Macadamia (australsk nød)

Træet begynder at bære frugt tidligst i det syvende leveår, og nogle gange endda i det tiende år. Selvom planten selv lever i omkring et århundrede.

Hver møtrik har form som en perfekt kugle med en diameter på omkring 1,5 - 2 cm.

Kernen er gemt under skallen, som er ret svær at skille fra nødden. Vanskeligheder er ikke kun forbundet med adskillelsen af ​​skallen, men også med indsamlingen af ​​denne dyre nød.

Selve træet kan nå en højde på 30 meter - det er den maksimale grænse.

Frøene fra macadamiatræet er rige og fede, placeret i en sej skorpe. Og smagen er sød, med et cremet skær og en delikat struktur.

Macadamia kaldes i videnskabelige kredse den australske nød eller macadamia helblad. I alt er der kun 9 arter i verden, men kun to varianter af nødder kan producere spiselige frugter - trebladede macadamia og helbladede macadamia.

Macadamia tilhører familien af ​​Protea-planter, for hvilke, som det er kendt, de tørre steder på det australske kontinent og Sydafrika er gunstige forhold. Derfor har macadamiatræet hårde og læderagtige blade. Denne nød er anerkendt som den dyreste af alle nødder, da dens samling ikke overstiger mængden af ​​produceret sort kaviar.

Nu dyrkes macadamia ikke kun i Australien og Sydafrika, men også i næsten alle lande med et tropisk klima.Dette hjælper med at reducere prisen på valnødden på verdensmarkedet og øge dens popularitet.

Indtil for nylig blev valnødden udelukkende høstet i hånden, hvilket var meget svært. Og selv for en erfaren plukker var det svært at passere mærket på 150 kg indsamlede nødder om dagen. Nu er dette arbejde blevet automatiseret, og selv rensning af nødder udføres maskinelt.

Macadamia kan kaldes en kilde til fosfor, som er afgørende for enhver person. Hver dag skal mindst 800 mg af dette stof ind i menneskekroppen. Hvad er fosfor ansvarlig for?

• korrekt vækst af knoglevæv og vedligeholdelse af dets integritet;
• styrke af tænder;
• korrekt og fuldstændig absorption af B-vitaminer;
• normalisering af syre-base balance;
• korrekt funktion af nervesystemet;
• normal muskelfunktion;
• celledeling;
• overførsel af arvelige træk under undfangelsen af ​​et barn og dets videre barsel.

Ikke kun macadamianødder er rige på fosfor, men også mange andre produkter, men stadig lider mange mennesker af dens mangel i kroppen.

Valget af en nød skal være baseret på en omhyggelig undersøgelse af selve kernen - det skal være:

• stærk;
• kødfuld;
• hel.

Til opbevaring er en beholder med et hermetisk lukket låg egnet, som, når den er fyldt med nødder, skal placeres i køleskabet eller endda i fryseren. Macadamia er en ret sjælden nød, så den er ikke frit tilgængelig som andre nødder. Man kan kun håbe på store indkøbscentre, netbutikker og specialiserede steder for salg af nødder, krydderier og krydderurter.

Per 100 gram produkt:

Nødder indeholder også følgende komponenter: æterisk olie, proteiner, fibre, sukker.

• syrer (palmitolsyre, oliesyre, linolsyre og linolensyre);
• et kompleks af vitaminer, blandt hvilke gruppe B, C, E og PP skiller sig ud;
• en lang række mineraler, hvoraf de mest værdifulde er kalium, natrium, calcium, magnesium, selen, zink og fosfor.

Undersøgelser viser, at sammensætningen af ​​macadamia omfatter et særligt produkt, meget sjældent. Analogen af ​​hvilken kan kun tjene som et voksagtigt stof indeholdt i hovedet på en kaskelothval. Dette produkt indeholder ren spermaceti og fedt.

• fedtstofferne, der udgør nødden, betragtes som sunde, fordi de ikke indeholder kolesterol;
• unikke funktioner til at reducere "dårligt" kolesterol;
• giver vegetarer mulighed for at genopbygge forsyningen af ​​vegetabilsk jern;
• evnen til at holde vægten under kontrol;
• foryngende effekt.

For mennesker er der ingen kontraindikationer vedrørende brugen af ​​macadamianød og olie, men for hunde er denne nød yderst uønsket, fordi den forårsager svaghed. Denne tilstand varer kun to dage. For alle andre er macadamianødden det mest værdifulde produkt.

• uafhængig skål;
• dekoration af desserter;
• tankstationer;
• buddinger.

Havregryn i mængden af ​​to spiseskefulde hældes med et halvt glas afkølet vand, der har gennemgået kogeprocessen, hvis salaten tilberedes om aftenen. Du kan bruge varmt vand, hvis du ikke når at lægge flagerne i blød. Tilsæt 3 macadamianødder, et revet æble, citronsaft, eventuelle tørrede frugter (1 spsk) og honning efter smag.

Kog et æg, tre det på et rivejern. Det samme gør vi med hård ost og to fed hvidløg. Tilsæt mayonnaise (eller creme fraiche), indtil vi får konsistensen af ​​en tyk pasta. Kværn derefter pakken med krabbekød separat og tilsæt et par spiseskefulde kokosflager. Vi fortsætter til dannelsen af ​​rafaelok:

• tag en sort oliven uden en sten;
• indsæt en macadamianød i hver oliven;
• rul den fyldte oliven i ost-hvidløgspasta;
• rul i krabbe-kokosblanding.

De resulterende kugler sendes i en time i køleskabet for at størkne.

Læg et glas macadamianødder i en blender og kværn godt, tilsæt ikke mere end 100 ml vand. Til den resulterende blanding tilsættes 50 ml æblecidereddike, 150 ml olivenolie, en teskefuld havsalt, en halv spiseskefuld salvie og dine yndlingskrydderier efter smag. Pisk alt grundigt.

Se følgende video fra Live Healthy! for at lære mere om de sundhedsmæssige fordele ved macadamianødder.

• angina;
• gigt;
• hjerte sygdom;
• problemer med skeletsystemet;
• sygdomme i synsorganerne;
• dårlig tilstand af hud og hår;
• utilstrækkelig styrke;
• utilstrækkelig hjerneaktivitet;
• forhøjet blodtryk;
• dystoni;
• onkologi.

Med regelmæssig brug af rå macadamia (ca. 70 gr.), Du kan permanent slippe af med alle de ovennævnte problemer, fjerne manifestationerne af åreknuder og uattraktiv cellulite.

Macadamia er ligesom nødder højt i kalorier. Men dette forhindrer ikke ernæringseksperter i at introducere dette produkt i diæternæring. Årsagen er de antioxidante egenskaber, der er bedst. Det er dem, der er ansvarlige for at regulere fedtstofskiftet, ikke kun fjerne ekstra kilo, men også styrke blodkar og muskelskelettet. Huden med regelmæssigt, men moderat indtag af nødder, opnår elasticitet og forynger. Der er endda en diæt baseret på indtagelse af macadamia, eller rettere olie fra det, da det normaliserer fysiologiske og metaboliske processer.

Fristelsen til at dyrke macadamia på egen hånd er stor, men den er tilgængelig enten for beboere på sydlige breddegrader eller for ejere af en vinterhave.

En værdifuld nød kan dyrkes ved frø eller podning. Når du vælger den første mulighed, skal der lægges stor vægt på udvælgelsen af ​​plantemateriale - en nød. Det siger sig selv, at runde kerner uden skræl ikke egner sig - kun velmodnede og nyligt plukket fra en gren.

I nærværelse af sådanne frø er den første ting at gøre at suge det i vand i en dag. Derefter vælges høje potter, hvori der hældes sandet eller let lerjord. Kun én møtrik anbringes i en gryde og dækkes med en film, indtil der kommer skud. Gunstig temperatur - 23 grader.Ung macadamia skal danne en krone (standardvisning). Det er vigtigt at organisere belysning af høj kvalitet, rigelig vanding og regelmæssig sprøjtning.

Når du transplanterer i åben jord, skal du grave et hul, hvis størrelse vil være dobbelt så stor som selve rodsystemet.

Når du vælger et sted for permanent vækst af macadamia, skal du foretrække solrige steder uden træk. Forberedelse til vinteren består i at bøje og opvarme planten.

Navnet på nødden kom fra en botaniker ved navn Ferdinand von Muller, som navngav en fantastisk og sjælden plante til ære for sin store ven John McAdam. De indfødte, der beboede Australien, gav et andet navn til det stedsegrønne valnøddetræ: mullimbimbi, boomer og endda kindal-kindal. Hvis macadamia i den moderne verden kun betragtes som en dyr nød, så tillægger australierne helbredende egenskaber til den og betragter den som hellig.