liter vand og en liter vodka. Bær skal føres gennem en juicer for at tilberede ren juice. For at få bærrene til at give mere saft skal du skolde dem med kogende vand. Fra vand og sukker skal du koge siruppen, hvis det ønskes, tilsæt lidt kanel til den. Dernæst skal du blande sirup, juice og vodka, blande alt og insistere i en måned.

For dem, der ikke er ligeglade med en så ædel drink som cognac, anbefales det at prøve at lave en tinktur baseret på den. Denne drink er perfekt til enhver familiefest. Vi har forberedt flere gennemprøvede opskrifter.

For at forberede den originale tinktur skal du bruge:

• en liter cognac (det er ikke nødvendigt at købe en dyr drink);
• et halvt kilo frisk og moden bjergaske;
• to spiseskefulde honning (det er bedst at tage flydende og duftende honning, for eksempel lind);
• to spiseskefulde tørret egetræsbark.

Bærene skal puttes i en krukke og hældes cognac, og derefter tilsættes honning og egetræsbark. Bland det hele grundigt, luk med et tæt låg og lad det stå et mørkt sted til opbevaring i tre måneder. Efter infusionen skal du spænde og insistere i sin rene form i endnu en måned.

Den næste opskrift er lidt anderledes end den forrige. For at forberede infusionen skal du bruge følgende ingredienser: tre hundrede til fire hundrede gram rønbær, halvtreds gram sukker, fem hundrede gram cognac. Bær skal knuses, indtil de giver saft. Sukker, som tidligere er stegt i en tør stegepande, indtil det er brunt, blandes med bær og placeres i en beholder.Hæld alt med cognac og send til infusion i præcis en måned. Når drinken er klar, kan du tilføje en knivspids vanilje til den, hvilket giver en unik aroma og smag.

For dem, der ikke ønsker at vente måneder på tilberedningen af ​​drinken, foreslår vi at prøve en hurtig opskrift. Tag en halv liter vand, bring i kog og tilsæt en spiseskefuld egetræsbark. Bouillonen skal koges i tredive minutter, og si derefter væsken og tilsæt et par stykker nelliker. Så snart væsken afkøles lidt, tilsæt en spiseskefuld honning og den samme mængde sukker, bland alt grundigt, indtil det er helt opløst. Dernæst skal to hundrede eller tre hundrede gram revne bær hældes med cognac - en halv liter af drikken vil være nok. Tilsæt et afkog der, bland grundigt og sæt på et mørkt sted natten over. Du kan smage drinken allerede dagen efter. Det er bedst at opbevare det i køleskabet.

I opskrifter, hvor der er brug for vodka, er det sagtens muligt at bruge moonshine. Smagen af ​​tinkturen bliver ikke værre af dette, så du kan trygt eksperimentere. Der er dog også originale opskrifter.

For at forberede en tinktur med mynte skal du tage:

• 500 gram bjergaske;
• 50 gram sukker;
• en liter måneskin;
• friske mynteblade (kan erstattes med citronmelisse – hvem der bedre kan lide det).

Bærene skal først moses, derefter lægges i en beholder og hældes moonshine. Vi insisterer på alt i to uger, så skal væsken filtreres og tilsættes sukker, som om ønsket kan steges let i en tør stegepande, hvilket giver tinkturen smag og farve. Blade af mynte eller citronmelisse skal hældes med en lille mængde kogende vand, lad stå i femten minutter og tilsæt bouillonen til tinkturen samtidig med sukker.

For en anden opskrift skal du tage to kilo bær, to hundrede gram sukker og moonshine. Fold bærrene i en stor beholder, tilsæt sukker og hæld moonshine i nakken (andelen vælges afhængigt af retternes størrelse og personlige præferencer). Infusionen skal opbevares i præcis en måned, og derefter skal al den resterende væske, der ikke er absorberet af bærene, drænes og fyldes med frisk måneskin i stedet. Hæld under ingen omstændigheder den drænede væske ud - opbevar den der i en separat beholder, den vil stadig være nyttig. Derefter forlader vi tinkturen i endnu en måned på et mørkt sted, hvorefter væsken drænes, og den første skal hældes tilbage. Efter to uger vil tinkturen være klar.

For dem, der ønsker at få ikke kun velsmagende, men også syrlig drink, anbefaler vi at prøve følgende opskrift. Det vil tage et kilo friske bær, en halv liter måneskin og fem hundrede gram sukker. Rønnen skal vaskes, tørres og lægges på en bageplade. Derefter sender vi bærene til ovnen, der er forvarmet til tres grader i nøjagtigt femten minutter. Efter at bærene er afkølet, læg dem i en beholder og fyld dem med måneskin. Under et tæt lukket låg skal du opbevare drinken i en måned lige i vindueskarmen - denne opskrift har brug for lys og varme. Derefter skal væsken drænes i en separat beholder og sættes i køleskabet, og bærene blandes med sukker og sendes til et varmt sted i to uger. Derefter skal siruppen presses ud af bærrene og tilsættes væsken. For at smage vil denne tinktur ligne en duftende spiritus.

Til sidst et par flere tips og anbefalinger til dem, der planlægger at begynde at lave røntinktur i den nærmeste fremtid:

• hvis du i henhold til opskriften skal knuse bærene, er det bedst at gøre dette med en træknusning - takket være dette vil bærene ikke blive meget beskadiget og vil ikke ændre deres smag, men det er bedre at nægte en jernknusning eller en blender;
• efter at infusionen er klar, skal du sørge for at filtrere den og efterlade kun en klar væske;
• Når du putter bær i en krukke, skal du huske, at de kun skal fylde en tredjedel af beholderen, for hvis bærrene er pakket for tæt, vil smagen af ​​tinkturen ikke være som forventet;
• når du lægger bærene, må du i intet tilfælde ramle dem, ellers vil de briste, begynde at udskille saft, og drikken vil blive forkælet;
• for at tinkturen får en unik smag, kan du tilføje et par grene af bjergaske, som bær voksede på - smagen vil glædeligt overraske dig;
• nellike, kanel, stjerneanis og muskatnød er krydderier, der er ideelt kombineret med forskellige opskrifter på røn-tinkturer, de vil ikke kun give tinkturen en speciel aroma og smag, men også tilføje deres fordele til den.

For information om, hvordan man forbereder røn-tinktur derhjemme, se følgende video.