Bjørnenød (Trehassel)

Bearnut kaldes også træhassel. Han er meget stærk, som en bjørn. Det er nok derfor han fik et sådant navn. Hasselnød, som er en slægtning, ligner den i sine egenskaber.

På mange måder er bjørnemøtrikken værdsat for sine fremragende dekorative egenskaber. Derudover er det den eneste plante af hasselslægten, der har en trælignende livsform. Højden kan nå 20 meter, men i det russiske klima findes træer højere end 8 meter sjældent. Denne nød lever i omkring 200 år.

Stammen er glat, dækket af lys bark. Bladene er bredt ægformede, store, bladstilken kan blive op til 5 cm lang Frugterne er små, dækket af en tyk skal. En nød er gemt indeni, men det er ikke så let at komme til den. Så prøv ikke at knække skallen med tænderne.

Interessant nok, selvom frugterne er større end en hasselnød, er den spiselige del, det vil sige frøet, stadig mindre. Derudover er den dækket af tyk hud. Deres største fordel er en mere behagelig smag sammenlignet med hasselnødder.

Bjørnenødden vokser hovedsageligt i Kaukasus, Balkan, Lilleasien, Iran, og den er også for nylig begyndt at blive aktivt dyrket i Ukraine og Middelhavslandene. Gartnere værdsætter dem først og fremmest for velsmagende frugter. Selvom dekorativt bliver en fin tilføjelse, når den dyrkes derhjemme.

Faktisk er bjørnenødden med hensyn til indholdet af næringsstoffer ikke ringere end andre typer hassel og hasselnødder. Det er værd at bemærke følgende fordele ved frugter:

• Fedtindhold - 70%;
• Proteiner - 14-18%;
• Kulhydrater - 3-8%;
• Vitaminer E;
• Vitaminer B1;
• Fe;
• C-vitamin (i blade).

• Frugter beskadiges ikke af skadelige insekter;
• Træet bærer frugt hvert år;
• Fungerer som en fremragende forsyning til dyrkning af store hasselnødder;
• Har fremragende dekorative egenskaber;
• Træet er stærkt, pålideligt, ikke bange for naturens luner;
• Trods klimaet producerer den en afgrøde hvert år (men mængden af ​​afgrøde kan selvfølgelig være forskellig).

Hvad angår dets navn, fik bjørnemøtrikken det på grund af dets pålidelighed og modstandsdygtighed over for vejrændringer, styrke. Som en bjørn.

På trods af forskellen i navne ligner denne nød i sine medicinske og gavnlige egenskaber hasselnødder, hasselnødder og andre "slægtninge". Men du kan bruge det i madlavningen på en lidt anden måde.

Først og fremmest er denne nød utrolig velsmagende bare rå. Men for at spise det, bliver du nødt til at "tinke" og slippe af med skallen. Derfor er det bedre at sende nødder til ovnen eller stege dem i en pande. Dette vil give dig mulighed for nemt at fjerne det tætte skal og nyde den fulde smag af bjørnemøtrik.

Mange mener, at den har en rigere og mere aromatisk smag end vildhassel, samt en blød struktur. Det er derfor, det bruges til tilberedning af følgende retter.

Dette er en utrolig velsmagende og elsket af mange ret, som først dukkede op i tyrkernes tid.

For at forberede det skal du tage følgende ingredienser:

• Lam med ribben - 1,5 kg;
• Frisk gulerod - 0,75 kg;
• Kartoffel - 1,5 kg;
• Sød peber (helst rød) - 3 stykker;
• Løg - 3 stykker;
• Olie (grøntsag, du kan oliven) - 3-4 spiseskefulde;
• Dild - efter behag og smag;
• Krydderier (sort peber, spidskommen, laurbærblad, salt osv.);
• Bjørnemøtrik - 0,2 kg.

Madlavning: Skær lam i store stykker. Hæld lidt i gryden for at smøre den. Tænd ziraen i 30 sekunder i en kedel, og smid derefter kødet der. Steg det i 5 minutter, rør af og til. Fyld nu kødet med kogt vand (3 liter) og kog. Tilberedningstid afhænger i høj grad af selve kødet, så hold øje med graden af ​​dets beredskab. Derefter kan du tilføje kartofler, gulerødder, sød peber og bjørnenødder. Kog stadig retten i cirka 30 minutter (mindre hvis kødet er ungt).

Bogstaveligt talt et par minutter før tilberedning, tilsæt salt, peber og andre krydderier og krydderier. Kovurma skal infunderes i cirka 20 minutter. Sørg for at fjerne lavrushkaen fra fadet, så det ikke ødelægger smagen i fremtiden. Allerede i tallerkenen kan du eventuelt tilføje frisk hakket dild.

Endnu en fantastisk ret, hvor du skal bruge en bjørnemøtrik. Kanin og bjørn kommer normalt godt ud af det i eventyr og anekdoter. Derfor er det ikke overraskende, at bjørnenødder og kaninkød er så perfekt kombineret i én ret.

Du skal bruge følgende sæt produkter:

• Bjørnemøtrik - 30 stk.;
• Æg - 1 stk.;
• Kanin eller kaninfilet - 1 kg;
• Kyllingelever - 0,5 kg;
• Løg - 2 stk.;
• Fedt - 0,1 kg;
• Grønne (efter eget skøn) - 1 flok;
• Salt, peber - efter smag;
• Muskatnød - 1 knivspids;
• Stivelse - 1 spsk. en ske.

Madlavning: Skær først leveren og steg den. Bearbejd den stegte lever med en blender eller rul gennem en kødhakker. Kaninkød skal skæres i små tern, tilsæt salt.Hak også løget fint og stuv det sammen med kaninen. Skær det grønne op.

Skær baconen i strimler, så de er tynde nok. Rul i stivelse. Læg cirka halvdelen af ​​baconen i et ovnfast fad. Bland ægget, grønt, hakket løg, tilsæt bjørnemøtrikken (det skal først hakkes i store elementer). Glem ikke at krydre det hele med salt og peber.

I formen skal du lægge det hakkede kød (halvdelen) oven på svinefedtet, derefter lægge kødet, derefter den anden halvdel af det hakkede kød og igen bacon. Bages i ovnen ved hjælp af et vandbad. Formen skal være næsten helt nedsænket i vand. Madlavning tager cirka halvanden time. Ovntemperaturen skal være omkring 170 grader.

Det er nødvendigt at plante en nød om efteråret. For at gøre dette skal du lave et hul omkring 0,5 gange 0,5 meter, fylde det med 10 kg humus, 200 gram mineralgødning og 50 gram kaliumsalt. Du kan heller ikke undvære frugtbar jord.

Forberedte eller købte frøplanter skal skæres, før de placeres i jorden. Det er tilrådeligt at dyppe rødderne i en mos lavet af gødning og ler. Hvis du ikke laver en hæk, så hold afstanden mellem frøplanterne omkring 5 meter, ellers bliver plantningen tættere. Det er vigtigt at vande træet rigeligt.

De tager sig af bjørnemøtrikken ved konstant at løsne jorden til en lav dybde. Glem heller ikke at mulde. Hvis vejret er tørt, kan du af og til vande træet. Påfør mineralsk gødning hvert år, og organisk - kun en gang hvert andet eller tredje år.

Det er ikke svært at dyrke en bjørnemøtrik på egen hånd.

Som et resultat får du ikke kun nødder, som du, dine børn og børnebørn kan nyde, men også et meget smukt træ, der kan dekorere enhver del af et sommerhus eller et privat hus.