Kalorieindhold og sammensætning af havregryn

Havre er en af ​​de rigeste kilder til næringsstoffer til den menneskelige krop fra hele familien af ​​korn. Denne afgrøde er en etårig plante, hvis korn forarbejdes og modificeres til produkter som mel, flager, korn og havregryn. På det kulinariske område tilberedes hver dag forskellige nærende retter af havre.

Til dato har havregryn vundet enorm popularitet blandt mange mennesker rundt om i verden.

Det er værd at tale om produktets BJU. Et hundrede gram havregryn indeholder femoghalvtreds gram kulhydrater, der absorberes godt af menneskekroppen. Med andre ord, efter at have indtaget et hundrede gram havregryn til morgenmad, vil din krop få energi med to hundrede og otteogtyve kilokalorier. Det er værd at nævne, at kulhydrater i havregryn præsenteres i form af stivelse. Det er ingen hemmelighed, at stivelse er et komplekst kulhydrat, der har tendens til at blive langsomt fordøjet og passere gennem blodkarrene.

I muskelfibre og leveren lagres stivelse som en glykogenkæde, som kroppen bruger efter behov i ret lang tid.På grund af denne kvalitet indtages havregryn ofte til morgenmad, så kroppen modtager den nødvendige portion energi, som vil bidrage til en persons produktive aktivitet indtil frokostpausen.

Seksten gram protein findes i hundrede gram havregryn. På trods af dens betydelige mængde er brugen af ​​havregryn som hovedkilden til dette byggemateriale til vores krop uønsket. På trods af den komplette aminosyresammensætning er havregryn et produkt af vegetabilsk oprindelse. Derfor absorberes aminosyrer af den menneskelige krop meget værre, end når man spiser protein af animalsk oprindelse.

Et hundrede gram havregryn indeholder elleve gram kostfibre, som i bund og grund er det daglige indtag af fibre for voksne. På grund af tilstedeværelsen af ​​dette element i sammensætningen af ​​havregryn, når det indtages, kan din krop lettere klare fordøjelsen af ​​selv den tungeste mad og hjælper med at fjerne toksiner. Inkludering af havregryn i kosten er ofte en forebyggende foranstaltning mod tarmsygdomme.

Separat er det værd at nævne fedtstofferne i havregryn. Et hundrede gram af produktet indeholder fem gram fedt, som er perfekt absorberet af vores krop. De er nødvendige for den korrekte funktion af beskyttelses- og energifunktionen. På grund af den betydelige mængde fordøjelige fedtstoffer er det meget lettere for de mineralske elementer, der er indeholdt i havregryn, såvel som andre produkter, der indtages i samme øjeblik, at komme ind i blodbanen, som leverer dem til alle indre organer. Mættet fedt udgør en lille del af det samlede volumen, og er derfor helt uskadeligt for kroppen.

Populariteten af ​​dette produkt skyldes i høj grad tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​en enorm mængde mineraler, herunder:

• seks procent calcium;
• enogtredive procent jern;
• 34 procent phosphor;
• 44 procent magnesium;
• ti procent kalium;
• mindre end fem procent natrium;
• seksogtyve procent zink;
• hundrede og treogtres procent mangan;
• enogtredive procent er kobber.

Ud fra ovenstående indikatorer kan vi konkludere, at dette produkt er en fremragende kilde til de fleste af de mineraler, der er vigtige for den menneskelige krop. Separat er det værd at nævne vitaminfordelene ved havregryn. Et hundrede gram spist grød vil tilfredsstille det daglige behov for:

• thiamin, kendt af de fleste som et vitamin I 1, dens indhold i havregryn er omkring otteogtredive procent;
• riboflavin eller vitamin I 2 - omkring seks procent;
• niacin eller vitamin B3 (RR) - seks og en halv procent;
• pantothensyre eller vitamin AT 5 - næsten tretten procent;
• pyridoxin eller vitamin AT 6 - fem en halv procent.
• folacin eller vitamin KL 9, eller folinsyre - omkring tre procent.

Havregryn er i det store og hele en kilde til udelukkende B-vitaminer, som er ansvarlige for det korrekte flow af stofskiftet i den menneskelige krop.

Grød lavet af havregryn indeholder omkring tre hundrede og fem kilokalorier pr. 100 gram produkt.Derfor, når du tilbereder havregryn på vand, mens du ikke bruger granuleret sukker, smør, ændres denne kalorieværdi ikke. Som et resultat opnås to nærende og velsmagende portioner fra kogte hundrede gram havregryn. Dette er en god morgenmadsmulighed for en person, der følger en diæt i henhold til lægens anbefalinger efter at have lidt af en sygdom eller aktivt kæmper med ekstra kilo. Det er værd at nævne, at denne information er relevant for havregryn, hvis beredskab kommer efter femten minutters simring.

Det hektiske tempo i livet i byen og manglen på fritid tilskynder os ofte til at købe fastfood. En af dem er fem minutters havregryn. For at forberede dette produkt behøver du som regel kun at hælde kogende vand over indholdet og lade stå i fem minutter. På trods af tidsbesparelser indeholder instant-korn i de fleste tilfælde færre stoffer og mineraler. Nyttige egenskaber i et sådant produkt er minimale, og kalorieindholdet stiger betydeligt.

Det glykæmiske indeks kaldes konventionelt hastigheden af ​​kulhydrater, der nedbrydes i den menneskelige krop. Denne indikator er opdelt i tre kategorier. Den første kategori er ansvarlig for indikatorerne for et lavt glykæmisk indeks (op til niogtredive), den anden kategori - gennemsnitlige indikatorer (op til niogtres), den tredje kategori - høje indikatorer (op til halvfjerds eller mere). Det vil sige, at en person, der har indtaget et produkt, hvis glykæmiske indeks er under halvfjerds, vil opleve en mæthedsfornemmelse i længere tid, mens sukkerniveauet forbliver uændret.

Fødevarer med et højt glykæmisk indeks forårsager en bølge af hurtig energi hos en person, mens de ikke bruger de modtagne kræfter, omdannes alle de spiste kalorier til kropsfedt.

Ernæringseksperter er enige om, at tilsætning af havregryn til den daglige kost fremmer en bedre optagelse af nyttige og nærende stoffer, samtidig med at kroppen mætter i ret lang tid. Derudover er dette produkt perfekt til atleter, der er på tørrestadiet. Dette skyldes det faktum, at kroppen på denne diæt hovedsageligt skal spise langsomme kulhydrater, som har et lavt glykæmisk indeks og et minimum af kilokalorier. Som nævnt tidligere, hundrede gram havregryn indeholder omkring otteogtres kilokalorier. Det glykæmiske indeks varierer fra 45 til 50.

Afhængigt af dine mål kan måderne at spise grød lavet af havregryn variere. For eksempel, for at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen, anbefales det at starte med:

• havregryn - fem spiseskefulde;
• vand - fem spiseskefulde;
• mælk (eller fløde) - en spiseskefuld;
• honning - en teskefuld;
• nødder - valgfrit.

Den nødvendige mængde havregryn hældes med køligt forkogt vand. Og den står i flere timer til flagerne svulmer op.Når flagerne øges markant i størrelse, skal du tilføje de resterende komponenter. Glem ikke at blande den resulterende masse grundigt. "Scrub" til mave-tarmkanalen er klar til brug. Dette produkt anbefales at blive tygget langsomt, når det indtages.

Efter at have spist, bliver du nødt til at afstå fra at spise anden mad og vand. Denne madscrub er fantastisk til folk, der aktivt forsøger at tabe sig, da den har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen.

For at få havregryn gelé, hæld havregryn med køligt forkogt vand i forholdet en til en. Tilsæt derefter gær eller rugbrød. Lad den resulterende masse gære i de næste tolv timer.

Det er tilrådeligt at pakke beholderen ind i et stykke naturstof eller et frottéhåndklæde for bedre at holde på varmen. Efter tolv timer placeres beholderen på medium varme, efter at den overskydende væske er drænet. Vent, indtil den resulterende masse begynder at koge. Stil derefter den resulterende gelé til side på et køligt sted, indtil den er helt afkølet.

For at lære at tilberede tre havregryn natten over med forskellige fyldstoffer, se følgende video.