Pekannød

Pekanen vokser på løvfældende træer med en tyk, mørkebrun stamme, der kan blive op til tre hundrede år gammel. Bladene på dette træ ligner pil - mellemstore og lidt aflange. Pecan begynder at blomstre ret sent - i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni, under sådanne forhold vil fremtidige frugter ikke lide af sen frost.

Selve frugten er en nød, da den modnes, skifter farven på skallen fra grøn til lysebrun. En fuldt moden frugt er aflang i form, har en længde på op til 4 centimeter. Den revner let, da tykkelsen af ​​den tørre skal kun er 1 millimeter. Kernen minder meget om en valnød - de samme to kimblade, kun lidt mere aflange. Pekannød adskiller sig fra valnød i smagen - den er mere mættet og har ikke bitterhed.

Den vokser langs USA's østlige kyster, fra Indiana i nord til Texas i syd. Pekannødder findes også på det sydamerikanske kontinent, såvel som i Mexico. Når vi nærmer os de sydlige breddegrader, øges stammens tykkelse markant - fra 60 cm i diameter i nord til 2 meter nær ækvator.

Den vigtigste klimatiske betingelse for den behagelige vækst af denne plante er tilstedeværelsen af ​​fugtige subtropiske skove. Det varme klima og den fugtmættede luft skaber ideelle betingelser for udvikling af frugter. Disse krav opfyldes fuldt ud af luften, der bringer vinden fra den varme Mexicanske Golf.

Med hensyn til mængden af ​​næringsstoffer i dens sammensætning kan pekannødden konkurrere med mange medicinske afgrøder. På grund af den store mængde "sunde" fedtstoffer hjælper denne nød med at kontrollere blodets kolesterolniveau, og lutein og beta-caroten, som stoffer med antioxidantvirkning, renser blodet på celleniveau.

E-vitamin findes også i pekannødder. Det hjælper med at rense kroppen fra de skadelige giftige virkninger fra miljøet og ultraviolet stråling.Dette vitamin hjælper også med at forynge huden, bremse aldringsprocessen og øge dens blodforsyning. Hovedbetingelsen for korrekt absorption af dette vitamin er dets kombination med flerumættede fedtstoffer, som bugner af pekannødder.

B-vitaminer, indeholdt i pekannødder, bidrager til korrekt stofskifte, påvirker stofskiftet og spiller også en væsentlig rolle i processen med at omdanne kulhydrater til fedt, og hjælper derved med at kontrollere vægten. Vitaminer fra denne gruppe har også en gavnlig effekt på nerve- og kardiovaskulære systemer, øger muskeltonus og understøtter immunitet.

Caroten, indeholdt i pekannødder, har en gavnlig effekt på menneskets syn, reducerer risikoen for at udvikle grå stær og andre øjensygdomme.I kombination med de fedtstoffer, der er til stede i nødden, optages caroten perfekt i kroppen og omdannes til vitamin A, som er ungdommens vitamin.

Indiske kvinder brugte pekannødder for at bevare deres skønhed. Trods alt selen, i store mængder indeholdt i det, bidrager til produktionen af ​​hormonet østrogen. Med sin mangel bliver huden mat og bleg, håret bliver mat, og neglene skøre. Ved genopfyldning af mængden af ​​selen i kroppen forsvinder disse problemer, en gnist i øjnene og en sund pigerødme opstår, og kvindelig libido øges.

Hovedreglen ved brug af produkter - ikke overspis. Det gælder også pekannødder. Da det er overmættet med vegetabilsk fedt, med konstant og overdreven brug, kan du tjene fedme.

Hvis du er intolerant eller allergisk over for stofferne i pekannøden, bør du undgå at spise denne nød for at undgå en reaktion eller mere alvorlige helbredsmæssige konsekvenser.

Hvis der er gået noget tid efter rengøring af nødden, kan det skade kroppen, da det i sin rensede form er et letfordærveligt produkt på grund af dets høje fedtindhold. Derfor skal du bruge den med det samme, da skallen blev fjernet fra den.

Pekannødder er høje i kalorier - 100 gram indeholder hele 691 kcal! Næringsværdien af ​​andre stoffer pr. 100 gram er:

• Egern - 9 g;
• Fedtstoffer - 72 g;
• Kulhydrater - 14 år gammel

Derudover indeholder pekannødder en masse kostfibre og fibre - cirka 10 g, samt glukose, fruktose og laktose - 0,4 g hver.

Pekannødden dyrkes på det amerikanske kontinent, og derfra eksporteres den til vores land, så dens omkostninger er noget overvurderet sammenlignet med andre nødder. Gennemsnit For 1 kg produkt beder distributører om $30. Inklusive alle engrosmarkups modtager en detailforbruger i Rusland en pecan til en pris på cirka 200-250 rubler pr. 100 gram.

Pekanolie er et rigtigt lager af næringsstoffer. For at bevare alle de helbredende egenskaber fremstilles den ved koldpresning. Denne olie ligner meget olivenolie i farven, og den dufter af hassel.

Brugen af ​​pecanolie indeni er vist som homøopatisk middel i kompleks terapi for ARVI og influenza, hjertesvigt, samt at opretholde immunitet og rense kroppen.

Udover at blive brugt internt, bruges pecanolie også eksternt. Det bruges som unikt massageværktøj, som perfekt forynger og fugter huden, øger dens turgor markant og gør den strålende og frisk.

Udadtil bruges olie også til behandling af hudproblemer - forbrændinger, blå mærker, udslæt og nældefeber på huden, samt til at lindre betændelse i bid af blodsugende og stikkende insekter.

Det er bedst at købe en pecan i skallen, som deres holdbarhed er meget kort. Vær opmærksom på, at frugterne er hele, uden revner og buler.Skalpletter kan indikere sygdom under vækst, insektangreb eller forkert opbevaring. Under alle omstændigheder er sådanne tilfælde bedst at lægge til side.

Hvis du foretrækker afskallede nødder, bør du kun købe dem fra betroede sælgere, der tilbyder friskskrællede frugter til kunderne. Den bedste mulighed ville være at købe en nød i en pakke, der giver dig mulighed for at holde maden frisk i lang tid, for eksempel i et vakuum.

Indianerne, som er opdagerne af pekannøden, kender mere end én måde at bruge den på. Hvis moderen ikke har nok modermælk, finmales nødderne, indtil der dannes en flydende gylle, presses ud, og babyerne fodres med den resulterende væske. For ældre giver dette helbredende middel styrke og sundhed tilbage, og for mennesker i moden alder er det med til at genoprette kroppens styrke efter alvorlige sygdomme og skader.

I moderne madlavning er pekannød meget efterspurgt, især i køkkenet i Nordamerika og Mexico. De laver af det den berømte pecan pie, bagt med kylling og ørred, kog supper af den. Det indgår også ofte i diverse salater, da det passer godt til ost og grøntsager.

Se nedenfor for detaljer.

I kosmetologi Pekanolie bruges til at bekæmpe tegn på hudens aldring. Det absorberes perfekt og fremmer celleforyngelse, stimulerer kapillærernes arbejde og mætter celler med ilt. Meget ofte indgår pecannøddeekstrakt i cremer og masker til hud 40+.

Det bruges også til at bekæmpe kræft. Det er mest effektivt til at besejre prostata. En speciel form for E-vitamin, der er indeholdt i store mængder i denne møtrik, med korrekt kompleks terapi, ødelægger de berørte celler og hjælper med at genoprette vævene i det syge organ.