Hurtige opskrifter på syltede agurker i pose

Måske er agurker den mest populære og højtydende gartneriafgrøde. Derfor er det ikke overraskende, at ressourcestærke husmødre har fundet på mange variationer af sommerretter, der inkluderer denne grøntsag: twists, hurtige snacks og endda hovedretter. Men på ethvert bord er de altid glade for at se præcist saltede og letsaltede sprøde agurker, så enhver husmor bør kende opskrifterne til deres tilberedning. Denne artikel vil diskutere, hvordan man hurtigt og nemt tilbereder lækre letsaltede agurker i en pose.

Mest sandsynligt begyndte syltning af agurker ved denne metode at blive brugt på grund af det faktum, at en forret med saltede grøntsager er en ret elsket af alle. Spinningsprocessen er ret udmattende og besværlig, og den tager meget tid. Tidligere forkælede mange sig kun med sådanne agurker om vinteren, selvom de saltede dem om sommeren. Alt dette provokerede søgningen efter nye måder at forberede en yndlingssnack på.

Det er ikke nødvendigt - selve frugterne giver juice, som fungerer som en naturlig saltlage. Som regel anbringes agurker i en plastikpose efter tidligere at have gjort nogle manipulationer med den, som diskuteres nedenfor.

Der er visse hemmeligheder og tricks, som husmødre bruger i processen med at forberede saltede agurker.For at forretten bogstaveligt talt kan være på bordet efter en halv time, er det værd at skære dem over i cirkler og ikke sende dem i køleskabet, i modsætning til i alle andre tilfælde - det er bedre at lade grøntsagerne stå ved stuetemperatur.

Det er værd at huske på, at letsaltede agurker ikke holder længe, ​​så du bør lave dem i små mængder. Faktum er, at grøntsager tilberedt på denne måde giver for meget juice. Opbevar den tilberedte snack i en lukket plast- eller glasbeholder og altid i køleskabet.

For at lave sådan en forret skal du have en saftig grøntsag i dit arsenal. Friskplukkede agurker er bedst egnede til syltning i en pose, men hvis du tager købte og ikke ved, hvornår afgrøden blev opnået, så læg dem i blød i et bassin med vand. Denne procedure vil hjælpe grøntsagerne til at absorbere fugt, hvilket er så nødvendigt for saltning. Bumsede agurker er bedst egnede til syltning. Vælg faste, mørkegrønne grøntsager uden synlige skader.

Mange er sikkert interesserede i, hvorfor en pakke er valgt til saltning. Sagen er, at det er meget praktisk. Enig, det er godt, når du ikke behøver at vaske beholderen for krydderier og agurkejuice, for pakken kan simpelthen bortskaffes. Desuden skaber posen perfekt de betingelser, hvorunder saften kommer ud af grøntsagerne. Det vigtigste er at binde det fast. En anden utvivlsom fordel ved denne metode er letheden ved at blande ingredienserne. Prøv kun at bruge stærke poser, ellers vil hele processen gå i afløbet. For at forhindre posen i at lække, skal du lægge redskaber under den, der er større end selve posen.

Det sker, at den færdige ret viser sig at være salt, men dette kan fikses:

• du skal forberede følgende saltlage: rør i 1 liter rent drikkevand 2 eller 3 spiseskefulde sukker;
• fjern den frigivne saft fra snacken og tilbered greens i samme mængde som under saltning;
• læg agurkerne i en pose, tilsæt grøntsager og hæld den færdiglavede saltlage over;
• lad stå i køleskabet i 10-12 timer.

Det er almindeligt kendt, at agurker er en grøntsag med lavt kalorieindhold, men samtidig hersker kulhydrater i dens sammensætning, igen, fordi det er en grøntsag. Letsaltede agurker er den perfekte forret eller snack til dem, der er på en kaloriefattig diæt. Men folk, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, er det bedre at afstå fra at spise sådanne agurker, fordi den sjældne opskrift ofte indeholder salte ingredienser.

Så lad os analysere den detaljerede ernæringsværdi af en sådan skål.

Næsten 90 procent af mellemmåltidet er vand, de resterende 10 er kostfibre, forskellige organiske syrer, di- og monosaccharider. Proteiner er cirka 0,6 pr. 120 gram (gennemsnitlig agurk). Fedt udgør 0,08 gram, og kulhydrater - 2,2. Kalorieindholdet i snacken er anslået til 12 kcal pr. 120 gr. Et godt alternativ til alle kiks, chips og andre snacks.

Letsaltede agurker indeholder blandt andet en masse vitaminer (gruppe A, C, H og E) og mineraler, herunder calcium, magnesium, jod osv. Velsmagende og sunde - det er de vigtigste kendetegn ved syltede agurker. Selvfølgelig, hvis du har en sund mave, der absorberer krydret mad godt.

Agurk er en meget alsidig grøntsag.Dens mildt udtalte smag giver dig mulighed for at finde på alle mulige smagskombinationer. På Ilyins dag laver de endda agurker med honning, men det er en anden historie. Hvad angår saltning, kan ethvert krydret krydderi og salt tilsættes til sådanne grøntsager.

Men der er de mest almindelige kvarterer af agurker med specifikke krydderier.

• Agurker med hvidløg - en klassisk kombination. Mange husmødre bruger det i processen med at forberede saltede snacks. Det vigtigste (og det gælder for alle krydderier) er at kende målet og smage hvidløg til. Sidstnævnte gnides eller knuses som regel med en kniv / specialværktøj.
• Agurker med dild - ikke mindre klassisk kombination. Det er i næsten alle opskrifter. Grønt giver retten friskhed og mild smag. Afhængig af salteperioden kan dild skæres, eller du kan putte den i en hel kvist - under alle omstændigheder vil krydderiet give al sin smag til snacken.

• Agurker med sennep - en mere eksotisk kombination, men ret populær. Brugen af ​​en sådan krydderi tilføjer en vis sofistikering og astringens til den færdige ret. Sennep tilføjer blandt andet knas til agurker og bevarer hudens rige farve. Krydderiet bruges i tør form, da grøntsager giver en stor mængde saft, som i sidste ende giver den ønskede konsistens.
• Agurker med peberrod - for dem, der kan lide det mere og mere krydret. Det viser sig meget velsmagende og samtidig nyttigt, fordi peberrod er berømt for sine anti-kold egenskaber. Bladene af denne plante bruges hovedsageligt, men nogle gange tilsættes den revne rod.

Det er ikke ualmindeligt at bruge krydderier som basilikum, koriander, koriander, når man sylter agurker. Det er en smagssag, for tilsætningen af ​​hvert krydderi bringer sin egen nuance. Saltning med brug af forskellige krydderier kan overraske selv den mest sofistikerede gourmet.

Der er en tilføjelse af blade af bærplanter til en snack, oftest kirsebær og ribs. Der er en praktisk side ved at bruge bærblade: de øger holdbarheden af ​​den færdige ret. Derfor kan du i klassiske opskrifter ofte finde sådanne ingredienser.

Det vigtigste i processen med at salte sådanne grøntsager er kreativitet. Vær ikke bange for at eksperimentere med forskellige kombinationer. Det er meget muligt, at du vil oprette din egen signaturopskrift og vil glæde dine venner og slægtninge med den.

Denne mulighed for at tilberede snacks vil hjælpe husmødrene, som pludselig blev ringet op af venner og fortalt, at de stod på tærsklen med tom mave. Mens gæsterne passerer, sidder og sludrer, vil den kloge værtinde tilberede en sindssygt lækker snack, der vil komplementere enhver hverdagsret fra køleskabet.

Tag fra køleskabet:

• 1 kg friske små agurker;
• 1 lille varm grøn peber;
• 1 mellemstor bundt dild og koriander af samme størrelse;
• 2 spiseskefulde olivenolie og den samme mængde sojasovs;
• 4 eller 5 fed hvidløg.

Tilberedningsprocessen:

1. Hvis du har tid nok, er det bedre at udbløde agurkerne i et par timer i vand. Hvis dette ikke er muligt, så skyl dem bare godt under rindende vand.
2. Dernæst skal du skære halerne af på hver side og derefter skære enten i halve eller endnu mindre - det er en smagssag.En lille hemmelighed: Jo finere agurkerne skæres, jo mindre tid tager det at sylte.
3. De resterende komponenter skal hakkes fint. Der er ingen grund til at fjerne frø af peberfrugten.
4. Herefter skal alle ingredienserne i en pose, krydres med olie og sojasovs, bindes og rystes godt.
5. Den sidste touch - vi venter 5 minutter og får krydrede sprøde agurker.

Forøgelse af tilberedningstiden for letsaltede agurker bidrager til en endnu større mætning af grøntsager med smag og aroma af krydderier og urter. Derfor, hvis du har mindst en times tid tilbage, så kan du tilberede en udsøgt syltet agurkeforret.

Tag fra køleskabet:

• 1 kg friske agurker;
• 1 spiseskefuld salt;
• 2 eller 3 fed hvidløg;
• frisk persille og dild (efter smag);
• kværnet sort peber og koriander, tør sennep (til pikant).

Tilberedningsprocessen:

1. For at sylte skal du først skylle agurkerne godt under rindende vand og skære spidserne af. Skær grøntsagerne på langs (små og mellemstore) eller på tværs (stor) afhængig af størrelsen.
2. Bland hvidløg, krydderurter, salt og andre krydderier direkte i posen. Tilføj forberedte agurker til dem.
3. Ryst posen grundigt, så indholdet er godt mættet med hinanden.
4. Send en plastikpose i køleskabet i 40-60 minutter og nyd en lækker sprød snack.

Vi satser på, at dine kære vil sætte pris på sådan en opskrift og vil bede om mere.

Hvis du har mindst et par timer, så kan du lave letsaltede agurker efter en anden opskrift. Basilikum vil tilføje eksotisme til retten og overraske alle tilstedeværende ved bordet.

Tag fra køleskabet:

• 1 kg friske agurker;
• 1 spiseskefuld sukker og samme mængde salt;
• 3 eller 4 fed hvidløg;
• 4-6 sorte peberkorn;
• 1 bundt dild;
• 1 blad peberrod;
• 1 kvist basilikum

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl agurker grundigt under rindende vand ca 2-3 gange. Skær derefter halerne af på begge sider og skær i fire stykker på langs. Læg i en plastikpose.
2. Alt grønt skal vaskes grundigt og skæres de hårde dele af. Peberrod og basilikum skæres bedst i stykker på cirka 3-5 centimeter. Tilføj til agurker.
3. Skyl hvidløgsfeddene rigtig godt, men der er ingen grund til at skrælle dem. Knus den med den flade del af kniven. Vi sender til forberedelsen.
4. Med peber skal du gøre alle de samme manipulationer og sende det til posen med resten af ​​ingredienserne.
5. Dernæst skal du krydre alt, hvad der blev lagt i posen med salt og sukker og fastgøre det med en speciel fastgørelse. Bland emnet godt med hånden og ryst posen, så krydderiet fordeles jævnt i posen. Send alt dette i køleskabet i 2 timer. Tip: Disse agurker passer godt til varme, friskkogte kartofler smagt til med smør. En enkel og eftertragtet ret vil ikke tage meget tid fra værtinden og vil glæde alle ved bordet.
6. Efter to timer tages forretten ud af køleskabet og serveres til enhver hovedret.

Der er også variationer i tilberedning af pickles, som tager 2-3 timer. En sådan marineringsopskrift hedder Expresso (ikke at forveksle med espressokaffe). Navnet er født af ordet "express", for egentlig er 2-3 timer kort tid til syltning af agurker, og resultatet overgår mange forventninger.

Tag fra køleskabet:

• 1 kg friske små agurker;
• 1 spiseskefuld salt og den samme mængde 9% eddike;
• en halv teskefuld sukker;
• 2-4 mellemstore fed hvidløg;
• 1 bundt paraplydild;
• blade af kirsebær, peberrod og ribs efter smag eller i forholdet 3: 1: 3.

Tilberedningsprocessen:

1. Som sædvanlig er det første skridt at vaske grøntsagerne grundigt og fjerne halerne. Så er det værd at skære hver frugt i 2 eller 4 stykker langs.
2. Hvidløg skal knuses med et rivejern eller brug en hvidløgspresser.
3. Resten af ​​ingredienserne skal ikke behandles - du skal bare blande dem med agurker og komme dem i en plastikpose sammen med hvidløg.
4. Ryst derefter posen godt og send den i køleskabet i 2-3 timer.

I det tilfælde, hvor værtinden ikke er begrænset i tid, kan du bruge opskrifter, hvor tilberedningstiden øges til 5-6 timer. Agurker tilberedt på denne måde vil dekorere ethvert feriebord og glæde på hverdage.

Tag fra køleskabet:

• 1 kg friske små agurker (ca. 10 cm i længden);
• 1 spiseskefuld salt;
• 1 tsk sukker;
• 1 mellemstor bundt dild;
• 2 eller 3 store fed hvidløg.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl frugterne grundigt under rindende vand, skær halerne af på hver side.
2. Det er også godt at vaske dilden, fjerne overskydende fugt og derefter hakke, men det er ikke nødvendigt. I løbet af den tid, du skal salte grøntsagerne, vil krydderierne give dem al smag og aroma.
3. I denne opskrift anbefaler vi at skære hvidløget i skiver og tilføje til de hakkede krydderurter og agurker.
4. Tag en plastikpose og læg alle tilberedte ingredienser i den. Som i mange tilfælde anbefales det at ryste pakken godt.Send posen i køleskabet i 6 timer.Tip: det er mere praktisk at tilberede en forret efter denne opskrift om natten - mens du sover, bliver agurkerne gennemblødt og får en vidunderlig smag og aroma.

Og det tager omkring en dag at forberede de følgende pickles, men resultatet er den tid værd. Det viser sig at være den perfekte snack til spiritus, som vil appellere til både mænd og kvinder.

Tag fra køleskabet:

• 1 kg friske bumsede agurker;
• omkring et halvt mellemstort hvidløgshoved;
• en halv skarp lille peber;
• et bundt dild og persille;
• et tæppe af en teskefuld tør sennep;
• 5-6 sorte peberkorn;
• et par tørre dild paraplyer;
• en spiseskefuld salt og sukker;
• almindelig eller vin 6% eddike.

Tilberedningsprocessen:

1. Skyl grøntsagerne grundigt med vand eller udblød dem i 2-3 timer (hvis nødvendigt). Skær halerne af på hver side og skær dem i halve eller kvarte.
2. Skær stilkene af paraplydilden af ​​og læg den duftende del i en pose. Send agurker dertil.
3. Dild- og persillebundter samt peber hakkes fint og lægges i en pose.
4. Salt, sukker, smag til med peber og sennep og top med eddike.
5. Bland posens indhold med hænderne og bind det sammen.
6. Lad stå i 30 minutter ved stuetemperatur, bland igen, og stil derefter på køl i en dag, mindst natten over.

Og endelig vil vi fortælle dig, hvordan du laver usædvanlige, virkelig krydrede og velsmagende agurker.

Tag fra køleskabet:

• ca. 20 stykker små agurker (men ikke cornichoner);
• 1 hel hoved af mellemstor hvidløg;
• 1 spsk dildfrø;
• et bundt frisk dild og persille;
• 2 mellemstore stilke selleri;
• 10 sorte peberkorn;
• 6 laurbærblade;
• 2 mellemstore løghoveder.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi koger en let saltlage: læg alle krydderierne i 1 liter vand, bring i kog og rør i 10 minutter over medium varme.
2. Skyl agurkerne grundigt under flere vand, skær halerne af og læg dem i en forseglet plastikpose. Husk at sætte en dyb beholder under posen for at undgå lækage. Kom finthakket hvidløg, løg og krydderurter sammen med grøntsager.
3. Når saltlagen er klar fyldes den med indholdet af pakken og vente til den er afkølet. Ellers vil skålen blive forkælet, og køleskabet. Send derefter agurkerne i køleskabet i 10 eller 12 timer.
4. Efter den tildelte tid skal du fjerne indholdet af pakken og skære i cirkler, læg de syltede løg og hvidløg ved siden af ​​dem - de vil dekorere udseendet. Parat!

Letsaltede sprøde agurker er ikke kun en selvforsynende snack, men også ideel til enhver form for kartoffel (det vigtigste er med smør og dild). Desuden er det ganske muligt at erstatte kødkomponenten i retten med grøntsager, men det kan også vidunderligt suppleres.

Saltede grøntsager kan også tilføjes til salater for krydrethed, puttes i burgere. Nogle erstatter endda friske agurker med letsaltede, når de tilbereder okroshka. Lad i hvert fald fantasien få frit løb, skab og nyd lækre retter tilberedt med dine dygtige hænder.

Nyd dit måltid!

Se næste video for opskriften på saltede agurker i pose.