Kokosolie

Kokosnød De bruges også til at opnå værdifuld kokosolie, som har mange gavnlige egenskaber. Derfor er det efterspurgt i kosmetologi og i madlavning og i hverdagen.

Olien er udvundet af copraen af ​​kokospalmer, det hvide kødfulde kød inde i nødderne. Det skal først adskilles fra skallen, derefter tørres og efter slibning sendes under pressen.

Kokosolie fås ofte ved varmpresning. Olieudbyttet med denne forarbejdningsmetode er mindst 300 gram fra 1 kg pulp (kopra).

Olien kan sælges uraffineret, men de sælger også et produkt, der er raffineret under højt tryk (det kaldes raffineret).

Se nedenfor for detaljer.

• Kokosolie vil smelte ved omkring 25 grader Celsius. Hvis temperaturen er lavere, bliver det til en hærdet masse.
• Kokosolie indeholder en stor mængde mættet fedt, så produktet oxiderer ikke meget og har en lang holdbarhed.
• Kokosolie er uden tvivl et naturprodukt.Der anvendes ingen duftstoffer, fortykningsmidler eller andre kemiske tilsætningsstoffer i produktionen.

Medicinske og gavnlige egenskaber ved kokosolie:

• styrker og helbreder hår;
• hjælper med at tabe sig;
• opretholder hudens sundhed ved at fugte den, samt stimulerer sårheling;
• styrker immunsystemet;
• lindrer betændelse;
• giver hudbeskyttelse mod negative påvirkninger - ultraviolet stråling, støvpartikler, vira og andre;
• hjælper med at få en smuk og jævn solbrun farve;
• tager sig af hårdheden og sundheden af ​​negle;
• forbedrer velvære;
• har en bakteriedræbende og svampedræbende virkning;
• forbedrer funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen;
• fremskynder helingen af ​​skader på fordøjelseskanalen;
• er et profylaktisk middel mod overvægt, knogleskørhed, ledskader, caries, åreforkalkning, kræft og andre sygdomme.

Du kan lære mere om fordelene ved kokosolie i den følgende video.

At spise store mængder kokosolie øger risikoen for madforgiftning eller en allergisk reaktion. Overskydende fedt i mad kan også påvirke tilstanden af ​​mave-tarmkanalen negativt, især forværre kolecystitis og pancreatitis.

Også mange frygter skaden af ​​mættede fedtstoffer, som er rige på kokosolie (de er op til 90% i dens sammensætning). Fakta om brugen af ​​olie og undersøgelser viser dog en lang række positive effekter. For eksempel er kokosolie ikke årsagen til åreforkalkning, men forebygger det.

Der er praktisk talt ingen use cases for kokosolie. En sundhedsfare kan kun forekomme hos personer med individuel intolerance eller med overdrevent forbrug.

Kokosolie sælges i alle lande, hvor der er kokosnøddetræer. Du kan købe det i Indien, Malaysia, Vietnam, Thailand og andre varme lande. Produktet er så populært, at det eksporteres til mange lande, herunder Rusland.

Ved at købe kokosolie på nettet er der risiko for at få en "gris i spidsen", fordi man hverken kan se konsistensen og farven på olien eller lugte den. Kig efter olie i parfume- og kosmetikbutikker i din by. Hvis du beslutter dig for at købe online, skal du vælge kendte butikker og læse anmeldelser.

Kriterier for valg af kokosolie:

1. Fremstillingsmetode. Det raffinerede produkt er mere raffineret, men mangler nogle af de ernæringsmæssige fordele ved det uraffinerede produkt. Olie fremstilles ved varm- og koldpresning - med sidstnævnte er det mere nyttigt.
2. Lugt. Et godt uraffineret produkt skal have en behagelig naturlig kokosnøddelugt. Raffinerede olier har ingen lugt.
3. Farve. Det er tilrådeligt at købe olie i en gennemsigtig beholder, så vil du se dens skygge. Hvis den er mørkegul, så er olien dårligt raffineret. Et kvalitetsprodukt har en klar til lysegul nuance.
4. Konsistens. Hvis temperaturen er mindre end +25 grader, hærder produktet, men det forringer ikke dets kvaliteter og egenskaber.

Kokosolie er rig på:

• fedtsyrer;
• vitaminer - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• mineraler - calcium, jern og andre;
• betainer, polysorbater, polyoler og ethoxylater af estere, monoglycerider mv.

I denne olie er fedtsyrer mættede (for det meste laurinsyre), monoumættede (oliesyre), flerumættede (ca. 0,5%).

Hver af syrerne har sine egne fordele, for eksempel:

• Laurinsyre (mere end 50%) stimulerer helingen af ​​hudlæsioner og har antimikrobielle, svampedræbende og antivirale virkninger.
• Myristinsyre forbedrer optagelsen af ​​kosmetik i huden, stabiliserer proteiner, der er vigtige for immuniteten, mens oliesyre forbedrer hudens barrierefunktion, forhindrer dehydrering, ophobning af fedtaflejringer og åreforkalkning.

Oftest, for at opnå olie fra kokosnødder, presses tørret frisk pulp ved høj temperatur, og koldpresning bruges sjældnere. Koldpresning er en mere skånsom forarbejdningsmetode, der bevarer mere nyttige egenskaber. Dens ulempe er dog det lave olieudbytte - op til ti procent. Dette påvirker prisen.

For at opnå uraffineret olie anvendes kun mekanisk (primær) filtrering, og brugen af ​​yderligere rensning fører til produktion af raffineret kokosolie.

Denne olie har en lys gul nuance og en tydelig kokosnøddeduft. Ved stuetemperatur er dens konsistens fast, olieagtig.

Begge olietyper har en gavnlig virkning og samme sammensætning, så der er ikke den store forskel på deres ernæringsmæssige egenskaber.De adskiller sig i konsistens (uraffineret produkt er mere mættet), farve (raffineret produkt er gennemsigtigt), lugt (raffineret produkt har det ikke) og holdbarhed (raffineret produkt opbevares længere).

Kokosolie i tør form er en komponent i tørret vegetabilsk fløde. Den kombineres med palme- og palmekerneolie for at danne et produkt, der erstatter mælkefløde.

Sammenlignet med fløde fra mælk har vegetabilsk fløde færre kalorier og fedtindhold og en længere holdbarhed. De stivner ikke, når de blandes med andre ingredienser, så de er efterspurgte i konfektureindustrien.

For at lave kokosolie derhjemme med dine egne hænder skal du forberede:

• kokosnødder;
• tæt stof;
• en hammer;
• mixer eller kødkværn;
• grydeske.

1. Lav to huller i kokosnødderne og dræn saften af. Efter at have pakket nødderne ind i et tæt klæde, knæk dem med en hammer, adskil derefter kokosmassen fra skallen og skær den i stykker. Sådan åbner du en kokosnød, skrev vi i en tidligere artikel. Den beskriver alt i detaljer.
2. Slib frugtkødet i en kødkværn eller mixer og overfør det resulterende kokosflager i en gryde. Efter påfyldning med varmt vand (ikke kogende vand, men næsten kogende), sættes beholderen et køligt sted, og når indholdet er helt afkølet, stilles det i køleskabet.
3. Efter et stykke tid vil du se en hvid skorpe på overfladen af ​​vandet. Skil den forsigtigt ad, pas på ikke at øse vand op, og læg den i en anden gryde, smelt den så, så olien kan sis (optimalt i vandbad). Efter at have hældt olien i en krukke, afkøles den og opbevares i køleskabet i op til to uger.

Du kan se processen med at lave kokosolie i den følgende video.

Ulempen er et ret lille udbytte af færdig olie.

Men du kan med fordel bruge alt, der er tilbage efter at have ekstraheret kokosolie med dine egne hænder:

• Vand kan tilsættes til badet eller drikken,
• kokosflager anvendes i mange tilfælde.

Kokosolie i sin rene form bruges:

• som erstatning for lotioner (påfør på kroppen efter et brusebad);
• som erstatning for fløde;
• for en jævn solbrun
• at lindre og blødgøre huden efter barbering og andre manipulationer;
• til hår.

Kokosolie kan bruges til at lave mange kosmetiske produkter. Dens tilføjelse til nærende og fugtgivende produkter forbedrer deres absorption.

Du kan påføre olien direkte på din hud. Hvis olien blev opbevaret i køleskabet og har en tæt konsistens, begynder den at smelte på huden. Smør huden med masserende bevægelser.

Når du planlægger at blande kokosolie med et kosmetisk rensemiddel (mælk, tonic, lotion) eller færdiglavet fløde, skal du tilføje smeltet smør til en enkelt portion af den anvendte kosmetik. Du kan for eksempel smelte kokosolie (et lille stykke) i hænderne, smøre huden og derefter behandle med en creme eller rensemiddel.

Kokosolie er en fremragende fugtighedscreme, så hudplejeprodukter er skabt på basis af det - cremer, sæber, lotioner og andre.

Forbrug af kokosolie:

• forhindrer forekomsten af ​​rynker;
• forhindrer hængende;
• eliminerer afskalning;
• Hjælper med at behandle eksem og andre hudsygdomme.

Kokosolie absorberes hurtigt og fuldstændigt af hudceller. Resultatet af dets påføring er fløjlsagtig, blød og glat hud.

Kokosolie er ikke-allergifremkaldende og tilstopper ikke porerne, hvilket giver dig mulighed for at bruge den i sin rene form. Hold et stykke olie i fingrene og påfør det på dit ansigt. Kontakt med huden vil få kokosolien til at smelte, mens du fordeler den jævnt over huden.

Ved at bruge kokosolie i stedet for en creme, kan du:

• give næring til huden om natten;
• beskyt dit ansigt i solrigt vejr;
• give beskyttelse mod vind og frost;
• glat huden og blødgør den;
• forebygge rynker;
• forbedre hudens elasticitet.

Fordele ved at bruge kokosolie til garvning:

• det fugter huden perfekt og forhindrer den i at tørre ud;
• forhindrer rynker;
• giver en jævn solbrun farve;
• hypoallergen produkt;
• blødgør huden;
• hurtigt absorberes;
• ved brænding svækker en brændende fornemmelse.

Kokosolie bør påføres både før du går i solarium og efter sessionen.

For at en maske lavet af kokosolie kan give den ønskede effekt, skal nogle regler følges:

• lav en maske en gang om ugen;
• det er bedst at anvende det efter et bad - på huden, som er dampet;
• hold masken op til femten minutter;
• vask det af med koldt vand.

Gode ​​maskeopskrifter:

1. Klassisk: kun kokosolie.
2. Næringsstof: te. en skefuld kokosolie + to borde. skeer rismel + grøn te (nødvendigvis friskbrygget).
3. Til huden omkring øjnene: 10 milliliter E-vitamin i flydende form og 50 milliliter olie.
4. Rensning: te. en skefuld kokosolie + et bord. en skefuld kaffegrums.
5. Til personer med følsom hud: te. en skefuld kokosolie og to borde. spiseskefulde mælk, samt hvedebrød (opblød en lille skive i mælk).
6. Til aldrende hud: te. ske kokosolie + tsk. en skefuld blåt ler + tre dråber orange aromaolie.
7. Anti-aging: i te. en skefuld kokosolie, opvarmet i et vandbad, tilsæt tre dråber rosmarin aromaolie.
8. Honning: te. l. kokosolie + bord. ske honning + st. en skefuld creme fraiche.
9. Æg: et halvt glas kokosolie (i flydende tilstand) + bord. ske honning + sammenpisket æg. Efter blanding af ingredienserne skal du opbevare dem i køleskabet natten over.
10. For at fugte huden, rense den og øge elasticiteten: Art. l. kokosolie + 50 g mørk chokolade. Ingredienserne skal opvarmes i et vandbad.
11. Til normal hudtype: frugtkød af en persimmon + pisket æggehvide + te. ske + flydende honning + te. ske kokosolie + tsk. en skefuld stivelse.
12. Til behandling af acne: et bord. l. kokosolie + 1/2 tsk. skeer citronsaft + te. en skefuld honning + 2 dråber lavendel æterisk olie + 3 dråber tea tree æterisk olie.
13. Fugtgivende: bord. en skefuld kokosolie + et bord. ske honning + 2 bord. spiseskefulde avocado frugtkød
14. Mod betændelse og hudirritation: 100 ml kamilleinfusion + 3 bord. skeer hercules + 2 bord. skeer flydende kokosolie + tsk. ske flydende honning + te. ske naturlig yoghurt + te. en skefuld agurkesaft.

Kokosolie er et profylaktisk middel mod strækmærker på grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin E. Dette vitamin er en stærk antioxidant, der beskytter cellemembraner. Og da kokosolie er en fremragende fugtighedscreme, er den også en positiv faktor til at påvirke problemet med strækmærker.

• Olie, som er fremstillet af kokosnødder, bruges til madlavning i asiatiske lande. Det tilsættes til grøntsagssalater, risretter, skaldyr og kød.
• Da denne olie er modstandsdygtig over for temperaturer såvel som over for oxidation, bruges den til stegning.
• For tilstedeværelsen af ​​kokosnøddearoma er olien efterspurgt til fremstilling af hytteostgryderetter, pandekager med fyld, søde kager.
• Næringsværdien af ​​olie opnået fra kokosnødder gør det muligt at erstatte smør ved at tilføje det til grød og andre retter, sprede det på brød.
• På grund af kokosolies hypoallergenicitet kan du sikkert bruge den i børns kost.

• Sæbefremstilling.
• Kosmetisk industri.
• Fødevare- og konfektureindustrien.
• alternativt brændstof.
• Produktion af medicin (stikpiller, salver).

For at smelte fortykket kokosolie:

• holde krukken under en strøm af varmt vand;
• opvarmning i et vandbad;
• ved at lægge et stykke smør i en tallerken, som lægges under solens stråler.