Finesser af madlavning stegte agurker

Stegte agurker er gode som forret, og også velegnet som tilbehør til hovedretten. I denne artikel vil vi tale i detaljer om en sådan usædvanlig forberedelse af agurker, som vi alle elsker.

Der er mange varianter af agurker. Den ene type er god til konservering, den anden til salater. Agurker passer godt sammen med andre grøntsager og krydderurter. Dette er et meget saftigt og nyttigt produkt. Agurker er 95 procent vand og er gode tørstslukkere.

Agurker er et overkommeligt produkt. De sælges overalt og i store mængder. De mange varianter tilfredsstiller enhver smag, og valget udvider købernes smag.

En række grøntsager giver dig mulighed for at tilberede mange forskellige retter, komme med nye opskrifter eller forbedre eksisterende.

Det er altid interessant at prøve noget nyt, og stegte agurker er lige måden. Alt falder sammen: tilgængeligheden af ​​alle ingredienser og den nemme tilberedning. Og vigtigst af alt - interessen for at stege noget, der aldrig er blevet stegt, selv tanker var ikke tilladt i denne retning.

For vores folk er rigtig mad det, der er stegt i olie, ikke kogt i vand. Det eneste vi ikke tænkte på var at stege agurker. Men forgæves! Denne ret kan smage som stegt zucchini eller aubergine. Alligevel er smagen anderledes.

Hvis bananer er stegt, hvorfor så ikke stegte agurker, især da vi er tilhængere af stegt mad. Du skal ændre dine smagsløg. Bryd nationale stereotyper.

Agurker er et vidunderligt kosmetisk produkt. Det har en gavnlig effekt på den kvindelige krop.Når de påføres eksternt, er disse gode ansigtsmasker, der udglatter rynker, forbedrer hudens struktur og farve, bekæmper alderspletter og perfekt fjerner giftige stoffer fra kroppen.

Friske agurker er meget nyttige for menneskekroppen. De har både vanddrivende og koleretiske egenskaber, forbedrer tarmfunktionen, lindrer hævelse. Men agurken er neutral i smagsparametre. Og gør det velsmagende, er du nødt til at trykke på dens fordele.

For at kombinere smag og fordel, overdriv det ikke med ingredienserne. Alt du behøver er lidt salt, rasp og olie til stegning.

Normalt deler stjerner meget vanskelige opskrifter, bestående af dyre produkter. Ingen ønsker at tilberede sådan en ret og sulte i en måned. Og jeg vil kombinere originalitet med billighed, enkelhed og lækkerhed. Meget ofte er en opskrift interessant, hvis en berømt person elsker den. Vores stegte agurker i en pande er ingen undtagelse: dette er Alla Pugachevas yndlingsret.

Dette navn er en fantastisk reklame for opskriften. Folk er interesserede i at prøve, hvad stjernerne spiser. I betragtning af den lette forberedelse bliver denne sammensætning overkommelig og populær.

Til madlavning skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 agurker;
• 3 spiseskefulde brødkrummer;
• 1 tsk salt;
• 1 knivspids kværnet sort peber;
• 1 eller 2 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

For at gøre retten virkelig velsmagende, skal du nøje følge rækkefølgen af ​​handlinger.

1. Vi vasker agurker godt.Skær enderne af på begge sider, og skær derefter i runde skiver. Drys agurker med salt og rør ikke i 10 minutter, så mere saft står frem.
2. Bland brødkrummer og sort peber i en separat underkop. Før de pillede hvidløgsfed gennem en hvidløgspresser. Tilsæt til dejen og bland.
3. Rul hver agurkring i brødkrummer. På grund af den grønne grøntsags saftighed hæfter paneringen godt.
4. Kom panerede agurker på en stegepande opvarmet med olie. Steg dem på begge sider i 2-3 minutter.

Stegte agurker er gode som forret og egner sig som tilbehør til hovedretten. Med denne ret kan du glædeligt overraske og glæde gæster. Da dette er en forret, og det altid er den første, der flyver fra bordet, skal du ikke være doven og lave mere af den. Men du kan arrangere en smagsferie på almindelige dage og glæde dig selv med noget nyt og usædvanligt.

Overrasker os positivt med opskrifter og kinesisk køkken. Nu er hun meget populær. En bred vifte af saucer (sød og sur sauce eller bittersød) giver en usædvanlig smag.

I det kinesiske køkken tilberedes som regel alt, hvad der laves i brand, meget hurtigt. Hovedtræk ved tilberedningen af ​​kinesiske retter er bevarelsen af ​​den sprøde struktur af enhver grøntsag uden at miste smag og fordele.

Kinesisk stege er en hurtig stege. Det tillader produktet at forblive saftigt og friskt uden at miste sine fordele. Sichuan-køkkenet er berømt for sine sunde og samtidig meget enkle opskrifter. Smagen er ifølge mange meget interessant, og selve retten diversificerer ethvert bord perfekt. Men på grund af det faktum, at der er en stor mængde varm peber i opskriften, er denne ret til elskere af krydret.

Ingredienser:

• 2 agurker;
• 1 fed hvidløg;
• 1 tsk Sichuan huajiao peber;
• 4 stykker tørret chili;
• 2 spiseskefulde vegetabilsk eller jordnøddesmør;
• 1/2 tsk sukker;
• 1/4 tsk salt.

Tilberedningsmetoden er ikke så kompliceret, som den umiddelbart kan se ud.

1. Lad den tørrede chili ligge i vandet i en halv time. Så skærer vi det i halve. Vi fjerner frøene og skærer i to centimeter stykker.
2. Hak hvidløget fint.
3. Vi tager en lang agurk med en lille mængde frø, skærer på langs i 4 dele og skærer i stænger 5-6 centimeter lange.
4. Fra hver bar fjerner vi en del af frøene med papirmasse. Salt stængerne og rør ikke i 5 minutter.
5. Steg huajiao peberfrugter i en stegepande opvarmet med olie. Tilsæt chili og lidt sukker til det.
6. Blancher indtil sukkeret er helt opløst ved lav varme.
7. Så øger vi ilden. Vi lægger stokkene og steger i højst 15-20 sekunder. I dette tilfælde skal agurkerne være helt dækket af olie.
8. Vi fjerner fra bålet. Lad det køle af og kom over i en smuk underkop. For at forbedre smagen af ​​agurker kan du hælde dem med sojasovs og lade dem stå i køleskabet.

Der er en anden interessant ret i det kinesiske køkken, der skiller sig ud fra resten. Denne ret er meget original og færdiglavet ser meget interessant ud på bordet. Det er ikke vaffeltarteletter, ikke mørdejskurve og ikke engang fyldte peberfrugter, men agurkekopper fyldt med svinekød.

Denne ret hører til Sichuan-køkkenet og anses med rette for at være en af ​​de bedste. Dette er en vidunderlig opskrift, der kombinerer alt, hvilket skaber en meget velsmagende og duftende snack.

I modsætning til de to foregående opskrifter indeholder denne svinekød. Svinekød er et meget mørt kød, der tilberedes hurtigt og passer godt sammen med krydderier.Tilstedeværelsen af ​​svinekød blandet med stegte agurker understreger mangfoldigheden og den brede palet af smag af det asiatiske køkken. En sådan appetitvækker vil glæde enhver gæst ved dit bord.

Listen over produkter i denne opskrift er slående i sin mangfoldighed.

Til agurkekopper:

• 2 agurker (enhver sort);
• 1 spiseskefuld majsstivelse;
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Fyldning:

• 250-260 gram svinekød;
• 1 protein;
• 1 eller 2 bundter grønne løg;
• 5 gram ingefær;
• 2 spiseskefulde vin (hvid halvtør);
• 2 spiseskefulde sojasovs;
• 2 teskefulde sukker;
• 1 tsk sesamolie.

Til indsendelse:

• 2 teskefulde sesamolie;
• 1 eller 2 bundter koriander (til smag)

Tidsomkostninger - 1 time.

Antallet af serveringer er 6.

I denne opskrift skal rækkefølgen af ​​handlinger også nøje overholdes.

1. Agurker skåret i stammer på 2,5 cm Fjern frugtkødet og frøene, lav en ret dyb fordybning i form af en kop. Drys lidt majsstivelse på toppen.
2. Kværn svinekød til hakket kød. Hak ingefær og løg fint. Kombiner derefter alle komponenterne til en homogen masse.
3. Fyld agurkekopperne med fyld.
4. I en kedel opvarmet med olie, steg agurkerne, indtil de er lyse gyldenbrune (på ikke for høj ild).
5. Bland alle ingredienserne til saucen og hæld over agurkerne. Luk låget og kog ved svag varme i 7 minutter.
6. Tag de kogte agurker ud og kom på en underkop. Fortsæt med at koge den resterende sauce, indtil volumen er reduceret med 2 gange. Hæld dem derefter over agurkekopper med svinekød.
7. Dryp hver portion med sesamolie og drys med hakket koriander.

Stegte agurker kan stilles på bordet som en separat ret, eller som tilbehør til hovedretten.

Som opsummering af ovenstående opskrifter kan du se nærmere på det kinesiske køkken, hvilket fjerner enhver tvivl om stegte grøntsager. Og i betragtning af at der er flere og flere beundrere af kinesiske retter, har folk en tendens til at lære det grundlæggende i madlavning i kinesisk stil for at nyde de mange forskellige asiatiske retter ikke kun på turistrejser, men også derhjemme.

Vores værtinder er meget talentfulde kulinariske specialister, og det er et spørgsmål om tid for dem at mestre det udenlandske køkkens forviklinger. Folk, der allerede har forberedt disse opskrifter, var meget tilfredse. De har alt: krydret, sødme og noget pikant.

Alle disse opskrifter vil glæde både vegetarer og kødspisere. Værtinderne, der tilberedte sådanne retter, talte om dem som en meget god snack. Gæsterne var interesserede i at prøve vores agurk, lad os kalde det "dej", i kinesisk stil. Og endnu mere, glas med svinekød med sauce! De glædede hver gæst.

Vær ikke doven, eksperimenter og prøv nye ting! Nyd dit måltid!

Du kan lære mere om, hvordan du tilbereder stegte agurker i den næste video.