Olivenolie: kalorier og næringsværdi af produktet

Blandt alle vegetabilske olier er olivenolie, eller som det også kaldes, Provence-olie, forblevet den mest populære i mange år. Og det er ikke overraskende, for dets fordele er længe blevet bevist. Men når man bruger dette "flydende guld" (som de gamle grækere kaldte det) til mad, opstår der stadig spørgsmål om dets kalorieindhold og næringsværdi.

Olivenolie er længe blevet adopteret af ernæringseksperter, kosmetologer, hudlæger, gastroenterologer og andre specialister. På grund af dets kemiske sammensætning påvirker det gunstigt næsten alle organer og systemer i kroppen. Så med dens regelmæssige brug i fødevarer kan du reducere risikoen for ikke kun gastritis og colitis, men også bidrage til en hurtig heling af såret!

"Flydende guld" favoriserer også heling af forskellige skader og sår, og det er lige meget om det er et blåt mærke, en ridse eller en forbrænding. Men disse er alle bagateller sammenlignet med de fordele, det bringer i onkologiske sygdomme. Olivenolie mindsker jo ikke kun risikoen for at udvikle kræft i kroppen, men kan også fuldstændig undertrykke udviklingen og reproduktionen af ​​kræftceller. Det vil også reducere deres tendens til at mutere.

Det er også umuligt ikke at glæde sig over E-vitaminet i dets sammensætning, som vil gøre din hud glat og silkeblød, mætte dit hår med glans og styrke og give dine negle et sundt udseende og længde.Med regelmæssig brug af produktet vil det være muligt helt at opgive en kosmetologs tjenester.

Enhver mad, ud over fordele, har ulemper, og "flydende guld" er ingen undtagelse fra reglen.

Den største skade, overdreven indtagelse af olivenolie kan bringe mennesker, der lider af kolecystitis. En sådan olie kan kun forbedre den koleretiske effekt, og dette vil bestemt ikke bringe nogen fordel for din krop, især for nyrerne og leveren.

Det er værd at være forsigtig med varmebehandlingen af ​​"flydende guld". Stegning på det er strengt forbudt på grund af frigivelsen af ​​forskellige toksiner. Også ved stegning kan produktet varme op til en temperatur på 100-120 ° C og sprøjte på en person, hvilket øger chancerne for at blive forbrændt med 50%.

For at give kroppen den største fordel og mindst skade, skal du være opmærksom på surhedsgraden, når du køber. Jo mindre det er, jo mere nyttigt vil produktet være. De europæiske olivenoliestandarder siger således, at surhedsgraden ikke må overstige 0,8 %.

I hvert fald skal du ikke lade dig rive med af olivenolie - to spiseskefulde om dagen er nok. Og hvis du har et ønske om at bruge det til behandling af sygdomme eller i form af et kosmetisk produkt, bør du stadig rådføre dig med din læge eller kosmetolog.

Sådan et stort antal fordele ved olivenolie giver dens kemiske sammensætning. Så 100 gram olie indeholder 80% E-vitamin, hvilket er 9% af normen pr. 100 kcal. For hver 100 gram af produktet er der også 2 milligram af et sådant makronæringsstof som fosfor, hvilket svarer til 0,3 % for hver 100 gram af produktet.

Olivenolie indeholder også jern.Dette sporstof er indeholdt i mængden af ​​0,4 milligram, og den nødvendige mængde jern om dagen for den gennemsnitlige voksen er 18 milligram.

Hovedbestanddelen af ​​olivenolie er omega-6 syre. Det er inkluderet i olien i mængden af ​​12 g eller 11% pr. 100 kcal. En stor rolle i sammensætningen af ​​olivenolie spilles af forskellige fedtsyrer, nemlig: umættede syrer (arachidic, palmitin og stearinsyre), monomættede syrer (gadolinsyre, oliesyre og palmitoleinsyre) og flerumættet syre (linolsyre).

Udover hovedelementerne og vitaminerne indeholder olivenolie vitamin A, B, C og K, som er suppleret med mineraler som calcium, magnesium, kalium og natrium. Samlede vitaminer i 100 gram olivenolie er omkring 15 mg.

Det er umuligt at tale om kalorieindholdet i ethvert produkt uden at huske et sådant koncept som BJU (mængden af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater), som bestemmer selve kalorieindholdet. Så proteiner og kulhydrater er som bekendt fuldstændig fraværende i olivenolie, det vil sige, at produktet er næsten 100 % vegetabilsk fedt, som optages bedre og hurtigere end animalsk fedt.

100 gram olivenolie indeholder 99,8 gram fedt, de resterende 0,2 gram er vand, som ikke har nogen energiværdi for kroppen. Normen for fedt pr. dag for den gennemsnitlige voksen er 60 g. Det betyder, at hvis du indtager 100 gram olivenolie, vil du overskride normen for fedt pr. dag med næsten 70%. Selvom til gengæld kun 18,5% af fedtstofferne falder på 100 kcal, det vil sige, det vigtigste er ikke at misbruge det.

Overvej nu, hvor mange kalorier der er indeholdt i 100 gram olie, i en teskefuld og i en spiseskefuld.

• I 100 gram. Alt er enkelt her, 100 gram olivenolie indeholder 898 kcal. I yderligere beregninger vil vi bygge videre på denne værdi.
• I 1 spsk. En spiseske rummer cirka 15 ml "flydende guld", det vil sige 17 gram. Da 100 gram olivenolie indeholder 898 kcal, indeholder 1 gram 8,98 kcal. Yderligere, ved hjælp af simpel aritmetik, overvejer vi: 17 gram ganges med 8,98 kcal, og vi får resultatet af 152,66 kcal i en spiseskefuld olivenolie.
• I 1 tsk. Ved at bruge samme regneprincip som for en spiseske, beregner vi kalorieindholdet i en teskefuld olivenolie. En teske indeholder 5 milliliter "flydende guld", det vil sige 4,5 gram. Ved at bruge multiplikationsoperationen finder vi yderligere, at en teskefuld olivenolie indeholder 40,41 kcal.

Afslutningsvis kan vi sige, at på trods af denne mængde fedt forbliver olivenolie et diætprodukt.

Om fordelene og skaderne ved olivenolie, se videoen nedenfor.