Frosset havtorn: helbredende egenskaber og brugsegenskaber

Havtorn er et lyst og sundt bær, som kan nydes hele sommeren. Den indeholder mange vitaminer og er meget velsmagende. For at spise bær hele året, og ikke kun i sæsonen, kan du bruge mange måder: lave marmelade, gelé, kompot og så videre. Det er dog friskfrosset havtorn, der bedst af alle bevarer sine egenskaber.

Havtorn kaldes en magisk bær, som indeholder et ægte naturligt apotek. Dens helbredende egenskaber hjælper med at bekæmpe sygdomme i indre og ydre organer. Det har været brugt i folkemedicin og officiel medicin i mange årtier. I alt indeholder det omkring 100 biologisk aktive komponenter: tanniner, spidskommen, organiske og mættede fedtsyrer, carotenoider, coumariner, flavonoider, pektiner, mineraler. Med hensyn til vitaminindhold overgår dette bær mange frugter.

Det har en stor koncentration af vitaminer, som hver har sit eget aktivitetsområde, nemlig:

• takket være C-vitamin og ascorbinsyre er havtorn en kraftig antioxidant, forbedrer immuniteten, stimulerer syntesen af ​​bindevæv, fremmer absorptionen af ​​jern;
• på grund af vitamin A og P bliver det et middel til at forhindre dannelsen af ​​ondartede tumorer;
• provitamin A og beta-caroten er nyttige til syn, hud og slimhinder;
• vitamin E er ansvarlig for den normale funktion af det reproduktive system;

• vitamin K - for at opretholde vævsdensitet og normal blodkoagulation;
• B-vitaminer er uundværlige for fuldgyldig hjerneaktivitet, nervesystemet, dannelsen af ​​hæmoglobin og røde blodlegemer;
• vitamin P - styrker væggene i blodkarrene;
• F-vitamin - bremser udviklingen af ​​åreforkalkning og diabetes.

Coumariner lindrer spasmer, tanniner har en anti-inflammatorisk effekt og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper. Pektiner forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen, fremmer fjernelse af tungmetaller og toksiner fra kroppen. Havtorn indeholder selen, som er nødvendigt for at forebygge kræft og abnormiteter i hjernen. Bærene er også beriget med zink, krom, kobber, jern, magnesium, calcium, bor og andre stoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed.

Den helbredende kraft af den magiske bær gælder dog ikke for alle. Der er sådanne kontraindikationer:

• individuel intolerance;
• urolithiasis sygdom;
• sår i maven og tolvfingertarmen;
• tendens til diarré;
• akut pancreatitis;
• betændelse i leveren og galdeblæren.

Processen med at fryse bær består af flere faser:

• Sorter bærrene. Det er nødvendigt at omhyggeligt undersøge frugterne, fjerne rynket, umodne og beskadigede. Blade og andet affald skal også fjernes.
• Skylle. For at gøre dette skal du forberede en lille beholder med vand, placere bærene der og skylle dem forsigtigt. Derefter skal du forsigtigt overføre dem til et dørslag og vente på, at vandet løber helt ud. Efter du skal sprede havtornen i et tyndt lag på et håndklæde eller papir.Det er nødvendigt at vente, indtil bærene er helt tørre, ikke en dråbe skal forblive på dem.

• Frys for første gang. Det er nødvendigt at lægge havtornen ud i et lag på et fladt fad og lægge i fryseren i cirka 2 timer. Hvis det er muligt at bruge "superfreeze" -tilstanden, er det værd at vælge det. Produktets høje frysehastighed forhindrer dannelsen af ​​store iskrystaller, der kan ødelægge vævsfibre. Frugterne fryses fuldstændigt, bevarer deres form og udseende efter optøning. De mister ikke næringsværdi og smag.
• Frys en anden gang. To timer efter brug af fryseren skal bærrene fjernes, hældes i en beholder, der er egnet til opbevaring og tæt lukket. Nu skal bærrene sendes til fryseren til frysning i lang tid.

Frosne og friske havtorn kan bruges til at tilberede mange forskellige retter og drikkevarer. Desuden bruges bæret både i sin rene form og sammen med andre produkter. Det er værd at sætte sig ind i flere gennemprøvede opskrifter.

Farven på drikken minder om den populære sodavand. Havtornkompot er dog et helt naturligt og meget sundt produkt, og dets kalorieindhold pr. 100 g er meget lille. For at tilberede kompot skal du bruge omkring 500 g havtorn, 250 g granuleret sukker og 1,2 liter rent vand. Du skal brygge vand med sukker og bringe siruppen i kog.Så skal du tilføje havtorn der og vente til det koger igen. Derefter skal du fjerne kompotten fra ilden og hælde den i en tidligere forberedt beholder. Det er nødvendigt at dække drikken og give den tid til at køle af.

Hvis du ikke har tid og lyst til at stå ved komfuret, bør du prøve en simpel opskrift på en lækker og sund havtornsaft uden madlavning. En sådan drik vil helt sikkert bevare alle de gavnlige egenskaber ved bær. Optø 1 kop havtorn og blødgør den i en træmørtel. Det er nødvendigt at hælde den resulterende opslæmning med 1,5 liter kogt vand, tilsæt 6 spiseskefulde sukker og bland alt grundigt. Det er kun tilbage at si saften, og den er klar til brug.

Dette er endnu en hurtig og nem opskrift på frugtdrikke. Til én portion af drinken skal du bruge 1 spiseskefuld optøet frugt. Du skal putte dem i en gryde, tilsætte 3 spsk honning der og male ingredienserne grundigt. Nu skal du hælde den resulterende puré med en liter koldt vand og lade skålen trække i en halv time. Dette vil give drinken saftighed og rigdom. Det er kun tilbage at si alt gennem ostelærred - og du kan servere det til bordet.

Du skal forberede 3 spiseskefulde bær, 3 tsk af eventuelle teblade, 3 glas vand og lidt honning. Skyl tekanden med kogende vand, læg havtorn og teblade der. Kedlen skal være omkring to tredjedele fuld af kogende vand.Det er nødvendigt at pakke beholderen med et håndklæde og lade stå i 5 minutter. Nu skal du tilsætte resten af ​​vandet og igen pakke kedlen ind med et håndklæde, men lad nu stå i 10 minutter. Nyttig anti-kold te er klar.

Det særlige ved denne opskrift er, at der slet ikke er gelatine i et sådant produkt, da stivelse erstatter det. For at lave gelé skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 kopper (25 spiseskefulde) havtorn
• 0,5-1,5 kopper sukker;
• 7 spiseskefulde kartoffelstivelse;
• 2 liter (10 glas) vand.

I den forberedte beholder fortyndes stivelsen med vand og blandes grundigt for at undgå dannelse af klumper. På dette tidspunkt skal siruppen fra havtorn, vand og sukker allerede være kogt på komfuret. Fortyndet stivelse skal tilsættes til bærbouillonen i en tynd stråle under konstant omrøring. I slutningen af ​​tilberedningen skal du tilføje lidt havtornsaft og hælde geléen i forme.

Denne nærende, velsmagende og sunde ret kan tilberedes af enhver. For at gøre dette skal du først optø 2 kopper havtornbær. Skyl frugterne, kom dem i et dørslag og lad vandet dryppe helt af. Nu skal du gnide bærrene gennem en sigte eller ostelærred for at presse saften ud.

Den resulterende juice skal sættes i køleskabet, og de blødgjorte bær skal flyttes til en separat skål, hæld kogende vand og kog i 5 minutter. Derefter - sigt igen. Derefter skal du blande bærrene med juice, tilsætte sukker efter smag, 2-3 spiseskefulde kartoffelstivelse. Hold alt i brand, under konstant omrøring, indtil det er tyknet.

Dette er et godt alternativ til butikskøbt is med højt kalorieindhold.Friskpresset havtornjuice skal blandes med sukker eller honning (forhold - 1: 1). Det er nødvendigt at blande drikken grundigt og hælde den i forme. Du kan bruge smukke forme til is, is eller andet.

Se nedenfor for detaljer.