Hvad kan man gøre fra havtorn?

Havtorn er en fantastisk bær, der har mange gavnlige egenskaber. Det kan med rette betragtes som et lager af vitaminer og mineraler. Forskellige præparater fra denne bær tilberedes af mange husmødre. Hvad er havtorn nyttigt til, og hvad kan man tilberede af det? Alle detaljer venter på dig i denne artikel.

Fordelen ved denne bær er, at den er i stand til at nære den menneskelige krop med forskellige stoffer, hvilket styrker immunsystemet og den generelle sundhed. Vitaminer fra gruppe B er indeholdt i store mængder i denne bær. De har en frugtbar effekt på funktionen af ​​tarmene og nervesystemet, skjoldbruskkirtlen, forbedrer kvaliteten af ​​negle og hår.

Derudover indeholder denne duftende bær en stor mængde A-vitamin, som har en positiv effekt på synet og hudens sundhed. Der er også vitaminer C, P og K, som forbedrer kroppens generelle tilstand, reducerer kapillærkarrenes skrøbelighed og har en positiv effekt på helbredet generelt. C-vitamin hjælper med at bekæmpe forkølelse.

Også denne bær indeholder calcium, magnesium, fosfor og jern, som er yderst nyttige for vores krop. Det er takket være alle dets nyttige egenskaber og kvaliteter, at denne bær er meget udbredt i folkemedicin.

Særligt populær er olien fra denne bær, som er i stand til at helbrede hudlæsioner og mere. Instruktioner til brug af sådan olie beskriver i detaljer alle de positive egenskaber ved produktet. Sørg derfor for at være opmærksom på, hvad netop denne olie er egnet til.

Havtorn er måske ikke lige gavnlig for alle. Før du spiser denne bær, drikker juice eller marmelade, er det værd at overveje kontraindikationer. Ellers er der risiko for, at det ikke vil bringe fordele og sundhed til kroppen, hvis beskrivelse er præsenteret ovenfor, men tværtimod kun skade. Friske bær anbefales ikke til fordøjelsesbesvær og tarme. Med gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen kan du ikke bruge saften af ​​denne bær. Det samme gælder for dem, der har urolithiasis.

Havtorn er også kontraindiceret for dem, der har problemer med leveren, galdeblæren. Derudover bør børn under et år ikke gives denne bær, da det kan forårsage alvorlige allergier. Havtorn anbefales heller ikke til voksne, der jævnligt lider af allergi, så i tilfælde af ovenstående eller andre sundhedsproblemer er det bedre at konsultere din læge for ikke at skade kroppen ved at spise sund havtorn.

I betragtning af alle de nyttige kvaliteter af bæret er det ikke overraskende, at folk har lært at tilberede en bred vifte af retter fra det, lige fra originale saucer, der sikkert kan serveres med kød, og slutter med hjemmelavet syltetøj til vinteren.

At servere en original og usædvanlig kødsauce er en fantastisk løsning til at overraske dine gæster.Det er nemt at forberede det fra havtornbær, det vigtigste er at kende alle finesser og hemmeligheder. Du kan tilberede en sådan sauce både fra friske bær og fra frosne. Denne sauce er velegnet til enhver anden kødret. Det kan være en bøf, et bagt stykke duftende kød eller endda en grill. Har du kartoffelmos som tilbehør, så vil saucen også harmonere perfekt med det.

For at forberede saucen skal du bruge følgende ingredienser: 250 gram bær, en halv teskefuld sukker, salt og peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre krydderier efter smag. Bærene skal først renses for stilkene, vaskes grundigt og derefter kommes i en blender. Hæld salt, sukker og peber der. Ved hjælp af en blender gør vi bærrene til en homogen masse, der ligner kartoffelmos.

Prøv ikke at piske blandingen for hårdt, så bærrenes gruber forbliver intakte.. Derefter skal den resulterende masse hældes i en gryde og sættes i brand. Kog i maks. fem minutter, indtil massen begynder at skifte farve. Dernæst skal du si alt gennem en sigte for at slippe af med frø og skræl af bær. Saucen er klar!

Selvfølgelig tilberedes oftest en række søde retter af denne bær. Det kan være sirup, gelé, mousse, skumfidus, skumfidus, marmelade eller endda soufflé. Du kan også tilberede en mere original dessert, for eksempel sorbitol eller smoothies. Derudover kan du bare lave te af denne bær og tilføje andre sunde ingredienser til den. Du kan for eksempel lave te med ingefær eller honning.Sådan havtorn-te vil være yderst gavnlig for sundheden, især i vintersæsonen.

Mange elsker grøn te med ingefær, fordi det er med til at styrke immunforsvaret og bekæmper forkølelse. Vi tilbyder at tilberede en sund te, hvori der vil være havtorn. For at gøre dette skal du bruge to teskefulde bær, en halv teskefuld te (du kan vælge sort eller grøn), en lille skive frisk ingefær, en skive citron og 250 ml vand.

Bær skal vaskes grundigt, skrælles og puttes i et krus eller en lille tekande. Herefter skal de knuses lidt, så saften kommer ud. Tilsæt derefter alle ingredienserne og hæld varmt vand. Nu skal teen infunderes i cirka fem minutter, hvorefter den kan indtages. Du kan drikke denne te med eller uden honning.

Hvis du vil have noget mere originalt end bare te, så foreslår vi at lave smoothies. For at gøre dette har du brug for et glas frisk havtorn, et par spiseskefulde sukker, lidt fløde og honning. Vi lægger bærrene i en gryde, tilsæt sukker, bland og lad det stå i to timer. Sæt derefter gryden på ilden, knus bærrene og bring blandingen i kog, og fjern derefter fra varmen.

Den resulterende masse skal passeres gennem en sigte og afkøles. Tilsæt derefter lidt fløde og honning efter smag. Sådan en drink kan sikkert opbevares i køleskabet i en uge. Men det anbefales ikke straks at tilføje fløde, de skal tilsættes smoothies før servering.

Havtorn er et fantastisk bær, der ofte sammenlignes med tranebær eller appelsiner. Og det er ikke kun på grund af surheden. Nogle gange smager dette bær som en appelsin. Især hvis du laver flødemousse af det, som er perfekt til pandekager, pandekager og endda kager.

For at forberede en sådan creme er følgende ingredienser nødvendige: 250 g havtornbær, 100 g sukker, 100 g smør, to mellemstore kyllingeæg og en halv frisk citron. Bærene skal først renses og vaskes, derefter moses med en blender, og derefter tilsættes saften af ​​en halv citron. Dernæst skal du i en separat gryde piske æggene og gradvist tilføje sukker.

Efter at have opnået en homogen og frodig masse, tilsæt bærpuré til den. Vi sætter gryden på ilden og koger blandingen i ti minutter, den skal koge lidt ned. Fjern derefter fra varmen og lad afkøle helt, tilsæt derefter blødgjort smør, bland grundigt. Cremen skal sendes i køleskabet og stå der natten over. Glem ikke at dække skålen med husholdningsfilm.

Hvis du ikke er ligeglad med en sådan delikatesse som marmelade, så sørg for at prøve følgende opskrift. For at forberede hjemmelavet marmelade skal du bruge: 0,5 kg havtorn, 0,5 kg sukker, et glas vand og 30 g gelatine. Tilberedte rene bær skal puttes i en gryde, hæld vand og kog op. Tilsæt derefter sukker og sæt det laveste niveau af ild. På dette tidspunkt sætter vi gelatinen til at svulme ved at gennemvæde den med vand.

Så snart bæret er blevet blødt, kan du tage gryden af ​​varmen. Havtorn skal gnides gennem en sigte og tilsættes siruppen. Sæt den derefter i brand igen. Så snart alt koger, fjern blandingen fra varmen og tilsæt gelatine. Bland massen grundigt, så gelatinen er helt opløst. Del den resulterende masse i forme.

Når du plukker en sådan bær, vil du bevare dens smag og aroma i lang tid, så den på kolde vinteraftener minder dig om den varme årstid. Derfor kan du trygt forberede forskellige emner af havtorn til vinteren. Nogen fryser simpelthen bæret eller kværner det med sukker for at bevare den friske smag af havtorn. Men du kan koge marmelade eller marmelade. Desuden er det meget nemt at gøre dette derhjemme. Du kan også lave frugtdrik eller kompot.

For at tilberede duftende marmelade skal du bruge et kilo frisk udvalgt havtorn og et kilo sukker. Bærene skal først renses og vaskes grundigt. Efter at vi har lagt det i en gryde, hæld en lille mængde vand og sætter i ild, bring det i kog. Du skal koge havtorn, indtil den er blød i højst tre minutter. Efter bær skal passeres gennem en sigte for at slippe af med skræl og frø. Hæld derefter den resulterende puré med sukker og lad den stå nøjagtigt i to timer. Sæt derefter blandingen i brand efter blanding.

Fremtidig marmelade skal simre ved lav varme i femten minutter. Glem ikke at røre i det af og til. Derefter lægges det ud i steriliserede krukker og rulles sammen. Nogle mennesker koger marmelade med gelatine for at gøre det endnu tykkere.

For at tilberede en lækker og, vigtigst af alt, sund marmelade, skal du bruge et kilo bær, et og et halvt kilo sukker og en liter vand. Forbered bærrene, skyl og tør dem grundigt. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker og kog sirup til fremtidig marmelade.

Så snart siruppen er klar, tilsæt bær til den og lad den trække i fire timer. Nogle husmødre springer først bæret over i blenderen, men det er ikke nødvendigt.Derefter skal du dræne siruppen og bringe den i kog, kog i 7-8 minutter, tilsæt derefter bærrene og kog indtil de er møre.

For at lave juice skal du bruge bær, en juicer og flasker eller krukker til at opbevare den. Før rene og tilberedte bær gennem en juicer. Hæld den resulterende saft i en gryde og bring det i kog. Så snart saften koger, kommer der et lille skum på overfladen, som skal fjernes. Efter at saften skal hældes i færdiglavede krukker, skal du lukke dem eller dreje dem, sætte dem på et lunt sted, indtil de afkøles helt. Du skal opbevare sådan juice som alle hjemmelavede præparater - ved en temperatur ikke højere end +5 grader på et skyggefuldt sted med minimal adgang til ilt. Det ideelle sted til dette er den sædvanlige kælder, som de fleste familier har.

Du kan forberede bær til vinteren uden at koge dem. For at gøre dette skal du bruge et kilo frisk udvalgt havtorn og et kilo honning. Du kan tage enhver honning: blomst, steppe, bjerg osv. Forbered bær, krukker, der skal steriliseres, og låg. Bær skal være rene og tørre.

Skift lagene, fyld krukken. Det første lag skal være havtorn, og det sidste honning. Læg bagepapir opblødt i cognac i hver krukke ovenpå, og rul den derefter sammen. Et sådant præparat vil være dobbelt rigt på vitaminer.

Der er en anden lignende opskrift, som også har brug for honning. Du skal bruge et kilo bær og 700 g honning. Vaskede og skrællede bær skal lægges ud på pergament og lades tørre helt. Dette kan tage flere dage. Tørrede bær skal males i en blender og blandes med honning.Derefter nedbrydes havtornhonning i sterile krukker og opbevares et køligt sted. Denne blanding er rig på vitaminer og gavnlige sporstoffer, der vil understøtte immunitet i sæsonen med viral forkølelse.

Vigtigt at huske:

• mens du koger havtornsyltetøj, kan du tilføje lidt æblemos til blandingen, dette vil give marmeladen en speciel og unik smag;
• hvis du vil tilberede syltetøj i en langsom komfur, er det bedst at gøre dette i "quenching" -tilstand;
• den resterende kage efter at have lavet syltetøj eller gelé er perfekt til madlavning af hjemmelavet kompot;

• hjemmelavet marmelade kan dækkes ikke kun med sukker, men også med kokosflager;
• Luk havtornkompot til vinteren, prøv at tilføje nogle æbler til det - dette vil vise sig en usædvanlig og meget velsmagende kompot rig på vitaminer;
• mens du koger havtornsyltetøj, kan du tilføje alle de urter og krydderier, der er kombineret med en appelsin, for eksempel kan det være kanel;
• du skal kun fryse hele og modne bær, uden fejl og ydre skader.

I den næste video kan du se opskriften på en udsøgt fransk havtornkage.