Hvordan laver man havtorngelé?

Havtorn er efterårets sidste gave. Når hele afgrøden længe er høstet og forarbejdet, er det tid til denne vidunderlige bær - en af ​​de rigeste på vitaminer og mikroelementer. Du kan lave en masse sunde drikkevarer og desserter af det, og det vil være nyttigt for alle at vide, hvordan man korrekt forbereder havtorngelé.

Bæret i sig selv er ikke alles yndlingsgodbid, men nogle mennesker kan lide dens specifikke smag. Men der er mange fordele ved det, så havtorngelé vil være meget nyttigt for voksne og børn, og for dem, der beslutter sig for at overvåge deres vægt og tabe et par ekstra kilo om sommeren.

For at forberede en lækker og vitaminrig gelé skal du sortere og skylle bæret godt, derefter gnide det med en kagerulle, passere gennem en sigte eller hakke i en blender til en grødet tilstand. Dernæst skal du forberede siruppen: hæld vand i en gryde (ca. en halv liter), tilsæt sukker efter smag og rør, indtil det er helt opløst. Efter kogning tilsættes kartoffelstivelse og alt blandes grundigt. På det sidste trin hældes bærpuré i den resulterende blanding. Færdig gelé kan indtages både varm og afkølet.

Enhver gelé vil være ubehagelig at drikke, hvis der er klumper i den. Og ikke alle husmødre, især begyndere, kan undgå dette problem. For at geléen kan tilberedes uden klumper, skal du følge enkle regler:

• du kan ikke tilføje tør stivelse til siruppen: den har ikke tid til at opløses jævnt, og klumper vil helt sikkert vise sig;
• hæld ikke stivelse i varmt vand;
• stivelse skal hældes i en separat skål, hæld vand og rør, indtil klumperne er helt opløst manuelt eller med en mixer.

Så tilberedningsprocessen er som følger: fortyndet stivelse hældes i den fortyndede sirup i en tynd strøm i den nødvendige mængde, derefter tilsættes bærpuré. Under disse forhold vil det vise sig at lave den perfekte gelé.

Efteråret er en vidunderlig tid, hvor du kan spise friske bær rige på vitaminer. Men om vinteren har kroppen brug for vitaminer dobbelt. I dette tilfælde kan du tilberede gelé fra frosne havtorn:

• bærrene optøs på en naturlig måde, efterlader i flere timer i en beholder og vaskes derefter;
• bæret gnides gennem en sigte, saften fjernes i en separat beholder;
• kage hældes med vand og koges, derefter filtreres;
• tilsæt stivelse til den resulterende bouillon, bland grundigt;
• hæld den resulterende sammensætning af havtornjuice i.

Kissel tilberedes ikke kun på kartoffelstivelse, men også på majsstivelse. I det første tilfælde viser geléen sig at være gennemsigtig, og i det andet afgiver den perlemor. Tilberedningsprocessen er som følger:

• fire spiseskefulde majsstivelse fortyndes i ½ kop kølig mælk;
• bæret gnides, som i tidligere versioner;
• stivelse med mælk hældes i sød sirup;
• tilsæt sidst bærpuré.

Der er yderligere to opskrifter med mælk og havregryn, som vil være nyttige for alle uden undtagelse, og som også kan tjene som en god nærende morgenmad og give energi til dem, der er på diæt. Til dette har du brug for:

• kog mælk med sukker;
• tilsæt forfortyndet stivelse i en tynd strøm;
• kog i tre til fire minutter under omrøring;
• i varm mælkegelé, der tidligere er hældt i glas, tilsæt havtornsyltetøj.

Det vil tage tid at tilberede gelé på havregryn, så du skal forberede ingredienserne på forhånd. Tilberedningsprocessen består af følgende trin:

• hæld havregryn i beholderen, hæld koldt vand og lad stå i en dag;
• du skal tilføje forberedte mosede bær til den infunderede havregryn (for en mere intens smag kan du tilføje frisk appelsinjuice);
• alle ingredienser piskes i en blender;
• den resulterende sammensætning filtreres gennem en sigte og bringes over lav varme, indtil den er kogt i fem minutter.

Eventuelt kan du tilføje en teskefuld honning. Drikken viser sig lys, smuk, med en homogen konsistens.

Alle har forskellig smag: nogen kan lide smagen af ​​havtorn, og nogen er ikke glade for det. Men mange husmødre har lært at kombinere sunde bær med andre frugter, der ikke er mindre nyttige. Resultatet er et meget velsmagende produkt. Disse omfatter tranebær-havtorngelé. For det:

• du skal skylle bærrene eller fortø, hvis der bruges frosne frugter;
• forberede stivelse på forhånd, opløs alle klumper;
• pres juice fra bær, læg juice og kage i forskellige beholdere;
• kog vand, tilsæt derefter kage fra bær til det;
• si bouillonen med kage;
• tilsæt sukker, fortyndet stivelse;
• til allersidst tilsættes den pressede juice, som oprindeligt var i en separat beholder.

Den næste mulighed for at bruge lækre bær er en god mulighed for børn, der ikke kan lide gelé i nogen form. Men du kan fodre dem med en vitaminsammensætning ved at forberede en gelédessert. For at gøre dette har du brug for en bær, frisk eller frossen, syltetøj er også velegnet. For at gøre retten nærende er den lavet med mælk. Hvis du tværtimod skal reducere kalorier, så brug vand. Tilberedningsprocessen er som følger:

• gelatine skal hældes med en del mælk og lades et stykke tid til at svulme;
• efter at have tilføjet den anden del af mælken, bring i kog;
• tilsæt sidst bærpuré eller marmelade.

Derefter skal sammensætningen hældes i forme og efterlades i køleskabet, indtil den er helt størknet.

Derudover kan et afkog, te, frugtdrik, kompot fremstilles af havtorn. I varmt vejr vil disse være helende, forfriskende drinks, der mætter kroppen med vitaminer og slukker din tørst.

Havtorn er et lager af vitaminer: det forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, renser kroppen for toksiner og toksiner, hjælper i kampen mod forkølelse, forbedrer immuniteten og bruges med succes i kosmetologi.

Ud over C-vitamin er bæret rig på B-vitaminer, som bidrager til hjernens normale funktion, er en antioxidant, hjælper med at holde hudens tilstand i god stand, sænker kolesteroltallet i blodet og lindrer betændelse. Derudover er havtorn simpelthen et anti-stress-middel, der giver kroppen en stor energiforsyning og forbedrer humøret.

Du lærer nuancerne ved at lave havtorngelé fra følgende video.